Molts utilitzen regularment peixos de mar, ja que aquest producte nutritiu té moltes vitamines i, amb una preparació adequada, s’obtenen plats gustosos i regables a la boca. A l’article d’avui, veurem com cuinar farinetes saboroses a casa.
Degut al seu excel·lent gust i disponibilitat general, és molt popular entre els especialistes culinaris del món. Aquest meravellós peix està al vapor i en una cuina lent, fregir en una paella i coure al forn de diverses maneres.
Flotador de calories a la cassola i al forn
La carn d’aquest meravellós peix conté molts oligoelements, àcids grassos, proteïnes, calci i fòsfor. A causa de l'àmplia composició química, va guanyar el títol d'un objecte exigent en cuina.
L’ús regular de voladures ajuda a la conversió de la glucosa en energia, reforça els ossos i les dents, millora mental i l’activitat muscular, un efecte positiu en l’activitat sexual.
Consells útils abans de cuinar
Fregir en una paella és la forma més popular de cuinar flonja. Els experts recomanen primer posar els peixos a la cassola amb el costat fosc cap avall i, després, donar-li la volta.
- Quan es tracta de coure, es recomana fer-ho en paper. Contribueix a la conservació del suc i afecta positivament la sucositat de la carn.
- Quan es cou, s’aconsella ruixar la carcassa amb una barreja d’oli d’oliva i vi, afegir una mica d’herbes de Provença, pebre i sal. Això és suficient per obtenir un bon resultat.
- L’all, el romaní o la farigola tonifiquen un gust específic.
- La polpa és increïblement tendra, per la qual cosa es recomana complementar la farina amb tomàquets secs, risotto de bolets o espàrrecs a la brasa.
Segons autèntics gourmets, podeu beure farcit fregit o al forn amb qualsevol vi, però només les varietats blanques de la beguda són adequades per cuinar.
Com fregir floretes gustoses - 3 receptes
La farina fregida és un plat saborós, però sense oblidar, oblidat a Rússia. A finals del segle XX, aquest peix era increïblement popular. Aquells dies, les mestresses de casa la cuinaven de diverses maneres: sopes de peix cuites, guisades amb verdures, fets cutlets. El més comú era un mètode que consistia a fregir en una paella.
Podeu cuinar aquest peix de mar en una paella a casa de diferents maneres. Segons la recepta, els ingredients utilitzats, les salses i el pa, els plats són d’aspecte i gust diferents. Considereu les receptes més populars.
Flotador fregit clàssic
Començaré la història sobre cuinar farinet fregit amb una recepta clàssica, perquè aquesta és la base per cuinar plats més complexos i un camp inacabable per a l’aplicació d’idees culinàries.
- volador 5 pcs
- farina 1 un got
- oli vegetal 3 Art l
- sal 1 tsp
- Poseu el peix a una taula de tall, traieu-ne el cap i les aletes, traieu-ne les entranyes, raspeu les escates, esbandiu amb aigua i talleu cada carcassa en diversos trossos.
- Afegiu sal a la farina i barregeu-ho. Enrotlleu bé cada llesca a la barreja resultant i envieu-la a una paella calenta. Fregiu amb oli per les dues cares fins que estiguin daurades.
Gràcies a la recepta clàssica més senzilla, podeu preparar fàcilment una farina rostida que, en combinació amb verdures fresques, crearà una autèntica feina culinària.
Tot i així, un peix és bo amb un petit nombre d’ossos, cosa que el fa adequat per a menjar per a nadons.
Fregit fregit amb bolets
Ara compartiré el resultat d’un experiment culinari, el més destacat del qual és una combinació inusual de productes. El plat resultarà increïble com bolets juliana. Aquest és el mèrit dels productes utilitzats.
- Llom: 2 peces.
- Champignons - 5 peces.
- Pebre bell - 150 g.
- All - 4 dents.
- Cibulet - 5 plomes.
- Anet - 1 manada.
- Farina - 4 cullerades.
- Oli d’oliva, espècies, sal.
- Poseu el peix a la pissarra, talleu-vos el cap, traieu-ne els rasants i talleu les aletes. Esbandiu cada carcassa amb aigua i talleu-les a rodanxes mitjanes.
- Feu una barreja ben esmicoladora. Afegiu una mica de sal i espècies preferides a la farina, barregeu-ho.
- Talleu els bolets a rodanxes, anelles de ceba i piqueu el pebre. Peleu els alls. Donarà als bolets i a les verdures un accent subtil.
- Enrotlleu les rodanxes en una barreja poc freqüent i poseu-les en una paella amb oli d’oliva calent. Posa les verdures preparades al voltant del peix.
- Fregiu la florella pels dos costats fins que estiguin daurats. Gireu les verdures diverses vegades durant la cocció.
Abans de servir, poseu els trossos en un plat, poseu-hi les verdures fregides al voltant. Guarniu amb rams d’anet. Aquest menjar combinat amb puré de patates segur que us delectarà amb un gust incomparable.
Fregit fregit amb salsa de tomàquet
Una altra recepta gourmet basada en la planxa. En combinació amb la salsa de tomàquet, el gust és aromàtic, saborós i sucós. Preparo aquest plat per a les vacances i els dies laborables.
- Llom: 2 peces.
- Ceba - 2 caps.
- Farina - 4 cullerades.
- Suc de tomàquet - 300 ml.
- Nous - 5 g.
- All - 3 grans.
- Llimona - 1 unitat.
- Oli vegetal, farigola, sal.
- Talleu el cap, la cua i les aletes a la falda, traieu-ne els rasants, traieu-ne la pell. Esbandiu bé cada carcassa amb aigua.
- Salem el peix, enrotllem amb farina i enviem a la cassola. Passats els dos minuts, afegiu-hi mitges anelles de ceba i farigola. Doneu les costures a l'altre costat i condimenteu-les amb farigola. Fregiu-les fins que estiguin daurades.
- Combina les nous trossejades i els alls triturats en un bol petit. Salar la barreja resultant, afegir dues cullerades soperes d’oli vegetal. Remeneu, afegiu el suc de llimona i torneu a barrejar.
- Aboqueu el peix fregit amb suc de tomàquet, després de bullir afegiu-hi la salsa d'all, tapeu i feu-ho a foc lent durant diversos minuts. Guarniu amb greixos abans de servir.
El farcit fregit amb salsa de tomàquet va bé amb qualsevol plat. Patates bullides arròs o guisat vegetal. Independentment de la porció, resultarà increïblement deliciós.
Com coure la planxa al forn - 3 receptes
Tothom no agrada el gust del peix bullit i cuinar en una paella provoca la propagació de l’olor a tota la casa. Per tant, les mestresses de casa prefereixen coure al forn al forn.
Amb aquest tractament tèrmic, la planxa conserva substàncies útils i, quan es cou al forn, no sempre s’utilitza oli vegetal.
Així doncs, els fogons al forn són la millor opció per a les persones que vulguin cuinar menjar saborós i saborós.
Llamp a paper
Flounder: un peix d’aigua salada fàcil de cuinar la carn suculenta de la qual no es pot eixugar. L'ús de paper laminat per a la cocció facilita encara més la tasca, ja que ajuda a preservar el suc.
- Filet de florer - 4 peces.
- All - 2 dents.
- Oli d’oliva - 1 cullerada.
- Crema de llimona - 2 culleradetes.
- Oli vegetal, pebre i sal.
- En un bol petit, barregeu oli d’oliva i ratlladura de llimona, afegiu-hi pebre i sal, barregeu-ho.
- Afegiu els alls triturats a la barreja oliosa resultant.
- Fregueu cada tros de peix amb oli d'all i emboliqueu-ho en paper.
- Col·loqueu-ho al forn i poseu-ho al forn, prèviament escalfat a 210 graus, durant 8 minuts.
Traieu el peix al forn, traieu-ne del paper, poseu-ne un plat, aboqueu-hi el suc restant, guarniu-les amb rodanxes de llimona i serviu-ho. El farcit en paper film va bé amb els espàrrecs al forn. També us aconsello que ho proveu Recepta de salmó al forn.
Florer amb verdures
La recepta següent inclou cuinar plats al forn amb addició de verdures. El plat acabat resulta gras, però no us desanimem. L’oli de peix no ha perjudicat ningú.
- Llom: 1 carcassa.
- Carbassó - 1 peça.
- Pastanaga - 1 peça.
- Ceba - 1 cap.
- Llimona - 0,5 peces.
- Pebre i sal al gust.
- Esbandiu el peix amb aigua, talleu el cap, traieu les entranyes i les aletes.
- Prepareu les verdures. Passar les pastanagues i els carbassons per un ratllador gros, tallar la ceba a mitges anelles.
- Poseu un full de paper a la taula. A partir d’una pastanaga ratllada, feu un coixí per al peix, poseu-hi una farina al damunt, sal i pebre.
- A sobre, poseu-hi unes rodanxes de llimona, després les cebes, les pastanagues restants i el carbassó.
- Envolteu el paper en un sobre, pessigueu les vores, poseu-hi una fulla de forn i poseu-lo al forn. A 220 graus, coure el peix amb verdures durant no més de 10 minuts.
El farcit de verdures us delectarà amb un sabor excel·lent en fred o en calent. Com que el plat és tan satisfactori, us aconsello que el serviu sense plat lateral. En casos extrems, utilitzeu puré de patates.
Florer amb crema agra, formatge i tomàquets
Arribarà el triomf? Si us plau, convideu amb una cuina, al forn al forn amb tomàquets i crema agria sota una crosta de formatge. Una creació culinària com aquesta no deixarà indiferent a ningú.
- Llom: 1 kg.
- Formatge dur - 150 g.
- Tomàquets - 2 peces.
- Nata agria - 4 cullerades.
- Llimona - 1 unitat.
- Anet, espècies.
- Netegeu el peix, esbandiu amb aigua, assequeu amb tovallons. Salar cada carcassa, condimentar amb pebre i abocar-hi suc de llimona.
- Barregeu la ratlladura de llimona passada per una ratlladora fina amb l'anet picat, afegiu-hi la crema agria i barregeu-ho. Talleu els tomàquets en anelles fines i ratlleu el formatge gruixut.
- Poseu el filet de farina sobre el paper, aboqueu-ho amb la salsa de crema agra, poseu-hi els anells de tomàquet al damunt. Emballeu la billeta, poseu-la a la planxa i poseu-la al forn. Coure a 180 graus un terç d’hora.
- Traieu-lo del forn, obriu suaument la làmina, espolseu el flotador amb formatge ratllat i remeneu-ho durant 5 minuts més, aquest cop és suficient per formar una deliciosa crosta de formatge.
La recepta delineada és universal. Si pollastre fregit cansat, utilitza la recepta per cuinar al forn. L'halibut també és adequat, verat i altres peixos marins.
Com cuinar una planxa en una cuina lenta
La carn flonja és sana i increïblement saborosa. No en va, sovint es coneix com a pollastre de mar. Cuinat no només en una paella i al forn, sinó també en una cuina lenta. Fixeu-vos en una recepta senzilla però saborosa.
- Filet de llenya: 600 g.
- Ceba - 1 cap.
- Crema - 150 ml.
- Brou de verdures - 150 ml.
- Oli vegetal - 2 cullerades.
- Sal i pebre al gust.
- Llimona, julivert.
- Aboqueu oli vegetal al bol multicercer, tanqueu la tapa i activeu el mode de cocció.
- Envieu la ceba tallada a mitges anelles a la cuina lenta amb mantega preescalfada. Apagueu tres minuts i desactiveu el programa.
- Talleu el filet de peix en porcions, sal, condimenteu-ho amb pebre. Enviar la planxa preparada a la cuina lenta per a la ceba. Aboqueu una barreja de nata i brou de verdures.
- Activa el mode de vaporització, configura el temporitzador durant 20 minuts. Passat el temps, comproveu la preparació. Si cal, torneu a coure. El temps de cocció depèn de la mida de les peces.
Poseu el pastís acabat en un plat amb les cebes, tireu la salsa del bol, guarniu-les amb les branques de julivert i les rodanxes de llimona. L’arròs solt és adequat per a guarnir.
L'article sobre cuina deliciosa farina va arribar a la seva fi. A partir d’ara, ja coneixeu tots els complements i secrets de la cuina d’aquest meravellós peix. Cuina-ho més sovint i aportarà molts avantatges.
No us oblideu dels experiments. De vegades, per elaborar una obra mestra culinària d'un plat normal, n'hi ha prou amb un ingredient addicional. Bona sort a la cuina. Ens veiem aviat!
