Com fer creps amb aigua mineral

El gust de les creps és familiar per a tots des de la infància. Al ser petits, vam esmorzar amb creps amb melmelada, que la nostra mare ens va preparar amb especial amor per nosaltres. Amb el pas del temps, poc ha canviat, però avui dia milions de persones segueixen encantant les delícies saboroses. Una tassa de llet freda i diverses creps sobre una aigua mineral amb formatge cottage o melmelada, i fins i tot el gourmet més àvid no resistirà!

La varietat de receptes és fantàstica. Cuiner creps de llet, crema agra, kefir o sèrum, fer-se exuberant, prim o delicat amb forats ... Tanmateix, en aquest article prepararem delicioses creps amb aigua mineral.

Contingut de calories

Solia ser-ho massa de crep cuinat a base de minerals aigua per donar esplendor i elasticitat, ara s’hi afegeix aigua mineral fer creps magre, substituint-lo per una base de llet.

El valor energètic d’un plat depèn de la recepta. El valor nutritiu de 100 grams de creps clàssiques és de 135 kcal, per a 100 grams de creps magres en aigua mineral només 100 kcal. Si es vol, es pot fer el gust més dietètic eliminant sucre dels ingredients.

Clàssiques creps primes amb aigua mineral

Per a la cuina casolana, la recepta clàssica més popular de creps amb aigua mineral. Era utilitzat pels nostres avis i àvies. Les creps són saboroses, delicades i perfectes per esmorzar o com a postres.

• Trenqueu els ous en un bol profund, afegiu-hi la vanil·lina i el sucre, sal i batu-ho bé.
• Afegir la llet i la farina a la massa d’escuma i barrejar.
• Aboqueu-hi aigua mineral i batiu-la. Afegiu aproximadament 3 cullerades d’oli vegetal i barregeu-ho bé.
• Deixeu la massa uns 15 minuts, perquè el gluten s’infli i la massa quedi més viscosa.
• Passat el temps, aboqueu la massa en una paella calenta i fregiu-la fins que la superfície es torni daurada.

Per a les creps clàssiques, podeu fer servir amb farcit tant dolç com salat. Tot i que sense omplir resulten molt gustoses. Lubriqueu-les amb mantega o mel per sobre, i una muntanya de creps anirà en pocs minuts.

Creps clàssiques de gruix amb aigua mineral

Les creps gruixudes també són populars, perquè segons aquesta recepta resulten ser exuberants i satisfactòries.

• 500 ml d’aigua lleugerament escumosa;
• 3 ous de pollastre;
• 350-400 g de farina;
• 75-100 g de sucre;
• 3 cda. l oli vegetal;
• un polsim de refresc;
• un polsim d’àcid cítric;
• la sal.

Com cuinar:

1. Combina la farina, el sucre, la soda d’àcid cítric pre-escalfat i la sal.
2. Bateu els ous amb aigua mineral i oli vegetal en un recipient a part.
3. Aboqueu la barreja d'ou a la farina amb un raig prim, sense deixar de remenar fins que es dissolguin els grumolls.
4. Deixeu-ho reposar 25 minuts en un lloc càlid.
5. Passat el temps, aboqueu la massa a una paella calenta amb els costats alts i repartiu-la per tot el fons. L’alçada de la crepe ha de ser com a mínim de 5 mm.
6. Fregiu-ho a foc lent fins que estigui daurat per un costat, tapat amb una tapa. Girant cap a una altra banda, fregiu-ho durant 2-3 minuts sense tapa.

Creps primes sobre aigua mineral amb forats

Crepes obtingut llum aèria, lleugera, que transmet.

• aigua mineral altament carbonatada - 0,5 l;
• farina - 0,25 kg;
• ous - 5 unitats;
• mantega (75%) - 75 g;
• sucre - 10 g;
• sal;
• oli vegetal.

Cuina:

1. Trenqueu els ous en un bol profund, sal, sucre i bateu en una massa homogènia.
2. Afegiu 100 ml d’aigua mineral i continueu remenant.
3. Aboqueu la farina de blat i bateu fins que desapareguin els grumolls.
4. Introduïu la mantega fosa a la massa i continueu barrejant els ingredients.
5. Aboqueu l’aigua mineral restant amb un raig prim i batu-ho lentament durant diversos minuts.
6. Afegir l’oli de gira-sol i barrejar.
7. Fregiu fins que es formin bombolles i escorça daurada a la superfície.

Delicioses creps gruixudes amb aigua mineral

No cal utilitzar aigua mineral altament carbonatada. És força realista cuinar creps exuberants i gruixuts en aigua quieta!

• farina - 250 g;
• aigua mineral mineral - 2 cullerades;
• sucre - 2 cullerades. l .;
• bicarbonat - ½ cullerada;
• llimona fresca;
• un polsim de sal;
• oli vegetal.

Cuina:

1. Aboqueu la farina de blat al recipient i aboqueu-hi aigua mineral, amb la sal i el sucre dissolts al mateix. Remenar bé.
2. Afegiu el refresc sucat amb suc de llimona. Remeneu fins que apareguin bombolles.
3. Aboqueu-hi una mica d’oli vegetal i barregeu-ho.
4. Aboqueu una mica més de massa a la cassola del que és habitual per fer més gruixudes les creps.
5. Fregiu durant 2-3 minuts per cada costat.

Creps minerals sense ous i llet

Assegureu-vos de provar aquesta recepta! Tot i que les creps no contenen ni llet ni ous, i es consideren una opció magra, les seves qualitats gustatives superen totes les expectatives.

• aigua mineral molt carbonatada: 0,3 l;
• farina - 0,1 kg;
• ous: 5 peces;
• oli vegetal - 2 cullerades. l .;
• sucre
• la sal.

Cuina:

1. En un bol, barregeu la farina tamisada, la sal i el sucre.
2. Aboqueu aigua mineral i oli vegetal, barregeu-ho bé per evitar la formació de grumolls.
3. Aboqueu la porció necessària a la paella calenta prova i fregiu-les a cada costat durant 2 minuts.

El plat va bé amb melmelada, fruita o confitura de baies, compota. En creps, podeu embolicar qualsevol farciment magre.

Consells útils

Perquè les creps siguin saboroses i boniques, cada dona de casa ha de conèixer i seguir diverses normes.

• La massa resultarà més magnífica si utilitzeu farina tamisada diverses vegades per avançar per cuinar.
• Intenteu diluir sal i sucre en aigua abans d’afegir-la a la massa: les partícules no dissoltes poden alterar l’estructura de la massa.
• Primer barregeu els ingredients líquids i només després aboqueu-hi gradualment la farina.
• Com menys sucre hi ha a la massa, més fina i més lleugera són les creps.
• Si la massa conté oli vegetal, podeu saltar la cassola per cuinar.

Els consells ajudaran a facilitar el procés de cocció, milloraran l’aspecte i el gust. Feu-ho tot amb amor i el resultat superarà totes les expectatives.

Les receptes de creps de què us parlava són dignes de lloança. No importa si són magres o cuinats segons la recepta clàssica, hi ha ous presents o no, tant si s’utilitza aigua altament carbonatada com s’hi afegeix aigua mineral sense gas. El principal és que les creps són saboroses, tendres i lleugeres. Es poden menjar per esmorzar i se serveixen com a postres per a te. Trieu la vostra recepta preferida de creps amb aigua mineral i delecteu els éssers estimats amb una delícia ideal!