Com cuinar compota de pomes a casa

La paraula "compota" es va utilitzar per primera vegada a França. A la nostra zona, aquesta deliciosa beguda tenia un nom lleugerament diferent: el brou. Amb el temps, va ser el terme francès qui va arrelar, molt probablement per la facilitat de pronunciació.

Les compotes es cuinen de fruites diferents, depèn de la temporada. Un dels més estimats i comuns és la compota de poma. Es pot produir beguda fresca i vitamínica fins a la primavera, cosa important en aquesta època de l’any.

El compot de poma té moltes propietats útils: vitamines dels grups C, B, E i oligoelements necessaris per a la salut: fòsfor, iode, magnesi, calci, potassi i altres.

Tecnologia de cuina

Per cuinar compota de poma a casa, prepareu els plats i ingredients. Es requerirà:

1. Panera gran.
2. Taula de tallar.
3. Ganivet per pelar verdures.
4. Gespa neta amb tamís o ferro
5. Fruits madurs.
6. Sucre o mel.
7. Aigua i espècies al gust.

Procés tecnològic:

1. Rentar primer la fruita. A continuació, traieu el nucli, talleu-les a rodanxes.
2. Per evitar que les pomes s’enfosqueixin durant la cocció, primer es submergeixen en aigua freda i acidificada per l’àcid cítric.
3. Després de preparar l’almívar. El suc de llimona, el sucre i les espècies s’afegeixen a l’aigua bullent. Mantenir a foc lent durant 5 minuts. A continuació, filtreu l’almívar i submergiu-hi les fruites, bulliu-ho no més de 5 minuts.

Si les varietats són de ràpid creixement, per exemple, un Antonovka o una fruita madura, no cal coure les pomes. Cauen en un xarop bullit, es tapen amb una tapa i es queden fins que es refredi completament.

Si s’utilitzen fruits secs a la preparació, es renten amb antelació i es remullen en aigua tèbia durant 10 minuts. Després d'això, submergiu el xarop bullent i deixeu-ho coure uns 15 minuts.

Compota clàssica de pomes fresques Vitamina

La composta de fruites fresques conté moltes vitamines i nutrients.

• Les pomes trien dures i madures. Rentar, tallar per la meitat, netejar el nucli. No treieu la pell, es necessita per obtenir un aroma agradable.
• Dividiu cada meitat en 4-5 llesques, aboqueu-hi aigua freda, afegiu-hi el suc de llimona i poseu-les a coure.
• Quan el líquid bulli, afegiu-hi sucre i barregeu-ho.
• Retirar del foc, deixar refredar.
• Abans de servir en un got amb una beguda, podeu posar una fulla de menta. Decorarà i refrescarà agradablement.

Delicioses compotes seques de poma

El valor de les pomes és que es poden assecar per a l’hivern. A partir de fruites seques, el sabor de la compota és brillant i l'aroma està saturat. Aquestes begudes se serveixen calentes perquè puguin escalfar-se una nit fresca. Ofereixo diverses receptes per a compotes de poma seca.

Recepta de maduixa

• 300 g de pomes seques;
• 200 g de maduixes seques;
• 2 l d’aigua;
• 200 g de sucre.

1. Renteu les fruites seques en aigua freda.
2. Aboqueu les pomes amb aigua, deixeu-les coure.
3. Després de bullir, reduir el foc, afegir sucre, barrejar.
4. Quan la fruita estigui mig suavitzada, afegiu les maduixes.
5. Bullir uns minuts i retirar-ho del foc.
6. Serviu-hi amb baies bullides.

Poma seca i beguda de canyella (opció de vi emmotllat)

• 400 g de pomes seques;
• 100 g de panses picades;
• 200 g de sucre (preferiblement marró);
• 2 l d’aigua;
• 1 pal de canyella
• 2 dents de claus;
• 50 ml de conyac (opcional).

1. Esbandiu les panses i les pomes en aigua freda.
2. Poseu en una cassola, afegiu-hi aigua, deixeu-ho bullir.
3. Quan bulli, reduïu el foc, afegiu-hi canyella i un parell de grans.
4. Després de 20 minuts d’ebullició, aboqueu-hi sucre, barregeu-ho, retireu-ho del foc.
5. Podeu beure-la com una compota habitual o afegir 1 cullerada al got. l conyac i gaudeix una mena de vi calent.

Com cuinar una compota sana per a un nen

A partir dels 6 mesos, es pot oferir una compota de poma als nadons. Satura el cos del bebè amb vitamines. Això és especialment important per als nens alimentats amb nutrició artificial. A més, pujarà quan un nen necessiti molta aigua: temperatura corporal elevada, calor estiuenca, deshidratació.

RECORDA! Els compots per a nens petits es poden cuinar a partir de pomes fresques i seques a partir dels 6 i 9 mesos, respectivament. Quan el nen s’hi acostuma, pot afegir-hi progressivament una fruita més.

Prescripció prèvia per a un nadó a partir dels sis mesos

• pomes - 1 u .;
• aigua filtrada - 200 ml.

1. Renteu la fruita, traieu-ne el nucli. Talleu a trossos petits, afegiu aigua i deixeu bullir.
2. Apagueu el foc, deixeu-ho durant 1 hora perquè insisteixi.
3. Colar i pot donar al nadó.

Prescripció per a nens a partir de nou mesos

• pomes seques - 20 g;
• panses - 20 g;
• aigua filtrada - 250 ml.

1. Pre-remullar les pomes perquè s’inflin.
2. A continuació, esbandiu-les bé, aboqueu-hi aigua bullent.
3. Afegiu les panses i cuineu-ho uns 20 minuts.
4. Retirar del foc i deixar refredar.

La millor recepta de compota de poma per a l’hivern

El fet de dedicar-se a la conserva a l’hivern no només és agradable, sinó que també és útil. Tenint al rebost diverses llaunes de compota deliciosa amb l'aroma de l'estiu, sorprendràs els clients i farà les delícies d'un dia fred d'hivern.

Recepta de rodanxes d’hivern

• 0,5 kg de pomes;
• 250 g de sucre;
• 2,5 litres d’aigua;
• rodanxes de llimona.

1. Prepareu un pot de 3 L (esterilitzar).
2. Poseu aigua bullent, peleu les pomes del nucli, talleu-les a rodanxes, poseu-hi una gerra.
3. Aboqueu aigua bullent sobre les fruites, tapeu-ho, deixeu-ho uns 15 minuts.
4. Aboqueu el líquid a la cassola, afegiu-hi sucre i cuineu-ho uns quants minuts més.
5. A la fruita, tireu-hi una rodanxa de llimona i tireu-hi el xarop bullent.
6. A l’última etapa, enrotlleu la tapa del pot. Gireu de cap per avall, cobriu-ho amb una mica de calor. Quan la compota s'hagi refredat completament, podeu portar-la a la bodega per emmagatzemar-la.

Compota per a l’hivern amb pruna de cirera

• 6-8 pomes mitjanes;
• 2 l d’aigua;
• 300 g de sucre;
• un grapat de pruna de cirera.

1. Renteu les pomes, traieu la tija, poseu-la en una gerra.
2. Porteu aigua a ebullició, aboqueu-hi fruita.
3. Tapeu-ho, deixeu-ho coure durant 20-30 minuts. Repetiu el procediment dues vegades.
4. Escorreu-ho, afegiu-hi sucre, torneu-ho a posar al foc.
5. A les pomes, deixeu caure la pruna cirera i aboqueu-ho tot amb xarop bullent. Tanqueu la tapa. Torneu-lo i tapeu-lo amb una manta.

Un enorme avantatge d’aquesta recepta és que a l’hivern rebrà no només una deliciosa beguda, sinó també unes postres de pomes dolces a la taula festiva.

Compota de poma assortida amb altres fruites

Tots els plats de poma tenen un sabor molt delicat i discret. A causa d'això, es poden combinar gairebé qualsevol fruita i baia. Només varien els ingredients addicionals. Consideraré una recepta universal per a compot assortit.

• 300 g de pomes madures fresques;
• 200 g de sucre;
• 2,5 litres d’aigua;
• 300 g de fruita o baies;
• menta, canyella, grans, vainilla, pell de llimona, taronja, gingebre - opcional.

1. Abans de cuinar, renteu i coregeu les fruites.
2. Si utilitzeu baies petites, haureu de tallar les pomes a trossos petits.
3. Per mantenir la fruita sana, traieu la cassola del foc immediatament després de bullir l’aigua. Llavors deixeu-ho coure.
4. Afegiu espècies a l’última etapa de la cocció.

Contingut de calories

El contingut en calories d’una beguda de fruita fresca amb sucre té una mitjana de 93 kcal per cada 100 ml. Augmenta amb la quantitat de sacarosa afegida. Sense sucre de pomes fresques: 56 kcal per 100 ml. Sense sucre, però de fruita seca: 32 kcal per 100 ml.

Value Valor energètic i energètic de la compota de poma en 1 litre

Consells útils

Tota mestressa de casa sap cuinar compota de poma. Només passa sovint que les fruites siguin bullides, la beguda es faci tèrbola o el gust és poc expressiu. Per evitar-ho, tingueu en compte els petits trucs següents.

1. El millor gust el donen les pomes dolces i amargades.
2. Les fruites trien sòlides, però madures. Els suaus durant la cocció es converteixen en puré de patates, mentre que els verds no tenen un aroma i sabor rics.
3. Apple no necessita pells. Omple la beguda amb una massa de vitamines saludables.
4. Per conservar vitamines i minerals, apagueu el foc immediatament després de bullir el líquid. A continuació, emboliqueu la paella amb una tovallola i deixeu-la coure.
5. Cuineu les pomes massa dures i dures uns 20 minuts.
6. Poseu les espècies al final de la preparació perquè no perdin sabor durant l’ebullició.
7. Podeu afegir sucre marró o de canya a la compota de poma. El gust canviarà.
8. La mel només es pot afegir després de refredar la beguda.
9. Per evitar que s’enfosqueixin les pomes a rodanxes, submergiu-les en aigua freda salada o acidificada.

Els avantatges i els perjudicis de la compota de poma

• Els avantatges de la compota de poma s’expliquen per la quantitat de vitamines i components minerals. Els nutricionistes han calculat que menjar 4-5 pomes al dia pot reomplir completament la ingesta diària de ferro al cos.
• Una beguda per al tracte digestiu és útil perquè elimina les toxines del cos.
• El compost elaborat amb pomes és bo per a nens petits. Com que les pomes es consideren fruites hipoal·lergèniques, sovint s’utilitzen en la producció d’aliments per a nadons. Les begudes d’ells són segurs per a persones amb tendència a al·lèrgies.
• La compota Apple només pot provocar danys en alguns casos. Per exemple, si hi afegiu massa sucre. Aleshores és un perill per a les persones que pateixen obesitat i diabetis. Si hi ha una acidesa més gran de l'estómac, no afegiu fruites i baies àcides. La compota de pomes seques té propietats laxatives, de manera que es beu en petites porcions.
• Cal recordar que els avantatges de la beguda només es poden dir si es fabriquen a partir de fruites que no són processades químicament i respectuoses amb el medi ambient.

La compota poma és una gran alternativa a les begudes carbonatades i en pols. El seu gust es pot fer tan divers que fins i tot amb un consum diari no s’avorrirà. La beguda té propietats refrescants, excel·lents calla la set.

Una beguda de pomes seques reforça el sistema immune, elimina les toxines nocives del cos, donant suport a l’hivern i a la primavera, quan hi ha una manca de vitamines. Per descomptat, la preparació de la beguda és senzilla i el seu cost permet gaudir-ne almenys cada dia.