Com cuinar pasta saborosa i ràpida: 5 receptes

Cuinant pasta a gairebé totes les cases. Durant molts anys, els cuiners venen amb moltes receptes. A l’article us explicarem què es pot cuinar de pasta de forma ràpida i saborosa.

Segons una llegenda, al segle XVI, l'amo d'una taverna situada als voltants de Nàpols va preparar fideus per als visitants. La seva filla, jugant amb la massa, va fer molts tubs prims i els va penjar al carrer. Veient aquestes joguines, l’amo de la taverna va decidir bullir-les i va servir als convidats, abocant-hi salsa de tomàquet. Als visitants els va agradar el plat.

Els napolitans van començar a venir a la institució, gràcies a la qual el propietari va fer fortuna. Fons guanyats es dedicà a la construcció d'una fàbrica que produís productes tan inusuals per a aquell temps.

El nom de l'emprenedor era Marco Aroni. El plat en si, per molt difícil d’endevinar, es deia pasta en honor de l’inventor.

Recepta de pasta amb verdures

Per tal de mantenir la pasta en forma durant la cocció, les fregiu en una paella fins una tonalitat daurada. Trio verdures al gust. És cert que sempre faig servir tomàquets i cebes. Passem a la recepta.

• La pasta bullida fregida en una paella fins que estigui daurada.
• Vaig tallar les cebes, els tomàquets i les pastanagues a daus petits. Vaig tallar els pebrots a daus. Verds i alls picats finament.
• Vaig deixar la pasta fregida, la vaig posar en una cassola, hi tireu aigua i l’envieu a l’estufa.
• Afegiu les cebes, les pastanagues i els pebrots, tireu-hi oli, sal i pebre.
• Barrejo bé, tapo els plats i cuino fins que l’aigua bulli. Al final, afegiu-hi all picat i tomàquet.

Abans de servir, ruixeu el plat amb herbes picades i formatge ratllat. Utilitzo olives per a la decoració. Jo serveixo a taula amb cutlets.

Com fer pasta solta

Admeto que, abans, quan cuinava la pasta, s’hi enganxaven constantment. Com que semblaven lletjos, era desagradable menjar-los. Més tard vaig descobrir una recepta per elaborar pastes soltes. Ara ho compartiré amb vosaltres. Amb vista, diré que aquest plat és un gran complement porc o conill.

• pasta
• aigua
• sal
• oli vegetal

1. Tiro aigua a l’olla. Hauria de ser el doble de pasta. Porto a ebullició, hi afegeixo la pasta, barregem i sal.
2. Ho remeno de tant en tant durant la cocció. El més important és no digerir. Per aquest motiu, mai em dedico a assumptes aliens durant la cuina.
3. Quan la pasta sigui cuita, escorreu l’aigua amb un colador. Alguns cuiners els renten. No faig això.
4. A continuació, aboqueu una mica d’oli vegetal o d’oliva al plat, barregeu-ho i deixeu-ho reposar diversos minuts.
5. Després d'això, barregeu de nou.

Al final, afegiré, si la pasta encara s’uneix, no us hauria d’estar molest. Potser els heu digerit o els productes ells mateixos estan elaborats amb una varietat sòlida de farina de blat. Amb una mica de pràctica, triomfarà perfectament.

Cuina de pasta en una caldera doble

Gairebé totes les mestresses de casa solen cuinar pasta a la cuina. No és d'estranyar, perquè les seves mares i àvies ho van fer. Ja que a la nostra època hi ha diversos aparells a la cuina, ara parlarem de com cuinar la pasta en una caldera doble.

• pasta - 300 grams
• sal - 1 cullerada
• oli vegetal: una quarta culleradeta

1. Ompliu d'aigua la part inferior de la doble caldera. Aboqueu la pasta al bol, afegiu-hi aigua, sal i oli vegetal. Tinc en compte que es deu a l’oli que no s’enganxaran.
2. Tapo el bol i encén l’aparell de la cuina.
3. En un terç d’hora, el plat ja està a punt. Els trec d’una doble caldera i esbandir bé amb aigua escalfada. Això eliminarà l'excés de midó.

Com podeu veure, no hi ha res complicat a la recepta. Preparo un plat en els casos en què no hi hagi temps per cuinar obres mestres culinàries més complexes, com ara salmó al forn.

Deliciosa pasta marina

Al meu marit li agrada molt la carn. Per aquest motiu, fins i tot la pasta que cuino amb ella. Com cuinar Pasta marina La meva mare em va dir. I vaig decidir compartir aquesta recepta amb vosaltres, benvolguts lectors.

• pasta - 0,5 kg
• carn picada - 300 grams
• arc
• pastanagues
• sal, pebre
• verds

1. Primer de tot, netejo les verdures. Pico bé la ceba, passo les pastanagues per un ratllador gros.
2. Envio les verdures a la cassola i les fregeix. A continuació, afegiu la carn picada, barregeu-la bé i fregiu-la fins que estigui tendra. Pebre, sal.
3. Mentre es fregeix la carn picada amb verdures, en una altra paella vaig fregint la pasta fins que agafin un color rosat. Després d’això, els traslloco a una paella amb carn picada i verdures, afegiu aigua. Cobreixo la paella amb una tapa i la fregim fins que estigui tendra.
4. Ho remeno de tant en tant durant el fregit. Al final hi afegeixo verdures picades.

Potser la recepta ja la coneixeu. Tot i això, el vaig reconèixer fa poc. Ho vaig provar i em va agradar. Primer podeu tastar un plat deliciós borschi després canvieu a "macarrons".

Recepta de pastes amb sardina

Us presento una recepta ràpida de pastes amb sardines. Es prepara tan senzillament que fins i tot els solters hi podran fer front.

• pasta - 250 grams
• sardina al tomàquet - 1 llauna
• formatge - 150 grams
• arc - 1 cap
• all - 2 grans d'all
• pebre, sal, oli d’oliva

1. Bulliu la pasta a tal estat quan estiguin una mica fermes al seu interior. M'inclino en un colador.
2. Aboqueu una mica d’oli d’oliva a la cassola i fregiu bé les cebes picades.
3. Trec la sardina de la llauna i trec els ossos. Afegir a la ceba picada. Trituro el peix amb una forquilla, barrejo, pebre i sal.
4. Passats els 2-3 minuts, afegiu la pasta bullida al peix i la ceba. Agiteu-ho i poseu-lo a foc lent durant 5-10 minuts.
5. Al final, ruixeu-hi formatge ratllat. Cobreixo la cassola amb una tapa i la mantinc al foc fins que el formatge es fongui.

D'acord, no hi ha res complicat a la cuina. Si voleu alguna cosa especial, prepareu aquest deliciós i nutritiu plat.

En aquesta nota, acabo l’article. En ella, vaig parlar de receptes de pasta. A més, vas conèixer la història de la pasta. Si els vostres familiars volen alguna cosa nova, utilitzeu una de les meves receptes i deleiteu-los amb un plat meravellós.