Peix de pollastre al forn: receptes molt fàcils i suculents

Els plats de pollastre són els preferits del sopar de casa o de vacances. A causa del gust, de les qualitats dietètiques i dels preus assequibles, s’utilitzen àmpliament en la cuina. Els pits de pollastre es poden coure sencers, farcir-los i servir-los en forma de panets. Convenient, saborós, saludable i ràpid, perquè el pollastre és fàcil de preparar i no requereix molt de temps.

Preparació per cuinar

La preparació requereix una estona i és molt senzilla:

1. És preferible utilitzar carn refrigerada, després de la congelació quedarà seca.
2. Si el pit es compra a l'os, traieu-lo.
3. Es renta la carn i s’asseca amb una tovallola de paper.
4. Segons la recepta, es talla a trossos, es bat completament, etc.
5. La majoria de les receptes requereixen un marinat previ, que dura de 30 minuts a una hora.
6. El pit es cou al forn aproximadament mitja hora, no s’ha de superar el temps de cocció, quedarà sec.

El contingut en calories d’un pit al forn preparat segons una recepta clàssica és de 148 kcal per cada 100 grams. En cas d’afegir altres components (crema agria, maionesa, crema, mató), el contingut calòric augmentarà.

Una recepta deliciosa i senzilla per al pit de pollastre al forn en paper

L'avantatge de coure al paper és que la carn és tendra i no assecada en excés. Qualsevol guarnició és adequada: patates, diversos tipus de cereals, verdures fresques i al forn. Junt amb el pit pots coure patates. Obteniu un sopar festiu complet.

• Rentar la carn, assecar, sal, ruixar amb pebre, abocar oli i salsa de soja. Afegir l’all picat amb l’all. En salar, tingueu en compte que la salsa de soja també és salada. Remeneu i amaniu durant aproximadament mitja hora.
• Lubriqueu el paper amb mantega per aconseguir que el pit acabi tendre.
• Poseu la carn, emboliqueu suaument el paper sense pressionar bé.
• Hi ha dues maneres de coure. Primer: poseu la carn gran sobre paper gran i coeu-la sencera. Segon: emboliqueu les peces per part i coure-les per separat.
• Enfornar a 180 graus durant uns 30 minuts. Si voleu, obriu la làmina al cap de 25 minuts perquè el pit es dauri.

Opcionalment, podeu afegir una cullerada de mel a l’etapa d’escabetx. El plat acabat obtindrà un sabor dolç agradable.

Recepta suculenta de pit de pollastre

La suavitat del pit proporcionarà marinada i cocció a la crema.

• mama - 680 g;
• oli - 15 ml;
• nata - 45 ml;
• all - clau;
• sal;
• alfàbrega;
• pebre vermell;
• curri.

1. Esbandiu i assequeu la carn.
2. Poseu en un plat de coure, aboqueu oli, sal, ruixeu amb espècies, afegiu-hi all picat. Remenar, deixar marinar durant una hora.
3. Aboqueu la nata i coure al forn a 180 ºC durant aproximadament mitja hora.
4. Espolseu-les amb herbes picades abans de servir.

Peus de pollastre farcits al forn

Els pits farcits sempre han estat una decoració festiva de taula. Les variacions dels farciments són diferents, però el formatge i els bolets segueixen sent els preferits.

• pits - 920 g;
• all - 2 grans d'all;
• bolets (principalment champignons) - 320 g;
• pebre;
• formatge - 230 g;
• sal;
• mantega - 35 g;
• oli vegetal - 25 ml.

1. Rentar i assecar la carn. Batre el pit amb un martell de cuina. Venc amb cura per no perdre la integritat.
2. Amaniu-ho amb sal i pebre. Deixeu marinar per ara s’estan preparant bolets.
3. Esbandiu els bolets, secs.
4. En oli, fregiu els alls picats en una ratlladora, afegiu-hi els bolets. Fregiu-les fins que estiguin tendres. Amaniu-ho amb sal i pebre.
5. Torneu els bolets preparats en una picadora de carn o piqueu-los en la batedora. Afegiu la mantega.
6. Ratllar el formatge, afegir als bolets.
7. Poseu el farcit sobre la carn, repartiu-ho uniformement, enrotlleu-ho. Fixeu-ho amb un escuradents.
8. Fregiu-les fins que estiguin daurades. Introduïu-lo en un recipient i coure-ho al forn a 180 ºC durant aproximadament mitja hora.

Plats interessants i originals de pit de pollastre

Rotlle de poda

Un bon plat per sopar a casa, que va servir com a refrigeri taula de vacances. Les prunes aporten espècies i sense sabor al pollastre.

• carn de pollastre - 670 g;
• pebre;
• prunes - 240 g;
• mantega - 25 g;
• la sal.

1. Bateu amb cura el pit de pollastre preparat.
2. Esbandiu, talleu les prunes (talleu-les finament o torceu-les en una picadora de carn).
3. Amaniu-ho amb sal i pebre.
4. Poseu una llesca d’oli, repartiu-ne les prunes i torneu el rotlle.
5. Poseu en un plat de cocció prèviament greixat amb oli.
6. Enfornar a 180 ºC durant mitja hora.
7. Deixeu refredar completament abans de tallar-lo, en cas contrari, el rotlle es desmarcarà.

Formatge farcit de tomàquets i formatge

Ràpid, increïblement bell, increïblement deliciós: aquestes són les principals característiques del plat.

• pits - 750 g;
• sal;
• tomàquets - 2 peces .;
• oli vegetal - 15 ml;
• formatge - 125 g;
• pebre.

1. Esbandir els pits, assecar, canviar a la cuina.
2. Lubrica amb sal, espècies i mantega. Marinar durant una hora.
3. Renteu els tomàquets. Tallar a mitges anelles fines.
4. Formatge tallat a rodanxes fins a la mida dels tomàquets.
5. A la carn adobada, feu incisions a 1 cm de distància.
6. Introduïu una llesca de tomàquet i formatge als talls.
7. Coure al forn a 180 ºC durant uns 30 minuts.

Abans de servir, poseu-ne un plat, salpebreu les herbes picades i guarniu-les amb verdures fresques.

Carn de Marbre

Un rotllo així sorprendrà fins i tot un gourmet sofisticat. Els avantatges principals: cuina casolana, sense productes químics i conservants, molt saborosa, té un aspecte espectacular. Al forn a la màniga

• pollastre - 640 g;
• sal;
• gelatina - 22-25 g;
• pebre;
• pebre vermell;
• curri;
• anet.

1. Renteu el pit, assequeu-lo, talleu-lo a daus de mida 1-1,5 cm.
2. Aboqueu gelatina amb dues cullerades soperes d’aigua, deixeu que s’infli.
3. Sal, afegiu-hi pebre vermell, curri, gelatina, pebre, anet picat i all. Barrejar.
4. Escabetx durant mitja hora.
5. Ompliu la màniga de cocció amb carn, enrotlleu-la en forma de caramels i feu petites obertures perquè el vapor s’escapi.
6. Coure al forn a 180 graus 30 minuts.
7. No traieu el rotlle acabat de la màniga, deixeu-lo refredar i envieu-lo al fred perquè la gelatina el mantingui junt.
8. Alliberar-se de la màniga abans de servir. Poseu un plat. Guarniu amb verds.

Un rotlle inusual donarà llavors de lli, chia, gira-sol o fruits secs. Els cereals s’afegeixen a l’etapa d’escabetx.

Consells útils i informació interessant.

Abans de servir, poseu les fulles d’enciam o col de Pequín. Al centre, poseu el pit al forn, encercleu-lo fresc o verdures al forn. Hi ha dues maneres de servir.

1. En forma de refrigeri calent: poseu-ne un plat, ruixeu-les amb herbes picades abans d’utilitzar-les.
2. En forma de refrigeri fred. La carn s’ha de refredar completament, en cas contrari es trencarà en rodanxes.

Secrets de cuina

• Per fer que el pit acabi sucós, fregueu-lo amb espècies i oli vegetal. Afegiu-hi la salsa de soja, mel, si voleu el vi.
• Abans de coure, podeu fregir la carn fins que estigui ben daurada. Al mateix temps, tingueu en compte que el contingut de calories augmentarà.
• El pollastre li agrada molt el curri, encara que aquesta espècia no estigui a la recepta, podeu afegir-lo amb seguretat.

Variacions de farcits per farcir

• Formatge i Pinyaque va bé amb el pollastre.
• Formatge i prunes. Un farcit picant i inusual.
• Formatge, pebrots o kappi, tomàquets.
• Espinacs i formatge cottage (es poden substituir per formatge Brynza o Adyghe).
• Formatge i cansalada.
• Formatge amb olives.
• Arròs bullit, bolets, formatge.

Sigui quina sigui la recepta que trieu, segur que us agradarà a vosaltres, als vostres amics i persones estimades. La improvisació amb nous components addicionals ajudarà a crear una nova obra mestra que es convertirà en el més destacat de l'art culinari.