Com fer creps en llet

Les crepes són la perla de la cuina russa. Aquest senzill regal, independentment del mètode de preparació i ompliment, és increïblement popular a tots els racons del planeta. Penseu en 7 receptes populars per fer creps de llet a casa.

Creps de calories en llet

Tradicionalment, la farina s’utilitza en combinació amb llet i ous per crear aquesta obra mestra. L’ús del farcit augmenta significativament el valor energètic. El contingut en calories de les creps amb bolets és de 218 kcal, amb peixos vermells - 313 kcal, amb caviar - 320 kcal, i amb mel - 350 kcal per 100 grams.

Puzles alts en calories que fan una dieta saludable. Aquesta gent té por del ràpid augment de pespoques vegades preparen delicioses creps. Si no podeu fer front al desig, substitueixen la llet amb aigua. At creps a l'aigua menor contingut en calories i gust, no són molt inferiors.

Consells útils abans de cuinar

Malgrat l’aparent simplicitat, no és fàcil cuinar creps delicioses a base de llet. La majoria dels problemes per resoldre aquest problema es produeixen per als cuiners principiants per falta d’experiència, però els cuiners experimentats sovint es troben en una situació desagradable. Si voleu evitar aquest destí, escolteu els consells.

• Massa de crep a la llet no es fan amics amb un assot intens. En cas contrari, les creps adquireixen una textura de goma.
• Per preparar la massa, utilitzeu soda completament apagada. La pressa d’aquest procés portarà al fet que el producte acabat obtindrà un regust desagradable.
• Observeu les proporcions indicades a la recepta. Això és especialment cert per als ous. El seu excés fer creps truitai el desavantatge afectarà mal l'estructura. Les vores cremades indiquen que hi ha molt sucre a la massa.
• No excediu amb oli. L’excés d’ingredients condueix al fet que les llaminadures es tornen brillants i greixoses i això afecta malament el gust.
• De vegades, quan es cou al forn, les creps es trenquen. En aquest cas, es recomana afegir farina. Si la textura del producte acabat és massa densa, diluïu la massa amb llet tèbia.

Gràcies a aquestes senzilles recomanacions, podeu cuinar fàcilment cremes meravelloses amb llet que, combinades amb el vostre farcit preferit, decoraran la taula, us delectaran amb un aspecte apetitós i satisfan les necessitats gastronòmiques.

Creps primes clàssiques en llet

Hi ha moltes receptes per fer creps i totes les mestresses de casa han de conèixer la recepta clàssica de llet. És fàcil de recordar i s’aplica a la cocció a casa.

• Trenqueu els ous en un bol. Si són petits, agafeu 3 peces. Afegiu-hi sal i sucre granulat. Proveu de no excedir, perquè les creps primes clàssiques no són ni dolces ni salades.
• Batem els ous amb una batuda o forquilla fins que quedi suau. Aboqueu-hi 1/2 de llet, remeneu. Aboqueu la farina a parts i barregeu-la. Obteniu una barreja espessa.
• A foc, suavitza la mantega. Envieu-lo a la massa i afegiu-hi la resta de llet. Amassem la massa aixafant els grumolls.
• Si no hi ha paella professional, utilitzeu-ne un de casolà. Poseu la cuina i escalfeu-la. Untar el fons amb oli sense olor.
• Utilitzant una cullera, aboqueu una fina capa de massa en una paella. Per fer-lo fluir uniformement, agiteu el recipient. Enfornar un minut per cada costat.
• Poseu la pancake a punt i poseu-hi la mantega.

Les creps són delicioses. Se serveixen en crema agra o mel. Podeu fer amb un farcit salat o dolç, com vulgueu.

Creps clàssiques de gruix a la llet

Per a plats amb farcit, és millor cuinar creps gruixuts. Són aptes per esmorzar, postres o berenar. Us suggereixo provar creps gruixuts amb llet en un estil clàssic.

• Ou de pollastre - 2 peces.
• Llet - 300 ml.
• Sucre - 2 cullerades.
• Farina de blat - 300 g.
• Sal - 0,5 culleradetes.
• Cuinar en pols - 2,5 culleradetes.
• Mantega - 60 g.

1. Bateu la llet amb el sucre amb una batedora. Si no hi ha mesclador, utilitzeu una forquilla o una bigota.
2. Afegiu sal i pols de cocció a la farina de blat, envieu a la massa. Agiteu-ho fins que quedi suau. No hi hauria d’haver grumolls a la massa, però no hauria de resultar líquida.
3. Aboqueu la mantega fosa al foc. Barrejar.
4. Enceneu l'estufa a foc petit. Lubriqueu la cassola amb oli vegetal. Aboqueu la massa perquè el gruix no sigui superior a 5 mm. Deixeu-ho coure 3-4 minuts, de manera que es formi una superfície daurada a cada costat.

La recepta ajudarà a que les creps siguin exuberants. Per als veritables amants, aconsello un farciment humit, viscós, salat o dolç perquè la pancake quedi saturada de suc i tingui un millor gust.

Com fer creps amb llet agra

Aprendre a cuinar creps amb llet agra és útil per a aquells a qui no els agraden els dolços i segueixen la figura. Segons aquesta recepta, les creps seran tendres, lleugeres, amb un sabor dolç i amarg. Se serveixen per esmorzar o dinar i, si afegiu el farcit, a la taula de festes.

• Llet agre - 1 litre.
• Ous: 2-3 unitats.
• Sucre - 3-4 cullerades.
• Soda - 0,5 culleradeta.
• Oli vegetal: 5 cullerades.
• Farina - 2 tasses.

1. Trenqueu els ous en un bol profund. Bateu afegint sal i sucre. Envieu 350 ml de llet salada als ous batuts.
2. Afegiu la farina a porcions i barregeu-la. Afegiu la resta de la llet agra. Agiteu els trossos trituradors.
3. Afegiu refresc i oli vegetal per fer un batedor. Si la massa és espessa, aboqueu-hi aigua bullent.
4. Trossegeu la cassola i ungeu-la amb oli. Utilitzant una cullera, aboqueu una fina capa de massa. Fregiu-les a cada costat fins que estiguin daurades.

Les crepes de llet agra són suaus i de plàstic, de manera que podeu utilitzar diversos farcits: carn picada, arròs amb ou, pollastre, bolets, salmó, caviar.

Delicioses creps de xarxa amb forats

Cada amfitriona vol sorprendre familiars o amics amb un plat inusual. Ofereixo una recepta de delicioses creps en llet amb forats delicats i suaus.

• Llet - 2,5 tasses.
• Ous: 2 peces.
• Sucre - 1 cullerada.
• Sal - 1/2 culleradeta.
• Oli vegetal - 1-2 cullerades.
• Soda - 1/2 culleradeta.
• Farina - 1,5 tasses.

1. Escalfeu la llet a 40 graus. Afegiu-hi sal, sucre i ous. Batem la barreja amb una batedora fins que s’escuma.
2. Afegiu-hi la farina i el refresc per racions. Bateu de nou amb una batedora. Proveu de batre perquè se sentin tots els grumolls. Aboqueu oli vegetal, barregeu-ho tot.
3. Assegureu-vos de deixar reposar la massa durant 15-20 minuts. Quan es formin bombolles, podeu coure al forn.
4. Picar la cassola i ungir la mantega inodora. Després d’abocar una fina capa de massa, repartiu-la per la superfície. Fregiu fins que es formin forats i escorça daurada.

Un matís important de fer creps amb forats és una paella de gran qualitat, a la qual no s’adhereix la massa. El millor és utilitzar plats de fosa o ceràmica.

Com fer creps de natilla amb aigua bullent

Tot i que les creps de llet amb aigua bullent són primes, no s’enganxen als plats durant la fregida i no es trenquen. A la recepta hi ha un requisit previ: la massa s’aboca amb aigua bullent.

• Llet - 2 tasses.
• Aigua bullent - 1 tassa.
• Farina - 1,5 tasses.
• Ous: 3 peces.
• Sucre - 2 cullerades.
• Sal - 1 pessic.
• Vanilina - 1 culleradeta.
• Oli vegetal - 3 cullerades.
• Mantega

1. Trenqueu els ous en un bol profund. Afegiu el sucre granulat i la sal. Barrejar-ho tot, però no batre.
2. Envia la llet, la mantega, la farina i la vanilina. Usant un batut, remeneu fins que quedi suau.
3. Incorporeu la massa en un got d’aigua bullent. Deixeu infusar la massa durant 10-15 minuts.
4. Escalfeu la cassola a la cuina. El millor és utilitzar plats de ceràmica. Lubriqueu amb oli vegetal només per a la primera pancake. Utilitzant una cullera, aboqueu la massa i esteneu-la a la superfície amb una capa fina.
5. Poseu el rostit a foc mitjà. Quan el fons està cuit, les vores comencen a arrodonir-se i cauen darrere del fons de la cassola.
6. Utilitzeu una espàtula per girar cap al costat següent. Així, enfornem totes les creps.
7. Us aconsello greixar les llaminadures acabades amb mantega i torçar-les amb una palla.

S’obtindran uns 20 creps del volum de massa elaborada indicada als ingredients. Com menys pasta aboqueu a la cassola, més fines queden. És millor menjar en forma càlida amb un farcit o banyar en xarop. A amb melmelada de codony generalment super.

Com coure les creps sense ous

Ara compartiré la recepta per fer creps inusuals. La manca d’ous a la massa els fa així. La recepta arribarà al rescat quan, en plena cuina, es descobreix que els ous han acabat i no hi ha voluntat de córrer a la botiga.

• Farina - 300 g.
• Llet - 250 ml.
• Oli vegetal - 4 cullerades.
• Sosa - 0,25 culleradeta.
• Sal i sucre al gust.

1. Tamisar la farina en un bol profund, afegir sucre, sal, barrejar. Aboqueu la llet a la barreja de farina tot remenant amb una batuda o una forquilla. Intenta aixafar tots els grumolls.
2. Trinxeu el refresc amb el vinagre, afegiu-hi la massa i aboqueu-hi l’oli. Remeneu i deixeu-ho durant 10 minuts.
3. Aboqueu la massa en una paella prèviament escalfada i untada amb oli. Fregiu-les fins que estiguin daurades per cada costat.

Assegureu-vos de provar la primera pancake. Si resulta massa dur o dur, diluïu la massa amb una petita quantitat d’aigua bullent i deixeu-la durant 10 minuts, després continueu cuinant.

Exuberant creps de llevat a la llet

Segons els antics cronometradors, és impossible cuinar creps russes reals sense llevat. Des de massa de llevat resulta productes d’encaix i encaix, caracteritzats per una estructura porosa. I la seva preparació aporta tant plaer com degustar.

• Llet - 3 tasses.
• Farina - 2 tasses.
• Ous - 2 peces.
• Sucre - 1 cullerada.
• Sal - 0,5 culleradeta.
• Llevat sec - 1,5 culleradeta.
• Oli de gira-sol - 1 cullerada.

1. Aboqueu la llet en un recipient profund, afegiu-hi sal, sucre, llevat sec i tres cullerades de farina. Després de barrejar, cobriu la massa i poseu-la en un lloc càlid durant un terç d’una hora.
2. Quan la massa creixi, bateu en els ous, aboqueu-hi l’oli de gira-sol i afegiu-hi la farina que queda. Barregeu bé i deixeu-ho durant 10 minuts.
3. Aboqueu una mica d’oli de gira-sol a la cassola, repartiu-lo per la superfície amb un pinzell i comenceu a coure.

En només una hora, obté un gran plat de creps reals en rus, preparats a base de massa de llevat. Assumiran un lloc digne al centre de la vostra taula i, per un moment, es convertiran en una decoració. Aquestes creps no viuen molt, sobretot si es serveixen amb peixos vermells.

Resumint, diré que no trobeu els menjars més fàcils de cuinar a casa, deliciosos i més perfumats. Cuineu creps els dies laborables i els dies laborables, serveix-los amb diversos additius i gaudeix del gust increïble.