Com cuinar creps a l’aigua

Hi ha moltes receptes de creps, caracteritzades per una base líquida. Per cuinar s’utilitza llet, kefir, sèrum o aigua. L’ingredient bàsic afecta significativament el sabor del dolç final. Els més assequibles són les creps a l’aigua.

Crepes: un plat de farina tradicional per a la cuina russa, que fa molt de temps que va encantar als aficionats amb la varietat. Es basa en el batedor. La base de farina és universal, perquè gràcies a fregir en una paella a diferents temperatures i utilitzar diferents receptes, adquireix moltes textures i gustos.

Contingut de calories

Les creps s’han convertit en símbols de la cuina russa. Aquest senzill plat resulta sorprenentment gratificant i increïblement saborós. Es combina amb una gran varietat d'emplenaments, que proporciona una oportunitat per a la realització de fantasies culinàries.

Per a les persones que segueixen la figura i no mengen farina a causa del contingut elevat en greixos, hi ha bones notícies.

Així que un parell de creps no perjudicaran la figura.

Consells útils abans de cuinar

A Internet hi ha centenars de receptes de creps. Una varietat així mereix respecte, però no totes són perfectes, i es requereixen certes habilitats i coneixements per cuinar. Parlem de les subtileses de la cocció.

1. Assegureu-vos de tamisar la farina. El resultat és una massa gustosa i airejada.
2. Prendre tots els ingredients líquids a temperatura ambient. Si els guardeu a la nevera, traieu-los unes hores abans de cuinar-los.
3. Per evitar grumolls, afegiu la farina gradualment. Combina i barreja primer els aliments líquids i, després, introdueix-ne els sucs.
4. Per evitar que s’enganxi la massa, afegiu una mica d’oli vegetal a la composició. Una paella de ferro colat és millor per fregir.
5. Greixeu la cassola greix o llardons. Com a resultat, les creps no s'enganxen i no s'excedeixen amb la quantitat de "lubricant".

I recordeu, la primera pancake és un indicador de l’ús adequat d’ingredients i un indicador de preparació. Assegureu-vos de provar-ho. Ell us dirà què cal afegir a la massa per corregir o millorar el gust.

Clàssiques creps primes a l'aigua

És difícil trobar una persona les creps de les quals no estiguin a la llista de plats preferits. Com que els lactis no sempre són a la nevera, les mestresses de casa sovint amassen la massa a l’aigua. Ofereixo la recepta més “en funcionament”: clàssica.

• Tamisau la farina en un bol profund per a que es saturi amb l’aire, afegiu-hi sal. Escalfeu una mica d’aigua en una cassola petita. Gràcies al fluid càlid, la lluita contra els grumolls és més fàcil.
• Bateu els ous en un bol a part, afegiu-hi farina i mantega. Batent la barreja amb una batuda, afegiu-hi gradualment aigua. El resultat és una massa uniforme de pancakes.
• No t'afanyis a coure immediatament. Posem la massa a part durant uns 15 minuts i, després de passar el temps, comenceu a fregir.

La recepta clàssica és universal. Permet cuinar una versió salada o dolça de creps a casa. Com a farcit, us aconsello que utilitzeu carn, verdures, fetge, fruites, baies.

Creps clàssiques de gruix a l’aigua

A molts xefs novells els sorprèn el fet que puguis preparar una deliciosa i satisfactòria delícia dels productes disponibles. Les pancakes clàssiques de gruix són un bon exemple. Per crear un miracle culinari no cal gaire temps i els costos financers són imperceptibles.

• Farina - 4 tasses.
• Ou: 2 unitats
• Aigua: 350 ml.
• Quicklime - 0,5 culleradeta.
• Sucre - 2 cullerades.
• Sal, verdura i mantega.

1. Poseu els ous amb el sucre i la sal, afegiu-hi una cullerada d’oli, soda, sal, sucre, aigua, farina. Batem bé la massa resultant amb una batedora.
2. Enfornar en una paella untada amb oli. Poseu una mica de massa a la paella, formant un oval. Quan estigui daurat a la part inferior, volteu.
3. Creps llestes poseu-ho en una paella, afegiu-hi una mica de mantega, tapeu i deixeu-ho uns minuts. A continuació, agiteu el recipient lleugerament perquè l'oli es distribueixi uniformement.

Vaig fregint creps gruixuts segons la recepta clàssica en oli refinat sense aromes, però el de sempre. Algunes mestresses de casa greixen la paella amb greix de porc o utilitzen estris de cuina amb recobriment antiadherent. Qui vulgui En qualsevol cas, és un gran complement cacau.

Delicioses creps amb forats

Si a la nevera no hi ha llet ni kefir, i la llar demana creps deliciosos, prepareu-ne una aigua a l’aigua. Per tastar-los no són inferiors creps en llet, però difereixen només en una textura més fina i porosa.

• Aigua - 1 tassa.
• Ou: 1 peça
• Farina de blat: 0,66 tasses.
• Sucre - 1 cullerada.
• Sal - 1 culleradeta.
• Oli vegetal - 20 ml.
• Mantega - 50 g.

1. Bateu l’ou, afegiu-hi sal i sucre. Després de dissoldre els ingredients que es mouen ràpidament, aboqueu-hi aigua bullida refrigerada i batreu-la fins que s’escuma.
2. Afegiu gradualment la farina i bateu al mateix temps, trencant els grumolls. El resultat és una massa semblant a la crema agra. Al final, ompliu oli vegetal, torneu-ho a barrejar.
3. Utilitzant una cullera, aboqueu una mica de massa a la cassola i repartiu-la uniformement. Quan estigui fregit, cremeu una espàtula per la vora, gireu-la amb cura i fregiu-la per l'altre costat.

Les creps amb forats preparats segons aquesta recepta van bé amb farciments de carn o verdura. També són adequats en forma pura amb te negre, especialment si es dilueixen amb melmelada o melmelada casolana.

Com fer creps de xarxa

Per fer creps delicades amb textura delicada, no calen abstrús i ingredients costosos. Al contrari de la senzillesa, el postre resulta incomparable.

• Ous: 5 peces.
• Aigua: 700 ml.
• Farina - 350 g.
• Àcid cítric - 1 pessic.
• Oli vegetal - 25 ml.
• Sal, sucre, vainilla.

1. Bateu els ous en un bol profund. Aboqueu aigua en un bol a part, afegiu-hi sal i sucre. Després que els ingredients secs s'hagin dissolt, combina el líquid amb els ous.
2. Aboqueu la farina gradualment, remenant constantment. Per últim, poseu mantega i vainilla, torneu-ho a barrejar. El principal és que no hagi d’haver grumolls a la base de farina.
3. Es deixa fregir en una paella preescalfada i poc greixada pels dos costats.

Xarxa de peix les creps són bones amb quallada o farcit de carn. Alguns menjars els mengen nets, submergint-se mel natural i beure te. Una qüestió de gustos.

Creps de Quaresma a l’aigua

Encara que Post exterior, ningú prohibeix cuinar delicioses delícies. Tot i que no hi ha ous i llet a les creps magres a l’aigua, encara són gustosos. Tenen un avantatge més: contingut baix en calories. Per tant, són igualment adequats tant per als que fan dejuni com per als que segueixen la figura.

• Farina - 1,5 tasses.
• Aigua - 2 gots.
• Oli vegetal - 50 ml.
• Sucre - 1 cullerada.
• Aigua: 0,5 culleradeta.
• Àcid cítric i sal.

1. Aboqueu aigua en un bol profund, afegiu-hi sucre i sal.Després de la dissolució, aboqueu la farina tamisada juntament amb l’àcid cítric, barregeu-ho bé per obtenir una massa homogènia sense grumolls.
2. Poseu mantega i soda. Agiteu de nou.
3. Preescalfeu la cassola. Us aconsello que greixi el sofregit amb oli vegetal un cop abans de coure. Fregiu les creps a foc mitjà.

Si voleu diversificar el plat, abans de coure-ho, afegiu-hi una mica de greix picat o ceba prèviament fregida.

Aquest additiu donarà gust original i qualitats aromàtiques. Si cuineu creps dolços i magres, afegiu una mica de vanil·lina.

Creps primes fines en aigua bullent

Les creps de natilla són una de les poques llaminadures que no es poden arruïnar per definició. La farina oberta amb aigua bullent conserva la humitat, que s’evapora durant el fregit i proporciona aire.

• Aigua bullent - 300 ml.
• Aigua: 250 ml.
• Farina - 250 g.
• Ou: 1 peça
• Mantega - 20 g.
• Sucre - 2 culleradetes.
• Soda i sal: 0,66 culleradetes cadascuna.

1. Tamisar la farina en un bol profund. Mentre ho remeneu amb una batuda, aboqueu aigua corrent a un raig. Agiteu-ho fins que quedi suau.
2. Afegiu refresc a l’aigua bullent, remeneu ràpidament. Agiteu ràpidament la base de farina gruixuda amb una batuda, aboqueu-hi aigua bullent. En un bol a part, batem l’ou amb el sucre i la sal. Remeneu la massa, afegiu l’ou batut, tapeu i deixeu-ho uns 15 minuts.
3. Passat el temps, fonem la mantega en una paella i afegim a la massa, barregem. Aboqueu una mica de massa en una paella escalfada i greixada, repartiu-la per la superfície i fregiu-la per cada costat.

Es recomana que es serveixin creps de crema cremada. Aporten el més gran plaer gastronòmic amb llet condensada i te. Però no us decebrà si els serviu amb melmelada.

Recepta sense ous

Esteu buscant una recepta ràpida i senzilla de creps? Allà està. Per preparar un sopar lleuger segons el mètode descrit a continuació, no calen ous, llet ni altres productes lactis. És difícil creure que sense ells tot funcioni, però és cert.

• Aigua bullida bullida - 500 ml.
• Farina - 250 g.
• Oli vegetal - 6 cullerades.
• Sucre - 2 cullerades.
• Sal i refresc: un pessic cadascun.

1. Tamisar la farina en un bol profund, afegir els ingredients ràpids restants, barrejar.
2. Aboqueu-hi aigua gradualment, remenant vigorosament. Assegureu-vos de triturar tots els grumolls.
3. Afegiu 2 cullerades soperes d’oli, barregeu-ho bé. La mescla de crepes ja està a punt.
4. Per coure les creps, agafeu una paella de ferro colat. Poseu la cuina, escalfeu-la, greixeu i feu-ho al forn de manera tradicional pels dos costats.

La cuina sense ous és molt ràpida i fàcil. Si voleu resoldre el problema una mica més complicat, consulteu el material del lloc web que descriu una varietat de maneres de fer massa de crep.

Creps exquisides de llevat

La recepta clàssica consisteix en afegir ous, mantega i llet a la massa. Aquesta delícia és increïblement saborosa, però molts consideren que és un menjar “pesat”. Us ofereixo una versió "lite" de la vostra oferta preferida.

• Farina - 500 g.
• Llevat sec - 5 g.
• Aigua calenta - 400 ml.
• Oli vegetal - 2 cullerades.
• Sucre - 1 cullerada.
• Sal

1. En un bol profund, barregeu els ingredients secs, aboqueu-hi aigua i oli vegetal. Amb un xut, trenqueu tots els grumolls. Deixeu-ho sota la tapa durant 40 minuts, durant aquest temps, es duplicarà.
2. Preescalfeu la cassola. Perquè la massa de la crepe no s’enganxi a la part inferior, lubrica amb oli vegetal. Aboqueu una mica de massa al fons, repartiu-la. Tan aviat com la superfície de la pancake es torni de color groc, doneu la volta. Al cap d'un minut, traieu-ne de l'estufa i poseu-ne un plat.

Les creps de llevat es combinen amb diversos additius i complements, però us recomano servir-les amb una salsa increïble. Tritureu dos ous bullits en un bol profund, afegiu-hi una mica de mantega, herbes picades i sal. Tothom estarà encantat.

A l’article, vaig repassar les 8 receptes més populars i vaig parar atenció als secrets de la cuina. I recordeu, les creps sempre se serveixen immediatament després de la cocció. Arribats a aquest punt, el seu gust és al seu punt àlgid. Bona gana!