És difícil trobar una persona que rebutgi conscientment la carn, seductora amb la vista i l’olfacte. Les úniques excepcions són els verdaders vegetarians. El porc bullit és un plat que es va començar a preparar a l’antiguitat. Avui dia, el porc bullit sovint es troba a taules. El meu article aprendrà a cuinar carn de porc bullida a casa al forn.
Cuinar el porc bullit d’una manera senzilla
Ara us explicaré com cuinar carn de porc bullida d’una manera senzilla a casa. Seguint la recepta, creareu carn aromàtica i picant. Comencem
- porc 1.5 kg
- greix 50 g
- alls 4 pcs
- sal, espècies, pebre tastar
- També m’assequo el porc. Faig talls profunds pels dos costats i empleto suaument amb all picat.
- Faig talls estrets al llarg d’un tros de llom i hi poso tires de cansalada. Podeu prescindir d’això, però amb cansalada el plat resulta més sucós.
- Barrejo pebre, espècies i sal. Sovint faig servir una barreja d’espècies, que inclou pastanagues, gingebre, cardamom i herbes. Faig rodar el porc en una barreja i l’embolcall en paper alimentari.
- Enforno la carn al forn. El temps de cocció depèn directament de la forma del tros de carn. Si és llarg i estret, coure-ho durant 90 minuts. Mantinc un tros rodó al forn durant un terç d’hora més.
- Després de 60 minuts comprovo la preparació. Per fer-ho, obriu lleugerament la làmina i perforeu el porc bullit amb un ganivet estret. Si el ganivet passa fàcilment i amb pressió lleugera el suc transparent sobresurt, això vol dir que el plat està a punt.
- Queda per treure la capa superior del paper i coure la carn durant diversos minuts.
Cuino carn de porc bullida a casa segons aquesta recepta, tant en forma freda com calenta. Guarnició pasta o blat sarrac.
Recepta de carn de porc casolana
Ara, benvolguts lectors, aprendreu a cuinar carn de porc bullida a casa. La recepta que donaré ajudarà a fer carn suau i sucosa, cosa que no és una vergonya incloure fins i tot a dins menú de l'any nou. Anem.
- polpa de porc - 1 kg
- all - 4-5 dents
- mostassa: unes cullerades
- sucre - 0,5 culleradeta
- sal, llorer, chili i negre
- Espolseu la polpa de porc amb sal i pebre i, a continuació, poseu-hi alls tallat a rodanxes fines. Emprenclo amb cura un tros de carn en paper alimentari. Al mateix temps, intento evitar que les plaques d'all es moguin.
- Deixo el futur porc bullit en aquest estat durant 40 minuts. Durant aquest temps, el plat sencer està saturat amb l'aroma d'espècies i all picant.
- Es reparteix el porc en una paella i l’envio al forn, prèviament escalfat a 180 graus d’antelació. Enfornar tots els 60 minuts.
- Trec la cassola del forn, embrutino amb cura la làmina i la torno. Per a l’aparició d’una deliciosa i escorça daurada, aboqueu periòdicament carn sobre el suc format a la làmina.
- Conserveu la carn de porc al forn uns 60 minuts. Pocs minuts abans de coure, repartiu la carn amb mostassa i, després, la traig i la deixeu refredar. El porc bullit ja està a punt.
Com cuinar el porc bullit aromàtic
La carn de porc bullida fragant serà la decoració de qualsevol taula festiva. La carn tendra agradarà a tots els clients que tastin aquesta delícia.
- polpa de porc - 1 kg
- kvass - 0,5 l
- all - 3 grans d'all
- arc - 1 cap
- sal, melissa seca, pebre negre,
- Jo rento i asseco bé la carn.
- Netejo la ceba i els alls i els tallo a tires fines.
- Mitjançant un ganivet prim, feu amb molta cura petits talls a la carn i farciu-ho amb all i ceba.
- Afegeixo sal, pebre i el poso en un bol profund. Sovint faig servir una cassola. Aboqueu la carn amb kvass, afegiu-hi llimona i llorer. Ho deixo marinar durant dues hores, després ho transfereixo al plat i el envio al forn.
- Coure la carn de porc durant 180 minuts. Al mateix temps, aboco la marinada cada 15 minuts.
Suc bullit i fragant de porc bullit al paper
Durant la cocció, la balsa seca de llimona es substitueix sovint amb menta o altres espècies. Abans de servir, deixeu que el porc bullit es refredi i es talli amb cura a rodanxes. Tradicionalment vesteixo el porc bullit casolà preparat amb mostassa, raïm o vinagre a base d’herbes. En alguns casos, serveixo un apòsit vegetal o amanida.
Recepta de botifarra en un multicooker
El porc bullit en un multicook és un plat universal. Substituirà la botifarra del magatzem i, alhora, diferirà de la carn natural, la manca de conservants i els colorants.
A més, el porc bullit és un excel·lent aperitiu que pot decorar una taula festiva.
- polpa de porc - 1,5 kg
- condiment per a la carn: una culleradeta
- marjoram - culleradeta
- all - 3 grans d'all
- pols de mostassa - 0,5 culleradeta
- pebre negre, pebre vermell calent i pebre vermell mòlt
MARINAD:
- aigua - 2 litres
- allspice - 4 pèsols
- llorer - 3 coses
- all - 3 grans d'all
- pebre, sal
- Em rento la carn amb una tovallola i la conformo lligant-la amb fil.
- Vaig repartir els ingredients per la marinada en un cassó, porto a ebullició i deixo refredar. Poso la carn a l’adob i la poso a un lloc fresc durant 5 dies. Si la peça de porc és petita, adobem durant tres dies.
- Durant l’escabetx, giro la carn diverses vegades. El resultat és salat uniformement. En el cas d’una peça gran, faig servir una xeringa per injectar l’adob per dins.
- Agafo el porc de la marinada i l’assequo. En un bol profund, barrejo el pebre vermell, el maghià, el pebre vermell, el condiment de la carn, el pebre negre i l’all i afegeix l’oli d’oliva. Tinc el porc bullit amb la barreja i l’envio a la nevera durant 2 hores.
- Poso la carn en una funda de forn i l’envio a la cuina lenta. Greixo lleugerament la part inferior. Tanco la tapa i la carcassa del multicercer durant 120 minuts.
Al final de la cocció, trec el plat resultant i el deixo refredar. Si voleu tallar la carn de porc bullida molt fina i fina, poseu-la una estona a la nevera. Serviu a taula amb blat sarracpatates o bolets.
Vídeo recepta de porc bullida casolana
Així que el meu article va arribar a la seva fi. En ell heu après 4 receptes contrastades per cuinar carn de porc bullida. Cuina, delecta als teus familiars amb plats deliciosos, i t’ho agrairan amb el seu amor. Em complau sentir la vostra opinió i llegir els comentaris.
