Com fer creps amb carn

De vegades es vol quelcom senzill, saborós, ràpid de preparar i, alhora, entranyable. Els productes semielaborats congelats o refrigerats ajuden a l'amfitriona. Una de les receptes familiars més habituals i preferides són les creps escalfades amb carn, que les llars estan a punt per menjar a les dues galtes per esmorzar, dinar i sopar.

Quin benefici d’aquest producte? Com a part de les creps, substituts i conservants adquirits, el farcit no sempre és de carn i conté proteïnes de soja.

Tanmateix, les creps amb farcit de carn no són el plat que consumeix més temps i que no és difícil preparar ni tan sols per a un principiant a casa. Simplement proveu-vos d’un parell de receptes contrastades, els ingredients necessaris i aneu a menjar a la vostra família.

Recepta clàssica de creps amb carn

La recepta clàssica, senzilla i senzilla, de creps de carn de productes sempre a mà.

• En una cassola amb una petita quantitat d’oli vegetal preescalfat, fregiu la carn picada amb les cebes ben pelades fins que estiguin tendres. Afegiu sal i espècies al farcit al gust i deixeu-ho refredar.
• Barregeu la farina de blat, el sucre i la sal en un bol, afegiu-hi els ous de pollastre, una cullerada d’oli vegetal, aigua. Barregeu els ingredients amb una batedora fins que quedi suau. Haureu d’obtenir una massa amb una consistència que recordi la crema agra líquida.
• Aboqueu una cullera mesurada sobre una paella amb oli calent i fregiu-la fins que es llegeixi ambdues parts. Repetiu el procediment fins que s’hagi acabat la massa de la crepe.
• Quan el farcit i les creps s’hagin refredat, esteneu una part de cullerada de la carn picada sobre la pancake i doblegueu-la com a sobre.

Col·loqueu els rotlles de molla en una paella i fregiu-los a cada costat, girant suaument, sense violar la integritat de la closca. Bona gana!

Recepta de creps de llet amb carn

Crepes amb llet molt rugós i tendre, caracteritzat per un sabor excel·lent i excel·lentment obtingut fins i tot per aquells que no cuinen res com aquest.

• Llet - 0,5 litres.
• Farina de blat premium - 1-1,5 tasses.
• Ous de pollastre - 2 peces.
• Sucre - 2 cullerades.
• Soda de cocció (escorreguda) - 0,5 culleradeta.
• Sal - 1 culleradeta.
• Carn picada de corral (un pollastre, gall dindi) - 0,5-0,6 kg.
• Naps de ceba - 2-3 caps.
• Pastanagues - 2 peces.
• Julivert - 1 manada.
• Oli vegetal - 0,1 litres.

Com cuinar:

1. Primer, prepareu el farcit per als productes culinaris. Peleu les verdures. Comença a fregir la carn picada en oli vegetal. Picar les cebes finament i fregar les pastanagues a una ratlladora. Afegiu les verdures a la carn picada, sal, remeneu. 5 minuts abans que el farcit estigui a punt, empleneu el julivert ben rentat i ben picat.
2. Aboqueu la llet en un cassó, escalfeu lleugerament, afegiu-hi, remenant, sal, sucre, batu els ous. Mentre s’agita amb un batut, introduïu lentament la farina tamisada, poseu la meitat d’una cullerada de soda hidratada i un parell de culleradetes d’oli vegetal.
3. En olis calents vermells (o antiadherents) paella de fons gruixut aboqueu-hi la massa de la pancake girant la cuina perquè la massa es distribueixi uniformement per tot el fons sense passar de buits i passar.Quan la crepe es dauri lleugerament per un costat, torneu-la amb cura cap a l’altra. Poseu les creps acabades en un plat.
4. Poseu 1-1,5 cullerades de farcit al centre de la crep (més a prop de la vora), cobriu-lo amb la vora propera des de dalt, emboliqueu-lo dels costats i apreteu-les amb un tub.

Les creps amb farcit de carn ja estan a punt. Opcionalment, fregiu-les en una paella amb mantega.

Delicioses creps amb carn segons la recepta de Julia Vysotskaya

Per a les creps amb carn segons la recepta de Julia Vysotskaya, coure les creps per si mateixes amb antelació mitjançant qualsevol dels mètodes anteriors. El principal de la recepta és la preparació del farcit i la salsa original.

• Crepes - 8-10 unitats.
• Sucre - 3 culleradetes.
• Llet - 0,1 litres.
• Formatge mozzarella - 0,1 kg.
• Oli d’oliva verge extra - 2 cullerades.
• All - 2 dents.
• Orenga (pols) - 1,5 culleradetes.
• Pebre negre recent mòlt - 1 culleradeta.
• Tomàquets - 5 peces.
• Cebes - 1 unitat.
• Vedella mòlta - 0,35 kg.
• Sal - 2-2,5 culleradetes.
• Verdures fresques de julivert - 1 manat.

Cuina:

1. Peleu una ceba gran de les capes superiors, renteu-la i talleu-la finament amb un ganivet. Cloves alls tritureu-la a l’all. Escalfeu el primer oli d’oliva premsat en fred en una paella amb parets gruixudes i salteu la ceba i l’all, salteu-ho. Afegiu un polsim de sucre.
2. Talleu dos tomàquets grossos a meitats i fregueu la polpa en un ratllador gruixut de manera que quedi la pell a les mans i el tomàquet en un plat. Envieu els tomàquets a fregir en una paella. Condimenteu la barreja amb una culleradeta d’orenga.
3. Aboqueu la vedella mòlta a la paella fins al rostit aromàtic i feu-ho coure tot a foc lent durant un quart d’hora, sense cobrir. Assaoneu-ho amb un polsim de pebre negre. Retireu el farcit de carn de la cuina i deixeu-lo refredar.
4. A partir dels tomàquets que queden, prepareu la salsa, pel que fa a lecho per l’hivern. Traieu les tiges dels tomàquets, talleu-les aleatòriament i carregueu-les al bol de la batedora, afegiu-hi mig got de llet, poseu una culleradeta de sal i sucre i batu-ho.
5. Escampar generosament el farcit sobre els blancs de la crepe, enrotllar-los en tubs i col·locar de forma compacta les creps al fons del plat.
6. Aboqueu les creps farcides amb salsa de tomàquet cuit. Picar finament el cap de mozzarella i distribuir uniformement les peces a la superfície, escampant un polsim d’orenga i negre. pebre.
7. Poseu la cocció al forn ben escalfat a 170-180 graus durant mitja hora, augmentant la temperatura fins a 200 graus.

Traieu el plat acabat del forn i decoreu-ho amb les fulles de julivert.

Contingut de calories

El plat és carn i abundant, per tant, altament calòric. Dieta difícil d’imaginar creps amb carn.

Com a resultat: hi ha un dia a dia i en gran quantitat no es recomana.

Per què hi ha tantes calories en un deliciós refrigeri? El motiu està en la composició i el mètode de preparació.

• Fregir. A causa del gran volum d'oli afegit i l'evaporació del líquid del producte original, el contingut calòric de qualsevol aliment augmenta significativament.
• Massa de crep inclou productes d’alt valor energètic: farina de blat, ous, llet grasa, sucre.
• El farcit de carn està fregit prèviament i no consisteix en carn dietètica.

Com reduir les calories

Les següents recomanacions ajudaran a reduir el contingut de calories de l’obra culinària.

• L’especificitat del plat és tal que no es podrà evitar fregir creps i fregir productes farcits de peluix, però és possible minimitzar la quantitat d’oli consumit mitjançant una paella amb un recobriment antiadherent.
• Substituïu els aliments rics en calories de la composició de la base de prova per anàlegs. Preneu llet baixa o reemplaça kefir o aigua. Diluïu la farina de blat amb el segó i la farina integral.
• Trieu les carns magres de carn, gall d’indi, pollastre per al farcit. Afegiu més verdures a la carn picada (cebes, pastanagues, pebrots). No fregiu, però feu-ho a foc lent.

Consells útils

Les crepes amb carn no s’avorreixen mai si canvieu periòdicament la composició del farcit.Combina carn picada de diferents varietats amb bolets, verdures i cereals. Condimenteu el farcit amb herbes fresques i espècies aromàtiques.

Un bon complement a farcit les creps seran salses cuites. Res aquí limita la vostra imaginació. Els ingredients per vestir adequadament seleccionats ajudaran a emfatitzar el gust del plat principal o a fer-lo completament especial, segons la idea del xef.

Res excita la gana com una bonica presentació d’un plat a taula. Hi ha moltes maneres de plegar creps farcits: des de tubs i sobres clàssics fins a bosses i cargols. No dubteu a experimentar, donant al "plat de servei" l'aspecte d'una delícia festiva.