Amanida de gira-sol amb xips - 6 receptes

Una de les amanides preferides i boniques de la taula festiva és considerada amb raó Amanida de gira-sol, pel seu gust únic i la seva cuina original. Als nens els agrada especialment la presència a la recepta clàssica de patates fregides. Aquest, per descomptat, no és el producte més útil, però per a un canvi de vacances podeu tractar la vostra família com una excepció.

Preparació per cuinar

• La maionesa és necessària per lubricar les capes. Si es vol, o si hi ha contraindicacions d’ús, es pot substituir per crema agria.
• Tots els ingredients es tallen finament, ja que el plat es va apilant en capes i l’amanida ha d’estar ordenada.
• Abans de servir, el plat s’ha d’infusionar i deixar en remull almenys una hora.
• Els ous, el filet de pollastre es bullen prèviament.
• Els bolets són fregits prèviament.

Recepta clàssica

• Greixeu el fons del plat sobre el qual es recollirà l’amanida amb maionesa.
• Talleu la carn a trossos de forma arbitrària: cubs, palles. Poseu la primera capa.
• Posar els bolets en una segona capa. Escampar la salsa.
• Ratlleu els esquirols i poseu-los sobre els bolets.
• Espolseu-ho amb formatge. Lubricar amb apòsits.
• Salpebreu els rovells ratllats: aquest és el centre de la nostra amanida.
• Talleu les olives i poseu-les, simulant llavors de gira-sol.
• Organitza les fitxes en cercle.

Per obtenir bellesa, podeu abocar verds picats de diàmetre.

Gustós "Girasol" amb pollastre i bolets

L’amanida es pot preparar segons la recepta clàssica, amb el mateix conjunt de productes. Prendre només bolets frescos en lloc dels bolets adobats. Pre-fregiu-les en oli vegetal. Podeu afegir una altra capa de formatge ratllat.

Amanida de pollastre fumat amb pinya

En lloc de pollastre bullit, podeu utilitzar fumat, si no hi ha cap contraindicació per a aquest producte. Aquest ingredient aportarà un toc de piquanta i pinya, una dolçor poc habitual.

• tomàquets - 2 peces .;
• ous - 3 peces .;
• pollastre (fumat) - 370 g;
• blat de moro - una llauna de 340 g;
• pinyes - 230 g;
• xips: un paquet de 100 g;
• olives negres - 75-80 g;
• maionesa - envasat per 250 g.

1. Renteu i peleu els tomàquets.
2. Picar finament el pollastre.
3. Remenem els ous bullits: per separat els rovells i els esquirols.
4. Lubriqueu la part inferior del plat amb maionesa i comenceu a escampar carn i tomàquets. Escampar la salsa.
5. Poseu els esquirols, el blat de moro. Lubricar amb apòsits.
6. A continuació, una capa de pinyes tallades finament, salpebreu els rovells.
7. Talleu les olives en forma de "llavors" i poseu-hi els rovells.
8. Guarniu les patates fregides en cercle, però feu-ho una hora després, després de remullar l’amanida.

Receptes d’amanides de gira-sol interessants i originals

La versió clàssica consisteix en servir un plat en forma de gira-sol, però els ingredients interns poden ser diferents i poc habituals.

Amb sardines

Versió de peix d’una amanida tradicional. En lloc de sardines, es permet el fetge de bacallà.

• sardines - 250 g;
• cogombres adobades - 2 unitats;
• ous (bullits) - 3 peces .;
• pastanagues (bullides) - 2 peces .;
• maionesa - 250 g;
• olives - 75 g;
• embalatge de patates fregides - 80 g;
• cebes verdes: un munt.

1. Al fons del plat hi aboquem les sardines i amassem amb una forquilla. Espolseu-ho amb maionesa.
2. Apliquem cogombres ben picats.Si es vol, es poden substituir fruites escabetxades per altres de fresques.
3. Aboqueu una capa de pastanagues ratllades. Espolseu-ho amb maionesa.
4. La següent capa són els esquirols ratllats, i damunt d'ells enfilem les cebes verdes ben picades, després la salsa.
5. L’última capa són els rovells ratllats. De les olives tallades en fem un patró en forma de llavors.
6. Donem temps a beure, decorem amb xips a les vores.
7. Servim una amanida decorada en cercle amb anet.

Amb patates fregides i llavors

Per a la decoració, a més d’olives, podeu utilitzar blat de moro o llavors. En aquesta recepta fem servir llavors que són millors per comprar pelades.

• filet de pollastre (bullit) - 230 g;
• bolets - 270 g;
• ou - 2 unitats;
• ceba;
• pastanagues;
• maionesa - un paquet de 250g;
• llavors - 100-150 g;
• patates fregides - bossa de 80 g

1. Poseu el filet ben picat a la part inferior de la placa i folreu-ho amb maionesa.
2. Peleu les cebes i les pastanagues. Piqueu la ceba finament. Passeu fins que estiguin daurats, afegiu-hi pastanagues agudes.
3. Continuar fregint.
4. Poseu les verdures a la següent capa. Aboqueu per sobre la salsa.
5. Ratllem les clares d’ou.
6. Els bolets es tallen i es fregeixen. Poseu les verdures. Aboquem el vestit.
7. Cobrir amb els rovells ratllats.
8. Guarniu amb llavors.
9. Deixeu-ho en remull. Guarniu amb patates fregides abans de l’ús.

Per obtenir bellesa, es poden posar verdures picades fines en un plat al voltant de l’amanida.

Amb pals de cranc

Segons aquesta recepta, en lloc de carn de pollastre, agafeu pals de cranc.

• bolets - 370 g;
• pals de cranc - 220-240 g;
• ou - 4 unitats;
• patates (bullides) - 2 peces .;
• cogombre (fresc o adobat);
• formatge - 85 g;
• olives - 85 g;
• maionesa - 250 ml;
• patates fregides - 80 g.

1. Els pals ben picats reparteixen la primera capa. Espolseu-ho amb maionesa.
2. Fregiu els bolets, poseu-hi bastonets, tres esquirols dels ous. Aboqueu per sobre la salsa.
3. La següent capa són les patates ratllades, seguides del cogombre picat finament. Regar el guarniment.
4. Escampem el formatge ratllat i els rovells picats al damunt.
5. Decoreu-ho amb olives picades en forma de llavors. Deixeu que les capes es remullin.
6. Abans de servir, decora en cercle amb fitxes.

Amanida de calories

El contingut en calories de l’amanida segons la recepta clàssica és de - 206 kcal per 100 grams. La maionesa aporta la majoria de calories; quan es substitueix per la crema agra, baixa fins a 157 kcal.

El valor nutritiu de l’opció amb pollastre i pinya fumada és de 158 kcal (a causa de tomàquets, pinyes i blat de moro, es redueix la proporció d’aliments grassos).

El peix amb sardina tindrà un contingut calòric de 225 kcal. Aquesta no és la dada final, ja que les mestresses de casa canvien constantment els ingredients i, en conseqüència, canvia el valor energètic.

Consells útils

Amb el pas del temps, s’han desenvolupat algunes subtileses de cuina, gràcies a les quals l’amanida, fins i tot a casa, és excel·lent.

• És millor picar amb patates fregides immediatament abans de l’ús, en cas contrari es mullarà.
• Es pot deixar brou de pollastre bullit per fer sopa o una mica de salsa.
• Amb l'ajuda d'olives i olives, podeu retratar abelles que tindran un aspecte original al "gira-sol".
• Per abocar acuradament la maionesa o la crema agra, feu un petit forat al paquet i tapeu cada capa amb un raig prim.

La recepta clàssica es pot variar per altres components, donada la combinació de gustos d'aliments. El principal és mantenir la idea de servir: en forma de flor assolellada. I en el procés d’experimentar amb un plat, podria néixer una nova obra mestra culinària.