Receptes per fer cols farcits de cabdell en un forn lent amb vídeo

Crec que el moment més favorable per fer panets de col és la primavera. A la primavera, la col fresca comença a vendre’s a les botigues: l’ingredient principal en la preparació dels panets de col en una cuina lenta.

Dic amb confiança que, un cop cuinem els rotllets de col en una cuina lenta, t’asseguraràs com de convenient i senzill és. A més, la temperatura d’aquest electrodomèstic de cuina gairebé no té cap efecte sobre els ingredients. Els plats es preparen a causa de la pressió interna.

La recepta clàssica de col farcit de col en una cuina lenta

Moltes mestresses de casa solen coure panets de col. M’agrada cuinar farcida farcida en una cuina lenta.

• A cada cap de col vaig tallar un soca amb un ganivet, intentant mantenir les fulles intactes.
• Aboco aigua en una olla gran, porto a ebullició i abaixo el cap de la col durant 5 minuts. Ho trec, el deixo refredar i separo les fulles.
• Netejo les verdures, tallo finament la ceba i frego les pastanagues amb un ratllador gros.
• Aboqueu oli a la capacitat del multicooker, repartiu la meitat de la ceba i la pastanaga ratllada.
• En el mode de fregir, fregiu les verdures amb una tonalitat daurada. Després de desconnectar i moure la massa vegetal en un plat.
• Afegiu la carn picada al mateix plat (normalment prenc vedella), la resta de ceba no cuita i arròs sense bullir. Sal, pebre, salpebreu les espècies i barregeu-ho bé.
• Vaig tallar amb cura les venes gruixudes de cada fulla de col. Estengué el farcit a cada fulla, després de què emboliqui les vores amb un sobre.
• Panets de col farcits apilats en filades estretes en la capacitat del multicooker, prèviament olijats.
• Active el mode de cocció durant 10 minuts. A continuació, premo la tecla "cancel·lar" i aboco aigua bullent al contenidor perquè no arribi a la vora dels panets de col ni un centímetre.
• Activeu el mode d’extinció durant 40 minuts.
• Mentre es preparen els panets de col, estic preparant la salsa. En un bol petit barrejo la crema agra, el tomàquet i un got d’aigua bullida. Afegir sal.
• Aboqueu els rotlles de col amb la salsa resultant i continueu guisant uns 40 minuts més. En aquest cas, la col és cuita. Si necessiteu cruixent de col, redueix el temps de cocció.
• Apagueu la cuina lenta. La col farcida a punt no es pot treure 10 minuts més. Després de passar als plats i servir, regar la salsa i la maionesa formada al recipient.

Els panets de col es cuinen ràpidament a la cuina lent i resulten molt gustosos.

Recepta farcida de col amb patates

A molts menjadors els agraden els panets de col. Segons la tradició, comencen amb una barreja d’arròs i carn picada. Això no vol dir que no pugueu utilitzar una altra cosa. Us diré una versió vegetariana de panets de col amb patates en una cuina lenta. Com que la carn no s’utilitza, el plat és perfecte per a taula magra.

• carn picada - 500 g
• patates - 10 peces.
• ceba - 1 unitat.
• ou - 1 peça
• pebre dolç - 1 peça
• col - 2 kg
• tomàquet - 1 peça
• crema agra, sal, espècies

1. Baixo la col en aigua bullent. Feu bullir uns minuts. Al final de la cocció, separem les fulles de les soques.
2. Cuinant salsa amb tomàquet, pebre, pastanaga i ceba. Encenc la cuina lenta, activeu el mode de cocció i fregiu les pastanagues i les cebes. Després hi afegeixo el tomàquet i el pebre dolç. Remenar i deixar coure uns minuts.
3. Jo rento, pelo i passo les patates per un ratllador fi. Salar, pebre i barrejar amb unes cullerades de crema agra. Protegirà les patates de l’enfosquiment.
4. Combino la massa resultant amb la carn picada, l’ou i la meitat de les verdures fregides, barregeu-ho bé. El farcit ja està a punt.
5. Vaig repartir el farcit sobre una fulla de col - aproximadament dues cullerades. Emprenc la col farcida amb un sobre.
6. Col farcit amb farcit de patata en una cuina lenta.
7. Ara fent la salsa. Barrejo la segona part de les verdures fregides amb dos gots d’aigua i tres cullerades de crema agra. Envio la salsa al plat amb rotllos de col.
8. Cuino els rotllets de col amb patates durant dues hores en mode guisat. Després de treure-la de la cuina lenta i servir-la calenta, abocant-hi salsa.

Tinc en compte que, fins i tot si no hi ha carn al plat, això no vol dir que no sigui saborós. No us ho cregueu, després cuineu-ho i proveu-ho amb tota la família. Si realment voleu carn, cuineu ànec.

Els panets de col amb mandra en salsa de crema agria en una cuina lenta

Reconec que solia cuinar panets de col més mandrosos exclusivament al forn. Al mateix temps, fregiu i bulliu els components en olles i paelles. Un cop vaig decidir cuinar un plat en una cuina lenta. Va resultar genial.

• carn picada - 500 g
• arròs - 150 ml
• col - 350 g
• arc - 1 cap
• ou - 1 peça
• aigua - 200 ml
• condiment per a carn picada - 50 g
• farina, llorer, sal

SALUTAR:

• aigua - 250 ml
• crema agra: 60 g
• farina - 30 g
• cub de bouillon - 0,5 peces.
• sal

1. La preparació dels panets de col més mandrosa comença amb el processament de la col. El vaig tallar als quadrats del mig. Jo rento bé l’arròs. Vaig escampar arròs, col a la capacitat del multicooker, hi aboco aigua calenta i sal.
2. Active el mode calefacció. Després de 5 minuts, allibereu la pressió. Barregeu la barreja de col i arròs en un bol i barregeu-ho bé.
3. Tallo la ceba i la talleu a daus petits. En el mode de fregir, fregiu fins que estigui ben daurat. No tanco la tapa.
4. Barrejo la carn picada amb la condimentació, la farina i un ou. Salar i barrejar. Combina amb cebes, col i arròs.
5. Formo rotllos de col. Durant el modelatge, la carn està ben compactada. En cas contrari, durant el tractament tèrmic, els panets de col es simplement cauen. En total, obtinc 15 peces.
6. Panets de col farcits a banda i banda. Al mateix temps, es col·loquen aproximadament 5 peces a la cassola. Per tant, el procés de fregir triga un quart d’hora. Després dels productes semi-acabats, els vaig posar en la capacitat de multicooker.
7. Salsa Combino l’aigua amb la crema agra, la farina i un cub de brou aixafat. Salar i barrejar.
8. Aboqueixo la col amb la salsa resultant. Vaig tallar la fulla de llorer durant diverses hores i la vaig enviar a la cuina lenta.
9. Tanco la tapa, configuro el mode manual i cuino uns 12 minuts. Servo a taula pre-regant la salsa.

El plat és molt saborós i conserva el seu atractiu primordial. Què menjar amb patates o pasta, tu decideixes.

Rotllets de col de chucrut

La col farcida és un plat versàtil perfecte per dinar, sopar o una taula festiva. A la meva família, no es fa cap esdeveniment festiu sense col farcit de chucrut. I això és contrari al fet que la base del meu plat és la col agre.

• carn picada 600 g
• col agre - 1 cap
• ceba 4 ulls.
• pastanagues - 2 peces.
• arròs - 2 gots
• llet - 500 ml
• pebre i sal

1. Renteu amb cura la col i la desprenc. Els poso en un bol profund i hi aboco aigua bullent. Ho deixo a l’aigua durant 5 minuts.
2. Rento l’arròs i aboco aigua bullent durant 10 minuts.
3. Netejo les pastanagues, rento i passo per un ratllador gros.
4. Netejo la ceba, la rento i la tallo a daus petits.
5. Aboqueu una mica d’oli a la cassola prèviament escalfada, aboqueu les pastanagues i les cebes i fregiu durant 5 minuts a foc lent.
6. Afegeixo arròs i verdures fregides als plats amb carn picada. Salar, pebre i barrejar bé. El farcit està a punt.
7. Vaig estendre una cullerada de carn picada sobre una fulla de col i la vaig embolicar en un sobre. Així també feu tota la col farcida. Vaig posar sobres amb carn picada en una cuina lenta.
8. Canviant a la salsa. Porto la llet a ebullició, dilueu una mica de pasta de tomàquet, hi afegeix sal i pebre.
9. Aboqueu els rotllos de col amb salsa perquè els cobreixi completament.
10. Tanco la tapa del multicercador i activeu el mode d’apagat durant una hora.

Passat aquest temps, els panets de col estan a punt. El trec de la cuina lenta, el poso a plaques i el serveixo amb crema agra.

El secret de cuinar deliciosos panets de col

Hi ha 4 secrets per revelar plenament el gust dels panets de col.

1. Per fer que la col estigui més gustosa, només cal posar una mica de mantega al damunt durant la cuina.
2. La col farcida es pot guisar sobre un coixí de verdures. Per fer-ho, poseu verds picants, pebrots dolços, cebes i pastanagues a la part inferior del recipient, afegiu-hi aigua i crema agria.
3. Per fer els rotlles de col més piquants, en lloc d’aigua ordinària, prenen vi o suc natural.
4. Tradicionalment, el farcit de col farcit s’embolica en fulles de col. Si la mida dels panets de col no és important, podeu substituir-los de forma segura per fulles de raïm, obtindreu dolma.

No sé si teniu una cuina cuita lenta. Si no heu comprat aquest dispositiu, us recomano fer-ho. Durant diversos dies d’ús, apreciarà tots els avantatges que el multicooker té ni més ni menys que l’electric bullidor.

En aquesta nota, acabo l’article sobre les receptes de col farcit. Vaig compartir amb vosaltres secrets culinaris, us vaig explicar com cuinar els rotllets de col en una cuina lenta i com fer-los encara més gustosos. Intenta posar en pràctica els coneixements adquirits. Estic segur que tindreu èxit. Ens veiem aviat!