Bebida d'escuma additiva saba de bedoll - orgull de la cervesa nacional. La recepta la va inventar els eslaus. Des de l'antiguitat, es venerava un valuós arbre i es va afegir un elixir de fusta no només al kvass, sinó també al vi i la mel. Sobre la base, es va cuinar la llegendària escorça de bedoll escitiana.
Com fer kvass de saba de bedoll a casa? Els secrets de la cuina s’han conservat fins avui, en parlaré d’ells a l’article. La saba natural de bedoll és una excel·lent preparació per al kvass, ja que no perd propietats i qualitats útils durant la fermentació. Les “llàgrimes” de bedoll són un conservant natural que ens proporciona la natura, més útil i natural en comparació amb els productes alimentaris.
Passem a la tecnologia de cuina. Hi ha diverses receptes disponibles.
Kvas clàssic sobre saba de bedoll amb ordi
El quass amb saba de bedoll amb ordi és una font de nutrients i vitamines. Té un gust comú llevat kvass. El procés de cocció és senzill, triga un mínim de temps.
- saba de bedoll 3 l
- ordi 100 g
- Filtreu amb cura la saba de bedoll fresca de patates fregides, escorça i altres "regals" naturals. Per fer-ho, utilitzeu gasa, plegada en diverses capes. Ho poso a refredar dos dies.
- Ordi sec en una paella. El gust de la beguda depèn directament del moment del rostit. Si els grans no refinats es mantenen més temps, el futur kvass acabarà sent amarg. Per un gust suau, fregiu-hi lleugerament l'ordi perquè els grans tinguin un color daurat.
- Aboqueixo grans de paper embolicat amb gasa en sucs pelats i refredats per a comoditat.
- Insisteixo en kvass en un lloc càlid. Durant la maduració dues vegades al dia, remeneu. Després de 3-4 dies, el kvass s’enfosquirà i obtindrà un gust pronunciat del gra.
- Jo filtre, ampolla.
Kvass de saba de bedoll amb fruits secs
- Saba de bedoll - 2,5 l,
- Fruits secs - 150 g.
- Jo rento les fruites seques en aigua corrent diverses vegades. No em mullo, però de seguida el poso en un banc preparat.
- Aboqueu la saba de bedoll, cobreixo amb una tovallola o una gasa multicapa.
- La fermentació requereix calor.
Kvas de suc de bedoll amb mel
- "Llàgrimes" de bedoll - 5 l,
- Llevat fresc - 50 g
- Llimona - 1 peça
- Mel - 100 g
- Panses - 3 coses.
- Filtre el kvass pel formatge. Aboqueu el llevat amb un petit volum d’aigua - 40-50 ml.
- Premeu el suc de llimona fresca.
- Barrejo líquids, afegeixo mel, aboqueu-hi el llevat
- Agafo una ampolla de 5 litres, la meva, poso uns quants trossos de raïm sec a la part inferior.
- Aboqueixo la beguda, tanco bé la tapa. Poso la barreja de bedoll i mel a un lloc fresc.
- Després de 3 dies, el kvass ja està a punt per al seu ús.
Com cuinar pa quass en llàgrimes de bedoll
- Suc - 3 L
- Llevat sec - 1 g,
- Crackers de sègol - 300 g,
- Sucre: 1,5 cullerades.
- Aboqueu el suc pre-filtrat en un cassó, aboqueu-hi sucre i barregeu-ho bé. Afegiu el llevat per un sabor punxent. Perquè la beguda sigui més suau i menys vigorosa, només podeu posar galetes de sègol. Utilitzo tant pa com llevat.
- Deixo insistir durant el dia. Exposar en un lloc càlid.
- Aboco la beguda en llaunes o ampolles, filtrant amb cura. El vaig posar a la nevera.
Utilitzo com a beguda refrescant i vigoritzant base okrosia. Utilitzeu la recepta per a la salut!
Cuinant Kvass de bedoll amb taronja
- "Llàgrimes" de bedoll - 2,5 l,
- Taronja - 1 peça,
- Sucre - 1 tassa
- Panses - 25 grams,
- Melissa i menta - alguns rams,
- Llevat - 10 g.
- Netejo la taronja, la tallem a rodanxes. Amasso el llevat amb una mica de sucre. Envio la barreja a un flascó, hi tireu herbes fresques, taronja picada i el sucre granulat restant.
- Agito, aboqueu-hi el suc. El poso en un lloc càlid. Es necessitarà de 2 a 4 dies a la cuina, segons la temperatura.
- S'embotella el producte acabat. Utilitzo envasos de 0,5 litres. Aboqueu-hi unes panses per a cada sabor. L’envio a la nevera per a l’emmagatzematge.
- En un dia, el kvass de bedoll es "madura" i es pot utilitzar com a refresc o com a base inusual per a okroshka.
Els avantatges i els perjudicis de kvass de la saba de bedoll
Propietats útils
La beguda clàssica de pa conté un gran nombre de bacteris probiòtics, que afecten de forma beneficiosa l’activitat del tracte digestiu i la immunitat del cos. L’ús de saba de bedoll en lloc d’aigua filtrada només millora l’efecte positiu. El contingut de sals de magnesi, potassi, manganès, ferro, alumini i altres components útils té un efecte beneficiós sobre l’estat general del cos.
La beguda revigora, refresca i tonifica, s’utilitza com a profilàctica per als refredats, en el període primaveral de deficiència de vitamines, etc.
Les "llàgrimes" de l'arbre rus rus contenen els defensors naturals de la immunitat: volàtils. Es tracta de substàncies actives que inhibeixen el desenvolupament de bacteris produïts per les plantes de forma natural.
El kvass a base de saba de bedoll s’utilitza com a substitut dels cosmètics cars. A partir d’això feu una màscara rejovenidora. El producte s’aplica a la cara al vapor després del bany i es deixa mitja hora. A continuació, es renta la màscara natural amb aigua. Els mitjans es fabriquen en kvass per enfortiment del cabellque és adequat per a rínxols normals i oliosos.
Contraindicacions
En dosis moderades, la beguda és inofensiva. La gastritis i altres inflamacions de la mucosa són una contraindicació per a l'ús freqüent. La prohibició del consum és una al·lèrgia al pol·len de bedoll, rara.
Proveu de fer una beguda escumosa fragant i vigoritzant amb saba de bedoll a casa segons una de les receptes especificades a l'article. El resultat superarà les expectatives. Rebràs un producte valuós amb un gust suau agradable, beneficiós per al cos.
