Com cuinar patates amb bolets al forn

Les patates i els bolets són un "duet" saborós i saludable que a gairebé tothom li agrada. Hi ha moltes opcions de cuina al forn: amb carn, verdures, en olles. Es tracta d’un plat ideal o un plat a part, que es prepara de manera senzilla, ràpida i sense cap cost econòmic especial. Per a una taula de vacances o un sopar familiar el cap de setmana, podeu fer patates farcides amb bolets. I no importa segons quina recepta i amb quins additius s’elabora el plat, el resultat sempre serà excel·lent.

Contingut de calories

Si canfoneu l’expressió coneguda, obtindreu: "El que el rus no li agrada les patates". I fa uns quants centenars d’anys sobre ella a Rússia i no se’n va parlar mai. Hi ha l'opinió que el cultiu d'arrel s'ha d'excloure de la dieta a causa del contingut elevat en calories, si voleu perdre pes. En part, cert, però tot depèn del mètode de preparació. Per exemple, el contingut en calories de 100 grams de patata és relativament petit, només uns 80 kcal.

Per a aquells que vulguin perdre pes, hi ha una dieta del mateix nom. Degut als bolets frescos o secs i al vestit (mantega, nata, crema agria), el valor energètic puja a 125 kcal. El contingut màxim de calories del plat, si es fregeix en una paella amb carns fumades i llardons, és de 175 kcal.

El bolet és un afrodisíac de ple dret. Quan trobeu la tête-à-tête, prepareu un bistec de carn, amb l’afegit de nou moscada i pebre i un plat lateral de bolets i patates.

Patata al forn amb bolets - Recepta clàssica

Les patates es cuinen ràpidament, calen pocs bolets i el plat no és econòmic. L'aroma és tal que no haureu de trucar a casa a la taula dues vegades!

• Rentar i pelar els tubercles, tallar-los a quarts.
• Renteu els bolets del bosc i els bolets només es poden eixugar els barrets. Desemmotllem els bolets congelats prèviament; els secs - remullem durant la nit.
• Talleu els bolets petits a mitges o quarts, i talleu els casquets grossos a rodanxes, talleu les potes finament.
• Talleu les cebes per la meitat, trossegeu-les a mitges anelles.
• Aboqueu oli en una fulla de forn amb els costats alts, distribuint uniformement tota la zona. Ompliu els talls de patata i els bolets i afegiu-hi ceba. Barrejar suaument els ingredients, afegir espècies, sal i pebre, barrejar de nou.
• Tapar bé la làmina de coure amb paper film, col·locar-la al forn al forn durant aproximadament mitja hora a 220 ºC. 5-7 minuts abans d’acabar la cocció, traieu la làmina de paper perquè la patata adquireixi un color apetitós. Disposar el plat calent en els plats, ruixar amb anet trossejat.

Patates fregides franceses amb bolets i carn de porc al forn

Un total dels tres productes que formen el formatge i la crema agra agregeixen un plat excel·lent, una deliciosa delicadesa francesa.

• 1 kg de patates;
• 2 cebes (grans);
• 500 - 600 grams de bolets;
• 400 grams de crema agra;
• 300 grams de formatge dur;
• Sal a gust;
• Pebre negre - al gust;
• 2 - 3 cda. l oli vegetal.

1. Prepareu els bolets, peleu-los, esbandiu, assequeu, talleu-los a làmines fines.
2. Peleu els bulbs, talleu-los a mitges anelles o anelles.
3. Peleu els tubercles de mida mitjana, tallats a rodanxes fines.
4. Escalfeu l’oli en una paella i sofregiu-hi una mica la ceba.
5. En una fulla de forn untada amb oli, poseu-hi les patates, salteu-les, cobriu-ho amb una capa de bolets, pebre i sal. A continuació, poseu la ceba.
6. Agiteu la crema agra no àcida amb sal i pebre, tireu-la uniformement al damunt. Tapeu el plat amb un full de paper.
7. Feu lliscar la cassola a un forn preescalfat a uns 180 ºC aproximadament. Assegureu-vos que la part superior del plat no estigui cremada.
8. Al cap de mitja hora, comproveu amb un llumí o una forquilla les patates estiguin a punt i, si està tova, ruixeu la part superior amb patates fregides. Coure al forn fins que es dauri el formatge durant 5-7 minuts. Passat el temps, traieu la fulla de forn, refredar-la, serviu-la amb les verdures fresques de temporada com a plat lateral o com a plat.

Patates en olles amb carn i bolets

Notable en senzillesa de preparació, versàtil plat. Podeu cuinar amb qualsevol carn i diferents tipus de bolets. Resulta fragant i saborós, per a les mestresses de casa joves aquesta recepta és una troballa veritable. Diverses verdures i espècies ajudaran a diversificar el gust.

• 400 g de carn (qualsevol);
• 3 tubercles de patates;
• 1 - 2 peces. tomàquets frescos;
• 300 g de bolets;
• 1 ceba;
• 1 arrel de pastanagues;
• 12 peces prunes
• 30 ml d’oli vegetal;
• Sal a gust;
• Espècies al gust.

1. Peleu i ratlleu la pastanaga gruixuda, piqueu la ceba finament, salteu-la en oli.
2. Prepareu la carn, peleu, esbandiu, assequeu-la, talleu-la a daus d’uns 2 cm de mida. Organitzeu a parts iguals en 4 pots, afegiu-ne 3 peces. prunes.
3. Renteu els bolets, peleu-los, talleu-los a rodanxes, afegiu-los a la carn.
4. Cobriu la capa de bolets amb rodanxes de tomàquet (traieu-ne la pell).
5. En cubs grans, talleu les patates pelades, poseu-les sobre tomàquets.
6. Poseu el saltejat, les espècies i la sal amb l’última capa, tapeu els pots amb tapes.
7. Poseu els plats al forn escalfat a 200 ºC durant un terç d’hora, redueix el foc i a foc lent fins que estigui cuit durant uns 40 minuts, 15 minuts abans del final, poseu a cada olla una cullerada de crema agra i salteu-la d’anet picat. Les verdures fresques o escabetxades seran un bon complement. Serviu directament en testos, col·locant-los en plats.

Consells útils

Hi ha moltes maneres cuinant patates amb bolets al forn: en una màniga, una olla, uniforme, a la planxa. Afegiu-hi cebes per obtenir sabor i benefici. Per pelar la ceba ràpidament, talleu-la per la meitat i només traieu la closca.

Per obtenir un plat, prengui una varietat de patates que no es desfaci durant la cocció. És més bo amb bolets de porcini, fins i tot una petita quantitat millora el gust. Cuineu per primera vegada segons la recepta i, després, tenint imaginació connectada, experimenteu amb l’addició de diverses espècies i espècies, verdures i fruites.

Qualsevol dona de casa hauria de tenir al seu guardiola diverses receptes per cuinar: per a menjadors de carn, vegetarians o per a dejuni. Això ens ajudarà en moltes situacions, per exemple, quan els hostes s’hi aturen o volen tractar a casa seva amb alguna cosa saborosa, però no van tenir la força per cuinar després d’un dia ocupat.