Com coure el salmó al forn: 5 receptes pas a pas

A l’article, considerarem com coure el salmó al forn de casa, perquè aquest mètode de preparació és el més habitual. El secret de popularitat és que el mateix plat, segons la recepta, resulta altament calòric i gras i dietètic i lleuger.

El salmó és un peix fragant i increïblement saludable, un ús regular del qual afecta positivament la figura i la forma física. Avui, les mestresses de casa qualificades cuinen el salmó de diferents maneres, però tots els plats semblen apetitosos i nobles.

Salmó al forn de calories

El salmó pertany a la categoria de peix vermell oliós i es caracteritza per un gran valor nutritiu. El producte té moltes proteïnes i greixos, però no té hidrats de carboni. El contingut de calories en cru és de 152 kcal.

Consells útils

El salmó cuit al forn és una obra mestra culinària sana, satisfactòria, gustosa i fàcil de cuinar. Entre els avantatges hi ha el temps mínim dedicat a tallar i processar tota la carcassa. L’ús de filets o filets redueix encara més el temps de cocció.

Fins i tot un principiant afrontarà la tasca de cuinar al forn, perquè és senzill. Però hi ha diverses subtileses que facilitaran la cocció, ajudaran a millorar el resultat i obtindran begudes begudes a la sortida.

• El gust del plat acabat depèn en gran mesura de l’elecció correcta de l’ingredient principal. La carcassa freda és millor per coure al forn. D’aquesta forma, es conserven beneficis i gust incontestats.
• Comprar un producte que tingui una aroma de peix i un color moderadament ric. Una tonalitat pàl·lida indica recepta i un color massa brillant indica la presència d’un colorant.
• Algunes mestresses de casa utilitzen salmó en forma congelada. En aquest cas, és important descongelar correctament. Per descongelar i mantenir la seva estructura, deixeu el peix a la nevera a la prestatgeria inferior fins al matí. No recomano descongelar-se en aigua, ja que el líquid té un mal efecte sobre el gust i l’aspecte.
• No descongelar a temperatura ambient, sobretot a l’estiu. L’aire calent afavoreix la formació de bacteris patògens i menjar peixos com aliments és perillós per a la salut.
• Si heu comprat peix fresc, però no podeu cuinar de seguida, renteu la carcassa, traieu les entranyes, assequeu-la lleugerament, poseu-la en un recipient de vidre i poseu-la a la nevera. En aquesta condició, es deixa conservar el salmó durant tres dies. Si es posa al congelador, el període augmentarà diverses vegades.
• Per tallar la carcassa, espereu fins que es descongeli lleugerament, però no del tot. D’aquesta forma, la neteja és més fàcil i còmoda. Rentar el salmó només en aigua freda. L'ús de líquids càlids malmetrà el gust i perdrà la sucsitat. Després del procediment de l’aigua, assegureu-vos que l’assequi amb un tovalló.

Amb les complexitats de la preparació de salmó es resolen. Ha arribat el moment de considerar les receptes populars per cuinar peix vermell al forn. Ofereixo receptes provades amb temps, que al llarg dels anys han obtingut una popularitat sense precedents i que han guanyat moltíssimes ressenyes positives.

Recepta clàssica sense paper

Esteu buscant una manera deliciosa de cuinar salmó? Cuineu aquest meravellós peix al forn. La recepta clàssica consisteix en l’ús de peces senceres i espècies picants. No calen ingredients complicats.

• Esbandiu trossos de peix amb aigua freda i assequeu-ho amb una tovallola de paper. Premeu el suc de mitja llimona i greixeu cada tros. Per comoditat, utilitzeu un raspall de cuina.
• Greixeu un plat per enfornar amb oli vegetal, poseu el peix. El principal és que les peces no es toquin.
• En un recipient petit, barregeu la crema agra, les espècies i les herbes picades. Jo sol utilitzar anet, julivert, alfàbrega, coriandre, pebre vermell i orenga. Simplement no excediu amb espècies, si no, es perdrà el gust original.
• Poseu la barreja resultant a sobre del peix i repartiu-la. Per a una peça, preneu una culleradeta de la barreja. Això és suficient per crear una mena de barret que protegeixi de l’assecar-se i fer que el gust estigui saturat.
• Envieu el formulari de salmó al forn preescalfat a 200 graus. Passats uns 25 minuts, la delicadesa és cuita. Un minut abans d’acabar la cocció, us aconsello que poseu un anell de llimona a cada filet.

El clàssic salmó cuit al forn és ideal per a una taula festiva. Cuina ràpidament, té un aspecte presentable i un gust exquisit. Fresc o verdures al forn.

Com cuinar el salmó al paper

Si teniu a la vostra disposició salmó fresc o congelat, feu una ullada a la recepta següent. Després d’haver preparat peix vermell en una làmina, obtindreu un plaer frenètic, perquè el plat resulta ràpidament suculent i molt saborós. Les mestresses de casa ocupades definitivament els agradarà la recepta, perquè es necessita una mica de temps per crear un treball culinari si no es cou tot el peix.

• Filet de salmó - 4 peces.
• Sal marina.
• Pebre mòlt.
• Verdures seques.
• Condiment del peix.

1. Prepareu quatre fulls de paper que siguin de la mateixa mida que un full de paper A4.
2. Llesques de peix (la recepta també és adequada per coure sencer), aboqueu-hi aigua freda i assequeu-la amb una tovallola de paper. Remeneu cada tros amb sal marina i salpebreu el pebre mòlt. Posar al centre del paper. Espolseu-ho amb anet sec i julivert.
3. Per obtenir millors resultats, emboliqueu el peix correctament. Per fer-ho, cobriu el filet amb un costat del full i premeu. A continuació, gireu juntament amb la làmina cap al segon extrem. Premeu els extrems lliures, apreteu el tub al centre. Obteniu un sobre amb un farcit.
4. Poseu el peix preparat a la planxa i poseu-ho al forn preescalfat a 200 graus durant 25 minuts. Al final de la cocció, no traieu la làmina, sinó obriu-la amb cura i embolcalleu-la al voltant del salmó, formant una barca. Aquest és el secret de la delicadesa.

Aboqueu el salmó calent amb la maionesa i serviu-ho amb les patates bullides.

Si voleu sorprendre les llars, substituïu la maionesa per iogurt, all picat i salsa d’anet picada. Molt més saborós.

Salmó al forn amb patates

Considero la recepta següent brillant. És tan senzill que fins i tot una persona lluny de cuinar no arruïnarà el plat i el resultat sorprendrà la imaginació amb gust i aroma. Al forn, triguen uns minuts a coure el salmó amb les patates. Així, totes les mestresses de casa faran una obra mestra del restaurant a casa.

• Filets de salmó - 400 g.
• Patata - 5 peces.
• Ceba - 2 caps.
• Tomàquets - 2 peces.
• Llimona - 1 unitat.

MARINAT DE PEIX:

• Oli d’oliva - 2 cullerades.
• Suc de llimona - 1 cullerada.
• Sal, pebre, espècies de peix.

EMPLENAMENT DE VERDURES:

• Iogurt - 75 ml.
• Anet i julivert - 1 espiga.
• Sal i pebre.
• Curri, orenga.

1. Esbandiu el peix amb aigua freda i assequeu-lo amb cura amb una tovallola de paper. Com a resultat, la polpa queda saturada millor amb marinada i cuita bé.
2. En un recipient petit, barregeu els ingredients de la marinada. A la composició resultant, deixeu caure els trossos de peix.Aconsello escabetx de salmó durant almenys 15 minuts.
3. Talleu les patates pelades i rentades a rodanxes de 3-4 mm de gruix. Gràcies a les rodanxes fines, es redueix el temps de cocció i s’estalviarà més nutrients.
4. Feu un farcit vegetal. Per fer-ho, trosseu les herbes picades amb la resta d’ingredients. Millor ús iogurt casolà. Aboqueu les patates amb la barreja resultant i barregeu. Talleu les cebes pelades, la llimona i els tomàquets en anelles primes.
5. Disposar els ingredients preparats en capes. Col·loqueu les cebes, després els tomàquets, després el peix i, finalment, la llimona a la capa de patata.
6. Envieu salmó i patates al forn durant 40 minuts, activant el mode d’escalfament inferior a 180 graus. Passats els 20 minuts, activeu el mode d’escalfament inferior i superior per formar una deliciosa escorça.

Salmó amb patates cuites segons aquesta recepta, com salmó amb patates Delectarà als convidats amb una aroma incomparable, una paleta de colors i una estructura rica. Cap dels convidats rebutjarà una part d’aquestes delícies.

Filets de salmó en paper foliat amb verdures

S’acosta la festa? Tens problemes per preparar un menú de vacances? Voleu agradar als convidats amb alguna cosa refinada i reial? Us aconsello coure el salmó amb verdures al forn. Cuinar una obra mestra culinària buidarà lleugerament la cartera, però el resultat val la pena, ja que el plat combina beneficis i gust excel·lent.

• Salmó - 4 filets.
• Patata - 800 g.
• Pebre dolç - 2 peces.
• Pastanaga - 1 peça.
• Pèsols verds - 250 g.
• Taronja - 1 unitat.
• Mel - 50 ml.
• Mostassa de cereal - 1 cullerada.
• Oli d’oliva
• Pebre mòlt i sal.

1. Poseu les patates pelades i rentades en una paella, ompliu-les amb aigua i bulliu fins que estiguin toves. A foc petit, trigarà uns 15 minuts. Esbandiu els bistecs amb aigua i assequeu-los amb els tovallons.
2. Talleu la taronja per la meitat i tireu el suc en un recipient petit, afegiu-hi mostassa, mel i barreja. Aboqueu els bistecs de salmó amb la marinada resultant i deixeu-ho durant 40 minuts.
3. Pebre dolç tallat per la meitat, traieu les tiges i les llavors, tallades a tires grans. Tallar les pastanagues pelades a rodanxes fines i esbandir els pèsols.
4. Poseu un full de paper en una fulla de forn i raspalleu-ho amb oli d’oliva. Poseu les patates bullides, després els pebrots dolços i els pèsols. Feu una capa de pastanagues al damunt, escorreu amb oli d’oliva, sal i pebre. Poseu el salmó al damunt de les verdures i tireu-ho tot amb la marinada.
5. Cobriu amb una segona làmina de paper i poseu-la al forn. Enfornar durant 30 minuts a 180 graus. Passat el temps, traieu els filets de paper d’oli i serviu-ho amb la salsa de crema agra.

Si sabessis com és de meravellós el plat de la taula. I quin sabor. Aquest plat no necessita un plat lateral. És una ampolla? bon vi no fer mal.

Com coure el salmó en una salsa cremosa

El salmó pel seu sabor delicat, l’estructura suculenta, els beneficis enormes per al cos i el baix contingut d’os es considera un peix reial. I amb la cuina no hi ha dificultats. Quan es cou al forn, és increïblement saborós i suau, sobretot si es cuina amb una salsa cremosa. Voleu provar? La recepta s’adjunta.

• Filet de salmó - 800 g.
• Crema al 10% - 320 ml.
• Gemmes - 3 peces.
• Mostassa de Dijon - 20 g.
• Llimona - 0,5 peces.
• Pebre mòlt i sal.
• Anet, estragó, alfàbrega i julivert.

• Talleu el filet de salmó a rodanxes de 5 centímetres d’amplada i poseu-lo a la planxa en un forn profund. Assaoneu-ho amb sal, pebre i tireu-hi suc de llimona.
• Barregeu la nata amb els rovells, afegiu-hi herbes picades, mostassa i ratlladura de llimona. Aboqueu el peix amb la salsa resultant.
• Resta enviar el plat al forn. A 210 graus, el salmó arribarà a la preparació en 20 minuts.

El salmó cuit al forn en una salsa cremosa coincideix perfectament amb arròs, verdures fresques o puré de patates, com suculent salmó rosa o zander. En general, no sóc assessor en l'elecció d'un plat secundari, cadascun té els seus gustos.

Al nostre lloc web es publiquen receptes útils, saboroses i provades amb temps. Avui heu après a cuinar el salmó al forn de diverses maneres. L’ús de les receptes a la pràctica ajudarà a aconseguir un efecte estètic i gastronòmic a casa. Bona gana!