Les mongetes verdes congelades s’utilitzen tant com a plat lateral com a plat independent. Les mongetes llestes estan en perfecta harmonia amb la carn, l’aviram o el peix. En 20 minuts podeu cuinar plats magres i abundants a casa.
Recepta clàssica de guarnició
Les mongetes verdes bullides és un dels plats secundaris més senzills per a la segona, amanida o sopa. No conté greixos i té propietats beneficioses per a la digestió.
- mongetes verdes 400 g
- alls 2 una dent.
- oli d’oliva 3 Art l
- pebre negre mòlt 2 g
- sal ½ Art l
- Aboqueu aigua en una paella esmaltada ampla i poseu-la a la cuina.
- Mentre l'aigua bull, poseu les mongetes congelades, poseu-les en un colador, aboqueu-hi aigua bullent i escorreu el líquid.
- Si les beines són massa grans, talleu-les a trossos més petits.
- Sal amb aigua bullent, poseu l'ingredient principal i deixeu-ho bullir durant 5 minuts. A continuació, traieu les beines de l’aigua i fregiu-les a foc mitjà durant 3 minuts.
- Afegiu els alls, triturats prement, el pebre i l’oli.
- Tapeu el plat lateral acabat i deixeu-ho a foc lent durant 5 minuts.
L’avantatge de la recepta clàssica és que no requereix descongelació. Gràcies a l’aigua salada, totes les vitamines i nutrients es conservaran a les beines.
Fregir amb ou
Les faves guisades a punt amb ous són molt sucoses. La composició conté la quantitat òptima de proteïna per a un esmorzar complet.
Ingredients
- mongetes verdes - 500 g;
- ous de pollastre - 2 peces .;
- cebes - 1 u .;
- oli vegetal - ½ cullerada;
- sal, pebre - al gust.
- Esbandiu les faves amb aigua i talleu-les a trossos. Com més petita sigui la mida, més ràpid es cuinarà el plat. Peleu la ceba i piqueu-la per torrar-la.
- Prepareu una paella per guisar: poseu al foc, greixeu amb oli.
- Fregiu la ceba fins que estigui daurada, poseu-hi les beines i aboqueu-hi aigua perquè el líquid no les cobreixi completament.
- Afegiu-hi sal, pebre mòlt i remeneu.
- Coure durant 20 minuts remenant de tant en tant. Després d’abocar els ous batuts i coure uns 10 minuts més a foc lent.
Quan s’hi afegeixin els ous, l’aigua s’ha d’evaporar. Si les faves encara són dures, afegiu-hi una mica d’aigua i feu-ho coure fins que estigui tova. Perquè el plat no faci bullir fins a una massa muscosa i es deixen les beines intactes, escorreu l’excés d’aigua i poseu la cassola a foc baix.
Com cuinar mongetes verdes al forn
Per cuinar, el forn utilitza mongetes verdes congelades, que no necessiten processament addicional. A les bosses preembalades de la botiga ja hi ha verdures pelades i ordenades.
Ingredients
- mongetes verdes - 1 kg;
- aigua - 2 l;
- mantega - 70 g;
- farina - 50 g;
- llet - 1 l;
- formatge dur - 100 g;
- sal - 1 cullerada. l .;
- ratlladura de llimona - 1 cda. l
- Aboqueu aigua en una cassola i poseu-ho al foc. Quan bulli, salar i afegir les beines. Passats els 5 minuts, escorreu el líquid i poseu les beines bullides en un plat de forn untat amb mantega (20 g).
- Preescalfeu el forn a 200 ºC.
- Estovar la mantega en un cassó, afegir la farina i barrejar. A continuació, afegiu-hi llet, ratllat i formatge ratllat. Quan el líquid s’espesseixi lleugerament, barregeu-ho amb les mongetes i poseu-les al forn.
- Passats els 15 minuts, el plat ja està a punt.
Si no hi hagués pela de llimona, es substituirà per la mateixa quantitat de suc de llimona.Per servir, poseu una porció a cada plat, espolseu el pa ratllat al damunt i salpebreu-hi el suc de llimona.
Recepta de cuina lenta
La recepta és similar a les mongetes guisades, però ajuda a reduir en diverses ocasions el temps de participació directa a la cuina.
Ingredients
- mongetes verdes - 400 g;
- pastanagues - 2 peces .;
- cebes - 1 u .;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. l .;
- oli vegetal - 2 cullerades. l .;
- llorer - 1 unitat .;
- coriandre - ½ cullerada;
- sal - 1 cullerada.
- Talleu les mongetes a trossos, piqueu les pastanagues en una ratlladora gruixuda i piqueu les cebes finament.
- Barregeu tots els ingredients en un bol, tret de la pasta de tomàquet.
- Poseu a foc lent durant 30 minuts. 10 minuts abans de la cocció, afegiu la pasta de tomàquet i barregeu-la.
Cuinar en una cuina lenta és una opció dietètica adequada fins i tot per aquells que segueixen una dieta i volen perdre pes. Per als amants de les receptes saturades de greixos, també podeu fregir cebes i pastanagues abans d'afegir-les al mode "Fregir" o "Enfornar".
Consells útils
La vida útil de les mongetes verdes congelades és de 6 mesos. Després de consumir aquest temps, el producte perd les seves propietats beneficioses i provocarà l’efecte contrari.
- En el pebrot fava conté massa de vitamines i minerals que afecten positivament el sistema nerviós i digestiu humà.
- No l’utilitzeu en quantitats il·limitades, especialment per a persones grans i aquelles persones que pateixen malalties gastrointestinals (gastritis, úlceres).
- Durant la cocció, heu de drenar la primera aigua perquè després de menjar, les mongetes no provoquin formació de gasos.
Les mongetes verdes congelades tenen propietats úniques: conserva més nutrients que el fresc. A més, les toxines i els fums ambientals no actuen sobre les beines. És un producte alimentari baix en calories i dietètic a partir del qual és fàcil preparar plats secundaris, amanides i plats festius.
