11 receptes pas a pas de la taula de Cap d'Any

Vacances més significatives de l'any nou. La preparació per a començar comença amb antelació quan compren roba, seleccionen accessoris, decoren un arbre de Nadal, planifiquen un menú de Cap d'Any.

Cal planificar el menú festiu tenint en compte el símbol de l'any nou. Cal que us guieu per les preferències de l’animal, aquest és el principal criteri per triar plats de vacances.
Llista d'aperitius freds

1. Entrepans
2. Canapets de bolets i de gerds decorats amb julivert o anet.
3. Amanides de Cap d'Any. Ideal: amanides amb sopa.
4. Snacks de peix fumat i lleugerament salat.
5. Postres de fruita.

Receptes de Nadal per adults

Com s’imagina l’amfitriona la nit de Cap d’Any? Roba bonica, humor de Cap d'Any, estimats convidats i una taula festiva. Si hi ha nens presents, planifiqueu un menú independent per a ells.

Amanida d’alvocat i gambes

• Peleu els alvocats, cuineu les gambes, talleu els tomàquets.
• Rasgueu l’amanida amb les mans i poseu-lo suaument en un plat.
• Gambetes amb verdures a la part superior de les fulles. Espolseu-ho amb suc de llimona, condimenteu amb oli.
• Afegiu les amanides d’alvocat i algunes espècies a l’amanida. L’amanida està a punt.

Amanida de tonyina

• tonyina - 100 g
• formatge dur - 150 g
• cogombre - 1 peça.
• ous - 2 peces.
• pastanagues - 1 peça.
• sal, maionesa, pebre.

1. Bulliu les pastanagues i els ous. En un plat petit poseu els blancs desnatats i greixeu lleugerament amb maionesa.
2. Poseu la tonyina a sobre dels esquirols. Menjar en conserva tritureu prèviament amb una forquilla i escorreu l'oli.
3. La tercera capa està feta de cogombre fresc ratllat, afegir una mica de sal, greixar amb maionesa.
4. Poseu les pastanagues ratllades a sobre de la capa de cogombre.
5. Escampar formatge ratllat, afegir una gota de maionesa.
6. La capa final està feta amb rovells d'ou ratllats. Utilitzeu verds per decorar l’amanida.

Pollastre de pinya

• all - 3 grans d'all
• chile - 1 unitat
• gingebre - 1 cullerada.
• oli - 60 g
• carn de pollastre - 600 g
• pinya - 0,5 peces.
• sucre marró fosc - 60 g
• calç - 1 unitat.
• la sal.

1. Peleu i piqueu els alls, afegiu-hi sal i espècies. Feu una pasta de la barreja resultant. Millor utilitzar un morter. Afegiu oli als alls. Després de remenar, obteniu una adob.
2. Talleu el pollastre a tires i remeneu els plats amb la marinada. Barrejar. Envieu la carn a un lloc fresc durant un parell d’hores.
3. Peleu la pinya i es talla a daus. Obteniu uns 300 g de polpa.
4. Escalfeu la cassola, afegiu-hi una mica de mantega, sucre, suc de llima. Quan el sucre s’hagi dissolt, aboqueu la carn amb l’adob a la cassola, barregeu-la.
5. Afegiu la pinya. Coure sota la tapa a foc lent uns 5 minuts. La preparació del plat està determinada per la preparació de la carn.

Pollastre picant

• pits de pollastre - 3 peces.
• champignons: 500 g
• formatge - 200 g.
• ceba - 1 cap.
• ous - peces.
• verds, maionesa, condiments i mantega.

1. Sofregiu lleugerament els bolets triturats, condimenteu-ho amb espècies, sal i guisat durant un parell de minuts.
2. Talleu el pollastre a trossos, batu-los lleugerament. Transferiu la carn en un plat profund, afegiu-hi l’ou i les espècies.Després de barrejar-ho bé, feu-ne escabetx durant un quart d’hora.
3. Pits de pollastre poseu-hi un motlle prèviament a l'oli i tapeu-lo al damunt amb anelles de ceba picades.
4. Remenem la ceba amb una capa guisats guisats, greixi amb maionesa, ruixeu-ho amb formatge.
5. Poseu la carn al forn durant un terç d’hora. Enfornar a una temperatura de 170 graus.

Vaig compartir la meva visualització al menú de Cap d'Any per a adults. Si us sembla massa modest, no dubteu a expandir-lo amb altres plats de Cap d'Any, inclosos braçalet granat, Gata armènia, vi calçat.

Receptes del menú de Cap d'Any per a nens

Per als nens, prepareu plats que puguin menjar amb les mans sense utilitzar un ganivet. Encara millor si esteu preparant una festa amb els nens.

Cola

• vedella - 500 g
• porc - 200 g
• llard - 50 g
• oli - 2 cullerades. culleres
• rotlle - 100 g
• ceba - 1 cap
• ou - 1 peça
• pebre, galetes, sal.

1. Talleu la carn i tritureu-la amb la ceba. Afegiu-hi pa picat, llard picat, ou i sal i pebre a la carn picada. Agiteu la massa resultant.
2. Carn picada dividiu-lo en dos trossos, enrotlleu-lo sobre un tauler esquitxat amb pa ratllat, formeu rotllos. Fregir i coure una mica al forn.
3. Serviu els rotlles calents. Talleu-les a trossos i poseu-les a plaques oblonges. Poseu els pèsols verds a un costat del rotlle i les patates bullides esquitxades d’herbes picades per l’altra.

Joguines comestibles

Als nens els agradarà el comestible joguines de Nadal. Per cuinar, necessiteu els productes més senzills: ous bullits, verdures, formatge de te, ceba, julivert. Poseu els productes culinaris acabats en un plat repartit per sobre amb maionesa i formatge.

1. “Cistella amb baies”. Talleu l'ou per la meitat, feu servir una cullera per seleccionar una part del rovell. Poseu-ho una mica al recés llavors de magrana i nabius. Feu un bolígraf de pebre dolç.
2. Amanita. Des del testicle, feu una cama, una gorra de tomàquet. Poseu el bolet resultant en una fulla de col, espolseu-hi un casquet amb proteïna picada. Podeu utilitzar maionesa per decorar joguines.
3. Pingüí. A partir d’un cogombre fresc talla el cap d’un pingüí. El cos de l’animal serà un ou bullit. Botons i ulls fets de remolatxa, ales de coliflor. El pingüí es pot enrotllar. Talleu la punta de l’ou per augmentar l’estabilitat.
4. “Ànec”. Talleu la proteïna del testicle al llarg i poseu-la sobre un tros de pa, greixat. Poseu una bola de formatge a sobre de l’esquirol. Bec i ulls fets de pastanagues. Espolseu l'ànec amb rovell rovell.
5. Pallasso. Lubriqueu una llesca quadrada de pa amb mantega. Poseu-hi una bola de formatge amb mida de nou. Per fer els ulls, prengueu dues baies de grosella o nabiu. Feu un nas de pastanaga, una boca de remolatxa, una tassa de rovell, una tapa de pebre dolç.

Vídeo de cuina

Amanida de fruita de Cap d'Any

• pomes - 2 peces.
• peres - 2 peces.
• préssecs en conserva - 4 peces
• fruits secs - 200 g
• mandarines - 4 peces.
• sucre glaç - 100 g
• crema agra: 1 tassa
• suc de mitja llimona
• melmelada de cirera
• suc de fruita.

1. Digues poma, pera, salpebreu amb llimona, barregeu-les amb rodanxes de mandarines, fruits secs picats i llesques de préssecs. Espolseu la massa resultant amb suc de fruita i barregeu-ho bé.
2. Poseu l’amanida de fruites en un gerro. Trigueu amb la crema agra, batuda amb pols. Guarniu amb melmelada de cirera.
3. Per decorar el plat és adequada la xocolata ratllada o la canyella.

Dolç boles de neu

• plàtans - 2 peces.
• farina de civada - 250 g
• panses - 150 g
• flocs de coco - 100 g

1. Tritureu els plàtans amb una forquilla per fer purins. Afegiu les panses i els cereals picats. Barrejar.
2. Rotleu les boles de la massa i enrotlleu el coco. Per fer fortes les boles de neu, aguanteu una mica el fred.

Proveu ara d’introduir una taula infantil de Cap d’Any. Al centre hi ha un gran plat amb joguines comestibles, un bol d’amanida de fruites està situat a prop, i un plat de boles de neu es troba al barri.

Receptes d’amanideses populars per a la taula de Cap d’Any

Amanides de Cap d'Any - un plat preferit a la celebració de Cap d'Any.De vegades es vol crear una nova obra d'art culinària que sorprengui els convidats.

Amanida de Xai

• carn de pollastre 500 g
• blat de moro en conserva - 1 llauna
• pinya de postres - 1 llauna
• maionesa - 100 g
• tomàquet - 1 peça
• pastanaga - 1 peça.
• anet fresc. Pebre mòlt, alfàbrega i grans de pebre.

1. Pinyes i blat de moro en un colador. Esbandiu i peleu les verdures.
2. Bulliu la carn de pollastre. Quan la carn estigui cuita, es refreda i es talla a daus. Tallar la pinya en conserva de la mateixa manera.
3. En un plat profund barregeu carn, blat de moro i pinya, afegiu-hi maionesa. Barrejar. Afegiu sal i espècies al gust.
4. Forma una amanida. Es necessitarà dos ovals per fer una bonica ovella d’una massa d’amanides en un plat.
5. Procediu a decorar els plats. Graveu el formatge i feu un pelatge d’ovella. Feu diversos colors a partir de pastanagues bullides. Utilitzant verds al voltant de les ovelles, feu un prat, poseu-hi altres decoracions.

Una meravellosa amanida per a la taula de l'any nou ja està a punt.

Rotlle rosa

• filet d'arengada - 100 g
• clares d'ou - 2 peces.
• formatge dur - 100 g
• midó - 25 g
• remolatxa - 200 g
• Formatge Filadèlfia - 75 g.

1. Poseu la proteïna en un bol i bateu-ho amb una batuda. Peleu la remolatxa bullida i passeu-la per un espremedor. Remeneu el formatge dur.
2. Tapem la part inferior del motlle amb paper de cuina. Poseu proteïnes en forma, afegiu-hi el midó, el formatge i el suc de remolatxa.
3. Envieu el formulari al forn durant un terç d’una hora. Mentre es cou la barreja, barregeu el formatge Philadelphia amb l’arengada en una batedora.
4. Traieu el pastís acabat del forn, poseu-lo pergamí. Escampar amb una barreja de batedora, formar un rotlle. Tapeu el plat amb un embolcall de plàstic i refrigereu-ho.
5. Passats els 30 minuts, talleu el rotlle a rodanxes, poseu-ne un plat, ruixeu-les amb herbes. El rotlle es tornarà rosat en uns 180 minuts.

Ja hi ha una amanida i rotlle sobre la taula. Resta afegir una mica de plat de carn. La carn de porc bullida és una opció ideal.

De porc bullit amb salsa de mel

• carn de porc - 1 kg
• salsa de soja - 60 g
• all - 8 dents
• mel - 60 g
• oli, pebre, sal.

1. Peleu els alls. Esbandiu bé la carn, traieu els ossos, el greix i la pel·lícula.
2. Remeneu el porc amb una barreja de sal i pebre. Feu diversos forats cruciformes en un tros de carn i poseu-hi alls.
3. Moveu la carn en un bol gran, ralleu amb salsa de soja i mel líquida. Mantenir-ho a la nevera durant 90 minuts.
4. Moveu la carn a una planxa, aboqueu-hi la marinada i poseu-la al forn. Cuinem durant aproximadament una hora a 180 graus.
5. Durant la cocció, aboqueu-hi el suc que es va formar durant la cocció. Comproveu la preparació del plat fent un tall petit amb un ganivet. Si surt el suc transparent de la ranura, carn de porc bullida llest
6. Refredar la carn, tallada a rodanxes, servir.

Com decorar una taula d’any nou

Parlarem de decorar i servir una taula de Cap d'Any. Anem a fixar-nos en la taula i considerem les seves característiques.

Com configurar una taula d'Any Nou

1. Utilitzeu elements de porció brillants. És millor oblidar-se dels plats i coberts de cada dia durant les vacances.
2. A la taula han d’estar presents productes i objectes de materials del símbol de l’Any Nou.
3. Decora la taula festiva en colors verd, blau o blau. Els tons nobles són rellevants: beix, préssec, sorra.
4. Per dissenyar una taula festiva, utilitzeu un enfocament creatiu i original. Improvisar, crear, mostrar imaginació.
5. Per posar els atributs de Cap d'Any sobre la taula: ninots de neu, símbols de l'animal de l'any nou, trineus, espelmes, arbres de Nadal. Feu aquestes joguines de Nadal possible a partir de materials improvisats.

Decoració de la taula de Cap d'Any

Ha arribat el moment de parlar de joies. Penseu en els articles perfectes per decorar una taula de Cap d'Any.

1. Estovalles És millor utilitzar material natural - cotó o lli. Podeu recollir un mantel amb un patró d’any nou.L’opció monofònica és avorrida.
2. Els tovallons són un element integral de la taula. Poden ser una decoració meravellosa. Podeu utilitzar tovallons de paper i tela.
3. Espelmes Festiu i bonic ho farà. Compra espelmes arrissades o fes-ho tu mateix.
4. Plats festius i brillants. Trieu un servei bonic. Feu belles decoracions per als vostres plats.
5. Els àpats poden decorar la taula. Suficient per mostrar imaginació. Amanides es poden posar en forma de ninots de neu, xais, arbres de Nadal.

Com veieu, no hi ha res de complicat i d’abstrús a l’hora de decorar la taula festiva. Passarà una mica de temps, una mica de desitjos i una mica d’imaginació. El resultat és la taula de Cap d'Any més original, bella i única del món.