L’any nou és una festa controvertida en termes de menú. Mentre que alguns posen sobre la taula una gran varietat de llaminadures, la segona és moderadament ràpida. Independentment de la categoria i les finances, la festa es farà de totes maneres. Almenys hi ha amanides del Cap d'Any delicioses.
Les persones a qui no els agrada els experiments, les improvisacions i les innovacions diverses tradicionalment tenen olivier i arengada sota un abric de pell.
Els aficionats als experiments estan intentant actualitzar receptes molt conegudes, amb noves amanides que no tenen vergonya de servir porc o pollastre.
Receptes d’amanides d’any nou
La taula de Cap d'Any forma part integrant de les festes, les decoracions principals són amanides. Les mestresses volen sorprendre als convidats i als éssers estimats amb plats meravellosos.
Amanida de Tsarsky
El meu primer lloc és l’amanida de Tsarskiy. Per a la seva preparació no necessita productes cars.
- pastanagues 2 pcs
- els ous 3 pcs
- patates 3 pcs
- peix vermell 200 g
- caviar vermell 2 Art l
- anet 2 branquetes
- maionesa (contingut greix) 100-200 g
- Bulliu els ous, les patates i les pastanagues, peleu-les amb cura i deixeu-les refredar.
- Poseu les pastanagues bullides per la ratlladora al paper i aplanau-les amb cura. Greixeu amb maionesa.
- També poseu patates ratllades, lleugerament salades i greixeu amb maionesa.
- A continuació, vénen els ous ratllats i la maionesa.
- Talleu el filet de peix a tires i talleu l'anet. A continuació, poseu els productes al paper.
- Amanida, a partir de la vora on s’enrotlla el peix i s’envia a la nevera durant diverses hores.
- Abans de servir, talleu el rotlle en rodanxes, poseu-ne amb cura un plat i decoreu-ho amb verdures i caviar.
Amanida de sirena
La segona posició del meu rànquing l’ocupa l’amanida de Sirenita petita. Es prepara en qüestió de minuts.
- algues enllaunades - 100 g
- blat de moro en conserva - 100 g
- carn de cranc - 100 g
- ous - 2 peces.
- arc - 1 cap
- enciam, maionesa.
- En un bol de mida mitjana, barregeu les algues i el blat de moro.
- Afegiu aquí la ceba picada i la carn de cranc tallat a daus.
- Afegiu els ous bullits picats als ingredients i barregeu-ho.
- Resta posar-se en les fulles d’enciam i decorar amb maionesa.
Amanida de cangrejos
Vaig donar el mig punt del rànquing a l'amanida d'escamarlans. No sé si us agradarà aquesta delícia, però la meva família està encantada amb ella.
- coll de càncer - 200 g
- amanida verda - 100 g
- patates - 100 g
- ous - 2 peces.
- coliflor - 100 g
- tomàquets - 100 g
- pèsols verds - 50 g
- pastanaga - 50 g
- amanida i maionesa.
- Col·loqueu els colls de càncer amb les urpes en un plat no oxidant, aboqueu una gran quantitat d’amanides d’amanides i deixeu-ho un quart d’hora.
- Bulliu les verdures. Talleu la col, la pastanaga, el tomàquet i la patata a daus, barregeu-la, amaniu-la amb la maionesa i poseu-la en un bol d'amanides. Col·loqueu els escamarlans al damunt.
- Al voltant de la diapositiva resultant hi ha amanides verdes, tomàquets, pèsols, pastanagues i col.
- Per preparar l’amanida d’amanides, barregeu pebre mòlt, oli vegetal, sucre, vinagre, mostassa, sal i agiteu bé.
Vídeo de cuina
Amanida de bous
La següent amanida es diu Bullfinch. Fins i tot el seu nom correspon al tema de l'Any Nou.
- patates bullides - 3 peces.
- arc - 2 caps
- pollastre bullit - 200 g
- bolets fregits - 200 g
- cogombres en conserva - 3 peces.
- ous bullits - 4 peces.
- maionesa, formatge crema.
- Peleu la ceba, tireu-hi aigua, piqueu-la i fregiu-la. Xampinyons, carn, cogombres tallats a daus.
- Peleu suaument els ous. Les proteïnes surten per l’última capa. Passeu els altres ingredients a través d'un ratllador gros.
- A partir de les patates ratllades, feu la primera capa perquè s’assembli a un ocell. Millor que fer amb les mans humides.
- Col·loca primer altres capes. L’ordre de les capes: patates, cebes, carn de pollastre, bolets, crema de formatge, rovell i proteïnes. Greixeu cada capa amb maionesa.
- Per a la decoració, preneu el pebre i les olives. El bullfinch es pot plantar sobre una branca feta de cogombre.
Aquí teniu una recepta tan meravellosa i alhora senzilla per a una deliciosa amanida.
Amanida italiana
Tanca les cinc millors amanides italianes.
- pit d'ànec - 250 g
- taronja - 1 unitat.
- amanida de radicchio - 1 peça
- pomelo - 1 peça.
- amanida de fulles - 50 g
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres
- mantega - una cullerada
- oli d'oliva - 4 cullerades. culleres
- sal i pebre
- Cuinem l’adob. En un bol, barregeu oli d’oliva amb pebre, sal i suc de llimona. Poseu l’adob durant aproximadament mitja hora i remeneu de tant en tant.
- Lubrique el pit d'ànec amb la marinada en infusió.
- Peleu els fruits, traieu les llavors i les membranes i talleu-les a rodanxes.
- Esbandiu l’amanida, assequeu-la amb una tovallola i piqueu-la.
- Fregiu el pit d'ànec escabetxat i picat a la mantega pels dos costats.
- Poseu enciam al plat, i després aboqueu-ho. Després de disposar les rodanxes del pinzell barrejat amb cítrics i abocar el guarniment.
Us he revelat 5 de les receptes secretes de Cap d'Any.
Video recepta Arengada sota un abric de pell i Mimosa
Consells útils
Amanida és una oportunitat magnífica per a l'amfitriona de demostrar enginy i imaginació. Us explicaré com cuino les amanides de Cap d'Any, com i amb quins ingredients substitueixo en cas d'absència.
- La carn de corral va bé amb bolets, pastanagues i patates bullides. El delicat gust de la carn es complementa amb fruits secs, fulles d’amanides i fruites: prunes, albercocs secs, pinyes, pomes i taronges. A partir d’aquests productes, obtindreu una excel·lent amanida.
- Si no hi ha carn d’aviram, preneu carn de calamar. El més important és preparar-lo correctament. N’hi ha prou de submergir la carn en aigua calenta durant 15 minuts. El marisc pot perdre el gust si el sobreeixiu durant la cocció. Les vieires, les gambes i altres vides marines es processen tèrmicament en pocs minuts.
- Els plats de les fulles d’enciam fresc semblen meravellosos. És cert que no es pot cuinar amb antelació, perquè es torna suau i perd color i volum. Si voleu conservar les vitamines i la presentació de les fulles, trinxeu-les amb les mans i no talleu-les amb un ganivet.
- Si no s’asseca les fulles, després de rentar-les, agiteu-la i poseu-la sobre una tovallola de paper durant un quart d’hora. Durant aquest temps, s’assecaran.
- Amaniu amanides amb fulles i herbes just abans de servir.
Configuració de la taula de Cap d'Any
- A la taula de Cap d'Any han d'estar presents plats vegetals.
- Posa els plats de carn sobre un coixí de fulles d’enciam. Utilitzeu verdures bullides per a la decoració.
- Decoreu alguns plats a l'estil de Cap d'Any. En una amanida de puff podeu posar un rellotge amb verdures de verdures.
- Si teniu previst fer l’olivier, poseu en un plat un tobogan alt i enganxeu-hi branques d’anet o julivert.
- Es pot posar amanides com a Pare Noel. Els nens estaran encantats amb un plat així, i als adults els agradarà.
- Voleu servir un plat bonic i original a la taula de Cap d'Any? Feu una amanida de gall dindi en cistelles de taronges.
Com heu vist, l’arenga sota un abric de pell i l’olivier té un reemplaçament meravellós.Si teniu intenció de celebrar l’Any Nou d’una manera original, intenteu allunyar-vos de les llaminadures tradicionals i prepareu alguna cosa nova.
