Com fer panets de canyella a casa

Els rotllos de canyella guanyen cada vegada més popularitat al món. La massa més tendra que es fon en boca es combina perfectament amb canyella i esmalt picant. Sorprenent éssers estimats i convidats és fàcil si fer una delícia a casa.

Cinnabons va obtenir el seu nom combinant dues paraules en anglès per a canyella i un bun - canyella i pa. S’assemblen al dolç rotllo. Entre les capes de la massa hi pot haver ingredients per a tots els gustos, però el recobriment ha de romandre sense canvis. En una recepta tradicional, es tracta d’un crema de formatge i glaça de mantega.

Contingut de calories

La necessitat de seguir la xifra fa necessari revisar detingudament el contingut de calories dels aliments abans de menjar. Els productes de farina són considerats enemics de l’harmonia, però la canyella per si sola no farà gaire mal.

Un brioix, segons el farcit, té de 280 a 310 kcal per cada 100 grams de pes. Si necessiteu reduir el valor energètic, afegiu menys sucre durant la cocció.

Recepta clàssica de canyella

• Fem la prova. Escalfar la llet, diluir en ella una culleradeta de sucre i el llevat. Deixeu-les fondre durant 20 minuts.
• En un altre bol, barregem els ous amb el sucre, afegim la mantega i la sal. Aboqueu el llevat amb la llet als ous, barregeu-ho bé.
• Afegiu la farina gradualment, amassant la massa amb les mans fins que deixi d’enganxar-se als palmells. Deixeu-ho després de cobrir-lo amb tela o film. Segons l’esplendor desitjat, deixar reposar una hora o dues. Barregeu diverses vegades durant aquest temps.
• Prepareu el farcit barrejant canyella amb sucre i afegint-hi mantega tèbia.
• Per fer la crema, barregeu la mantega i el formatge crema fins que quedi suau. Afegiu la vanil·lina i la pols, fregiu-les. Poseu la massa en un lloc càlid perquè la crema no s’espesseixi massa.
• Quan la massa sigui adequada, podeu començar a coure panets.
• Enfornar durant 20 minuts en un forn preescalfat a 180 graus. Voluntat de revisar amb un ganivet o un escuradents.

Delicioses pastes de canyella com a una cafeteria

Fer brosses de canyella, com a la famosa fleca, és el somni de totes les mestresses de casa. Per implementar-lo, seguiu atentament les instruccions.

1. Desplegar-se la massa fins a un gruix de mig centímetre.
2. Repartiu el farcit uniformement, lleugerament retirant-lo de les vores.
3. Enrotlleu la massa en un rotlle ben ajustat. Feu un seguiment del nombre de rínxols: n'hi hauria d'haver almenys cinc.
4. Mitjançant un fil o un ganivet, talleu el rotlle en trossos de 3 cm de gruix. Podeu utilitzar paper de cocció. La distància entre els rotllos no ha de ser inferior a 3 cm.
5. Deixeu les canyelles un quart d’hora per venir.
6. Preescalfeu el forn a 180 graus i poseu-ho al forn durant 20 minuts. Comproveu la preparació amb un escuradents.
7. Després de treure-ho del forn, greixeu les canyelles amb la guinda del formatge, deixeu-ho refredar i serviu.

Canyelles de Xocolata

Magdalenes amb sabor a xocolata, que són més bonics i gustosos? Les canyelles amb farcit de xocolata s’anomenaven xocobones. La recepta del farcit és diferent de la tradicional.

• 350 g de mantega;
• 80 g cacau;
• 300 g de sucre.

Com cuinar:

1. Bateu els ingredients amb una batedora, procurant que la massa quedi freda i densa.
2. No us preocupeu si el sucre no es dissol. Això és normal.
3. Aplicar la barreja de xocolata a la massa, deixant dos o tres centímetres per sota per enlluernar les vores.

Com fer crema i gelat per a pastes de canyella

Abans de preparar el vidre, retireu la mantega i el formatge Mascarpone de la nevera amb antelació. Han d’estar a temperatura ambient. Si no hi ha formatge, utilitzeu llet condensada. Després de barrejar els ingredients, apliqueu la meitat de la massa sobre els panets acabats de treure del forn. Tan aviat com s'absorbeix la guinda (normalment això dura 10 minuts), greixeu les canyelles amb la massa restant.

Consells útils

• Si no hi ha sucre moreno per al farcit, utilitzeu blanc.
• Per aconseguir que el farcit s’adhereixi millor a la massa, greixeu-la amb mantega i tireu-hi canyella amb sucre amb un passador.
• Per evitar que els rotllos s’obrin durant la cocció, fixeu l’última ronda amb els dits.
• El formatge Mascarpone per a esmaltar es pot substituir per una crema agra casolana.
• Perquè els canyets siguin més saborosos, afegiu-hi extracte de vainilla.
• Es pot menjar al forn l’endemà, escalfant-se al microones durant 15 segons. Guardeu-ho millor a la nevera.

Les canyetes no són en va anomenades "panets a la boira". Gràcies a la prova aèria i al seu farcit dolç, són capaços de donar inoblidables minuts de felicitat. La beguda de te serà més agradable amb un postre tan exquisit.