Tothom coneix els avantatges de la farina de civada per esmorzar. Els plats d’aquest cereal són ben absorbits pel cos, proporcionant una sensació de sacietat durant molt de temps. Podeu aprofitar l’experiència dels residents de Misty Albion i cuinar un farinet clàssic cada matí. Una alternativa seria fer galetes casolanes de civada. Aquest plat és senzill de preparació i té un sabor ric i brillant.
Preparació per cuinar
Per preparar un gustós i saludable menjar a casa en la versió bàsica, necessitareu una quantitat mínima de productes. Abans de res, heu de decidir què prendre - civada o cereal? L’elecció determinarà la base de futures cookies. Segons les preferències, el cuiner utilitza:
- Farina de civada gran.
- Flocs instantanis que s’aboca amb aigua bullent.
- Farina de civada triturada en un morter o molinet de cafè.
El gluten contingut en aquest cereal permet rebutjar productes vinculants addicionals: ous o farina de blat.
També s’utilitzen diferents tipus d’edulcorants. En aquest sentit, apliqueu:
- Sucre granulat.
- Mel
- Xarops.
- Fruita seca i dolça.
El tercer ingredient essencial és l’aigua o la llet. Els partidaris d’un estil de vida saludable i d’aliments dietètics trien farina de civada per a la massa. Per obtenir delícies de mantega, necessiteu mantega, els olis vegetals poden convertir-se en una alternativa. Una varietat de receptes permet cuinar un postre sense greixos afegits.
Podeu pastar la massa en qualsevol plat profund de forma manual o amb un batedor. No hi ha requisits especials per a la temperatura dels productes. Es poden prendre del frigorífic.
Galetes de civada: una recepta clàssica
- farina de civada o cereal 300 g
- farina de blat 200 g
- sucre 170 g
- mantega 250 g
- ou de pollastre 2 pcs
- pols de cocció 10 g
- Per a un regal, el gust del qual és familiar per a tots des de la infància, cal barrejar farina de civada o cereal amb farina de blat.
- Aboqueu suaument la barreja obtinguda barrejant amb una batuda de sucre granulat, mantega suau, ous de pollastre i una bossa de pols de cocció a la composició resultant. Com a pols de cocció, és adequat el bicarbonat, empolvorejat amb suc de llimona o vinagre.
- La massa es manté en un lloc fred durant aproximadament una i mitja a dues hores.
- Després d'això, es formen cercles plans amb les mans humides, que es posen en un forn.
- Coure la dolçor al forn, escalfat prèviament a 180 graus, uns 15-20 minuts.
Recepta de plàtan amb Hèrcules
Les galetes de civada amb plàtan sorprendran la llar amb gust i sacietat durant un dinar al matí. Es pot coure a la base d’una recepta clàssica o utilitzant l’opció magra.
Per obtenir una llaminadura, s’afegeix la carn de 1-2 plàtans a la massa resultant, pelada i puré amb una forquilla o batedora. Coure al forn, com les galetes habituals, al forn uns 20 minuts.
Com fer galetes de farina de civada magra
Els dies de dejuni o quan prepareu menjars de dieta, podeu coure una versió magra.
- Farina de civada - 300 g
- Farina de blat - 2-3 cullerades.
- Sucre o mel - 30 g.
- Sal - 0,5 culleradeta.
- Oli de gira-sol - 2 cullerades.
- Aigua - 100 ml.
- S'hi aboquen els flocs amb aigua bullent i es deixen en un recipient tancat durant 30 minuts. Durant aquest temps s’inflen.
- A la barreja afegiu 2-3 culleradetes de sucre o mel, ½ culleradeta de sal, 2-3 cullerades de farina, 2 cullerades d’oli vegetal, 100 ml d’aigua o un altre líquid. Després de pastar, es deixa la mescla durant una i mitja a dues hores.
- Les coques planes es formen amb les mans humides i s’escampen en un forn. Coure al forn aproximadament mitja hora a una temperatura mitjana (160-180 graus) al forn.
Receptes interessants i originals
La clàssica recepta de galetes de farina de civada magre o mantega és convenient amb la possibilitat de canviar el gust de llaminadures literalment cada matí. Pot incloure diversos productes i, segons el seu criteri, selecciona la composició i el valor nutritiu.
Sense farina, en cereals
La farina de civada és convenient per cuinar sense fer servir farina. Té una viscositat suficient per formar galetes només per la seva composició.
Per a la cocció, només s’utilitza farina de civada o una barreja de farina de cereals i civada en proporcions iguals. Els components que queden són familiars. Si la massa resulta massa líquida, es pot posar amb una cullerada una làmina de coure.
Cookies de civada de xocolata
Una delícia preferida dels nens i tots els membres de la família, quan "es llepa els dits", és una galeta amb xocolata. Per preparar-lo, afegiu a la massa base 50 grams de cacau en pols o una barra de xocolata triturada.
Al kefir
- Flocs o farina - 300 g.
- Kefir - 150-200 ml.
- Ous de pollastre - 2 peces.
- Sucre o mel - 80-100 g.
- Podeu obtenir una opció dietètica amb kefir. En aquest cas, s’aboca el cereal o la farina de civada amb kefir durant 12 hores i es deixa inflar.
- Es condueixen 2 ous a la barreja resultant, s’hi afegeixen 80-100 grams de sucre o mel.
- Massuluchshe marxar per deixar unes hores.
- A la planxa, esteneu la massa amb les mans humides o amb una cullera. Enfornar uns 20 minuts.
Els avantatges i els perjudicis de les galetes de civada
L’ús de farina de civada a l’hora de coure pastisseria casolana fa que els plats siguin útils i menys nutritius que l’opció, només en farina de blat. Avantatges de la composició:
- A la farina de civada, fins i tot després del tractament tèrmic, es conserva un gran percentatge de vitamines B.
- L’estructura de fibra és útil per a persones que pateixen malalties gastrointestinals.
- Les galetes de fibra augmenten la motilitat intestinal.
Amb un ús moderat, aquest postre només és beneficiós. Tot i això, la versió clàssica pot ser perillosa per a persones amb sobrepès a causa del contingut elevat en calories. En aquest cas, podeu utilitzar el plat sense mantega. L’estructura i el sabor es conserven gairebé per complet quan es trien només productes dietètics. Per exemple, kefir o aigua.
Galetes de civada de calories
El contingut en calories de les galetes clàssiques és d’aproximadament 450 kcal per cada 100 grams. Planificant reduir aquest indicador, les mestresses de casa exclouen la recepta la mantega, el sucre, un gran nombre d’ous. Una recepta amb un nombre mínim de components us permetrà coure una opció dietètica amb un indicador de 150-170 kcal per 100 grams. La reducció de calories també ajudarà a l'ús de motlles de silicona que no calen greixar abans de posar la massa.
Consells útils
Els experts culinaris experimentats recomanen les següents regles.
- Assegureu-vos de col·locar la massa almenys una o dues hores en un lloc fred. Millor queda durant la nit. En aquest cas, la civada absorbirà la humitat i abandonarà la quantitat màxima de nutrients.
- A l’hora de preparar la massa a partir de cereals és millor triar flocs d’hercules, en què es conserven més els components del gra.
- Cookies al forn el forn a una temperatura d’uns 180 graus. Per mantenir-lo suau, baixeu la temperatura 10 minuts abans de la cocció.
- A la planxa es disposen les galetes formades amb les mans humides.
- És millor guardar el producte acabat en una bossa de paper o en una caixa de pa de fusta ben tancada. D’aquesta manera conserva millor la textura.
En conclusió, convé destacar que les galetes de civada són una variant universal de llaminadures. Fins i tot una amfitriona novícia farà front a la seva preparació. El cost del producte acabat sorprendrà gratament per l'eficiència. Un postre tan deliciós, satisfactor i saludable és igualment apropiat per als membres de la família a esmorzar o com a deliciosa festa dels convidats.
