El bròquil és una varietat saludable de col. Al contrari de l’origen herbari, és satisfactori i nutritiu. No és estrany que la verdura presentada sigui popular. A l’article us explicaré com cuinar bròquil saborós i saludable en una paella, al forn, en una cuina lenta i al vapor.
La col té molta fibra, vitamines i minerals. Es cuina a casa de moltes maneres, però només el processament adequat ajuda al bròquil a mantenir valor. Es combina amb tot tipus de cereals i carn. És per això que sovint es troba a les amanides o serveix com a plat secundari.
Compartiré nou tecnologies pas a pas per preparar una verdura sana que preservi els beneficis. Espero que us agradin les receptes i us agafeu els "braços".
Comencem per dir-ho. La col és guisada ràpidament i al final resulta un plat sa i saborós, caracteritzat per una textura delicada i uns beneficis per a la salut. Guardo bròquil en aigua amb sal afegida, tot i que sovint faig servir altres verdures.
Recepta clàssica amb crema agra
Cuinem bròquil amb crema agra a casa, que tindrà el paper de la salsa. Gràcies a la crema agria, la col es tornarà tendra i saludable. Després de menjar una porció d'aliments, satura el cos amb vitamines.
- bròquil congelat 300 g
- crema agra 100 g
- aigua 50 ml
- sal, espècies tastar
- Inicialment, descongelar i esbandir el bròquil en molta aigua, desmuntar-lo en branquetes.
- Envieu la col preparada a una paella escalfada, aboqueu-hi voditsa, sal i guiseu durant un terç d’hora a foc mínim.
- Envieu crema agria a la cassola, barregeu-ho i coeu-ho durant cinc minuts.
- Serviu el bròquil guisat, salpebreu amb espècies i disposeu-ne els plats.
Ara compartiré uns quants trucs. Per accelerar la descongelació del bròquil, traieu-lo del paquet, poseu-lo en un bol profund i ompliu-lo amb aigua. Escorreu l’aigua més tard i utilitzeu la col després de rentar-la tal com es pretenia.
Com cuinar bròquil al forn - 3 receptes
Per a moltes persones, el bròquil és un tipus preferit de col. Internet i els llibres de cuina ofereixen moltes receptes de cuina. Vaig haver de cuinar una verdura de diferents maneres, però, els plats cuinats al forn sempre van ocupar una posició de lideratge.
Amb l'ajuda de verdures al forn, decora amb èxit la taula i demostra les habilitats culinàries dels convidats. Creieu-me, un àpat tan festiu satisfarà la gana al cent per cent.
Recepta número 1 - Bròquil amb formatge
- Col - 500 g.
- Formatge dur - 150 g.
- Ous - 2 peces.
- Llet - 1 tassa.
- Oli vegetal - 2 cullerades. culleres.
- Pebre i sal.
PREPARACIÓ:
- Esbandiu el bròquil, espereu fins que el líquid dreni, dividiu-vos en inflorescències. Aboqueu una mica d’oli al guisat i salteu les verdures. Cinc minuts després, canvia de forma.
- Remeneu el formatge en un altre bol, aboqueu-hi la llet i feu servir els ous. Salar i condimentar amb pebre, barrejar fins que estigui suau.
- Aboqueu bròquil amb la composició resultant i poseu la forma al forn preescalfat a dos-cents graus. Passats els vint minuts, traieu, decoreu amb les herbes i serviu.
Usant una recepta amb formatge, sorprèn tant el convidat com el gourmet. Aquí ho descobrireu com cuinar brots de bru, que no és molt inferior al bròquil quant a prestacions i característiques gustatives.
Recepta número 2 - Bròquil amb patates
- Col - 100 g.
- Patata - 4 peces.
- Coliflor - 200 g.
- Llet - 50 ml.
- Formatge dur - 100 g.
- Pebre i sal.
- Renteu les patates, poseu-les a coure i coeu-les senceres al forn a dos-cents graus. Una hora és suficient.
- Mentre prepareu les patates, dividiu la col en branquetes i bulliu-les. Tallem les patates al forn per la meitat, seleccionem la polpa, combinem amb el bròquil i triturem.
- Aboqueu la llet a la massa resultant, afegiu-hi patates de formatge, pebre i sal. Després de la barreja, s’obtindrà una massa homogènia.
- Ompliu les barques de patata amb la barreja i, a sobre, poseu-hi un raig de col. Espolseu-ho amb formatge, coure al forn. L’escorça és un indicador de preparació.
Recepta número 3 - Bròquil amb crema
- Bròquil - 400 g
- Crema - 500 ml.
- Formatge dur - 150 g.
- Farina - 1 cda. una cullera.
- Mantega, pebre i sal.
- Desconnecteu les inflorescències de col de les tiges i bulliu-les. Escorreu l’aigua i tireu el bròquil en un colador i moveu-lo a un motlle. Formatge a través d'un ratllador gros.
- Fondre la mantega en una paella mitjana, afegir la farina i sofregir durant tres minuts a foc lent. Aboqueu la crema a la cassola i porteu a ebullició la massa resultant.
- Aboqueu el formatge a la massa cremosa i, remenant, cuineu fins que es fongui. Aboqueu la col amb la salsa. Restarà per enviar el formulari al forn. A 180 graus, coure-ho durant 25 minuts.
Vídeo cuina
Si us agrada aquesta verdura, no deixeu de provar les receptes. No exclou que els plats no us sorprendran, però ajudaran absolutament a diversificar el menú diari. Crec que us agradarà aquestes obres mestres culinàries. No puc dir que es preparen ràpidament, però el resultat compensa els costos del temps. Si voleu quelcom de peix, coure el salmó al forn.
Cuinant bròquil en una paella
Es prepara una varietat de plats a partir de bròquils: sopes, guisats, amanides i cassoletes o un plat que complementi el plat principal. Una paella, que està a disposició d’un bon cuiner, substitueix els altres plats. Ajuda a cuinar, coure, fregir, assecar i guisar diversos aliments.
- Llarg llarg - 0,5 peces.
- Ou: 1 peça
- Bròquil - 200 g.
- Sal
- Rentar la col i ordenar-la en inflorescències. A continuació, bulliu les branquetes. El principal no és excedir-lo, sinó que resultarà farinetes.
- Bateu l’ou. Ho faig amb una batedora. Si no hi ha aquesta tècnica, utilitzeu una forquilla. Només heu de batre més temps.
- Traieu la crosta del pa i trenqueu-la a trossos petits. Després de posar el pa en una paella, assecar-lo i, a continuació, triturar-lo en una batedora.
- Enrotlleu les verdures en ous i galetes, fregiu-les amb oli. La durada del fregit depèn del gruix de la tija de la inflorescència. El bròquil llest ha de ser fàcil de mastegar i triturar.
El plat lateral està a punt, tingueu cura del plat principal. Recomano combinar col fregit amb patates o blat sarrac.
Recepta de bròquils de cuina lenta
El bròquil es conreava a l’antiga Roma. Ha passat molt de temps, però aquest tipus de col encara és popular. Té moltes vitamines i substàncies importants per al cos. El bròquil és una font de proteïnes saturades d'aminoàcids, sense les quals el cos humà no pot funcionar.
Una verdura millora el funcionament dels òrgans vitals, inclosos el fetge, el cor i l'estómac. Afecta positivament les funcions del sistema nerviós. No obstant això, sempre que es cuini correctament, per exemple, en una cuina lenta.
El bròquil cuit en un forn lent reté nutrients. Per obtenir el resultat, caldrà un mínim d’esforç i temps.
- Col - 1 kg.
- Oli vegetal - 1 cullerada.
- Mantega - 3 cullerades. culleres.
- Aigua: 0,5 tasses d’una cuina lenta.
- Pebre i sal.
- A l’inici de la cocció, aboqueu l’oli a la capacitat del multicooker. Si voleu utilitzar bròquil d’un congelador, no us recomano descongelar. Envieu congelat al bol.
- Afegiu aigua, poseu mantega i sal i pebre al mig de la col. Resta activar el mode "Pilaf" durant un terç d'una hora. No obriu la tapa ni remeneu les verdures durant la cocció. Al cap d'un terç d'una hora, poseu-los i serviu-los.
Serviu el plat acabat amb llaminadures de carn - conill, porc o galliner.
La tecnologia següent ajuda a preparar la col, adequada per a l'amanida o per a rodanxes de verdures. Utilitzant bròquil bullit, netegeu el cos i elimineu l'excés d'humitat i sal. Els nutricionistes recomanen menjar a les dones que busquen perdre pes i embarassada.
Amanida de bròquil i poma
L’amanida és una forma popular de preparació, que es combina amb diversos productes, en preserva els beneficis i el gust. El resultat és una amanida que hi té lloc a qualsevol taula.
- Bròquil - 300 g
- Pomes - 100 g.
- Anet - 50 g.
- Llimona - 1 unitat.
- Sal i oli d’oliva.
- Rentar la col i desmuntar-la per a inflorescències. Actuar amb cura, en cas contrari les inflorescències cauen en flors. Baixeu les tiges en aigua bullent.
- Una mica més tard, envieu les inflorescències a la cassola. Passats els 2 minuts, traieu la cassola de l’estufa i escorreu l’aigua.
- Retireu la pela de les pomes rentades i traieu-ne les llavors. Talleu la fruita en rodanxes mitjanes. Rentar i trossejar l'anet, rentar la llimona i tallar-la a cercles prims amb la pell.
- Resta combinar els productes preparats, barrejar i abocar l’oli.
Servo amanida de bròquil en un plat de servir com a plat autònom. Si voleu, poseu-ne el segon cutlets o cigrons falafel.
Bròquil a la batedora
Qualsevol dona de casa que vegi inflorescències de bròquils al taulell de la botiga, entén que són molt útils, però no tots compren verdures.
El bròquil, independentment del tipus de processament i del mètode de preparació, són tendres i saborosos. Ofereixo una recepta senzilla i útil per a la col a la batedora, que es caracteritza per un nombre mínim de calories i que farà les delícies d'un cruixent. Encara que no tingueu experiència en cuinar verdures, seguiu la recepta.
- Bròquil - 1 cap de col.
- Oli vegetal - 1 tassa.
- Oli d’oliva - 2 cullerades. culleres.
- Farina - 150 g.
- Ous - 2 peces.
- Sucre - 1 culleradeta.
- Sal i pebre.
- Broteu la col amb aigua, traieu-ne les fulles i dividiu-les en inflorescències. Col·loqueu les branques preparades en aigua bullent i coeu-ho durant dos minuts. Retireu-ho de l'aigua i poseu-lo en un colador per fer que el got sigui aigua.
- Mentre les inflorescències es refreden, prepareu la massa. Per fer-ho, batre els ous, combinar-ho amb altres ingredients excepte l’oli vegetal, afegir una mica d’aigua bullida i fer una massa que s’assembli a la crema agria.
- Escalfeu l’oli de gira-sol en una cassola profunda. Utilitzant una forquilla, baixeu la inflorescència a la massa i envieu-la a l'oli bullint. Les peces separades han de surar lliurement en oli. D’aquesta manera s’assegurarà que la massa sigui rostida.
- Després de la formació d'una escorça, inflorescències, traieu-les de la cassola i poseu-la en un plat cobert amb un tovalló. Això ajudarà el bròquil en el batedor a desfer-se de l’excés d’oli.
Us recomano servir delícies culinàries a la taula juntament amb llesques de tomàquet fresc i salsa de crema agra. Creieu-me, les llaminadures suculentes i cruixents submergiran als membres de la llar de delit i benefici.
Bròquil d'ou per cuinar
Prepareu plats deliciosos i nutritius per esmorzar, inclòs bròquil amb ou. Es necessitarà una mica de temps i esforç per preparar un esmorzar senzill, i el resultat és increïble.
Si us agraden els ous remenats, amb l’ajuda d’una obra mestra podeu diversificar fàcilment el menú i fer que el menjar sigui útil. Gràcies a l’aspecte brillant, el bròquil amb un ou us animarà al matí. Com a resultat, estareu cada dia arribar més amable.
- Bròquil - 200 g.
- Ous - 2 peces.
- All - 1 clau.
- Sal, pebre, oli.
- Desmuntem la col per a inflorescències i bullim durant cinc minuts, després d’afegir una mica de sal a l’aigua.
- Elimineu-la de l'aigua i submergiu-la en aigua freda. Si és possible, afegiu una mica de gel a l’aigua. Com a resultat, l’ombra original es mantindrà i quedarà cruixent.
- Peleu el gra d'all, talleu-lo a trossos minúsculs i torneu-lo a posar una paella calenta amb la col, tallat a trossos petits. Fregiu-ho tot a la lleugera.
- Aboqueu els ous a la col i afegiu-hi sal i pebre. No hi ha un moment exacte per fregir, guiar-se pel gust. Si cal, fregiu el bròquil sota la tapa.
Presentació d'una obra mestra a la taula amb crostons, Satisfer les necessitats de cada llar. Tanmateix, si teniu coratge i imaginació, experimenteu amb la recepta afegint nous productes.
Els avantatges del bròquil per al cos
El bròquil és una col d’espàrrecs, la pàtria de la qual es troba Itàlia. La planta no té por de les gelades petites i dóna una collita excel·lent. És extremadament útil i en alguns casos substituïble. No hi ha cap contraindicació especial per al cos.
El bròquil és la font dels multivitamins més importants. Es recomana consumir la col a la tardor i a l’hivern, quan el sistema immunitari es debilita. La col d’espàrrecs conté una gran quantitat d’àcid ascòrbic i sals minerals. És útil per a persones que pateixen urolitiàsia o gota.
Aquest tipus de col protegeix el cor, conté substàncies valuoses, incloses metionina i colina, que regulen el colesterol en sang. Això significa que el bròquil impedeix el desenvolupament d’angina de pit, hipertensió i altres malalties del cor.
La col dels espàrrecs és un biostimulant natural. Gràcies a oligoelements i hormones vegetals, millora la motilitat de l’estómac i evita l’aparició de restrenyiment i hemorroides.
Recentment, els científics han descobert una altra propietat interessant. L’ús constant de la col ajuda en el tractament dels pacients que pateixen malalties per radiació o presenten signes de malignitat.
Segons els resultats de les proves de laboratori, les substàncies medicinals i vitamines, riques en espàrrecs, alenteixen l’envelliment. Això és degut a que l’ús de bròquil ajuda al cos a eliminar toxines. A base de col, s’han creat dietes per ajudar a fer una lluita efectiva contra l’obesitat.
Recomano aplicar els coneixements adquirits a la pràctica: aquest és el camí cap a una dieta sana i saborosa, per curar el cos.
