Com cuinar perxa al forn - 4 receptes pas a pas

Podem dir que hi ha llaminadures de Zander per a totes les ocasions. Personalment, faig sara, retalls i fins i tot rotllos. És perfecte per a menjars i dinars i vacances. El perxa es cou, es fregeix i s'afegeix com a farcit als pastissos. Al meu article, parlarem de receptes de zander al forn.

El perxa és un peix sa i saborós, del qual s’elaboren una gran varietat de plats. Tanmateix cuina difereix en algunes subtileses. Si els observeu, es conservaran tots els avantatges del peix i el meravellós gust del plat. Per menú de l'any nou pikeperch al forn s’adapta perfectament.

Les 4 receptes més populars per cuinar la sèvia al forn

Recepta clàssica

Si voleu cuinar peix suculent i saborós, heu d’utilitzar la recepta clàssica de zander al forn. El procés de cocció és ràpid i senzill.

• Netejo el peix i el rento bé. Després d'això, hi faig retalls transversals. Frejo amb pebre i sal. Després de deixar-lo durant un quart d’hora.
• Els meus tomàquets i llimona, després els talleu en cercles prims. A talls vaig escampar un cercle de tomàquet i llimona. El tall restant s’envia dins del peix.
• Després d'això, agafo el paper i hi poso el peix. Premeu el suc de la meitat de llimona i barregeu-lo amb la mostassa. Salsa el filet resultant.
• Netejo la ceba i la tallo a mitges anelles. A continuació, ruixeu-les amb zandra. Hi poso verds a sobre. A continuació, embolco el peix en paper film, el reparteix en una fulla de forn i l’envio al forn.
• A una temperatura de 200 graus, coure al forn aproximadament mitja hora. Pocs minuts abans d’estar a punt, obro la làmina i deixo que el plat es dauri.

Serveixo refrescos amb patates bullides o blat sarrac.

Cuinem la perxa al forn al més ràpid

La perxa de guisada cuita al forn és sana, gustosa i satisfactòria. Per cuinar peix, no cal tenir habilitats culinàries el més ràpid.

• zander - 1 peça
• formatge dur: 200 grams
• all - 3 grans d'all
• mantega, romaní, sal, safrà, pebre i coriandre

1. Primer de tot, netejo el peix, el tripa, l’assequo amb una tovallola de paper, el frego amb pebre i sal per fora i per dins.
2. Després d’això faig incisions i farcits amb all. El millor és tallar els grans d'all a la meitat. Barrejo una cullerada de mantega amb les espècies, hi afegeix el pa ratllat i revesteixo el peix amb la massa resultant.
3. Greixo bé una làmina de cocció amb oli. A continuació, vaig repartir la perxa de lluç farcida d’all i greixada amb una massa picant. Queda ruixar el peix amb formatge dur.
4. Cuino al forn aproximadament mitja hora. La preescalfem a 180 graus.

Quan el plat estigui a punt, el trec del forn i el deixo refredar una mica. La perxa de lluç preparada segons la meva recepta és fragant i té un gust diví. El plat té gust de fregit ostres bolets.

Vídeo de cuina

Recepta de zander sota verdures

Una altra recepta és el zander sota les verdures. Aquests inclouen pastanagues, carbassons i cebes. Resulta molt saborós, i en suavitat no és inferior fins i tot sucós cutlets. Així doncs, la recepta.

• perxa de bec - 750 grams
• mitja llimona
• carbassó - 1 peça
• arc - 3 caps
• pastanagues - 2 peces
• formatge dur - 100 grams
• maionesa, mató, anet, julivert, sal

1. Primer, rentar el peix, assecar-lo i tallar-lo a trossos. A continuació, salpebreu amb suc de llimona, greixeu amb oli vegetal, sal i condimenteu. Deixo en aquest estat durant un quart d’hora.
2. Netejo les pastanagues i les cebes. També recomano utilitzar un carbassó jove. En aquest cas, no la netegeu i el plat és més saborós. Vaig tallar les cebes a mitges anelles, la carbassa i la carbassa a ratllar.
3. Vaig repartir el peix en una planxa, prèviament posat pergamí al fons. Podeu servir en els plats que ell preparava. El plat acabat es veu bonic en plats de vidre o ceràmica.
4. Espolseu el peix de manera uniforme a la part superior del peix. A continuació, a ratlles obliques, reparteixo les pastanagues i els carbassons al seu torn. A la sal.
5. Esprem maionesa a tires de pastanagues. Ketchup esprémer carbassó. Vaig posar els ingredients al forn durant mitja hora. La temperatura dins del forn és de 180 graus.
6. Agafo una safata per coure amb peix del forn i empolvoo formatge ratllat. Després d’això, envio la cassola al forn uns 15 minuts més.

Espolseu la planxa preparada amb verds. El plat és saborós, tant fred com calent.

Perxa de bec de dieta amb crema agra

Us presento un meravellós dietètic plat de zander sota crema agra. Al meu parer, és lleuger i té un gust meravellós.

• perxa fresca de bec - 2 kg
• 1 ceba mitjana
• crema agra: 200 grams
• farigola seca - 1 pessic
• pebre sofre, oli vegetal

1. Pico la ceba, piqueu els verds. En un petit recipient barrejo la crema agra, la farigola, les herbes i les cebes. Lleugerament pebre i sal, barregeu bé la salsa resultant.
2. Trec el filet del peix i el tallo a trossos. Afegiu-hi pebre i sal. No cal treure la pell del peix.
3. Poso el peix en un motlle de ceràmica, l’aboquem amb oli de gira-sol i barregem bé. Consell. Posar les rodanxes de peix verticalment. En aquest cas, la salsa penetrarà entre totes les peces.
4. Després d’això, afegiu la salsa al damunt i repartiu-la bé sobre el peix. Envio el formulari amb zander al forn durant 50 minuts. 30 minuts són suficients per al peix, però faig servir un motlle ceràmic en què la perxa s'escalfa més lentament i la salsa s'escalfa bé. Per tant, guardo el plat una mica més.

Quan el plat estigui a punt, el trec del forn i el deixo en un lloc càlid un parell de minuts. Atenció amb amanida o amb patates.

A l’article, vaig compartir les meves receptes per cuinar la sèvia al forn. Cuineu, experimenteu, delecteu els vostres familiars amb plats deliciosos i us agrairan els vostres esforços.