Cuineu els pollets al forn: prepareu deliciosos plats a casa

Els plats dels peixos gaudeixen d'una merescuda atenció entre els amants d'una dieta saludable, ja que contenen proteïnes, micro i elements macro. La carn de peix no contribueix a l'augment de pes, però és abundant i saborosa.

El pollock, que pertany a la família del bacallà, es pot atribuir al més assequible. No es poden anomenar receptes exquisides, però els avantatges són evidents. El pollock cuit al forn és un plat lleuger i saborós que fins i tot una hostessa novella pot manejar.

Preparació

El principal és triar el peix adequat, el gust dependrà d’aquest. A les nostres botigues es pot comprar congelat.

En comprar un producte, seguiu unes regles.

• Fixeu-vos en el color. El pollock és una varietat blanca de peixos, de manera que una tonalitat rosa o groga indica una frescor.
• Una olor dolça parla de la frescor.
• Si la vida marina es compra en envasos, atenció a la composició. Només hi hauria d’aigua i peix. Alguns fabricants afegeixen E452 - polifosfat, que allarga la vida útil.

Després de triar el pollock, prepareu-lo per cuinar al forn.

1. Es neteja la carcassa de les escates residuals, es renta, es renta. Desfer-se suaument de la vesícula biliar. Si esclata, la carn es tornarà amarga.
2. Com coure pollock - llesques o senceres, una qüestió de gust. Si està cuit sencer, traieu primer el cap, talleu les brànquies, traieu-ne els ulls. Després d’això, es renta i s’asseca de nou.
3. Per a la cocció, és millor no utilitzar estris d’alumini ni metalls. Traïrà la carn perquè sigui grisa i afecti el gust.
4. Per a aquest mètode de preparació, són adequats argila, fosa i plats esmaltats.

Mètodes de torrat

• Tot Esbandiu la polla, traieu les entranyes i les brànquies i assequeu-la sobre una tovallola de paper. Poseu la carcassa a la fulla de forn recoberta de pergamí, sal, afegiu-ho condiment. Al damunt hi podeu posar una mica de ceba, pastanaga ratllada, formatge. Greixeu amb crema agria o maionesa, envieu al forn durant 40-50 minuts a una temperatura de 180 graus. Si la carcassa és gran, mantingueu-la més temps.
• A la làmina. Traieu tots els ossos i la carena. Podeu agafar el filet acabat. Saltegeu una mica la carn, salpebreu amb suc de llimona, greixeu-ho lleugerament amb maionesa i deixeu-ho un quart d’hora. Transferiu suaument el peix a la làmina greixada i envieu-lo al forn. Té un gust millor si hi afegiu ceba, tomàquet o bolets. Fixeu el paper, lubricant prèviament el peix amb la crema agra. El temps de cocció depèn de la mida. Es treu la làmina al final.
• A la màniga El peix rentat s’asseca, es sal, es frega amb els condiments, es posa en una màniga i s’envia sobre una fulla de forn al forn. La màniga es perfora amb un escuradents o un passador en diversos llocs per deixar anar el vapor. Prepareu 40-45 minuts a una temperatura de 200 graus.
• Sobre un coixí salat. El full de forn s’omple de sal i s’escampa la carcassa damunt. Tapa amb rodanxes de llimona o algunes verdures. A una temperatura de 200 graus, coure al forn durant 40 minuts.
• A la prova. Es remena la massa sense massa de llevat i s'enrotlla en una capa fina, s'escampa les cebes amb pastanagues i rodanxes fines de patata. El peix salat es posa sobre un coixinet vegetal i s’embolica suaument la massa perquè el contingut no sigui visible. Preparat a una temperatura de 180 graus durant mitja hora. Al final, la massa es pot untar amb mantega.
• A l’adob. Per al pollock va resultar més fragant i sucós, podeu utilitzar marinades i salses. Això donarà altres notes de gust.

Contingut de calories

El contingut en calories del pollastre al forn varia en funció dels ingredients de la recepta.

100 grams de peix clàssic al forn conté 72 kcal. Les cebes afegiran 41 kcal addicionals, pastanagues - 32 kcal i formatge - 352 kcal. Podeu utilitzar oli vegetal i salses, que també aportaran unes quantes calories.

En general, el plat és baix en calories i sa.

Recepta senzilla de filets de pollock

Considereu la recepta més fàcil filet de pollastre de cuina a casa.

• Dues carcasses, tallades en un filet, tallades a porcions i posades en un plat resistent al calor, prèviament engreixades amb una petita quantitat d’oli vegetal.
• Aboqueu el suc de mitja llimona, lleugerament salada, salpebreu amb pebre negre. Utilitzeu condiments per tastar-los.
• Cobrir amb una petita quantitat de maionesa o crema grassa.
• Col·loqueu al damunt 100 gr de formatge ratllat a una ratlladora fina i envieu-ho tot al forn, escalfat prèviament a 180 graus. Enfornar durant 20-30 minuts. Guarniu amb rams de julivert.

Pollock amb pastanagues i cebes sota el paper

Un altre plat saborós i senzill.

1. Descongeleu unes quantes carcasses de pollock. Hauria de tenir uns 800 g.
2. Remeneu 2 pastanagues en un ratllador gros.
3. Fregiu dues cebes mitjanes, tallades a mitges anelles, junt amb les pastanagues en oli vegetal. Al final de fregir, afegiu 2 cullerades. l pasta de tomàquet i barreja. Afegiu aquí 50 ml d’aigua. L’aigua es pot substituir per vi negre, cosa que aportarà poca gana. Sal i pebre.
4. Peix rentat i sec tallat a trossos. Poseu la meitat de les verdures en un plat de forn untat amb oli vegetal, espolseu-hi all.
5. Poseu el pollastre sobre un coixí vegetal, cobriu amb la segona meitat de verdures al damunt. És millor cuinar sota el paper, de manera que resultarà més sucós i aromàtic. Enfornar a 220 graus 45 minuts.

Serviu decorat amb verds. Aquest plat serà saborós i apetitós, tant en forma freda com calenta.

Cuinar el pollastre sencer

El plat no només és saborós i saludable, sinó que també és fàcil de preparar.

1. Esbandiu i assequeu les carcasses. La recepta no inclou cap quantitat específica de peix.
2. Sal i pebre, després esteneu-les de forma individual en paper. Podeu estendre dos carcasses, tot depèn de la mida.
3. La làmina es tanca bé i s’envia al forn durant 25-30 minuts a una temperatura de 220 graus.

Aquest plat és una opció ideal per a les nenes que segueixen la figura o per a les mares lactants.

Recepta amb patates i verdures

El plat es convertirà en una delícia preferida per a tots els membres de la família.

• Filet de pollancre - 400 g.
• Patata - 500 g.
• Bombeta - 1 mitjà.
• Pastanaga - 1 mitjana.
• Nata agria - 100 g.
• Maionesa - 100 g.
• Formatge - 80-100 g.
• Sal, pebre, anet - al gust.

1. Rentar i mig quilogram de patates a les pells fins que estigui a punt. Peleu els tubercles, talleu-los a rodanxes petites, poseu-los en un recipient greixat amb mantega. Topem amb una mica de sal.
2. Talleu la ceba mitjana a mitges anelles i poseu-hi les patates. A sobre, poseu-hi la pastanaga mitja ratllada sobre una ratlladora gruixuda i afegiu-hi sal. Les cebes amb pastanaga es poden fregir prèviament en oli vegetal, que resultarà ser encara més saborós, però calòric.
3. 400 grams de filet tallat a rodanxes, poseu-hi un coixí vegetal, sal i pebre.
4. Prepareu la salsa en un bol a part. Combinar 100 grams de crema agra i la mateixa quantitat de maionesa, sal, pebre, afegir anet.
5. Greixeu el pollastre amb la salsa resultant. Utilitzeu tot el volum per tenir més suc.
6. Espolseu-ho amb formatge ratllat per sobre. 80-100 grams.
7. Enfornar durant 30-40 minuts a una temperatura de 180 graus.

Consells útils

Cada mestressa de casa té els seus propis secrets de la cuina, però tothom sap que el peix necessita un tractament especial, de manera que els següents consells li seran útils.

• És millor descongelar el pollock treient-lo del congelador i posant-lo a la nevera. Al microones, les carcasses es quedaran seques, a l’aigua, acumulant un excés d’humitat.
• El filet o la carcassa s’ha de fregar amb sal i condiments.Si s’espolsa pel damunt: el gust no estarà tan saturat.
• Per alliberar-vos de l’olor de peix, podeu ruixar la carcassa amb suc de llimona i deixar-la a la nevera durant mitja hora.
• Pollock va bé amb la salsa de soja, el gingebre i el vinagre.

El peix senzill i econòmic es convertirà en la base d’una varietat de plats deliciosos i saludables i amb baixes calories.