Com cuinar la massa per a boletes amb patates i formatge cottage

Els bolets són cuinats arreu, però són més populars a Ucraïna. Els cuiners locals els elaboren a partir de farina de blat amb l’afegit de kefir, sal i soda. No utilitzeu ous. Els productes semielaborats adquirits no es poden comparar amb els bolquets automàtics per a boletes.

Sovint s’utilitza la recepta clàssica, però hi ha altres maneres. En particular, substituir el kefir amb aigua bullent permet obtenir pastisseria choux, cosa que va bé amb els farciments dolços. La crema agria fa que la delicadesa sigui més tendra i els ous elàstics.

Contingut de calories

La gent vigilants de pes, menja bé, i abans de menjar un plat, compta el nombre de calories. Entre les delícies culinàries que contribueixen a la sobresaturació del cos amb calories, també es troben les boles de gota, ja que són una combinació de farina i un farcit abundant.

però està en la seva forma més pura. Si teniu en compte el farcit, la xifra serà molt superior a excepció dels gerds.

La millor recepta de massa per a boletes de patates

La patata continua mantenint el pic de popularitat entre les càrregues de bolcat. S'utilitza tant en forma pura com en combinació amb additius - ceba, herbes, formatge dur, bolets.

• Aboqueu la llet lleugerament escalfada en un bol gran, bateu-hi l’ou, barregeu-ho. Afegiu el sucre i la sal, afegiu-hi la farina. Per a una barreja uniforme, aboqueu-lo a parts.
• Poseu la composició resultant sobre la taula, amasseu la massa. Per assegurar-vos de la preparació us ajudarà una recepció senzilla. Tireu un tros, poseu-hi un palmell, enrotlleu una botifarra. Si tot ha anat bé, ja està a punt.
• Tapeu la massa preparada amb una tovallola i reserveu-la durant 15 minuts, com una massa de crep. Durant aquest temps pujarà. Queda per cuinar un deliciós farcit i formar boles de gota.

Els bolets amb patates es fan elementals. Amb poc esforç, crea fàcilment una veritable obra mestra que, quan sigui servida adequadament, commocionarà els teus éssers estimats.

Recepta clàssica amb formatge cottage

Els bolets amb formatge cottage és un famós plat que representa la cuina ucraïnesa. El menú de qualsevol restaurant que ofereixi plats ucraïnesos als seus clients segurament tindrà aquesta delícia. És fàcil cuinar-lo a casa.

Per obtenir una opció dolça, s’afegeix sucre o panses a la quallada, com a pastissos de formatge. En el cas de la versió salada: servit juntament amb la condimentació de cebes i crepades.

• Farina de blat - 3 tasses.
• Aigua - 1 tassa.
• Sal - 0,5 culleradetes.
• Oli vegetal - 1 cda. una cullera.

1. Aboqueu la farina en un bol gran. Al centre, fer una petita depressió, afegir sal, abocar aigua.
2. Per últim, afegir oli vegetal. Amassem durant 15 minuts. Afegiu una mica de farina si cal.
3. Envolteu la massa en una pel·lícula i deixeu-ho reposar 20 minuts.

Queda per emplenar, donar forma i cuinar els clàssics bolets amb formatge cottage. Tingueu en compte que, en el vostre cas, la proporció de líquid i farina pot ser diferent. Està determinada pel contingut d’humitat de la farina.Una bona massa és una massa suau, obedient i elàstica que no s’adhereix a la superfície de treball i a les mans.

Com fer pastisseria Choux

El pas més difícil és tenir una massa de natilles ajustada i flexible. Una base de farina correctament feta no esquinça i no bull.

• Farina - 400 g.
• Oli vegetal - 50 ml.
• Aigua bullent - 250 ml.
• Sal - 0,5 culleradetes.

1. Al líquid bullent, afegiu-hi l’oli juntament amb la sal i la meitat de la farina. Mentre afegiu ingredients, remeneu la barreja amb una cullera. Quan baixa la temperatura de la base de farina, amasseu-vos amb les mans, omplint la farina que queda.
2. Intenta que la massa sigui homogènia. La massa natilla preparada adequadament té una textura densa i suau i suau que s’assembla lleugerament a la plastilina suavitzada. Per augmentar la plasticitat, us aconsello posar-lo dins d’una bossa i deixar-ho mitja hora.

Pasta magra i saborosa

Molts, fins i tot en dejuni, es delecten amb plats familiars. Per exemple, fan boletes sense violar la prohibició de menjar ous. Hi ajuda aquesta massa magra, que simplement està feta i no inferior a la clàssica quant a gust.

• Farina de blat - 3 tasses.
• Aigua: 1,5 tasses.
• Sal - 1 culleradeta.

1. Porteu aigua a ebullició, apagueu el foc. Aboqueu la farina tamisada en un recipient profund, ompliu-la amb l’aigua que s’hagi refredat fins a un punt càlid, barregeu-la
2. Afegiu-hi sal i amasseu la base de farina.
3. Cobrir amb una tovallola i deixar-la en un lloc càlid durant mitja hora. Queda per rodar la massa sobre una superfície de treball enfarinada, a mesura que s’enrotllen massa clàssica de pizza.

Si escolliu el farcit adequat, gaudiu d’un deliciós plat de dejuni mantenint-vos fidel a la tradició de l’església.

Pasta de llevat ràpida sobre kefir

La massa de llevats es combina perfectament amb el farcit de baies. Els bolets amb cireres o maduixes són increïblement deliciosos i exuberants, sobretot si es fan al vapor. En aquesta realització, no són inferiors parells maníac.

• Farina - 600 g.
• Kefir - 0,5 l.
• Llevat fresc - 10 g.
• Sucre - 1 cda. una cullera.
• Soda - 0,5 culleradeta.
• Sal - 1 pessic.

1. Combina el kefir escalfat amb sucre, sal, soda, llevat. Agiteu la barreja resultant amb una cullera i reserveu-ho durant 20 minuts.
2. Passat el temps, incorporeu gradualment la farina tamisada i amasseu la base amb les mans. Una barreja suau i antiadherent, cobriu amb una tovallola i mantingueu-la en lloc càlid durant mitja hora.

Si no hi ha kefir, preneu llet agra. En lloc de llevat fresc, ho faran les seques.

Recepta dietètica d’aigua sense llevat

Com es preparen els bolets? Senzill. Els ingredients es combinen en un plat adequat i es barregen bé. Però fins i tot no tothom pot fer front a aquesta senzilla tasca.

• Aigua: 250 ml.
• Ous - 2 peces.
• Farina - 800 g.
• Sal - 1 culleradeta.
• Oli vegetal - 4 cullerades. culleres.

1. Aboqueu la meitat de la farina tamisada en una paella esmaltada. Bulliu aigua. En un recipient separat, batem els ous amb sal i oli vegetal afegits. Afegiu el líquid càlid a la barreja d'ou i batre fins que es formi una espuma
2. Combina tot amb farina i posa-ho al foc. Remeneu constantment durant diversos minuts.
3. Després de refredar, afegir la farina restant i pastar la massa elàstica. Tapeu-ho amb una tovallola i deixeu-ho mitja hora.

La massa en aigua sense llevat també és adequada per cuinar brioixets deliciosos. Per aquest motiu, es considera universal.

Què es pot fer a partir de massa per boletes

Sovint, després de cuinar, les amfitrions tenen massa inutilitzada, cosa que és una llàstima llençar. Això és opcional. Es preparen diverses delícies que es caracteritzen per una gran sacietat, un gust increïble i una facilitat de preparació.

Galetes cruixents

La recepta es considera universal perquè permet cuinar un refrigeri salat o un dolç afegit cafè o te.Els korzhiki s’utilitzen sovint com a base per a bolets o formatge enganxar. Van bé amb melmelada, melmelada, sucre glaç o llet condensada.

1. Dividiu un trosset de boleta per a les boles de bola en les boles de la mida d’una noguera. Cada rodar amb un passador per obtenir creps 3 mm de gruix.
2. Fregiu les peces en una paella amb l'addició d'oli. Quan les coques d’un costat es tornin daurades, torneu-les.
3. Col·locar sobre una tovallola de paper per eliminar l'excés d'oli.

Abans de servir, us recomano ruixar pastissos en pols amb sucre glaç. Juntament amb el te o el cacau, us faran les delícies d’un sabor increïble. Fins i tot basant-se en ells, podeu fer crutons, si es freguen amb all i llard salat. Resta afegir verds.

Dumplings pereços

Genial pel paper del segon curs. El nom és totalment coherent amb la recepta, ja que prepara la sofisticació de manera elemental i ràpida. La massa de quallada o el puré de patata s’ajustarà al paper del farcit.

1. Dividiu la massa en embotits de 20 cm de llarg per 3 cm de diàmetre. De cada passador, feu capes de 3 mm de gruix.
2. Poseu el farcit al mig de cada peça. Assegureu-vos que hi hagi espai per a la costura de reforç.
3. Amb els dits, pessigueu els costats i talleu-los a porcions.
4. Resta llençar les boletes mandroses en aigua bullent i bullir durant 20 minuts.

Serviu-ho amb amanida cremosa o salsa de tomàquet.

Embotits a la prova

At embotits a la massa diversos avantatges: sabor excel·lent, aparença de boca, aroma incomparable.

1. Amb un passador, fer a partir de massa capa rectangular. A continuació, talleu-ho amb un ganivet a tires llargues.
2. Envolteu les botifarres sobre les ratlles resultants, deixant els extrems oberts. Introduïu-les en una paella amb oli calent i fregiu-les fins que estiguin daurades. Això és tot.

Si es vol, es pot utilitzar qualsevol excedent alimentari. Delecta a la família amb llaminadures. Molta sort