Com cuinar charlotte amb pomes en una cuina lenta

Charlotte és un postre dolç a base de massa de galetes i pomes àcides. Cuina ràpidament dels productes disponibles, especialment en una cuina lenta.

Es desconeix l’origen del pastís de poma, només hi ha especulacions. Segons una versió, la cocció va aparèixer durant el regnat de la reina Charlotte, que va plantar pomeres. Segons la segona versió, un cuiner especialitzat, el nom del qual encara es desconeix, va anomenar la seva creació culinària en honor a la dona estimada de Charlotte.

No importa on i quan es va crear el tractament. El més important és que tota dona de casa pugui reproduir ràpidament una obra mestra a casa. I l’aparició d’un multicooker també va simplificar el procediment.

Contingut de calories

No es pot dir que es tracti de figures altes del cel, però la festa habitual no es limita a una peça. Si voleu que una figura esvelta o que tingui por d’augmentar pes, mengeu postres raonablement, en porcions petites.

Consells útils abans de cuinar

Cuinat per Recepta clàssica de charlotte - pastís lleuger i saborós que combina pasta de galetes i farcit de poma agra. En la interpretació moderna, s’afegeixen baies o fruites a la composició, i s’afegeixen altres productes a la massa, a més de sucre, farina i ous. Si teniu previst coure una charlotte suau, aèria i increïblement saborosa en una cuina lenta, escolteu els següents consells.

1. S'utilitza tradicionalment pomes agre. Si teniu una varietat dolça, afegiu un grapat de groselles, nabius o una mica de ratlladura de llimona.
2. Pelar les pomes és opcional. Feu això si està ajustat. Recomano ruixar pomes amb suc de llimona. Com a resultat, es tornaran més fragants. Quan s'utilitzeu baies, no s'excedeixi, en cas contrari, la massa quedarà molt humida.
3. La base dels bons és pa de pessic. Per donar al sabor una mica més de gust, recomano afegir una mica de vainilla, canyella, menta, cafè o cacau.
4. En algunes mestresses de casa, quan es cou al forn, es crema la charlotte. Per evitar aquest destí, utilitzeu una petita quantitat de margarina, mantega o oli de gira-sol. Lubriqueu el bol amb un pinzell de silicona. Això ajudarà a distribuir de forma uniforme l’oli.
5. En fer la cocció, no obriu la cuina lenta, si no, la coca s’assentarà. Un cop finalitzi el programa, espereu una estona perquè es refredi el postre, i després el traieu. Decoreu la superfície del rouge amb baies, sucre glaç o nata.

La tecnologia de cocció en un multicooker fa temps que va superar els límits d’una recepta estàndard, així que no tingueu por d’experimentar i no dubteu a incloure nous ingredients.

Recepta clàssica

Per a mi, el pastís de poma és un viatge cap a la infància. L’increïble aroma i un gust inoblidable recorden els moments en què la família es va reunir a la nit a la cuina i va rebre les impressions culinàries úniques que van aportar charlotte i te.

• Esbandiu les pomes amb aigua, peleu i talleu la polpa a daus.
• Combinar les fruites amb el sucre, batre amb una batedora fins que aparegui l'escuma, afegir farina, barrejar i batre de nou.
• Poseu el farcit al dipòsit multicooker untat d’oli, repartiu-hi la massa.
• Tanqueu l’aparell, activeu el programa de cocció, configureu el temporitzador durant 60 minuts. Al final del programa, gireu suaument el pastís i enceneu el temporitzador durant 20 minuts.Com a resultat, les pomes estaran a sobre i es tornaran rosades.

Refredeu una mica el charlotte preparat i serviu-lo a taula amb compota, te o cacau. Tanmateix, ho faran altres begudes.

Una exuberant charlotte al multicooker Redmond

Els xefs que cuinen un pastís de poma al forn creuen que és impossible aconseguir esplendor en una cuina lenta. No és així. Si utilitzeu l’aparell Redmond durant un temps reduït, aconseguireu un excel·lent postre. La recepta següent ho demostra.

• Farina - 150 g.
• Ous - 2 peces.
• Pomes - 2 peces.
• Sucre - 100 g.
• Canyella - 1 pessic.
• Mantega, pols de cocció.

1. Esbandir, pelar i trossejar la fruita en rodanxes fines.
2. Batre els rovells i els blancs en recipients separats, combinar, abocar el sucre i batre a més.
3. Tamisar la farina, afegir la pols de cocció i, després de barrejar, introduir gradualment a la barreja d'ous, barrejar de nou.
4. Poseu tots els ingredients en un recipient greixat i barregeu per distribuir el farcit. Després de tancar la tapa, activeu el programa de cocció durant una hora.

Charlotte, com mannick, queda pàl·lid, així que per a la decoració utilitzeu sucre en pols, xocolata ratllada, rams de menta, baies o rodanxes de fruita. Combina les teves opcions de joieria per afegir color.

Deliciosa recepta a la galleda de Polaris

Les receptes del ganxet Polaris agraden a moltes mestresses de casa, perquè el postre cuinat conserva un gust excel·lent durant molt de temps. I si afegiu una mica de crema, la delícia es convertirà en un pastís familiar en una estrella de festa.

• Pomes aigües - 3 peces.
• Sucre - 200 g.
• Farina - 200 g.
• Ous: 5 peces.
• Sucre de vainilla i sucre glaç - 1 sacet cada un.
• Mantega - 50 g.
• Canyella - 1 pessic.

1. Separeu els blancs dels rovells. En un bol profund, combinar les clares amb el sucre i batre en un brou. Continuant batent, afegim la farina tamisada i els rovells. Després de dissoldre els ingredients que es mouen ràpidament, introduïu sucre vainillat i barregeu-ho.
2. Poseu un tros de mantega al recipient, inicieu el mode de cocció, poseu les llesques de poma, ruixeu-les amb sucre i fregiu-les pels dos costats durant 10 minuts. No tanqueu la tapa.
3. Aboqueu les fruites fregides amb massa, salpebreu de canyella, tanqueu la tapa i activeu el mode de cocció durant una hora.
4. Obriu la tapa, espereu uns minuts perquè surti la humitat, traieu el pastís i decoreu-ho amb sucre glaç.

Algunes hostesses no caramel·litzen les pomes, tenint por de fer malbé el fons del recipient. Si sou d’ells, però voleu provar la recepta a la pràctica, substituïu el sucre en pols, fondreu-lo amb mantega a l’estufa i fregiu les fruites amb la barreja resultant.

Cuinar a la cuina Panasonic

Amb els anys, la recepta clàssica s’ha simplificat molt, com a resultat del qual la charlotte de poma va entrar a la categoria de les més fàcils de coure.

• Pomes - 3 peces.
• Ous: 4 peces.
• Farina - 2 gots.
• Sucre - 1 tassa.
• Canyella - 0,25 culleradeta.
• Sosa - 0,25 culleradeta.
• Vinagre - 0,25 culleradeta.
• Mantega - 10 g.

1. Introduïu els ous cap a un bol profund, bateu-ho amb una batedora a una escuma petita. Afegiu sucre a la barreja d'ou, batu-ho de nou.
2. Introduïu la farina per etapes, salpebreu de canyella. Barregeu bé la base perquè la consistència sigui viscosa. Espolseu soda escorreguda per afegir esplendor.
3. De les pomes, després d’esbandir, traieu la pell, talleu el nucli, talleu finament la polpa.
4. Poseu les fruites al dipòsit greixat del multicooker i ompliu-ho de massa. Tanqueu la tapa i activeu el mode de cocció durant 65 minuts.
5. Poseu el plat amb el sofregit cap amunt.

Per a la preparació, el pas més difícil és l’espera. Per obtenir un bonic aspecte, ruixeu una llaminadura amb pols o guarniu-la amb fruites o baies.

Alguns xefs afegeixen cacau en pols a la massa, d’altres utilitzen barreja de vainilla i cardamom, i d’altres encara no tenen charlotte sense canyella.I tot i que el resultat és diferent, tothom s’uneix per un amor a la cocció. Bona gana!