Tothom està familiaritzat amb la situació en què els convidats s’afanyen de sobte a la casa. Molts comencen a entrar en pànic: la nevera està buida, però no hi ha temps per anar a la botiga. Com sempre, les receptes senzilles i senzilles arriben al rescat. El seu avantatge principal són els ingredients a cada llar. Una d'aquestes receptes és la patata al forn amb llardons. Cuinar no necessita molt de temps, el plat és saborós, i els productes necessaris sempre estan a l’abast.
Plats calòrics
El valor nutritiu per cada 100 grams és
| Proteïnes, g | Greixos, g | Hidrats de carboni, g | Calories, kcal |
|---|---|---|---|
| 2,2 | 1 | 15,4 | 197,9 |
Recepta clàssica
- patates 12 pcs
- greix 150 g
- oli vegetal 2 Art l
- sal, pebre tastar
- Enceneu el forn i configureu la temperatura a 200-220 ºC. Mentre el forn s’escalfa, comenceu a preparar els ingredients.
- Peleu les patates i esbandiu amb aigua. Talleu la llard en trossos petits perquè quedin lleugerament més petits que el tall dels tubercles.
- Tallem les patates rentades per la meitat i les posem en un bol. Afegiu un polsim de sal i barregeu-ho bé.
- Greixeu una planxa amb oli vegetal i poseu-hi la meitat de tubercles.
- Poseu-hi rodanxes de cansalada per sobre i poseu-ho al forn preescalfat durant 40-50 minuts.
Comproveu la preparació del plat amb un escuradents: si penetra fàcilment a la patata, podeu apagar el forn. Serviu en un plat gran i pla. Un gran afegit serà la salsa tàrtar o la maionesa.
Com coure les patates cruixents amb cansalada
Fer patates toves per dins i cruixents per fora és molt difícil: sovint s’esmicolen o es fa viscós. Per evitar-ho, seleccioneu els cultius d’arrels amb un contingut mitjà en midó, per exemple, les varietats blanques tenen una estructura densa, per la qual cosa és ideal per coure.
- Patata - 1 kg;
- Bacó - 200 g;
- Sal i pebre al gust.
- Peleu les patates i esbandiu amb aigua. Cada tubercle es talla per llesques amb un gruix de 3-4 mm, sense arribar a la vora de 7-10 mm.
- Tallem la cansalada a rodanxes fines perquè coincideixin amb el diàmetre de la patata. Espolseu cada tros de carn amb espècies i sal, poseu-les a les ranures dels tubercles.
- Greixeu una planxa amb gira-sol o oli d’oliva i poseu-hi les patates.
- Poseu el plat en un forn preescalfat a 180 - 200 ° C durant 40 - 50 minuts.
Algunes mestresses de casa cuinen les patates amb cansalada en un bastidor de filferro. En aquest cas, l'escorça resultarà més cruixent i cruixent
Patates al forn amb llard i alls al paper
Gràcies al paper, s’obtenen patates friables tendres i l’all dóna una piquància especial. El plat no només es cuina al forn, sinó també a carbó vegetal, cosa que significa que la recepta és una autèntica salvavides si decidiu anar a relaxar-vos a la natura.
- Patata;
- Alls
- Greix;
- Sal i pebre al gust.
- Renteu bé les patates, poseu-les sobre un tovalló sec per desfer-se de l’excés d’humitat, tallat per la meitat.
- Retireu els greixos de l’excés de sal i talleu-les a rodanxes amb un gruix de 3-5 mm. Moltes mestresses de casa aconsellen prendre llardons amb una capa de carn: cansalada.
- Peleu i piqueu els alls. Aboqueu una mica de sal en un plat a part.
- Introduïu la meitat de la patata a la sal, fregueu l’altra meitat lleugerament amb l’all i poseu-hi un tros de cansalada. Envolteu el “sandvitx” resultant en dues capes de paper i poseu-ho a coure.
- Poseu en un forn preescalfat a 180 ºC.Enfornar fins que estigui cuit durant 40 - 50 minuts.
- Per obtenir informació sobre la preparació del plat, enganxeu una patata amb un escuradents. Si hi entra fàcilment, és hora de servir.
Consells útils
- Per cuinar, tria patates de la mateixa mida i forma. Assegureu-vos que els tubercles no tinguin brots i zones verdes que puguin afectar el gust del plat.
- Prendre greix suau i fresc. Recomanem treure-li la pell, perquè no quedi rígida durant la cocció.
- Si us agrada el greix salat, no us oblideu de netejar-lo de l’excés de sal.
- Perquè el greix "no rellisqui" durant la cocció, fixeu-lo amb un escuradents. Això donarà al plat un aspecte estètic addicional: a l'exterior, les patates s'assemblen a les barques.
- Si voleu obtenir suques llesques de greix, poseu-los als tubercles al mig del procés de cocció (al cap de 20 - 30 minuts des del començament).
- Serviu-ho calent perquè no el cuineu per a un ús futur. Una persona menja unes 3-4 patates.
Com heu notat, cuinar patates amb cansalada al forn no causa problemes i no es porta molt temps a l’amfitriona, i a totes les llars els agradarà l’excel·lent gust i la sacietat. La patata amb cansalada al forn és un excel·lent plat lateral per a la cuina de peix o carn, serveix-hi amanides, escabetx o chucrut. Bona gana!
