Com cuinar un conill en crema agra, en vi, de forma real

A l’article us explicaré com cuinar un conill ràpid i saborós a casa. Amb l'ajuda de receptes podeu cuinar fàcilment i ràpidament plats meravellosos de carn de conill.

La composició de la carn de conill es compara favorablement amb la carn d'altres animals. En primer lloc, la carn de conill és un producte ecològic i dietètic. No és estrany que recomanin utilitzar-lo. en dieta.

Els experts mèdics aconsellen a les dones embarassades menjar carn de conill i mares lactantsaixí com persones amb trastorns metabòlics, aterosclerosi, hipertensió.

La recepta d’un conill en crema agra

Per començar, us explicaré una recepta ràpida i saborosa per elaborar carn de conill en crema agra. Tots els meus amics que vaig tractar amb aquesta carn tendra van començar a cuinar-la a casa. Quant a mi, aquest plat es pot incloure de manera segura fins i tot a dins menú de l'any nou.

• Vaig tallar la meitat del conill en 4 trossos i el vaig posar en aigua freda durant 60 minuts. Durant aquest temps, tota la sang sortirà d'ella.
• Trec els trossos i els asseco amb una tovallola de paper.
• Netejo els grans d'all, piqueu i farciu la carn. N’hi ha prou amb tres trossos d’all per a un tros de carn de conill.
• Frejo el conill amb sal i pebre. En la majoria dels casos faig servir una barreja de pebrots. Després de posar la carn en una paella i deixar-la marinar durant mitja hora.
• Abans de guarnir la carn de conill en crema agra, fregiu-la en una paella amb oli d’oliva. Si no, l’oli de gira-sol anirà.
• Estic movent el conill rostit als aneguets. Afegiu les pastanagues a rodanxes, barregeu i aboqueu la crema agra diluïda amb un got d’aigua. Premeu una mica d’all per sobre.
• En un forn preescalfat a 200 graus, vaig coure la carn amb verdures i crema agria durant dues hores.

Servo el plat acabat calent.

Conill guisat de vi

He de dir de seguida que el conill guisat en vi és molt fragant. Gràcies al vi blanc, el romaní fragant, l’all picant i el tomàquet agre, la carn de conill té un sabor increïble.

Si no us agrada el romaní, podeu substituir-lo amb seguretat per altres espècies, per exemple, el coriandre o l’orenga.

• carn de conill - 2 kg
• tomàquets frescos - 8 peces
• vi blanc - 1 got
• all - 8 dents
• romaní - 1 espiga
• sal, oli vegetal, pebre

1. Vaig tallar la carcassa de conill a trossos i vaig fregir fins que aparegui una crosta fragant.
2. Vaig tallar els tomàquets a rodanxes petites. Els grans d'all no netificats aplanen amb un ganivet o una espàtula de fusta. En aquest cas, l'all desprendrà l'aroma molt més ràpid.
3. Prenc els plats per coure. Sovint faig servir un formulari o una paella normal. Hi poso carn fregida, hi afegeix alls, tomàquets, romaní i vi. No hi interfereixo.
4. A la cuina de la cuina del conill, a la cuina, 20 minuts. Al mateix temps, la carn es guisa durant 10 minuts en una paella oberta. Durant aquest temps, el líquid aconsegueix evaporar-se una mica. Després tapo els plats i els deixo guisar durant 10 minuts més.
5. Mou-ho tot al forn. Si faig servir una cassola, cobriu-la amb una tapa. Si la làmina, li faig forats. A una temperatura de 190 graus, coure al forn durant un quart d’hora.

Serviu amb salsa. Guarniu amb patates bullides. El conill es combina millor amb les patates noves. Sovint faig amanida de verdures o deliciós blat sarraí.

Cuinant un conill reial

És difícil dir per què s’anomena així el plat. Potser va ser servit a la taula per a membres de les famílies reials, o potser va ser inventat per un geni culinari que va aconseguir crear alguna cosa especial.

Gràcies al seu sabor específic, a qualsevol gourmet li agradarà un conill reial com un rei.

• carn de conill - 1 carcassa
• formatge - 200 grams
• arc - 3 caps
• crema agra: 300 ml
• pebre, vinagre, sal, espècies

1. Processo la carcassa d’un conill, el rento i el tallo a trossos.
2. Aboqueu la carn de conill amb aigua freda i afegiu-hi vinagre. Per 2 litres d’aigua en prenc uns 50 grams. Ho deixo mitja hora, després del rentat.
3. Vaig fregint bé els trossos de carn.
4. Al fons dels aneguets hi poso la ceba, vaig tallar a mitges anelles, repartir la carn, la sal i el pebre. A continuació, afegiu-hi les cebes, les espècies i el formatge ratllat. En total, s’obtenen diverses capes de ceba i carn amb espècies.
5. Aboqueu l’última capa de crema agra. A continuació, el vaig fregar al damunt amb formatge i el vaig posar al forn.
6. A temperatura mitja, coure al forn durant 50 minuts. De seguida tapo els plats i no el trec fins que acabi el sofregit.

El plat acabat sembla real i fa una bona olor. Serviu calent després de la carn okroshka. Guarniu amb farina de civada, arròs o blat. També són adients el puré de patates.

Vídeo de receptes insanamente deliciós

Recepta de conills guisats de verdures

És difícil desentendre que qualsevol carn vagi bé amb les verdures, inclosa la carn de conill. Esteu bojos amb aquest plat.

• carcassa de conill - 1 unitat.
• arc - 1 cap
• pastanagues - 1 peça.
• crema agra: 350 ml.
• bròquil - 200 grams
• mongetes - 200 grams
• romaní - 1 espiga
• Herbes provençals - 1 cullerada
• oli, espècies mòltes, sal

1. Renteu la carcassa i talleu-la a trossos. Espolseu la carn amb pebre negre, sal i deixeu-ho marinar durant mitja hora. Després de fregir-ho tot bé en una paella.
2. Netejo la pastanaga i la ceba i la tallo a mitges anelles. Verdures picades fregides en una paella.
3. Afegiu trossos de carn de conill, espècies i aigua calenta a les verdures. L’aigua ha de cobrir una mica la carn.
4. A foc petit, la carcassa és de 45 minuts. Després d'afegir romaní i deixar coure un terç d'una hora. Si el líquid bull, afegiu aigua bullida.
5. Mongetes blanques i bròquil en aigua bullent durant 5 minuts. Després d’afegir-lo a la carn amb la crema agra. Portar a ebullició. Si cal, afegiu-hi més pebre i sal.

Aquesta obra mestra culinària pràcticament no és igual en el camp de l'aroma. Servir calent.

Així doncs, l’article va acabar. En ell us explico com cuinar un conill deliciós. Com podeu veure, es prepara tan senzillament com porc o pollastre. Amb les meves receptes, us cuineu molts meravellosos plats. Espero que l’article sigui interessant i divulgatiu. Si teniu dubtes o suggeriments, deixeu comentaris, i estaré encantat de respondre-los.