Com fer creps amb cervesa

Segons la tradició russa, qualsevol dona de casa ha de ser capaç de cuinar creps. Cada família els fa la seva manera. Els aficionats a aquest aperitiu haurien de preparar obertures i creps lleugers per a la cervesa.

Contingut de calories

Les creps no es poden anomenar plat dietètic. Degut a la varietat de composicions, el valor energètic oscil·la entre els 135 i els 400 kcal. Per incloure aquest aliment a la dieta, les persones que veuen la figura necessiten substituir alguns dels ingredients baixos en calories i no mengen més de 100 grams de creps al dia (aproximadament 2 peces).

Les creps de cervesa contenen menys calories que els homòlegs de llevat. El menor valor calorífic en receptes sense llet. Tot i això, a l'hora de comptar calories, també heu de considerar el farcit.

Creps primes a la cervesa amb forats

La massa s’amassa sobre una cervesa lleugera sense filtrar. Fa les creps més airejades i delicades. Contingut de calories per cada 100 grams - 224 kcal.

• Per a la prova, primer traieu els ous i la cervesa de la nevera, ja que aquests productes no han de quedar frescos.
• Separeu els rovells de les proteïnes. Remeneu el sucre amb els rovells, la soda i la cervesa.
• Afegir les proteïnes batudes amb sal.
• A continuació, afegiu-hi la farina tamisada. Remeneu fins que la crema agredolga líquida. Cobriu amb una tovallola i deixeu-ho 20 minuts.
• Lubriqueu la cassola amb oli vegetal just abans de la primera pancake. Aboqueu la massa al centre del plat i repartiu-la uniformement per la superfície. Després de l’aparició de bombolles, torneu-les i fregiu-les fins que estiguin tendres.

A fer creps fins i tot laci, cal substituir part de la cervesa aigua mineral. En aquest cas, amasseu la massa només manualment, sense una batedora.

Creps delicioses poc realistes sobre cervesa

Qualsevol cervesa és adequada per a la recepta, però és millor utilitzar un contingut lleuger i baix. L’ompliment de l’amarg amarg de la beguda fosca ajudarà: per exemple, carn picada o bolets, formatge i verdures. Contingut de calories per cada 100 grams - 185 kcal.

• cervesa - 1 got;
• ous - 2 unitats;
• llet - 1 tassa;
• farina - 1 tassa;
• soda - ½ cullerada;
• sucre - 1 cda. l .;
• oli vegetal - 20 g;
• sal - ½ cullerada

Cuina:

1. Bateu els ous en un bol a part. Barregeu tots els ingredients líquids, sucre, sal i soda.
2. Afegiu la farina a la peça i barregeu bé. Deixeu la massa durant 40 minuts perquè quedi més espessa.
3. Per fregir, utilitzeu una paella precalentada, sobre la qual es distribueix uniformement la massa. El foc no ha de ser gran, si no, el refrigeri cremarà.
4. Depenent dels plats, es fregeix la pancake de 2 a 5 minuts, i al segon costat 2 vegades més ràpid.

Greixeu les creps acabades amb mantega o emboliqueu-les amb un farcit adequat. Si el farcit és de consistència líquida, emboliqueu-lo amb un rotlle. Si no, plegueu-lo en un sobre i fregiu-lo pels dos costats.

Crepes amb cervesa sense llet i ous

La recepta serà una salvació per a les persones amb intolerància a la lactosa o per aquells que de sobte s’agraden llet. Per descomptat, els ous seran els més adequats per a la prova, però si no n'hi ha, no importa. Podeu fer grans creps a casa sense ous, substituint-les per altres components. Contingut calòric per cada 100 grams - 150 kcal (en una recepta amb ous); 223 kcal (en una recepta amb maionesa); 130 kcal (a la recepta amb un plàtan).

• cervesa - 1,5 gots;
• farina - ½ tassa;
• soda - ½ cullerada;
• sucre - 2 cullerades;
• sal - ½ cullerada;
• oli vegetal - 20 g;
• maionesa - 6 cullerades. l o 1 plàtan.

Com cuinar:

1. En un recipient preparat, barregeu tots els ingredients. Afegit més recent farina.
2. Si la massa s’ha tornat molt espessa, diluïu-la amb aigua bullida freda, si és massa líquida, afegiu-hi farina.
3. Deixeu la peça a temperatura ambient durant 40 minuts.
4. Lubrica no només la part inferior de la paella, sinó també els laterals. Aboqueu la massa sobre els plats calents i fregiu-los fins que estiguin daurats. Torneu-lo amb una espàtula de fusta per no trencar-se.
5. Doblegueu les creps preparades en una pila, greixi amb mantega i salpebreu-les de sucre.

Crepes amb cervesa sense llet - les calories més baixes, de manera que es poden menjar segurament amb farciments dolços. Pot ser melmelada, quallada o crema.

Crepes exuberants de cervesa

Podeu elaborar creps d’acord amb aquesta recepta a partir de cervesa d’una o fins i tot diverses varietats. El secret rau en la temperatura: hauria de ser la temperatura ambient. Contingut de calories per cada 100 grams - 252 kcal.

• farina - 2 gots;
• cervesa - 1,5 gots;
• aigua - 1,5 tassa;
• ou - 1 u .;
• oli vegetal - 3 cullerades. l .;
• sucre - 4 cullerades. l .;
• sal al gust.

Cuina:

1. Tamisar la farina a través d'un tamís. Afegiu els ous batuts i l’oli vegetal amb el sucre.
2. Aboqueu-hi aigua i cervesaque prèviament es col·loquen en un lloc càlid o s’escalfen a 30 ºC.
3. Barregeu els components amb una batedora fins que quedin suaus.
4. Aboqueu una mica d’oli a una paella precalentada. Fregiu-les fins que estiguin daurades.

Assegureu-vos de cobrir les creps acabades amb un plat o tapa gran perquè quedin calents i apetitoses més temps. Si voleu, podeu posar mantega i sucre entre les capes.

Consells útils

• Massa de crep ha de ser homogeni i amb un nombre mínim de grumolls.
• Assegureu-vos d’utilitzar sal. Fins i tot al coure les postres dolces, la massa és salada.
• És aconsellable cuinar en una crepe, però si no hi ha cap estri, ho faran plats amb un fons gruixut i costats baixos.
• El més important per cuinar és una cassola ben escalfada. Si sembla que l’oli estigui calent, espereu uns 5 minuts més i només després passeu a fregir. Com a resultat, fins i tot la primera pancake no serà grumosa.

Gràcies a la cervesa que conté la massa, les creps són airejades i tendres. A diferència del llevat, cuinar-los és senzill i fàcil. En el procés de pastar i torrar, l’alcohol s’evapora completament i les creps amb cervesa poden provar tant per adults, mirant la figura com per nens.