Com coure la remolatxa al forn de forma ràpida i suculenta

Podeu cuinar remolatxes de diferents maneres, però és molt important mantenir tots els beneficis de la verdura. El torrat és un dels tipus òptims de tractament tèrmic, permetent preservar la composició vitamínica i mineral. Al mateix temps, el gust del producte només millora. A l’article us explicaré com coure adequadament la remolatxa al forn i també us descriuré algunes receptes meravelloses i senzilles.

Tecnologia de cuina: quant, quant i a quina temperatura

Es creu que la manera més ràpida de cuinar remolatxes al forn és col·locar la verdura en una màniga. Passats els 30-40 minuts, la remolatxa estarà a punt. Depèn molt de la mida de la fruita: com més gran, més llarga cocció. Es pot cuinar sencer i a trossos.

L’ús d’altres mètodes requereix un tractament tèrmic més llarg: d’1 a 2 hores.

Per conservar la sucositat i el seu gust brillant, emboliqueu la remolatxa en una làmina o poseu-la en una màniga. En cas contrari, disminuirà i s’encongirà, i el gust es tornarà molt mediocre.

Per a la cocció, escolliu verdures sense danys, no talleu la “cua” i les tapes durant poc temps per evitar la pèrdua d’humitat.

Remolatxes al forn de calories

El producte s’utilitza en una dieta i és una de les verdures més saludables. El contingut calòric és de 40,9 kcal per gram. La remolatxa s’enriqueix amb ferro, iode, potassi, calci, fòsfor, ferro, cobalt, zinc, magnesi, vitamines C, grup B, E, àcid fòlic, provitamina A. És indispensable en la nutrició diària de les mares expectants i de totes les persones que es preocupen per la salut.

Remolatxa al forn

La preparació adequada del paper consisteix en uns senzills passos:

• Esbandiu les verdures amb una esponja.
• Les connexions i les coles de cavall no es retallen.
• Deixeu assecar després del rentat.
• Envolteu les fruites grans per separat i emboliqueu les fruites petites a trossos.
• Preescalfeu el forn a 180 º C, però no més alt.
• Passats els 40 minuts, comproveu, si no està preparat, envieu-lo al forn fins que estigui tot al forn.

Com coure la remolatxa per la vinagreta

La remolatxa al forn conserva més vitamines, micro i elements macro. Vinagretaelaborat amb verdures al forn seran saboroses i saludables.

1. Per coure la remolatxa per obtenir amanida, renteu-la bé amb un raspall suau.
2. Deixeu assecar després del rentat.
3. Envolteu-ho en paper. Recomanem triar verdures de mida petita o mitjana perquè la cuina no trigui molt.
4. Tan aviat com la remolatxa es "cobreixi" en una làmina, poseu-la a la planxa i poseu-la al forn, escalfada a 180 ºC.
5. Temps de cocció de 45 minuts a 1 hora.

Podeu comprovar la preparació amb una broqueta. A continuació, actuem de sèrie: deixem refredar, netegem, tallem-ho a daus petits.

Tot el mètode de cocció a la funda

Rentar la verdura i deixar uns minuts per eliminar l’excés d’humitat. Després de col·locar-los en una màniga i posar-hi un forn. La tecnologia de la cocció no és gaire diferent de la cuina en paper. La temperatura de cocció és de 180 ° C i el temps de 40 minuts. Remolatxa més ràpid cuit al microones.

Receptes interessants i originals

Borsch amb remolatxa

• 2 remolatxes mitjanes al forn;
• 1 kg de costelles de porc refrigerats;
• 1 col petitó;
• 1 kg de patates;
• 2 tomàquets madurs;
• 2 pastanagues;
• 1 ceba;
• alls, herbes;
• oli vegetal;
• greix.

1. Costelles aboqueu-hi cinc litres d’aigua i poseu-ho al foc.
2. Mentre preparem el brou, prepararem les verdures. En oli vegetal, preparem el sofregit de cebes tallades finament i pastanagues. Afegiu els tomàquets pelats al sofregit, deixeu-ho coure a foc lent uns quants minuts a foc mitjà.
3. Quan el caldo bull, traieu-ne les costelles i separeu la carn dels ossos. Talleu el filet a rodanxes petites i remeneu-ho a la cassola, afegiu-hi el sofregit.
4. Procedim a la remolatxa al forn: podeu trossejar-la amb palla fina o ratllar-la sobre una ratlladora gruixuda i posar-la al caldo.
5. Talleu les patates a daus petits, afegiu-les al borsch. Ara podeu salar.
6. Passats els 15 minuts, afegiu-hi la col picada i deixeu-ho coure uns 8-10 minuts més.
7. Pocs minuts abans d'apagar l'estufa, ha arribat el moment de moldre llard amb all en una liquadora. Llenguem una cullerada de tal barreja al borsch, i la resta serveix per als entrepans.
8. Quan el borsch estigui a punt, afegiu-hi les herbes i serviu-ho amb la crema agra.

Amanida de remolatxa al forn amb formatge

Proposo cuinar una amanida de remolatxa al forn amb formatge.

• remolatxa - 2 peces .;
• formatge de cabra - 100 g;
• algunes verdures al forn;
• enciam - 250 g;
• nous;
• alfàbrega fresca;
• alls
• suc de llimona;
• oli d’oliva.

1. Talleu la remolatxa a rodanxes, deixeu les fulles d’enciam esquinçant a mà, trenqueu el formatge a trossos Fregiu els fruits secs en una paella, tritureu-ho una mica.
2. Agafem el plat i cobrim el seu fons amb fulles d’enciam, estenem la remolatxa al damunt, ruixem formatge, nous i afegim fulles d'alfàbrega fresca.
3. Amanida amanida amb suc de llimona amb all picat, oli d’oliva, sal i pebre mòlt.

Vinagreta

• 3 remolatxes;
• 2 pastanagues;
• 2 cogombres adobats;
• pèsols en conserva - 200 g;
• oli vegetal - 3 cullerades. l .;
• ceba - 1 cap.

1. La vinagreta es prepara amb molta facilitat: totes les verdures s’embolcallen en paper.
2. Al forn de 40 minuts a 1 hora a 180 graus. L’excepció és la pastanaga, que es courà en mitja hora.
3. Talleu les verdures al forn a daus, afegiu-hi el cogombre i les cebes ben picades, poseu-les en un bol d’amanides.
4. Afegiu els pèsols verds, la sal, condimenteu amb l’oli.

Remolatxes al forn: beneficis i perjudicis

La remolatxa és bona per a homes i dones. Es recomana a les dones que consumeixin un vegetal durant la menstruació i la meitat més forta: per estimular l’activitat muscular i l’harmonia sexual. Per als nens, el producte és indispensable, ja que ajuda a afrontar les reaccions al·lèrgiques.

La vitamina U, que en forma part, normalitza la digestió. Les substàncies actives milloren el metabolisme al cervell, redueixen colesterol en sangalleujar el vasospasme, tenir un efecte antiescleròtic, disminuir la pressió arterial, mantenir la visió.

La remolatxa augmenta l’hemoglobina, afecta positivament el sistema nerviós i serveix com a profilaxi de les neoplàsies.

Nociu per a aquelles persones que pateixen flatulències, malalties inflamatòries del tracte gastrointestinal en l’etapa aguda del seu desenvolupament.

Recomanacions i informació útil

Què més cal saber sobre la cuina de la remolatxa al forn?

1. Trieu fruites no gaire grans ni cuineu-les a rodanxes per agilitzar el procés.
2. La integritat de la pela i la “cua” garantirà la preservació de la humitat.
3. Després de coure, deixeu refredar i només aleshores comenceu a utilitzar-ho per cuinar.
4. El full es pot cobrir com a verdures individuals, o diverses alhora.

Recomano cuinar remolatxes a casa mitjançant el mètode de cocció, per preservar el màxim de nutrients i sabor natural.