Com fer crepes Ducane

Crepes: un plat tradicional de la cuina russa. Hi ha un gran nombre d’opcions de cuina, a cada família hi ha una recepta d’empresa. El farcit de carn o verdura converteix la pancake en un bon plat, formatge cottage o melmelada; en postres, fins i tot en podeu fer un pastís.

Què cal fer si el sobrepès o la diabetis t’obliga a seure dieta? A la majoria dels sistemes d’alimentació saludables, els aliments dolços i farinosos estan prohibits. El sucre refinat i la farina de blat contenen moltes calories, però tenen una composició deficient. No tenen nutrients ni vitamines.

Per ajudar les persones que decideixen fer front als quilos addicionals, arriba el sistema nutricional del doctor Ducan. En lloc de les receptes tradicionals, utilitza productes similars, similars i acceptables.

Recepta clàssica d’atac

Dukan diu l'atac als primers 4-5 dies de menjar. Durant aquest període, hi ha un rebuig complet dels hidrats de carboni, només s’inclouen a la dieta productes proteics: carn magra, lactis, ous.

El paper de la farina en la recepta el fa el segó de civada. Són un producte clau en la dieta i es consumeixen diàriament. En lloc de sucre s’utilitza un edulcorant i la pols de cocció farà que les creps siguin exuberants.

• Bateu els ous amb un polsim de sal.
• Tritureu el formatge cottage granular a través d’un tamís o tritureu amb una batedora.
• Tritureu el segó en una picadora de cafè o utilitzeu una batedora fins a la farina.
• Poseu formatge cottage, llet i edulcorant a la massa dels ous, remeneu-ho.
• Afegiu el segó picat i la pols de cocció, barregeu-ho i bateu-ho amb una batedora o batedora fins que quedi suau.
• Enfornar en una paella greixada amb oli d’oliva.

A creps podeu servir iogurt poc gras.

Valor nutricional per 100 g:

Recepta sense branques

Aquí, el midó de blat de moro té el paper de la farina. Es pot utilitzar a partir de la segona etapa de la dieta.

• Llet 1,5% - ml.
• Ous de pollastre - 2 peces.
• Amidó de blat de moro - 2 cullerades. l
• Formatge cottage baix en greixos: 1 cda. l amb diapositiva.
• Edulcorant - 1 comprimit.
• La sal és un polsim.
• El refresc està a la punta d’un ganivet.
• Aigua: 3 cullerades. l

Com cuinar:

1. Barregeu els ous llet i sal, batre fins que aparegui l'escuma.
2. Si la quallada és grana, bateu amb la batedora o moleu-la per un tamís.
3. A la massa d'ous posem formatge cottage, edulcorant i refresc, barregem fins que quedi suau.
4. Aboqueu gradualment el midó, remenant la massa de la crepe, perquè no quedin grumolls.
5. Bateu-ho amb una batedora o batedora fins que quedi suau.
6. Aboqueu aigua bullent, remenant la massa.
7. Lubriqueu la cassola amb una petita quantitat d’oli vegetal, escalfeu-la bé.
8. Enfornem les creps.

Valor nutricional per 100 g:

Les crepes són força elàstiques, no s’esquinça quan emboliqueu el farcit.

Recepta de Kefir

Gràcies kefir les creps resulten magnífiques.

• Kefir - 1 got.
• Branca de civada - 2 cda. l
• Branca de blat: 1 cda. l
• Ous de pollastre - 2 peces.
• Amidó de blat de moro - 1 cda. l
• Edulcorant al gust.
• La sal és un polsim.
• El refresc està a la punta d’un ganivet.
• Aigua - 0,5 tasses.

Cuina:

1. Tritureu el segó.
2. Aboqueu la barreja de segó al kefir i deixeu que s’infli durant 15 minuts.
3. Batem els ous amb la sal, barregem amb el kefir.
4. Aboqueu el midó, remeneu.
5. Dissoldre el refresc en aigua bullent.
6. Aboqueu suaument aiguaremenant la barreja.
7. Deixeu-ho mitja hora.
8. Enfornar en una paella amb una mica d’oli.

Valor nutricional per 100 g:

Consells útils

Escollir la recepta adequada? Els següents consells us ajudaran a evitar problemes de cuina. Per a les creps de Ducane satisfetes amb un aspecte i gust rosat, seguiu aquests consells.

• Utilitzeu només aigua calenta per preparar la massa, fet que augmenta la adherència del midó.
• Donar prova reposeu amb midó durant poc temps, això millorarà l’aspecte i el gust creps preparats.
• Diluir el midó en aigua amb sal, això ajudarà a evitar la formació de grumolls.
• Bran, fins i tot ben finit, s’instal·la al fons de la massa. Agafeu-lo sovint.
• L’excés de sal impedeix que la massa fermenti i les creps quedin pàl·lides.
• Per a la cocció, és millor utilitzar un crep maker. Té un fons gruixut, de manera que no escalfa massa.
• Quan escolliu una paella, preferiu els plats amb recobriment de tefló.
• Espolseu primer una paella regular amb sal, netegeu el cotó amb un drap, i només després greixi amb una petita quantitat d’oli.
• Raspalleu la cassola amb un pinzell per reduir el consum d’oli.

Com menjar segons el sistema Dukan

El sistema nutricional del doctor Ducan té dos objectius principals.

1. Pèrdua de pes a causa d’una ingesta limitada d’hidrats de carboni.
2. Consolidació del resultat mitjançant el desenvolupament d’hàbits d’una persona de menjar saludable.

Els principis bàsics de la dieta.

• La raó principal per tenir un sobrepès és menjar molts aliments refinats que contenen alts hidrats de carboni. Les persones propenses a un ràpid augment de pes necessiten renunciar a aliments: sucre, farina, begudes ensucrades, plàtans, raïm. Els cereals i la pasta es poden consumir en quantitats estrictament limitades, no més de dues vegades a la setmana.
• La proteïna és la base del nostre cos. És molt difícil que el nostre cos digereixi, es dedica molta energia a l'assimilació. Els dies en què una persona menja aliments exclusivament proteics s’anomena “atac”. A l’inici de la dieta, es recomana que 4-5 dies d’atac, en el futur, s’hagi de concertar el “atac” una vegada a la setmana. En aquest dia podeu menjar carn magra, aus de corral, ous, peixos i marisc, productes lactis baixos en greixos. Carn No podeu fregir, podeu bullir o bullir a foc baix sense oli. L’ús d’un gran nombre d’aliments proteics és molt estressant per als ronyons, per la qual cosa no es pot abusar de l’atac.
• Bran - l’assistent principal en la lluita contra l’excés de pes. Lluiten amb el sobreeiximent: absorbint aigua, la branca augmenta considerablement en el volum, reduint així la sensació de fam. Reduir el contingut de calories dels aliments. S'han de consumir diàriament.
• No podeu limitar la dieta a un únic producte alimentari i obligar-vos a morir de fam. Aquestes restriccions comporten molèsties psicològiques i una ruptura de la dieta. Només cal aprendre a cuinar a partir dels aliments permesos. Segons Ducan, fins i tot, podeu fer un pastís!
• Exercici diari. És impossible perdre pes asseguda al sofà. No cal anar al gimnàs, començar a caminar 20-30 minuts al dia.

La salut depèn d’una alimentació adequada. Com diu la dita: "som el que mengem". Les creps Ducane són una bona manera de diversificar la vostra dieta sense perjudicar la salut. Serviu creps amb iogurt o salsa, cuineu amb el farcit: formatge cottage o carn picadatracteu-vos de les creps de xocolata. Menjar saborós i a casa és fàcil.