Com fer pastissos de Nadal: receptes pas a pas

És difícil trobar una família que celebri l'any nou sense un pastís festiu. Per aquest motiu, compartiré receptes pas a pas de postres de Cap d'Any. Resultaran igualment útils tant per a cuiners experimentats com per a persones interessades a cuinar pastissos de Cap d'Any a casa.

Recepta de pastissos amb crema de mofes

Per començar, ofereixo una meravellosa recepta de pastissos, que inclou massa de pessic i pessic, i la capa està cremada, formada per mantega i crema agria.

Per decorar el pastís de Cap d'Any, utilitzo varietat de productes. Aquests inclouen xocolata, gelea de diferents colors, caramel i pa de pessic. Tot el que estigui a la mà farà.

• Feu coques de sorra. Passo la mantega per una ratlladura i la triturem amb dos rovells. Afegeix vanil·lina, sal i sucre a la barreja resultant. Ho barrejo tot.
• Aboqueu el cacau a la massa. Aboqueu pols de cocció i farina en un bol a part. Barrejar i barrejar amb la barreja. Queda per pastar la massa i enviar-la a la nevera durant una hora.
• Passat el temps, trec la massa, la divideixo en 4 parts i la rodolo sobre un full de pergamí.
• Les coques al forn haurien d’estar uns 10 minuts a una temperatura de 180 graus. Quan els pastissos estiguin a punt, retallo de seguida les vores.
• Jo forneixo coques de pastisseria de puff, seguint les instruccions del paquet.
• Estic preparant una crema. Poso en una cassola la crema agria, la vanil·lina, el midó i les proteïnes amb sucre. Ho barrejo tot i coure fins que la crema quedi espessa. Ho remeno tot el temps.
• Vaig deixar la crema tallada, i mentrestant batia la mantega. Després de refredar la barreja, barregeu-ho amb l’oli i batiu-lo.
• Queda per formar un pastís. Començo amb un pastís marró. Pastissos alterns, engreixats amb crema.
• Després de recollir la coca, decora-la amb xocolata i fruites i envia-la a la nevera durant aproximadament una hora a remull.

És difícil imaginar-se una taula d’any nou sense pastís. L’ideal per a les vacances serà el postre, decorat a l’estil adequat. Només en aquest cas millorarà l’ambient festiu, i per als nens serà meravellós Regal de Cap d'Any.

Com fer un pastís de mel d’hivern

No és necessari presentar una recepta d'alta complexitat. El més important és prendre la quantitat adequada d’ingredients exòtics. En particular, una decoració de mel feta a l’estil hivernal serà una meravellosa decoració de la taula.

• farina - 2 tasses.
• crema agra: 1 tassa.
• ous - 3 peces.
• sucre - 100 g.
• prunes - 150 g.
• nous - 6 peces.
• mel - 3 cullerades. culleres.
• soda - 1 culleradeta.

CREMA:

• sucre - 1,5 tasses.
• crema agra: 2 gots.

DECORACIÓ:

• ruixat decoratiu - 2 pessics.
• flocs de coco - 1 paquet.
• topping de xocolata - 20 g.

1. Feu massa per a dreceres. Usant una batedora, batre el sucre, la mel i els ous. Afegiu la crema agria a la barreja i continueu batent.
2. Esbandiu bé les prunes i traieu les llavors. Si és sòlid, baixeu-lo a aigua bullent durant 15 minuts. Escorreu i piqueu la fruita.
3. Peleu i piqueu els fruits secs. No moliu massa els nuclis. En cas contrari, la presència al pastís serà poc percebuda.
4. Afegiu les prunes amb fruits secs a la massa, afegiu-hi farina i refresc.
5. Bateu la barreja fins obtenir una massa uniforme i espessa.
6. Poseu la tercera part de la massa en una planxa, untada amb oli i repartiu-la uniformement.Envieu el formulari de prova al forn durant 15 minuts. La temperatura és de 200 graus.
7. Amb la prova que queda, feu el mateix.
8. Crema Combina la crema agra amb el sucre i bat, afegiu una mica de vanil·lina. Tritureu les coques amb la crema resultant.
9. Deixeu una mica de nata pels costats del pastís.
10. Disseny decoratiu. Ara es pot menjar mel. Tot i així, estem preparant un dolç de Cap d'Any. Per tant, elaborem el pastís en conseqüència.
11. A la cantonada inferior dreta, aboqueu l’arbre de Nadal i salpebreu les vores amb flocs de coco verds.
12. Utilitzeu els complements decoratius, dibuixeu els adorns dels arbres de Nadal i utilitzeu el complement de xocolata per escriure la inscripció de Cap d'Any.
13. Envieu el pastís a la nevera durant diverses hores. Així que les coques queden ben xopades en nata.

La coca de Cap d'Any se serveix després que els clients hagin tastat porc o bolet d’ostres. En cas contrari, atacarà immediatament el dolç. Vaig dir només dues receptes, però aquest article no acaba aquí.

Cuinant pastís de nabius

La nit de Cap d'Any recorda una cursa de regals, vestits i delícies originals. Tota mestressa de casa vol cuinar alguna cosa gustosa i memorable. Mentre que un està intentant cuinar un deliciós blat sarrac, el segon està preparant dolços.

• ous - 4 peces.
• farina - 400 g.
• sucre - 1 tassa.
• nabius - 0,5 tasses.

CREMA:

• sucre - 1 tassa.
• crema agra: ml.

DECORACIÓ:

• flocs de coco multicolors.
• ruixat de colors - 1 paquet.

• Amb una batedora, bateu bé els ous fins que la massa tingui una tonalitat groguenca i augmenti de volum. Recordeu que els ous mal batuts no provocaran una esplèndida galeta.
• Afegiu sucre a la massa dels ous. No apagueu la batedora. Bateu la massa durant un cert temps.
• Afegiu la farina. Si no esteu segurs que els ous estiguin batuts bé, afegiu-hi una mica de pols de cocció a la farina.
• Aboqueu els nabius en un recipient amb la massa. No descongeleu abans les baies congelades. En cas contrari, les baies perdran el suc deliciós.
• Tapem la part inferior d’una forma alta amb paper de forn i omplim de massa. Coure una galeta al forn durant uns 20 minuts a temperatura mitja.
• Traieu la galeta acabada del motlle i, quan es refredi, desconnecteu el paper de cocció.
• Com que el pastís serà espès, talleu-lo per la meitat. Si t'agraden els pastissos dolços, mullar les coques amb xarop de sucre.
• Feu una crema. Per fer-ho, només cal barrejar el sucre amb la crema agra i batre bé.
• Esteneu el primer pastís amb nata, després poseu-ne el segon i torneu a aplicar una capa de crema.
• Queda per decorar. Amb un pols, dibuixa un arbre de Nadal i Pare Noel. No és fàcil fer-ho, però una cullera petita i un escuradents de fusta simplificaran la tasca.
• Amagueu la coca acabada a la nevera per a una impregnació.

La llista de les delícies de vacances, que inclou els pastissos de Cap d'Any més populars, no acaba amb una opció.

Pastís del màstil d’herringbone

Abans de Cap d'Any, les mestresses de casa estan pensant si en poden comprar un a la botiga o fer-ho tu mateix a casa. Comprar menjar és el més fàcil. Tot i això, moltes mestresses de casa no intenten anar pel camí fàcil i resoldre el problema pel seu compte.

1. Primer, coure una galeta i després tallar diversos cercles de diàmetres diversos d’un pastís.
2. Feu un pastís perquè la forma s’assembli a un arbre de Nadal. Utilitzeu qualsevol crema. Això no és important. Quant a mi, ho farà una crema de llet condensada i mantega. És útil afegir algunes baies, fruites i fruites confitades.
3. Feu les primeres capes iguals i, a continuació, utilitzeu coques de diàmetre menor. Així que feu un con.
4. Després del muntatge, poseu l’arbre a la nevera perquè els pastissos quedin saturats i el pastís es congeli.
5. Ara decora. Per fer-ho, prepareu màstil verd. Utilitzant un tallador de galetes petit, talleu moltes flors petites.Només en aquest cas el pastís s’assemblarà a un arbre de Nadal.
6. Si no hi ha clarianes per al màstic, utilitzeu la forma de les estrelles galetes.
7. Feu una estrella de màstil, enganxeu-hi un escuradents i fixeu-lo a la part superior del pastís
8. Queda per decorar figures del màstic. El resultat és una còpia comestible i saborosa del símbol perenne de l'any nou.

Divertida coca "Escacs"

La majoria de les mestresses de casa s’esforcen per dissenyar obres mestres culinàries a l’estil de Cap d’Any. Es tracta de com ostres boletsi sobre plats dolços.

• ous - 4 peces.
• aigua freda - 3 cullerades. culleres.
• sucre - 200 g.
• sucre de vainilla - 1 paquet.
• pols de cocció - 2 culleradetes.
• cacau - 6 cullerades. culleres.
• farina - 150 g.
• oli vegetal.

CREMA:

• gelatina blanca - 7 fulls.
• nata - 400 ml.
• sucre de vainilla - 2 paquets.
• formatge cottage baix en greixos: 500 g.
• sucre - 150 g.
• llet - 125 ml.
• suc i ratlladura d’una llimona.

1. Tapeu la part inferior del plat per coure amb paper film. Barregeu les proteïnes amb aigua freda i batu-ho fins que aparegui escuma esponjosa. Afegiu la vainilla i el sucre regular durant el procés.
2. Continuant batent, afegim els rovells, la pols de cocció, la farina i el cacau. Després d'això, afegiu oli vegetal i barregeu suaument. En aquest cas, la massa quedarà aèria.
3. Poseu la massa al motlle i suau-la bé. Coure al forn aproximadament mitja hora a una temperatura de 170 graus.
4. Retireu la galeta acabada del motlle, peleu el paper i refredeu-ho. A continuació, talleu la capa de la coca longitudinalment per fer dues capes de pastís. Poseu la coca inferior al plat. Cal un anell metàl·lic que eviti que la crema es filtri.
5. Talleu el segon pastís de manera que resulti 6 anelles de 2 cm d'ample.
6. Remullar làmines de gelatina en aigua. Barrejar el sucre vainillat amb la nata i batre. Barregeu el suc i la ratlladura de llimona amb la llet, el sucre i el formatge cottage i bateu-ho amb una batedora.
7. Premeu i foneu bé les làmines de gelatina. Després d’això, afegiu dues cullerades de crema de quallada a la gelatina. Aboqueu la barreja en un recipient amb nata i afegiu-hi la nata muntada.
8. Escampar la crosta inferior amb la crema. Poseu a sobre la primera, la tercera i la cinquena anelles tallades del segon pastís. Ompliu l’espai entre les anelles amb crema.
9. Poseu el segon, el quart i el sisè anells sobre els anells de crema i ompliu l’espai entre ells amb crema. Després de la coca haureu de reposar a la nevera unes 6 hores aproximadament.
10. Passat aquest temps, traieu el pastís i poseu-ne a la superfície 10 tires de paper de 2 cm d’amplada i talleu el cacau entre les tires. Després d’eliminar les tires, obtenim les cèl·lules.

Espero que us agradi la meva opció de disseny. Si ets artista, dibuixa peces d’escacs amb xocolata fosa.

La coca forma part integral de la celebració. Pot ser un aniversari, 8 de març, Cap d'Any.

Mai compro compres de pastissos. No és que no confio en els productors nacionals, a la meva família només els agraden les postres que cuino amb les meves mans. Ara faràs les delícies de la teva família amb un nou i deliciós pastís d’any nou. Molta sort