Les mestresses de casa experimentades saben elaborar un plat saborós i original a partir de productes habituals. Una forma senzilla i contrastada: embolicar-los en creps, que tenen una característica meravellosa - van bé amb diversos tipus d'emplenaments: dolços, carns, peixos, bolets, verdures.
Voleu que el farcit sigui satisfactori, però no gaire calòric? Receptes de crepes amb pollastre vindran al rescat. Pits delicats dietètics farcits agradarà fins i tot als nens. A més, la carn d’aviram és una opció força pressupostària.
El gust del pollastre es complementa amb formatge, bolets i verdures. I com a plat festiu es pot fer creps amb el pit fumat, el gust i l'aroma que no deixarà indiferent a ningú.
Contingut de calories
El contingut calòric d’una pancake gran és d’aproximadament 116 kcal. Aquesta no és una xifra molt significativa, però pocs poden deixar de menjar una crep. Els nutricionistes no afavoreixen aquest plat, ja que té molts hidrats de carboni ràpids i poques substàncies útils.
Valor nutricional per 100 grams
| Indicador | Massa g | % | % de la tarifa diària |
|---|---|---|---|
| Esquirols | 5,10 | 12% | 7% |
| Greixos | 3,10 | 7,3% | 4% |
| Hidrats de carboni | 34,3 | 80,7% | 12% |
| Contingut de calories | 186,00 | - | 9% |
La carn de pollastre és rica en proteïnes, que s’absorbeix bé, un gran nombre de vitamines i nutrients (no en va brou de pollastre considerar la curació). Pràcticament no hi ha greixos a la mama i menys calories que altres tipus de carn. Per cuinar aliments dietètics utilitzeu bullit filet ocells.
Valor nutricional del pit bullit per cada 100 grams
| Indicador | Massa g | % | % de la tarifa diària |
|---|---|---|---|
| Esquirols | 25,76 | 88,1% | 38% |
| Greixos | 3,07 | 10,5% | 4% |
| Hidrats de carboni | 0,42 | 1,4% | 0% |
| Contingut de calories | 130,61 | - | 6% |
El valor nutritiu de les creps amb pollastre per cada 100 grams
| Indicador | Massa g | % | % de la tarifa diària |
|---|---|---|---|
| Esquirols | 7,14 | 18,6% | 10% |
| Greixos | 5,31 | 13,8% | 7% |
| Hidrats de carboni | 25,95 | 67,6% | 9% |
| Contingut de calories | 130,61 | - | 8% |
Es considera la proporció òptima: proteïnes - 16%, greixos - 17%, hidrats de carboni - 67%.
Recepta clàssica de creps
- llet 500 ml
- farina 200 g
- ou de pollastre 2 pcs
- oli vegetal 2 Art l
- sucre 1 Art l
- pols de cocció 2 tsp
- sal ½ tsp
- Batem els ous amb el sucre i la sal, afegim la mantega, remenem.
- Aboqueu llet. Barregeu bé els ingredients.
- Tamisar la farina, abocar el refresc, remenar amb un batut o batedora.
- Escalfem la cassola, la untem amb oli. Aboqueu la massa al centre, repartiu-la per la superfície.
- Torneu la panera quan la part inferior es torna vermella. Fregiu l'altre costat durant uns segons.
- Retireu la panera acabada.
Podeu coure creps de massa de llevat o utilitzeu la vostra recepta preferida. Per reduir les calories, substituïu la llet amb aigua o sèrum, part de farina de blat per civada, sègol o mill. Les crepes es faran molt més útils i reduiran el valor energètic.
Creps clàssiques amb pollastre
El pollastre a la salsa és molt tendre, així que els nens segur que els agradarà.
- Crepes - 10 unitats.
- Pit de pollastre bullit - 250 g.
- Llet - 250 g.
- Farina - 12 g.
- Mantega - 12 g.
Com cuinar:
- Talleu la carn a trossos petits, foneu la mantega.
- Passem la farina, remenant constantment, si no, es cremarà.
- Quan la farina es torna beix, comencem a abocar-los a poc a poc a la llet. Preneu-vos el temps si s’aboca massa ràpidament. Agiteu la massa constantment.
- Salar i pebre quan bull. Coure 5 minuts més a foc petit.
- Poseu el pollastre en una paella i deixeu-ho coure dos o tres minuts.
- Tapeu-ho i deixeu-ho reposar uns minuts perquè el pollastre estigui xopat a la salsa.
- Poseu el farcit i emboliqueu la pancake.
- Fregiu lleugerament.
Delicioses creps amb pollastre i bolets.
Un carn molt satisfactòria s’obté de carn de pollastre i bolets. Podeu utilitzar xampinyons o bolets salvatges.
- Crepes - 10 peces.
- Filet de pollastre (bullit) - 300 g.
- Bolets - 400 g
- Cebes - 1 unitat.
- Sal, pebre - al gust.
- Oli vegetal per fregir.
Cuina:
- Talleu la carn ben cuita. Netegem i piquem la ceba finament.
- Es netegen, es renten, es tallen els cubs i es couen a aigua salada durant 15-30 minuts, segons el tipus. Champignons No es pot cuinar.
- Coeu les cebes en oli vegetal fins que estiguin toves. Afegir els bolets i sofregir fins que estigui cuit.
- Poseu la carn de pollastre a la massa dels bolets i barregeu-la bé. El farcit ja està a punt.
- Poseu el farcit i emboliqueu la pancake.
- Fregiu lleugerament.
Crepes amb pollastre i formatge
Genial per a un deliciós esmorzar. El formatge suavitza la carn de pollastre seca, aporta un sabor cremós delicat. Per a la recepta, és millor prendre una varietat semi-sòlida, que es fongui millor. Si esteu lluitant amb quilos addicionals, trieu varietats lleugeres.
- Crepes - 10 unitats.
- Filet de pollastre bullit - 350 g.
- Formatge - 150 g.
- Oli vegetal - 1 cda. l
- Sal al gust.
Cuina:
- Bullir un pollastre fins que estigui a punt. Talleu la carn refredada a trossos.
- Fregueu el formatge amb un ratllador gros.
- Barregeu la carn i el formatge.
- Poseu el farcit i emboliqueu la pancake.
- Si voleu que el formatge es fongui, fregiu una mica les creps amb oli vegetal.
Creps de pollastre fumat
La carn fumada no és un producte dietètic, però molt saborosa i aromàtica. Les verdures seran un bon complement. Proveu la recepta amb col de Pequín. Farà la carn picada suculenta i cruixent, a més de tenir poques calories.
- Crepes - 10 peces.
- Pollastre fumat - 300 g.
- Col picant - 200 g.
- Maionesa (crema agra) - 25 g.
Cuina:
- Talleu la carn a daus petits. Col picat a tires fines.
- Combinem carn i col. Afegiu la maionesa i barregeu-ho bé.
- Si cal, salteu lleugerament el farcit.
- Poseu el farcit i emboliqueu la pancake.
- Fregiu lleugerament.
Consells útils
- No cal preparar el farcit només del pit. Podeu utilitzar altres parts de la carcassa o pollastre picat.
- Si aboqueu una mica de brou a la carn picada i la deixeu uns minuts, el farcit resultarà més suau.
- S’ha de barrejar bé el pollastre farcit durant la fregida per tal que no s’uneixi grumolls.
- El pollastre no es pot bullir, sinó tallar-lo a trossos petits i fregir-lo amb oli vegetal. És cert que aquesta opció serà calòrica.
- Per evitar que el farcit s’espatlli, podeu afegir una mica de formatge ratllat. Quan es fon, "s'enganxa" la massa.
- Podeu fer un plat de diferents maneres. Es pot ensorrar creps rotllos o sobres. A la taula festiva, les borses de creps connectades per una ploma de ceba verda semblaran boniques.
- Les creps farcides es poden preparar per a un ús futur i es poden conservar al congelador.
És fàcil fer el farcit de pollastre a casa. Hi ha moltes opcions, no tingueu por d’experimentar. Crepes amb pollastre: un esmorzar saludable, un sopar abundant i un aperitiu original. Una bossa de creps amb farcit de pollastre decorarà fins i tot la taula festiva.
