Compteu receptes d’aronia i pomes per a l’hivern

A l’article, t’ensenyaré com cuinar compota guisada guisada a casa, que us delectarà amb un aroma d’estiu i un gust meravellós. A la camamilla, els fruits es caracteritzen per un sabor dolç i amarg, a les baies hi ha moltes vitamines i nutrients, sovint s’utilitza com a agent terapèutic i profilàctic.

En aquesta part de l’article, plantejaré receptes pas a pas per a compot guisat. Amb un d’ells, fareu una beguda meravellosa, l’aroma de la qual reforçarà les pomes, els nabius o les cireres.

Com cuinar compota guisada per a l’hivern

Les compotes de chokeberry guisades, preparades sense afegir altres fruits o fruites, per la seva baixa acidesa, tenen un sabor poc agradable. Encara no es pot presumir d'una aroma pronunciada. És per això que a les preparacions casolanes s’afegeixen pomes, prunes, gerds, groselles, llimona o fruita natural i suc de baies.

• Peleu els fruits del chokeberry negre i el gerd de les branques, esbandiu-ho i deixeu-lo caure en un colador. Disposar els components en gerres preparades.
• Bulliu l’aigua en una cassola petita, afegiu-hi sucre i feu bullir una mica l’almívar. Aboqueu la fruita amb el líquid de sucre resultant.
• Col·loqueu les gerres amb el contingut en un recipient gran i esterilitzeu-les. Per fer-ho, poseu el bastidor de filferro a la part inferior del dipòsit d’aigua calenta i poseu-hi llaunes a sobre i cobriu els plats. L’aigua ha de cobrir els vidres a les espatlles. La durada de l'esterilització després d'ebullició és de 20-40 minuts, segons el desplaçament.
• Traieu amb cura la compota acabada de la cassola, enrotlleu-la i poseu-la de banda. El principal és que els bancs estiguin al revés. Per conservar vitamines guisades, guardeu-les en un lloc fresc i fosc. Si el celler està humit, greixeu les cobertes amb una composició greixosa, en cas contrari, s’oxidaran.

En algunes regions de Rússia, la gent utilitza una forma més ràpida per prendre una beguda que no necessita esterilització. Com a resultat, la vida útil d’aquest compot no excedeix d’un any.

En aquest cas, només s’esterilitzen les tapes i les llaunes. Les baies preparades s’abocen en recipients de vidre, que posteriorment s’aboca amb l’almívar calent. A continuació, les llaunes s’obstrueixen i després de refredar, es neteja el contingut al celler.

Pomes i pomes guisats

És impossible no esmentar el sorprenent color de la compota. Us aconsello que el begueu de copes de vidre. Així podreu gaudir alhora del gust, admirar el color i contemplar el joc d’enlluernaments lleugers.

Utilitzeu pomes verdes amargs per fer compota miraculosa. Els fruits del "joc salvatge" ho faran. Estan saturats amb una gran quantitat de nutrients i després del tractament tèrmic no es converteixen en farinetes.

• Pomes verdes - 300 g.
• Chokeberry - 0,5 tasses.
• Sucre - 6 cullerades.
• Aigua - 3 litres

1. La compota es prepara a l’instant, ja que no cal que es preprocessin les fruites i les baies. Alguns xefs aconsellen rentar les baies amb aigua bullent després de rentar-les, de manera que el chokeberry quedi tendre. No faig això, perquè sota la influència de l’aigua calenta les baies esclaten i perden suc.
2. Bulliu aigua primer. Després de bullir en una paella, envia les pomes, tallades en diversos trossos. Si voleu, traieu-ne les llavors, encara que no sigui necessari. Feu un mínim foc i tapeu la cassola amb una tapa.
3. A continuació, envieu les baies de rowan a la cassola. Després de bullir l’aigua de nou, afegir sucre, barrejar i bullir la compota durant uns dos minuts. Un tractament més llarg comportarà la destrucció de vitamines.
4. Traieu la cassola del foc i deixeu-ho tota la nit. N’hi ha prou que la compota s’infusioni i adquireixi un sabor brillant. Conserveu-ho a la nevera.

No em triguen més de deu minuts a fer compot de fruita. La beguda s’ha d’infusionar, perquè aquest és el secret del gust i del color ric. Però pel plaer que proporciona, podeu esperar. Si voleu varietat, feu-ho suc de nabiu. Cap de les begudes comprades es compara amb ell.

Els avantatges de la compota de mora

La maduració d’Aronia finalitza a finals de setembre. En aquest moment, cadascuna de les baies es converteix en una font de vitamines "C", "B", "P" i "E". Els fruits estan saturats d’elements traça importants, entre els quals el boro, el ferro, el coure, el molibdè i el manganès.

El compost elaborat amb baies reforça el sistema cardiovascular, impedeix el desenvolupament de l’aterosclerosi, normalitza la pressió arterial durant la hipertensió. El iode està present en els fruits del Chokeberry, que alleuja els símptomes en malalties de la glàndula tiroide i té efectes beneficiosos sobre la immunitat.

La chokeberry, a causa del modest contingut de sucre, és recomanable per a persones amb diabetis. Baies brillants estimular el cervellaugmentar la immunitat i normalitzar la pressió arterial.

Els metges aconsellen un chokeberry per excés de treball, malalties per radiació, alteracions del son i tifus. Les baies d'aronia són riques en producció volàtil, que impedeixen el desenvolupament de bacils de dissenteria i Staphylococcus aureus, i les substàncies de pectina converteixen el chokeberry en una bona manera de netejar el cos de substàncies radioactives i metalls pesants.

L’aronia és extremadament útil per a pacients hipertensos, ja que estabilitza la pressió arterial.

Els arbusts de Rowan són desprevinguts de l'hàbitat i de les condicions climàtiques. No és estrany que s’utilitzin en cases rurals com a tanca. No tots els jardiners saben que les baies de Chokeberry en termes de contingut en vitamina C competiran amb groselles o taronges.
Ara ja sabeu fer compot guisat, que enfortir la salut i la immunitat. Espero que gràcies a l'article aparegui una nova beguda a la vostra taula que satisfarà les necessitats gastronòmiques de la llar.