Tot i que el peix vermell es cuina de diverses maneres, en aquest article us explicaré com cuinar el salmó al forn. Les obres mestres culinàries elaborades amb aquest peix al forn són molt útils. Els nutricionistes recomanen menjar-los a l’hivern, quan el cos es veu més afectat per una falta de vitamines.
No és estrany que estigui present a gairebé totes les taules festives, ja que preparar un filet o filet és tan senzill com oca al forn. No cal introduir-lo, ja que molta gent sap el gust del salmó. Pel que fa als avantatges generals del peix vermell, es demostra des de fa temps.
Recepta clàssica de crema
Cansat de posar-se a la cuina durant molt de temps? Voleu cuinar ràpidament un plat tant saborós com aromàtic? La cocció cremosa triga menys de mitja hora. Cuina ràpid, però resulta deliciós!
- salmó 1 kg
- nata 250 ml
- formatge dur 50 g
- mantega 1 Art l
- anet 1 branqueta
- pebre negre mòlt tastar
- sal tastar
- Greixo el plat per enfornar amb oli abundant, poso el filet o el filet, sal, pebre.
- Espolseu-ho amb formatge ratllat i anet picat. Aboqueu la crema.
- Envio el formulari al forn durant aproximadament un quart d’hora. La temperatura és de 200 graus.
Si intenteu trobar una recepta més senzilla, no funcionarà res. El salmó crema es distingeix pel seu gust diví i l'aroma no es pot expressar amb paraules. Només es compara l’olor conill al forn.
Cocció en un coixí vegetal
Un meravellós peix vermell és cuinat de diverses maneres a casa. Parlem de cuinar un filet de salmó en un coixí vegetal. El plat té un gust refinat, un aroma deliciós i és perfecte per a menú de l'any nou.
- salmó - 500 g;
- pastanagues - 1 peça .;
- carbassó - 1 unitat .;
- ceba - 1 cap;
- pebrot - 1 peça .;
- all - 2 grans d'all;
- salsa de soja - 3 cullerades. l .;
- vi blanc sec - 1 got;
- espècies, sal, julivert.
- Trec la pell del salmó sencer. Després de les pinces o les mans amb el filet, trec els ossos. Amaniu els bistecs amb espècies, sal.
- Picar finament l’all, el julivert, la ceba i la meitat del pebrot. Vaig tallar els carbassons i les pastanagues a les anelles i la segona meitat del pebre - a tires.
- Envio les verdures i verdures picades a un bol, sal, aboca la salsa, vi. Afegiu-hi una mica d’oli d’oliva i barregeu-ho bé. Resulta una meravellosa adob.
- Vaig posar una làmina al fons del plat. Després de les capes vaig repartir les verdures. Primer de tot els carbassons, després les pastanagues i, finalment, el pebrot. M’asseguro que la mida del coixí vegetal coincideix amb la mida del peix. Assaoneu cada capa amb adob.
- Poso el salmó al damunt de les verdures, amaniu la marinada, emboliqui el paper en un sobre. Segueixo fortament totes les vores perquè no es pugui escapar cap líquid durant la cocció. Faig tantes sobres com trossos.
- Envio el formulari amb els sobres al forn durant 10 minuts. La temperatura òptima és de 180 graus.
El peix amb verdures es cuina ràpidament i no requereix esforços importants. Al mateix temps, el plat es convertirà fàcilment en la decoració de qualsevol taula.
Salmó saborós amb patates i bolets
Jo, com qualsevol cuiner, tinc els seus propis plats secrets. Compartiré la recepta d’un d’ells: el salmó amb patates i bolets. D'acord, sona increïble, però té un gust ... Bé, anem.
- salmó - 400 g;
- patates - 500 g;
- bolets - 200 g;
- ceba - 1 cap;
- pebre dolç - 1 u .;
- maionesa, llimona, pebre, sal.
- Netejo les patates i cuino fins la meitat a punt. Jo rento els bolets, els tallem a trossos petits.
- Fregiu les cebes i els bolets en oli de gira-sol durant 5 minuts fins que estiguin a punt. Després de barrejar-la amb les patates.
- Enforno el plat per coure al forn i el greixo amb oli. Vaig repartir patates i cebes amb bolets.
- El pebre dolç tallat a rodanxes, col·locat al damunt de les patates. Lubrico generosament tot amb maionesa.
- Vaig tallar el peix en filets porcionats, vaig rentar, salpebrar sal i pebre, vaig abocar el suc de llimona.
- Col·loco els filets a les patates, les greixo amb maionesa. Al damunt de cada posar un anell de llimona.
- Envio la fulla de forn amb el contingut al forn, on a una temperatura de 180 graus fornejo durant mitja hora.
Una recepta amb patates i bolets us ajudarà a preparar de forma ràpida i senzilla una deliciosa i saborosa delícia per a unes festes familiars.
Cuinant amb crema de quallada
Us explicaré una recepta per a una meravellosa delícia: el salmó amb crema de quallada, que decorarà la taula festiva o el sopar familiar. El mètode és el més senzill, es prepara tan ràpidament i senzillament cutlets o cor de vedella.
- salmó - 2 llesques;
- llimona: 0,25 u .;
- oli d’oliva - 35 g;
- iogurt - 125 ml;
- formatge cottage - 200 g;
- espècies, herbes.
- Premeu el suc de llimona en un bol gran, afegiu-hi espècies, oli d’oliva.
- Tinc els trossos de salmó amb la barreja resultant i els envio a la planxa cuita amb paper film. Jo sempre cobro el paper en dues capes. Cobro amb paperolí per tots els costats, sobretot si cuino el conjunt.
- Envio el formulari al forn durant 20 minuts a una temperatura de 200 graus.
- Mentre cou, faig crema de quallada. Per fer-ho, talleu finament els verds. Formatge cottage amb sal, amassar amb una forquilla, barrejar amb herbes picades i iogurt.
- Serveixo la crema acabada a taula amb crema.
Cuinar el salmó és un tema molt senzill. Trieu un minut gratuït i tracteu la família amb aquest plat. A tothom li agradarà.
Salmó suculent al paper
No hi afegeixo maionesa ni crema agria. Tot està preparat al seu propi suc amb l'addició d'oli de gira-sol i espècies.
- salmó - 2 llesques;
- cebes - 2 caps mitjans;
- tomàquet fresc: 2 peces .;
- condiment de peixos;
- pebre mòlt, cardamom, sal, llorer.
- Espolseu el filet de salmó fresc amb sal i pebre.
- Vaig tallar les cebes i els tomàquets en anelles fines.
- Cobreixo la part inferior de la cassola amb paper film. Pujo lleugerament les vores per formar una depressió. Al fons hi aboco una mica d’oli vegetal i reparteix el peix amb espècies.
- Poso uns quants anells de ceba al damunt, hi afegeix una mica de pebre i sal.
- Hi poso tomàquets, tallats en anelles, a sobre de la ceba, empolvoo amb espècies. Fixo les vores del paper.
- Envieu-lo al forn durant mitja hora. La temperatura òptima és de 200 graus.
- Per a la guarnició faig servir verdures fresques, amanida de verdures o arròs bullit.
Per últim, afegeixo que el salmó cuinat correctament en una làmina és un plat suculent, saludable i saborós.
Com coure correctament
Tot el secret es troba en el salmó i la salsa, que s’adjunta, perquè només la salsa correctament seleccionada emfatitzarà el gust del menjar preparat a la làmina.
- salmó - 1 kg;
- llimona - 1,5 peces .;
- espècies de peix;
- cebes verdes, sal, anet.
- crema agria grassa - 150 ml;
- maionesa gruixuda - 150 ml;
- cogombre fresc: 1 peça .;
- ou - 2 unitats;
- mostassa, pebre, ceba, anet, sal.
- Vaig tallar el filet de mida mitjana en 4 filets, sal, condimentar amb espècies. En algunes espècies, hi ha sal, i no sal.
- Dividiu la llimona en anells i rento l'anet en dues parts. Aboqueu oli a la planxa, poseu-hi rodanxes de llimona i anet a la part inferior. Vaig posar el peix al damunt, espolvorejar suc de llimona, posar la resta de l'anet i la llimona.
- Segueixo amb una làmina les vores del plat de cocció i envio la paella a la nevera durant diverses hores.
- Passat el temps, passo la cassola del frigorífic al forn, escalfat a 200 graus.Al cap d'un temps, les bombolles es fan audibles, immediatament després reduir el foc i coure al forn durant 30 minuts.
- Estic fent la salsa. Bulliu els ous i piqueu-los bé. Passo el cogombre per una ratlladora i pique la ceba amb l'anet.
- En un bol gran, barregeu la crema agra i la maionesa, afegiu els ous, la mostassa, el cogombre, les cebes, l'anet, barregeu-ho tot, sal i pebre.
- Trec un full de cocció, transfereixo el contingut en un plat, decoro amb mitges anelles de llimona i ceba verda. Serviu amb la salsa.
No hi ha res difícil de preparar, però aquest dolç xocarà a qualsevol persona a qui us atreviu a servir-la.
Versió original sota escorça de formatge
El salmó al forn d'aquesta forma serà una decoració meravellosa per a un sopar romàntic o una taula festiva.
- salmó - 2 llesques;
- formatge - 150 g;
- llimona - 1 u .;
- maionesa - 200 g;
- condiment de peix, oli vegetal, sal.
- Vaig tallar les llesques per la meitat i treure la pedra.
- Espolseu el condiment, sal, aboqueu-hi suc de llimona, esteneu-lo sobre una fulla de forn amb la pell cap avall. Preparo el paper sobre una fulla de forn i el greixo amb oli.
- Passo el formatge per una ratlladora i combino amb la maionesa. Vaig repartir la massa de formatge resultant damunt del salmó.
- L’envio al forn, escalfat a 200 graus, durant uns 25 minuts.
- Decoro les llesques al forn amb mitges anelles de llimona, olives, caviar. Serviu amb patates o arròs.
En total, el rostit no dura més de 40 minuts. Fins i tot els convidats inesperats no podran copsar per sorpresa.
El principal avantatge del peix vermell són els seus molts àcids grassos beneficiosos en la seva composició, que afecten favorablement el funcionament del cervell i el sistema nerviós, i reforcen les parets dels vasos sanguinis. També conté melatonina, que afavoreix el rejoveniment cel·lular, la formació d’un son sa i saludable.
