Com cuinar creps al iogurt

Els creps són el plat rus més antic, però els seus homòlegs es troben en moltes cuines nacionals: en anglès, francès, xinès, mongol i altres. Mirem com cuinar creps al iogurt.

Receptes de crepes sense comptar, però, el principi de cocció segueix sent el mateix: el batedor s’aboca sobre una paella fregida amb oli, repartida uniformement per la superfície i fregida per les dues cares. Sovint a les creps s’emboliquen el farcit: dolç o salat, carn o verdura. Cuinem endavant llet, aigua, kefir.

Contingut de calories

Les crepes són un bon plat, de manera que moltes mestresses de casa estan interessades en el seu contingut en calories. El contingut en calories de les creps del iogurt és de 198 calories per cada 100 grams. La majoria de carbohidrats, menys proteïnes. Si afegiu un farcit abundant, el valor energètic del plat augmentarà significativament. Per reduir-lo, necessiteu:

1. Cuinem sense rovells d'ou utilitzant només proteïnes.
2. Trieu iogurt amb un percentatge inferior de contingut en greixos.
3. Cuineu-ho en una paella antiadherent que no requereixi l’ús d’oli.
4. Assaoneu el plat acabat amb una crema agra petita.
5. Trieu un farcit baix en calories: fruites, baies, formatge cottage baix en greixos, verdures.

Seguint aquestes normes, no pots negar-te una deliciosa delícia, cuida la teva figura.

Creps primes clàssiques de iogurt

És molt fàcil embolicar els farcits clàssics i no es requereixen manipulacions complexes per cuinar. Comencem!

• Trenqueu 3 ous en un bol i barregeu-ho amb el sucre i la sal.
• Aboqueu el iogurt calent i barregeu-ho bé fins que quedi suau.
• Filtreu tot el volum de farina en un recipient amb la barreja.
• Afegiu refresc i oli vegetal.
• Bateu la massa líquida a una consistència homogènia i deixeu que la massa s’aconsegueixi “15 minuts”.
• Escalfem la cassola i, si cal, la lubricem amb oli.
• Fregiu els dos costats fins que estiguin daurats.

Creps clàssiques de gruix al iogurt

S’obtenen creps clàssics de gruix a causa de la relació farina i iogurt 1: 1.

Podeu augmentar la quantitat de farina fins que la massa es torni força densa. Com més gruixuda sigui la massa, més gruixuda.

• 2 tasses de iogurt;
• 2 i més gots de farina;
• ou - 1 peça;
• sucre - 2-3 cullerades (pot ser sense sucre);
• oli vegetal - 3 cullerades;
• soda - mitja culleradeta;
• sal al gust.

Com cuinar:

1. Aboqueu l’ou al recipient i afegiu-hi sucre i sal. Barrejar o batre fins que es dissolgui el sucre i la sal. Afegiu oli.
2. Tamiseu la farina en un recipient separat i afegiu-hi soda. A continuació, aboqueu mitja tassa de farina i aboqueu en un raig prim la mateixa llet quallada, remenant constantment la barreja. Alterneu fins que s’acabi els ingredients.
3. Ajustem la consistència de la massa amb la farina.
4. Si les creps no semblen prou gruixudes, afegiu-hi més farina.
5. Fregiu els dos costats i gaudiu d’un deliciós i saborós.

Delicioses creps primes amb forats

Les creps primes obertes decoraran qualsevol taula. Es preparen simplement.

• mig litre de iogurt;
• 1 tassa de sucre;
• 2-3 cullerades d’oli vegetal;
• 2 tasses de farina;
• 2 ous
• soda - mitja culleradeta;
• 1 tassa d’aigua bullent.

Cuina pas a pas:

1. Tritureu els ous amb el sucre, afegiu-hi soda i una mica de iogurt.
2. Aboqueu la farina en un recipient a part i afegiu-hi una mica el iogurt. Barrejar constantment.
3. Connectem tots els components i portem la massa a un estat homogeni.
4. Aboqueu 1 tassa d’aigua bullent i barregeu de nou.
5. L’últim pas és afegir oli a la massa perquè no s’enganxi a la paella.
6. Escalfem la paella i fregim fins que apareguin bombolles d'aire que, rebentades, formen forats, donant el famós calat.

Creps gruixudes i corbes

Si preferiu creps gruixuts i exuberants amb els que podeu fer un esmorzar abundant, aquesta recepta és per a vosaltres.

• iogurt - 2,5 gots;
• farina - 2,5 tasses;
• sucre - 2 cullerades (podeu prescindir-ne si voleu que les creps no siguin dolces);
• sal - mitja culleradeta;
• soda - mitja culleradeta;
• ous - 1 peça;
• oli vegetal - 3 cullerades;
• bossa de pols de cocció.

Cuina:

1. El secret de les creps exuberants està en la pols de cocció. Per preparar-les correctament, primer heu de tamisar la farina, afegir-hi pols de cocció i barrejar bé.
2. En un recipient separat, tritureu l’ou amb sucre, sal i afegiu-hi oli.
3. Aboqueu una mitja tassa barrejada amb pols de cocció, farina. Aboqueu mig got de iogurt. Per tant, alterneu fins que s'esgotin els ingredients.
4. Amassem bé la massa després de cada ingredient.
5. Deixeu la massa mitja hora i, a continuació, fregiu les espesses creps esponjoses en una paella prèviament untada a l’oli.

Com fer creps de iogurt sense ous

Si esteu inclinats a cuinar creps amb iogurt a casa, però no heu trobat ous, no importa, el dolç és fàcil de fer sense ells!

• 0,4 litres de iogurt;
• 1 tassa de farina de blat tamisada;
• oli vegetal - 5 cullerades;
• soda - mitja cullerada;
• sal i sucre al gust;
• 1 tassa d’aigua calenta.

Cuina:

1. Al iogurt hi afegim farina, sucre i sal. Barregeu bé i introduïu a poc a poc l’aigua calenta.
2. Afegiu-hi soda i oli.
3. Deixeu la massa amassada durant mitja hora i fregiu-la de la manera habitual.

Malgrat la manca d’ous, la massa no es trenca i és molt plàstica a causa de l’aigua bullent. Aquestes creps són molt suaus quan es disposen amb una "torreta".

Consells útils

Perquè la primera pancake no sigui "grumosa", cal preparar-se adequadament per al procés de cocció.

• Aquesta panera té un revestiment gruixut antiadherent i els costats baixos. Si no hi ha aquesta casa, agafeu una fosa amb un fons gruixut. També hi ha a la venda paelles de crep de ferro colat.
• Treu iogurt i ous de la nevera amb antelació. Els productes a temperatura ambient fan una massa més uniforme.
• Tamisar la farina per tal d’evitar grumolls.
• Aboqueu oli a la cassola el mínim possible. Si es tracta d’una panera especial, no la podeu fer servir.
• Si no hi ha cap pinzell especial a mà, greixeu la paella amb oli amb la meitat de patata crua, així es distribueix fàcilment a la superfície.
• Feu servir un foc mitjà per fregir, de manera que les creps no esquinçaran i no es cremaran.

Mitjançant la informació de l’article, podeu preparar de forma senzilla i ràpida delicioses creps per a tota la família. Qualsevol pot fer-ho sense tenir ni una experiència adequada En el iogurt, les creps són tendres i suaus, gruixudes i primes, fins i tot si la casa es queda sense ous. Emboliquen qualsevol farcit: dolç i salat, carn i verdura. Bona gana!