Com fregir les patates amb una crosta i les cebes: receptes pas a pas

Les patates fregides, malgrat el contingut en calories, es considera el menjar preferit de moltes persones. Es serveix com a plat principal i s’utilitza com a plat fort. I tot i que molta gent sap cuinar patates, us diré com fregir les patates en una paella amb crosta i ceba.

El més destacat de les patates fregides correctament és una deliciosa i escorça de boca. No tots els xefs poden aconseguir-ho amb força, ja que fer patates cruixents i rosades no és tan senzill. Per obtenir el resultat, heu de seguir les regles durant la preparació i el fregit. Tinc bons consells al respecte. Us recomano que us familiaritzeu amb ells.

• Talleu les patates a rodanxes, pals, rodanxes, palles o daus. Abans de cuinar, us aconsello que el mulleu amb aigua neta. Això augmentarà les possibilitats d’obtenir una bella i cruixent. Només heu de tenir en compte que, en aquest cas, es perdran la majoria de nutrients.
• Poseu les patates només en una paella amb oli bullint. I el gruix d’una capa uniforme de patates no hauria de superar els cinc centímetres. No salar durant la cocció, ja que les patates absorbeixen molt greix. Perfecciona el gust del plat abans de servir.
• Per obtenir patates cruixents, fregiu-les primer a foc alt i després a foc moderat. En cap cas, no tapeu la cassola amb una tapa, si no, el resultat seran les patates guisades, i perquè el plat es dauri, espolseu una mica amb farina.
• No remeneu les patates sovint durant el sofregit. Per a aquest propòsit, utilitzeu una espàtula de plàstic o de fusta. Submergiu-la en patates i lleveu lleugerament la capa inferior. No feu moviments caòtics.

Típicament, l'oli vegetal refinat s'utilitza per fer xips. Però podeu cuinar el plat amb mantega. Només per obtenir una patata delicada i fragant en aquest cas, haureu de vigilar-la constantment per no cremar-vos. Si no teniu por de malmetre la figura, no dubteu a utilitzar greix animal o cansalada. El resultat serà increïble.

Pel que fa al contingut en calories, assolirà indicadors indignants. El contingut en calories de les patates fregides és de 320 kcal per cada 100 grams.

Recepta clàssica de patates fregides en una paella

• Talleu les patates pelades i rentades a rodanxes de 3 mm de gruix. A continuació, poseu-hi una paella amb oli calent i repartiu-la uniformement.
• Fregiu uns quinze minuts fins que estiguin tendres. Voleu una sola vegada. Feu-ho després que la patata es dauri per un costat.
• Al final de fregir, poseu les patates sobre un tovalló de paper per apilar l'excés de greix. Salar, guarnir amb herbes trossejades i enviar a taula.

Malgrat l’aparent simplicitat, no tots els cuiners novells poden cuinar patates cruixents i rostides per primera vegada. És possible obtenir el resultat només amb la pràctica. Així que si el primer intent falla, no renunciïn i practiqueu. Aquest és el secret de l’èxit.

Les receptes de patata més populars

La patata és un producte universal. Si creus que el fregit és l’única manera de cuinar, t’equivoques.Es bull, es posa al vapor, es cou al forn, s’afegeix a l’amanida, s’utilitza com a farcit per a l’empanada. Els cuiners més atrevits fan vodka a partir de patates.

La major part de les proteïnes, vitamines i minerals en què són riques les patates es troba a la capa de cambium. Per tant, es recomana tallar fina la pell, en cas contrari, es perdrà la part de lleó de substàncies valuoses per al cos humà.

Les verdures i els verds es combinen amb les patates. Sovint servit a taula, acompanyat de diversos escabetxos, chucrut o bolets salats. Però hi ha productes amb els quals no es recomana utilitzar-lo. Es tracta de llet, sucre i fruita.

Considereu les populars i delicioses receptes pas a pas de patates i obtindreu l’oportunitat de veure-ho.

Patates farcides

Patates farcides: un plat bonic que és apte per a la festa de cada dia i que es veu a la taula festiva. Com a farcit, faig servir peix, carns diverses, bolets o verdures. Podeu prendre el farcit com vulgueu.

• Patata - 12 peces.
• Pastanaga - 1 peça.
• Pasta de tomàquet - 1 cda. una cullera.
• Farina de blat: 1 cda. una cullera.
• Nata agria - 4 cullerades. culleres.
• Oli vegetal - 3 cullerades. culleres.
• Ceba - 1 unitat.
• Porc - 400 g.
• Brou de carn: 500 ml.
• Sal i pebre.

1. Piqueu la ceba a daus petits i fregiu-los en oli fins que estiguin daurats. Dues vegades el porc passant per una picadora de carn, afegiu-hi ceba, sal, salpebreu amb pebre i barregeu-ho.
2. A la patata pelada, talleu la part superior i amb un ganivet o cullera traieu-ne el nucli. Perquè durant la cocció no es desfaci, el gruix de la paret hauria de situar-se dins d’un centímetre. La barreja resultant ompliu les patates.
3. Fregiu les pastanagues ratllades en oli fins que estiguin toves. En una paella independent sense afegir oli, fregiu la farina fins que s’obtingui una tinta cremosa. Afegir a la farina brou, remeneu, poseu-hi pastanagues amb crema agra i pasta de tomàquet i barregeu-ho.
4. Poseu les patates preparades en una safata per coure oli i tireu-hi la salsa. Quedarà per enviar el plat al forn. A una temperatura de dos-cents graus, coure al forn durant aproximadament una hora.

Quan vaig preparar aquesta obra mestra, la família va quedar encantada. Des de llavors, periòdicament preparo delicadeses per satisfer les necessitats culinàries de les llars. Espero que el tracte deixi la mateixa impressió als seus familiars.

Cassola de patata

Aquesta obra mestra culinària és realment destacada. Ja li parlaré.

• Patata - 1 kg.
• Carn de porc picada - 500 g.
• Ceba - 2 caps.
• Pastanaga - 2 peces.
• Xampinyons - 300 g.
• Formatge cremós - 200 g.
• Ous: 5 peces.
• Condiment universal, pebre, sal.

1. Bulliu les patates pelades fins que estiguin cuites. Piqueu la ceba, passeu les pastanagues per un ratllador mitjà. Fregiu les verdures preparades en oli fins a la meitat a punt junt amb els bolets picats.
2. Afegiu la carn picada a la cassola, remeneu i fregiu fins que estigui cuita. Al final, amaniu el contingut de la cassola amb sal, pebre i salpebreu.
3. Passar les patates bullides per un ratllador gros i batre els ous amb la incorporació de sal.
4. Al fons del motlle hi poseu la meitat de les patates, repartiu la meitat del formatge per sobre, i tot seguit el farcit. Aboqueu-ho tot per la meitat de la massa d'ou, poseu els ingredients que queden i ompliu-los d'ous.
5. Envieu el forn cobert de paper de paper al forn. A 180 graus, la cassola es cou durant uns vint minuts. Serviu a la taula que us aconsello en combinació amb escabetxos o crema agria.

No hi ha dubte que el plat es prepara de manera elemental. Per fer que el refinament sigui bonic, decoreu-ho amb rams d’herbes fresques i figures de verdures fresques abans de servir-les.

Les vacances de Cap d'Any ja són a punt. Si està escrivint menú de l'any nouincloure aquesta recepta Tots els convidats estaran encantats amb l’obra mestra.

Patata al forn amb verdures

Ofereixo una recepta vegetariana: patates al forn amb verdures.Tot i que no conté productes carnis, el plat és saborós i saborós, i es pot servir per separat o com a complement de peix o carn.

• Patata - 500 g.
• Pebrot - 2 peces.
• Ceba - 1 cap.
• Albergínia - 1 peça.
• All - 3 grans.
• Oli d’oliva: 0,33 tasses.
• Vinagre de taula - 2 cda. culleres.
• Pebre, sal, orenga mòlta, alfàbrega.

1. Aboqueu les verdures prescrites en aigua freda. Peleu i piqueu les patates en cercles gruixuts. A l’albergínia, traieu la tija, a les llavors de pebre. Talleu-los grossos.
2. Prepareu el formulari. Us aconsello que utilitzeu un recipient ampli i profund perquè les verdures estiguin mig plenes. En petites formes, remenar les verdures és poc convenient. Poseu les patates al fons d’un plat greixat.
3. Poseu a sobre la ceba, el pebre i l’albergínia. Si ho desitgeu, fregiu les cebes prèviament. Pel que fa a altres verdures, s’utilitzen crues.
4. En un bol profund, barregeu les herbes seques, afegiu-hi sal, oli d’oliva i vinagre, pebre i batut. Aboqueu les verdures a la massa resultant. És important que el vestidor ho cobreixi de manera uniforme.
5. Envieu el formulari amb verdures al forn durant vint minuts. La temperatura és de 200 graus. Passat el temps, barregeu el contingut del formulari i continueu cuinant, reduint la temperatura a 170 graus. Passats els 40 minuts, traieu el plat.

Si la família no s’adhereix a una manera vegetariana de menjar, aquesta delicadesa segur que atraurà. A més, si voleu, sempre podeu complementar-lo corder al forn o dieta conill.

Patates guisades amb bolets

La següent recepta són les patates guisades amb bolets. Porta el teu favorit per cuinar bolets. Apte i enllaunat, congelat i fresc. Això no afectarà el resultat.

• Patata - 1,5 kg.
• Bolets - 350 g.
• Ceba - 2 caps.
• Pastanaga - 2 peces.
• All - 3 grans.
• Oli, llorer, sal, pebre.

1. Talleu les patates pelades i rentades a rodanxes mitjanes, poseu-les en una cassola i ompliu-les amb aigua. Col·loqueu el recipient a la cuina
2. Mentre s’està cuinant l’ingredient principal, renteu els bolets, assequeu-los i talleu-los a trossos petits. Passeu les pastanagues per una ratlladura gruixuda i piqueu la ceba a daus.
3. En oli calent, primer fregiu la ceba, després afegiu-hi les pastanagues, barregeu-les i fregiu-les juntes. Al final, envieu bolets a la cassola i fregiu-los fins que s’evapori la humitat. En aquesta fase, salteu i salpebreu el contingut amb pebre.
4. Després de bullir l’aigua, poseu a la cassola unes quantes fulles de llorer i alls passats per una premsa. Quan les patates quedin toves, hi afegim els bolets fregits amb les cebes i les pastanagues i barregem. Remeneu el plat sota la tapa fins que estigui cuit. Agiteu el contingut de la cassola.

Aquestes patates guisades es combinen amb diversos additius, entre les quals salmó salat, amanides de verdures, talls fredes o quefir regular. Agradarà l'excel·lent aroma de bolets i el seu sabor picant.

Creps de patata

No se sap qui va inventar creps de patata. Hi ha qui diu que Bielorússia és el lloc de naixement del plat. Els cuiners ucraïnesos declaren per unanimitat que s’ha creat una obra mestra al seu país. Això no és tan important. El més important és que, al contrari de la senzillesa, el plat sigui realment saborós.

Si abans no els heu hagut de cuinar, us recomano la recepta més senzilla. Amb ell, fareu creps rosades, cruixents i que boca a la boca, combinades amb la crema agria.

• Patata - 4 peces.
• Farina - 4 cullerades. culleres.
• Ous - 2 peces.
• Sal

1. Passeu les patates rentades i pelades per una picadora de carn o una ratlladora fina. Afegiu la farina amb els ous i la sal. Barreja-ho tot. El més important és que no hi hagi grumolls a la massa.
2. En una paella adequada, escalfeu l’oli vegetal i poseu la massa de patata amb una cullera. Quan les creps estiguin fregides per un costat, voltegeu-lo. Com que tot succeeix ràpidament, no recomano allunyar-nos de l’estufa.

Malgrat la senzilla envejable, el plat es lluirà contraris croutons complexes o pizza primitiva, sobretot si es serveix en combinació amb salsa, que inclou crema agrícola i herbes.

Història de l’origen de la patata

Al final de l’article trobareu una emocionant lliçó d’història. A quins dels continents es desconeix una persona que va descobrir les patates. La zona del seu creixement es considera Amèrica del Sud. La verdura es va començar a estendre des del Perú. Els historiadors han elaborat aquests supòsits.

Les persones antigues, buscant una forma alternativa d’obtenir menjar, van trobar tubercles de patates silvestres al terra.

Els antics indis residents a Amèrica del Sud preparaven patates de diverses maneres. Però el preferit era un plat que recorda les patates fregides. Es va guardar durant molt de temps i va satisfer la fam.

A Europa, la verdura va aparèixer el 1565. El rei espanyol Felip 2 va ordenar lliurar la planta al palau. Malgrat això, la verdura no es va reconèixer immediatament. Al principi, les patates no es conreaven adequadament per falta d’experiència i coneixements. Fins i tot els europeus van intentar menjar tubercles no madurs, fruites verinoses i taps, cosa que va provocar intoxicacions i problemes de salut.

I tot i que la gent es va rebel·lar contra l’ús de la patata, els reis europeus van fer tot el possible per difondre la planta, intentant solucionar el problema de la fam. A mitjan segle XVII, la verdura va guanyar popularitat i va adquirir la condició de principal cultiu agrícola europeu.

A Rússia, les patates van aparèixer a finals del segle XVII. Durant una visita als Països Baixos, Pere I es va interessar per aquesta verdura extravagant i la va portar amb ell. Inicialment, a Rússia, la planta era considerada com una curiositat i exòtica. A les boles i recepcions servides a taula com a regal a l'estranger, condiment amb sucre.

A mitjan segle XIX, la direcció del país va començar a distribuir instruccions per cultivar i menjar patates. Com a resultat, la verdura es va conrear a gran escala, menjada, donada al bestiar com a pinso, processada en alcohol i midó.

Fins i tot us heu imaginat que les patates tenen una història tan interessant? Ara aquest producte està a l’abast de tothom, i se’n preparen diversos plats, que recomano fer. A més, les receptes ja estan a punt. Molta sort!