Una magdalena acabada de fer, aromàtica, ruddy i increïblement saborosa com tothom. Com fer llonganisses en massa a casa, que tant els adults com els nens els agraden? La delicadesa s’està preparant de manera elemental i la recepta no inclou l’ús de productes cars o complexos.
Els embotits de calories en la prova: al forn i fregits
La botifarra a la massa és un plat comú ideal per a un refrigeri ràpid i saborós, com un hot dog. L’ús regular de la magdalena té un mal efecte en l’estat de la figura, perquè el contingut en calories de les salsitxes a la massa cuita al forn és de 320 kcal per cada 100 grams. Si l’aperitiu es cou en una paella fregint, el contingut calòric arriba als 350 kcal.
La varietat de massa té una gran importància en el tema del contingut calòric del plat. El contingut calòric de la rebosteria acaba de passar per sobre. Per a 100 grams del producte, uns 400 kcal. A continuació, parlarem de preparar els aperitius de diverses maneres mitjançant diferents tipus de base de farina.
La millor recepta de pastissos casolans
Crec que heu tastat repetidament embotits a la prova. Sabeu com fer un batedor, gràcies al qual la magdalena es torna rudosa i magnífica? No es diferencia gaire batedor de filets de pollastre. Ara t’ho explicaré.
- Llet - 400 ml.
- Mantega - 100 g.
- Llevat sec - 11 g.
- Farina - 5 gots
- Ous - 2 peces.
- Embotits - 25 peces.
- Sucre - 1 cda. una cullera.
- Oli vegetal - 2 cullerades. culleres.
- Sal - 1 culleradeta.
- Dissoleu la mantega en llet escalfada. Barrejar. Afegiu els ous ratllats amb el sucre i la sal a una massa homogènia d'ous, afegiu-hi oli vegetal.
- Combina la farina i el llevat en un recipient a part. Afegiu una mica de la barreja resultant a la composició de llet per aconseguir una massa líquida. Deixeu-ho en un lloc càlid.
- Després de pujar, afegiu la farina que queda i amasseu una massa espessa. Deixa de banda per encaixar. Queda fer un embolcall per a embotits.
L’ús d’un producte semielaborat adquirit simplifica molt la preparació d’embotits a la massa, però no es compara amb l’opció casolana.
Com cuinar embotits en una massa al forn a partir de pasta de llevat
Considereu la tecnologia de cuina clàssica, familiar, com ordiamb una cafeteria escolar. Amb una massa de llevat, els cuiners preparen productes suaus, aeris i aromàtics. Si la base de farina es fa correctament, el refrigeri es manté fresc durant diversos dies.
- farina 3 tasses
- llet 1 un got
- ou de pollastre 2 pcs
- embotits 12 pcs
- sucre 1 Art l
- llevat sec 11 g
- oli de gira-sol 100 ml
- rovell de pollastre per a la lubricació
- Barregeu un got de farina amb sal, sucre i llet escalfada. Afegim el llevat a la massa resultant, barregem i deixem la mescla a part durant 20 minuts. Durant aquest temps, la massa es duplicarà en volum.
- Afegiu l’oli de gira-sol juntament amb els ous batuts. Per obtenir una massa ferma i atapeïda, introduïu la farina que queda. Amassem la barreja durant 15 minuts.
- Rotlleu la base de farina acabada amb un passador i talleu-les a tires fines.Emballeu tires de botifarres netejades d’una pel·lícula, poseu-hi una fulla de greix greixada i tracteu-la amb rovell.
- Queda per enviar al forn. A una temperatura de 180 graus, els embotits de la prova es couen al forn en 20 minuts.
El berenar preparat ja es combina amb te o suc de tomàquet. Si voleu diversificar el plat, realitzeu el farcit pastanagues coreanes, herbes o formatge ratllat. Abans de coure, us aconsello ruixar la delicadesa amb llavors de sèsam.
Com cuinar embotits en una massa multicooker
Embotits a la massa: un plat que es caracteritza per un gust excel·lent i una versatilitat envejable. Els aperitius tenen un avantatge més: una gran velocitat de cocció, sobretot si hi ha un ganxet a mà.
- Llet - 1 tassa.
- Farina - 1,5 tasses
- Ou: 1 peça
- Embotits - 7 peces.
- Mantega - 50 g.
- Sucre - 1 cda. una cullera.
- Llevat sec - 1 cda. una cullera.
- Sal - 1 culleradeta.
- Aboqueu la llet escalfada en un bol profund, afegiu-hi sucre, sal i ou, barregeu-ho. Aboqueu la mantega fosa a la barreja d'ou i llet i tireu-hi el llevat, torneu-ho a barrejar.
- Als ingredients introduïu gradualment la farina tamisada. Amassem la massa i deixem a part durant mitja hora. Passat el temps, amasseu la base de farina i deixeu-ho uns 30 minuts més.
- Poseu la massa acabada sobre la taula, enrotlleu-la i talleu-la a tires llargues. El nombre de tires hauria de correspondre al nombre d’embotits. En el nostre cas, n’hi ha set.
- Traieu la carcassa de les botifarres. Emballeu les botifarres a la massa, greixeu-les amb un ou i poseu-les en un recipient multicooker greixat.
- Engegueu l’aparell i activeu el mode de cocció durant 40 minuts. Un cop finalitzi el programa, torneu els embotits a la prova i activeu el temporitzador durant un altre terç d’una hora.
Cuinar tal plats multicooker no requereix gaire temps i esforç. Si substituïu la massa de llevat casolana per un analògic comprat, el temps de cocció serà encara més curt.
Com fer embotits en massa pastissera
Penseu en la cuina d'embotits en una massa de rebosteria a casa. L'ús d'una base de butxaca comprada fa que el procés necessiti menys temps, però no afecta la qualitat i el sabor del refrigeri acabat.
- Pastisseria de puix - 250 g.
- Embotits - 10 peces.
- Cogombre en vinagre - 1 peça
- Formatge dur: 75 g.
- Traieu la massa del congelador, espereu fins que es fongui i enrotlli. Talleu la capa resultant en deu tires.
- Talleu el cogombre adobat a rodanxes fines i el formatge a rodanxes. L’ús d’aquests ingredients addicionals ajudarà a diversificar l’aperitiu.
- Poseu un tros de cogombre a la botifarra i emboliqueu-lo en una tira de massa, movent-vos en espiral. Envolteu la botifarra amb formatge dur de la mateixa manera. Durant el procés, us aconsello que estireu lleugerament la massa. Per evitar que el formatge esquerdat es filtri, pessigueu les vores.
- Poseu els productes preparats en una fulla de forn untada amb oli, processeu amb un ou i envieu al forn preescalfat a 180 graus durant mitja hora.
La recepta amb rebosteria suposa l’ús de cogombre i formatge dur com a farcit addicional. Si aquests aliments no són del vostre gust, poseu el que us agradi. El més important és que els additius es combinen al gust.
Delicioses i ràpides botifarres de massa fregides en oli
La pràctica demostra que per una raó o una altra no totes les dones de casa tenen forn o cuina lenta. Això no vol dir que sigui impossible fer embotits deliciosos en la prova i complaure a la família. Una paella de ferro colat sempre arribarà al rescat.
- Farina - 500 g.
- Aigua - 150 ml.
- Llet - 150 ml.
- Sucre - 3 cullerades. culleres.
- Sal - 1 culleradeta.
- Llevat sec - 1 cda. una cullera.
- Oli vegetal - 6 cullerades. culleres.
- Embotits - 15 peces.
- En una cassola profunda, barregeu llet i aigua tèbia, afegiu-hi el llevat, el sucre, barregeu-ho i deixeu-ho durant 15 minuts. Passat el temps, afegiu-hi oli vegetal juntament amb la farina tamisada, amasseu la massa.
- Tapeu la cassola amb una tapa i poseu-la en un lloc càlid durant 2 hores., Durant aquest temps, amasseu la base de farina diverses vegades.
- Les mans i una superfície de treball es tracten amb oli vegetal. Divideix la massa en quinze boles idèntiques. Enrotlleu cada trosset, poseu-hi una botifarra i formeu un pastís amb forma oblonga. Formeu tots els pastissos de la mateixa manera.
- Envieu les peces a una paella precalentada amb molt oli refinat. Fregiu les botifarres a la massa a foc moderat per les dues cares fins que estiguin daurades. A continuació, poseu-la sobre una tovallola de paper per eliminar l'excés d'oli.
Instrucció de vídeo
Les botifarres cuinades segons aquesta recepta a la massa són increïblement saboroses, abundants i aromàtiques. Però no recomano acostumar-se a tenir una cocció tan fascinant de les llars.
Consells útils abans de cuinar
Alguns cuiners novells tenen la opinió errònia que qualsevol embotit és adequat per coure. No és així. Un producte barat no representa cap valor nutritiu per al cos. No té sentit parlar dels beneficis. Com triar i cuinar els embotits “adequats”?
- Els bons embotits no inclouen proteïnes vegetals. Només està present en els productes barats, la producció dels quals utilitza midó i soja.
- Trieu productes fabricats segons els estàndards estatals. No agafis el producte elaborat segons "TU". Aquesta sigla indica que el fabricant va introduir components addicionals.
- Fixeu-vos en l’aspecte i recordeu que els embotits de qualitat no són barats.
- Mireu la data de caducitat. Sense envasos al buit, les bones salsitxes no es guarden més de tres dies.
- Estudieu la composició de colorants i sabors. De tots els additius, no tingueu por només del nitrit de sodi. S’afegeix per donar un bonic color rosat, ja que en la seva forma natural són de color gris.
Gràcies a aquesta petita instrucció pas a pas, podeu triar fàcilment embotits d'alta qualitat per a una delícia.
Els panets de botifarres són perfectes per a un esmorzar familiar, com els gossos picnic. Conserven la seva gustabilitat i són saborosos, fins i tot quan fan fred. Per tant, se'ls posa una motxilla perquè un nen mengi a l'escola, o es porti a la feina com a menjar lleuger.
Cada amfitriona té la seva pròpia recepta de cuina. A alguns els agrada la massa comprada, que redueix significativament el temps que es triga a preparar els aperitius, mentre que d’altres es fan ells mateixos. Però l’aperitiu agrada amb un sabor increïble si es selecciona correctament l’ingredient principal. Es tracta d’embotits.
Semblava que no era difícil triar i cuinar embotits, ja que les botigues oferien embotits assortits. De fet, moltes es perden quan veuen un gran nombre d’espècies que difereixen en aparença i preu.
Us desitjo èxit culinari!
