Com cuinar una truita a la llar d'infants

De vegades la gent recorda la infantesa. Els que van assistir a la llar d’infants a l’instant se’ls recorden els dolços que els van agradar als cuiners de la institució preescolar. I sovint, juntament amb els records d’infantesa, hi ha el desig de cuinar als nens una magnífica truita, gustosa, de boca-aigua i truita daurada com a un jardí d’infants.

La truita és un plat ràpid i fàcil que, gràcies al seu sabor delicat, ha guanyat el cor de molts gourmets. També és un bitllet per a un petit viatge de tornada a una infància divertida, com cassola de formatge cottage com a la llar d'infants.

Si no podeu oblidar el deliciós menjar de la llar d'infants, us ofereix quatre receptes de truites originals i interessants, originàries d'un parvulari. Abans de continuar a la seva consideració, debatré molts anys de mites sobre aquest tracte.

1. Alçada. La gent que recorda un dinar a la llar d’infants afirma que se’ls va servir un plat amb truita en forma de “gratacel” a la taula. Segons la documentació oficial del govern, 3 cm és la norma per a una truita segons GOST.
2. Amidó i farina. Si la composició de l'ou i la cassola de llet conté midó o farina, aquesta ja no és una truita de parvulari. Tradicionalment, el pastís es fa amb llet, ous i mantega amb addició de sal.
3. Temps de cocció. Alguns xefs s’equivocen en creure que la truita es cou al forn durant almenys mitja hora. Segons les regles generalment acceptades, és correcte coure al forn no més de 10 minuts en condicions de temperatura elevada.

Si teniu en compte aquests mites i estudieu detingudament les subtileses de la cuina, obteniu un gust ràpid i increïblement saborós. Per obtenir el millor resultat, l’amfitriona ha de demostrar habilitat, paciència i constància.

Truita de calories com a la llar d'infants

La truita de parvulari és una cassola d’ou ràpida i fàcil de cuinar. És adequat per a un dinar al matí, per sopar, per berenar. Sovint es complementa amb diversos farciments, incloent formatges, verdures i productes carnis. Em pregunto com afecta l’ús d’aquest popular plat a l’estat de la figura.

El valor energètic d’un producte està determinat no només per un conjunt d’ingredients, sinó també pel mètode de preparació. El contingut en calories de la truita cuita al forn és de 125 kcal, a la paella - 184 kcal, a la cuina lenta - 103 kcal, i al microones - 130 kcal.

Es fan una mitjana dels indicadors, ja que la mida dels ous, el contingut en greixos de llet i mantega i altres factors afecten el contingut de calories final. Si inclouen additius de carn en la composició, el valor energètic augmentarà significativament.

Consells útils abans de cuinar

A les llars d’infants i a les escoles, la cassola d’ous se serveix regularment per dinar. Es cou en forns massius i després es talla en quadrats porcionats. Per cuinar, n’hi ha prou amb prendre ous, llet i sal. Molts tenen la impressió que, per la senzillesa dels ingredients, es prepara una truita de manera elemental. De fet, hi ha subtileses en la preparació d’una obra mestra.

• El respecte per les proporcions és la clau d’una truita aèria i delicada. Per obtenir una cassola per a una part dels ous, prengueu tres parts de llet.
• Per al plat en qüestió és ideal una forma de vidre o de fosa. Aquests plats s’escalfen lentament i uniformement, i una truita cremada és una raresa.
• La cuina més alta i de diàmetre petit és la millor solució. Després de la cocció, la truita cau lleugerament en comparació amb el nivell de la barreja omplerta. Per obtenir un tractament elevat, aboqueu més base al motlle.
• Durant la cocció, no es recomana obrir la porta del forn, en cas contrari, una forta baixada de temperatura provocarà una caiguda prematura de la cassola.I per mantenir el plat al plat alt, no el traieu immediatament després de coure. Espereu uns minuts perquè es refredi lleugerament.

Per fent una autèntica truita segons la recepta clàssica de la llar d’infants, no calen altres ingredients. Si voleu donar un gust individual, es permet prendre verdures, espècies, bolets salats, marisc o trossos de carn.

Truita clàssica al forn

La recepta clàssica utilitza només quatre ingredients, però alguns cuiners recomanen afegir una mica d’aigua neta. Aprendràs què passa d’això provant la recepta a la pràctica.

• Trenqueu els ous en un bol profund, barregeu-ho amb una forquilla fins que quedi suau. Afegir sal.
• Combina l’aigua amb la llet a temperatura ambient. Aboqueu la composició resultant en un recipient amb ous, barregeu-ho amb un batut. No batu la barreja amb una batedora.
• Processar el motlle amb mantega, abocar la barreja i posar al forn preescalfat durant un quart d’hora. La temperatura és de 200 graus. Això és suficient per fer la truita totalment cuita i adquirir una estructura densa. Al final, aboqueu mantega fosa.

No coure al forn més de 15 minuts, en cas contrari, surti una cassola porosa flotant en un líquid. I una cosa més. Una textura sedosa i suau és el mèrit de la mantega. L’oli vegetal no és adequat. Es farà goma de truita.

Si parlem d’experiments, la recepta només acull l’ús d’additius vegetals o de carn per canviar el gust. La sosa, la farina o el midó són productes inacceptables.

Truita a la llar d’infants en una paella

Cuinar una truita de parvulari en una paella requereix menys temps que al forn. Aquesta recepta serà apreciada per les dones que la jornada laboral es calcula per minut. Ajudarà a alimentar la llar amb menjar saborós i saludable.

• Ous: 6 peces.
• Llet - 50 ml.
• Aigua - 50 ml.
• Mantega - 30 g.

Com cuinar:

1. Trenqueu els ous en un bol, afegiu-hi sal, aboqueu-hi aigua i llet. Mitjançant una forquilla, bateu una mica la barreja. No persegueu l’augment de volum, el principal és que la llet es combina amb els ous.
2. Lubriqueu la cassola prèviament escalfada amb mantega, ruixeu la base per a la truita. Agiteu suaument la barreja des de les vores fins al centre i tapeu els plats amb una tapa.
3. Fregiu fins que quedi una estructura homogènia i espessida. Poseu el plat en un plat i serviu-lo.

Si voleu diversificar la recepta i incloure-la en la composició del suplement, poseu el que els agradi els membres de la llar. Us aconsello que utilitzeu embotits, cebes o verdures. Les espècies també són rellevants en aquest cas. També recomano provar cassola de patata.

Truita com a un jardí d’infants en una cuina lenta

Amb l’arribada d’innovadors electrodomèstics de cuina, s’ha simplificat la cuina de truita casolana. A continuació, descriuré la recepta de cassoletes d’ou, que ajudarà a preparar delícies saboroses i fragants per a nens i adults.

• Ous: 5 peces.
• Llet - 500 ml.
• Mantega - 15 g.
• Sal - 1 pessic.

1. Bateu els ous en un recipient net, barregeu-ho amb una forquilla. Aboqueu-hi la llet, sal i barregeu-ho. El principal és no excedir-lo. Truites i ous de la llar d'infants batudes en espuma: coses incomparables.
2. Lubriqueu el bol de l’aparell amb mantega, aboqueu-ne la base. Encendre la cuina lenta, activar el mode de cocció i configurar el temporitzador durant 12 minuts.
3. Al final del programa, traieu la truita, refredeu-la lleugerament i convideu els parents a la taula.

La cuina lenta ha fet que la cuina sigui molt ràpida i agradable, sobretot si l’aparell admet la funció de control des d’un dispositiu mòbil mitjançant l’aplicació adequada.

Truita al microones

Un microones també és adequat per preparar una truita deliciosa i nutritiva. Aquest fantàstic electrodomèstic permet cuinar una cassola d’ou en qüestió de minuts, que serà un excel·lent esmorzar, refrigeri calent o sopar lleuger.

• Llet - 150 ml.
• Ous - 2 peces.
• Sal

1. Per cuinar una truita al microones, prendre un plat profund resistent al calor o una forma especial, trencar els ous, abocar la llet i la sal al gust, barrejar
2. Envieu els plats amb la barreja al microones. Encendre la màxima potència i configurar el temporitzador durant 5 minuts. Això és tot.

Preparar una truita de parvulari al microones és molt ràpid. Per diversificar el plat, us aconsello que afegiu una mica de pa blanc, embotits, herbes i espècies. Gràcies als additius, la cassola rebrà un gust impressionant i s’omplirà de colors vius.

Vaig examinar només una petita part de les receptes i mètodes per elaborar truites. Des dels dies de l’URSS, es van inventar moltes receptes que consideraré en els articles següents. Cuina la truita i gaudeix del gust des de la infància!