Podeu cuinar peixos de diferents maneres: cuinar, fregir, guisat. Però resultarà molt més saborós si el cuineu al forn de casa. Quan es cou al forn, conservarà propietats nutritives i beneficioses, i la carn resultarà suau i sucosa. Discutim com cuinar el daurat al forn més saborós.
El peix és un producte essencial en la dieta humana. Alguns estimen el mar, d’altres prefereixen el riu. Un dels peixos de riu més deliciosos i saludables és el daurat. La seva carn és tendra i saborosa, rica en proteïnes, fàcilment digerida, i també conté vitamines i minerals importants.
Pa calent al forn
El daurat al forn és un producte baix en calories, de manera que el podeu cuinar amb seguretat si el seguiu dieta. Posaré un valor calòric detallat a la taula.
| Component | Per 100 g de producte | En% de la tarifa diària (basat en 2000 kcal / dia) |
|---|---|---|
| Esquirols | 17,52 g | 26% |
| Greixos | 4,72 g | 6% |
| Hidrats de carboni | 0,62 g | 0% |
| Contingut de calories | 107,1 kcal | 5% |
Daurat al forn en pa de paper integral
La recepta més senzilla per fer daurada al forn és la cocció al conjunt de la làmina juntament amb les escates. Aquest mètode presenta molts avantatges:
- Només tripa el peix, no cal netejar les escates.
- El plat resultarà delicat i sucós gràcies a la densa pell que conserva la humitat al seu interior.
- En treure les escates del peix acabat, els ossos seran visibles a la vista completa.
- daurat 1 pcs
- cebes 1 pcs
- pastanagues 1 pcs
- sal ½ tsp
- llavors de caravana tastar
- Renteu el daurat, talleu les aletes, traieu-ne les brànquies. Talleu les cebes i les pastanagues a les anelles, poseu-hi un full de paper.
- Salem el peix i salpebrem, pegeu-hi les cebes amb les pastanagues. Afegiu espècies o llavors de caraveta al gust.
- Apilem cebes picades i pastanagues al damunt.
- Enrotlla bé el paper al voltant del paper sense buits perquè el suc no es filtri.
- Introduïu-ho al forn durant 45 minuts a 180 ºC.
- Traieu la pell del daurat acabat. Carnisser la carcassa, treure els ossos.
- Adornar amb herbes i servir amb el plat lateral.
El plat és més adequat per a menjars cada dia, però també es pot servir per als clients. Amb aquest mètode de cocció, la carn conserva sucs i un aroma únic.
Com coure el daurat amb patates sense paper
Si voleu alimentar la vostra família o convidats, estalvieu temps i esforç, poseu-hi la pa al forn amb patates. La recepta és senzilla, fins i tot els cuiners novells poden manejar-la. El gust del plat no deixarà indiferent a ningú.
- daurat - 1 peça;
- patates - 3 peces;
- crema agra: 30 grams;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- sal;
- llimona.
- Peleu i esbandiu bé el peix, piqueu-ho, salteu-ho i enrossiu-lo per la farina.
- Rentar i pelar les patates, tallades a daus.
- Greixeu una fulla de forn amb oli de gira-sol, repartiu-hi primer el daurat i, a continuació, sobre els cubs de patates.
- Preescalfar el forn fins a 180 ºC. Poseu la safata amb els ingredients i deixeu-ho coure durant 25 minuts.
- Passats els 25 minuts, traieu el peix, tireu-hi crema agria al damunt i torneu-ho al forn de nou durant 15 minuts.
- Espolseu el plat acabat amb suc de llimona.
El daurat al forn adquireix una bonica tonalitat daurada i les patates estan saturades d’aroma i suc. El plat és perfecte per a un sopar familiar.
Drap de màniga
Si voleu sorprendre als vostres éssers estimats amb una delicadesa, utilitzeu una màniga de cocció. Obtindreu un tracte útil i saborós.
- patates - 1 kg;
- nabo - 3 peces;
- pastanagues - 1 peça;
- oli de gira-sol - 3 cullerades. culleres;
- crema agria - 2 cullerades. culleres;
- sal, espècies (al gust).
- Netegeu el daurat de les escates, talleu les aletes i el cap, traieu-ne les entranyes, esbandiu bé.
- Feu diversos talls al llarg de la carena de manera que la calor penetri millor durant la cocció. Deixeu-ho reposar uns 30 minuts.
- Talleu les pastanagues i les patates a daus, i les cebes en anelles. Per millorar el gust, pastoreu les pastanagues i les cebes en oli vegetal.
- Poseu les verdures en un bol, sal, afegiu-hi oli de gira-sol. Poseu la màniga uniformement.
- Greixeu el daurat amb crema agra, poseu un munt de greixos dins de la carcassa. A continuació, poseu-hi una capa de verdures a la màniga.
- Tanqueu la funda amb clips. Es cou al forn durant aproximadament 1 hora a 150 ºC.
El plat acabat us delectarà amb la seva aroma exquisit i un sabor sofisticat. No és fregit, sinó guisat, i per tant nutritiu i saludable.
Consells útils
El daurat al forn és un menjar fàcil de cuinar. Utilitzeu els següents consells perquè el plat sigui saborós i saludable.
- Abans de coure, feu incisions a la carcassa i, a continuació, ratlleu-ho amb espècies. Així regalaran millor l’aroma.
- No dubteu a utilitzar els condiments preparats per al peix que es ven a la botiga al coure’s. Tanmateix, eviteu les formulacions amb sabors artificials i potenciadors.
- Abans de cuinar, espolseu el daurat amb suc de llimona per eliminar l’olor del riu.
- Primer, escalfeu bé el forn i només després poseu el daurat. En cas contrari, pot quedar enganxat al forn.
- La preparació es pot comprovar a ull. Quan tinguin un color blanquinós, no dubteu a treure-les del forn.
El daurat al forn és un plat excel·lent. És fàcil de cuinar, i menjar és un plaer. Serveix el peix per sopar o dinar, i així ho veuràs.
