Cassola de patata al forn amb carn picada: 5 receptes pas a pas

La combinació de carn i patates és una opció guanyar-guanyar i una base meravellosa per cuinar delicioses cassoles, que no decebran amb el gust. Qualsevol cuiner, independentment de la qualificació, pot preparar fàcilment una deliciosa cassola de patates amb carn picada al forn de casa segons les meves receptes.

Hi ha receptes de cassoles de patata dolça i sense sucre. El plat va aparèixer completament per accident. A finals del segle XIX, una mestressa de casa nord-americana utilitzava les restes d'aliments per preparar el sopar, les va abocar amb ous batuts i es va coure al forn.

Amb el pas del temps, la recepta s’ha estès per tots els Estats Units i arreu del món. Avui en dia, s’utilitzen verdures, bolets, fruites, carn, peix per preparar la delicadesa.

Repassaré la clàssica recepta de cassola de puré de patates amb puré de patata. El gust s’assembla a una cassola servida a cafeteries i establiments de restauració.

Recepta clàssica de cassola de patata picada

• Feu puré de patates. Envio les patates pelades i trossejades a una olla, les ompliu d’aigua i les poso a l’estufa. Afegiu-hi immediatament els alls, un parell de fulles de llorer i una mica de sal. Després de bullir el líquid, traieu l'escuma i bulliu les patates fins que estiguin tendres.
• Apago el foc, trec els alls i el llorer de la cassola, escorreu l’aigua, però no del tot. Mitjançant una picada, piqueu les patates i, a continuació, afegiu-hi la mantega.
• Sofregim la ceba gran picada a un estat transparent, afegim la vedella picada i el porc, sal, pebre, barregem i sofregim una mica més, però no fins que estigui a punt. El principal és que les cebes estiguin ben fregides.
• Mentre el forn s’escalfa, greixeu el plat per enfornar amb mantega i repartiu els ingredients preparats. Primer faig una capa de mig puré de patata i, després, aboco tot el contingut de la cassola. Des de dalt tanco la carn picada fregida amb la ceba restant puré de patates.
• Per últim, greixo la superfície de la cassola amb un ou batut i envio el formulari al forn, on a 180 graus es cou al forn aproximadament mitja hora. El procés de cocció es controla constantment. De vegades, una cassola obté una crosta fragant una mica abans, cosa que redueix el temps de cocció.

La cassola de patata preparada amb carn picada es combina amb amanides de verdures, però us recomano tastar el plat amb els pits salats o bolets adobats. Aquest tàndem comestible està garantit per satisfer les vostres necessitats gastronòmiques.

Cassola de patata amb carn picada i bolets

Ara t’ensenyaré com cuinar una cassola de patata amb carn picada i bolets al forn. Aquest tracte es caracteritza per una gran velocitat de cocció, sacietat i excel·lent aspecte. Moltes mestresses de casa el cuinen només en vacances, com Amanida d’Olivier per a Cap d’Anyi intento agradar molt més sovint als meus parents.

Si aquesta obra mestra culinària s’està preparant al forn, no vol dir en absolut que hagi de posar tots els ingredients en un motlle i enviar-la al forn. De fet, es realitzen diversos processos culinaris abans de la formació del plat.

• Patata - 500 g.
• Bolets: 500 g.
• Arrebossat: 500 g.
• Ceba - 1 cap.
• Ous: 5 peces.
• Nata agria - 150 ml.
• Formatge dur - 100 g.
• Oli vegetal, pebre, sal.

1. Esbandir i pelar les patates, després bullir fins que estigui llest en aigua salada. Per bullir les patates més ràpidament, talleu-les a trossos petits. Faig puré de patates de les patates acabades, després d’afegir els ous i la crema agria.
2. Tritureu la ceba grana pelada a mitges anelles i fregiu-la amb mantega. A continuació, envio els bolets a la cassola i els fregim fins que surtin una crosta lleugera, hi afegim pebre i sal. La carn picada es fregeix per separat amb l’afegit de sal i espècies.
3. Recollint una cassola. Vaig repartir la meitat del puré de patates en forma greixada amb mantega, anivellar-les amb cura i fer els costats petits. Vaig repartir la ceba amb els bolets per sobre, i després la carn picada. Cobreixo el farcit amb el puré restant i empolvoo la cassola amb formatge.
4. Enforno refrescos al forn durant uns 45 minuts, escalfant prèviament a 180 graus. Un indicador de preparació és una escorça de formatge daurat. Trec una cassola, espereu fins que es refredi lleugerament, la tallem a trossos bonics i la serveixo a taula.

Ni tan sols us podreu imaginar com de meravellós té aquesta cassola casolana. I si el porteu a taula amb caviar de carbassa, feu una festa realment real.

Recepta picada de cassola de peix

Us presento una recepta de cassola basada en el farcit de peix. La cassola de patata amb peix picat és una delicadesa que pot forçar moltes emocions per a qualsevol gourmet. Una suavitat increïble combinada amb una tendresa frenètica el converteixen en líder entre els plats principals i els deliciosos plats secundaris.

• Patata - 6 peces.
• Formatge cremós - 2 cullerades.
• Peix picat: 500 g.
• Formatge de botifarra - 1 cullerada.
• Ceba - 1 cap.
• Cub de Bouillon - 1 unitat.
• Maionesa - 2 cullerades.
• Oli vegetal, llorer, grans de pebre.
• Condiments preferits, herbes, patates fregides.

1. Peleu les patates, les rento, les tallo a quarts, les poso en una cassola i les ompliu d’aigua. Hi afegeixo una fulla de llorer, un parell de pèsols de pebre i una cullerada d’oli vegetal, bulliu les patates fins que estiguin tendres.
2. Aboqueixo el brou de patata en un bol a part, la piqueixo, afegeix una mica de brou i formatge, passat pel ratllador. Ho barrejo amb cura tot i deixo a part el puré de patates perquè es refredi.
3. Fregiu la ceba picada fins que estigui ben daurada. En una paella independent, fregiu el peix picat que quedava cuinant pastissos de peix, pre-salpebrat amb sal i condimentat amb espècies, aboqueu-hi una mica d’aigua bullint, tapeu-ho i feu-ho a foc lent uns 15 minuts i, a continuació, combineu la carn picada fregida amb les cebes, afegiu-hi maionesa i barregeu-ho.
4. Mentre el forn s’escalfa fins a 200 graus, greixeu la forma amb oli vegetal, repartiu la meitat del puré de patates, després el farcit de peix i la segona part de la barreja de patata-formatge.
5. A l’última fase, armat amb una cullerada, faig vieires a la superfície de la cassola, greixo amb oli i empolvoo amb patates fregides. Es cou al forn fins que aparegui una deliciosa crosta.

Recepta de vídeo de Pokashevarim

Per a la decoració, són idonis els grells picats i les verdures brillants. En aquesta realització, la cassola és un excel·lent plat independent. Perquè l’àpat sigui inoblidable, enceneu el menú brots de brots.

Cassola de bebè

Heu de reconèixer que a vegades cada persona vol tornar a la infantesa per un instant, quan les mares, les àvies, els jardins d’infants i els cuiners de l’escola ens delecten amb plats deliciosos. Per exemple picat de porc amb salsa, truita de parvulari, cassola de patata infantil amb carn picada.

Aquest tracte fàcil de cuinar és adequat en una taula ordinària, a la feina, en viatges o a la natura. Qualsevol gourmet, independentment de l’edat, no renunciarà a una part de la cassola dels nens.

• Patata - 1 kg.
• Carn picada: 500 g.
• Ou: 1 peça
• Mantega - 40 g.
• Ceba - 1 cap.
• Llet - 150 ml.
• Oli vegetal, pa ratllat, sal.

1. Peleu les patates, les aboco amb aigua i bulliu fins que estiguin cuites.Sofregim la ceba picada en oli, la combino amb carn picada, sal, barregeu i remeneu fins que estiguin tendres. No cobro la cassola amb una tapa, si no, el farcit resultarà massa sucós.
2. Faig puré de patates bullides, afegint prèviament un ou cru, mantega, llet i una mica de sal. A continuació, vaig repartir la meitat de la massa de patata en una forma greixada i la vaig distribuir uniformement.
3. En el formulari envio el farcit de ceba i carn picada. Distribueixo amb cura, cobro amb una capa de les patates restants. Espolseu-ho amb pa ratllat i envieu al forn preescalfat durant 30 minuts. La temperatura de cocció és de 170 graus.

Vaig tallar el plat acabat només després de refredar-se, en cas contrari, es descompondrà. Perquè l'estructura de la cassola amb carn picada sigui sòlida, us recomano que empenyeu amb cura les capes amb les mans.

He de dir de seguida que una cassola de patata infantil amb carn picada és fresca. Afegiu una mica d’all, pasta de tomàquet a la picada a la picada, maionesa casolana i espècies per afegir zest. Les espècies més adequades són el romaní, l’alfàbrega i el coriandre.

Com fer una deliciosa cassola de patates sense carn picada

És difícil de creure, però podeu cuinar una deliciosa cassola de patata fins i tot sense picar carn. La recepta, que comentaré a continuació, atraurà a veritables vegetarians i a persones cansades de plats de carn. Aquesta és una increïble cassola amb un gust increïble, aspecte únic i encant francès.

• Patata - 1 kg.
• Crema - 300 ml.
• All - 3 grans.
• Mantega - 50 g.
• Nata agria - 100 ml.
• Sal

1. Peleu les patates, les aboco amb aigua i les tallo a rodanxes fines. Normalment el gruix no supera els 3 mm. Peleu i piqueu bé els alls.
2. Greixo bé el plat per enfornar amb la mantega, el frego amb els alls picats i reparteix les rodanxes de patata amb rajoles.
3. Faig diverses capes de patates. Entre les capes, assegureu-vos de posar una mica d'all i sal. A continuació, omplir les patates amb nata fresca, les greixo amb crema de greix agra i repartir trossos petits de mantega.
4. Cuineu-ho al forn preescalfat a 190 graus durant uns 90 minuts. Durant aquest temps, la patata absorbeix completament la crema i, a sobre, es recobreix amb una crosta perfumada.

Gratina vegetariana

Ni tan sols sé què té un gust millor que aquesta delicada i fragant cassola sense carn picada. I com que no hi ha carn ni productes de peix, recomano servir-la a no vegetarians amb verat salat o cama de corder al forn.

Secrets de la més deliciosa cassola

Crec que en aquest moment no tens cap dubte que la cassola de patata és un plat fàcil de cuinar a casa. La base de patata va bé amb diversos farciments. La cuina és un procés emocionant i agradable i, per tant, el resultat no decebre, fixeu-vos en els secrets d’una deliciosa cassola de patates.

• Base. Per a les cassoletes, són adequades crues, acabades de cuinar o sobrar les patates. Això vol dir que la cassola de patata estalvia aliments.
• Embotit. Si voleu agradar als nens amb llaminadures, feu-ho a base de puré de patates. Els gourmets per a adults poden utilitzar una base de patates en combinació amb el farcit de bolets, peixos o carn.
• Preparació d’ingredients. El gust i la consistència de la cassola acabada depèn directament de la preparació dels productes. L’ideal és que fregiu-les o bulliu-les amb antelació, segons les receptes. A més, reduirà el temps de cocció.
• Temps de cocció. Quan utilitzeu patates crues, presteu atenció al temps i a la temperatura de la cocció. Aquests paràmetres poden diferir dels especificats a les receptes, a causa del diferent gruix dels plats de patata.
• Deliciosa escorça. Si teniu previst ruixar la cassola amb formatge ratllat, cobriu-ho amb paper film, en cas contrari es cremarà. El mateix passa amb les llesques de verdures fresques.

Ara, amb raó, es poden considerar autèntics experts en la preparació de cassoles de patata. Coneix tots els secrets i subtileses d’aquest interessant plat. Bona gana!