Com cuinar vi calent a casa: 4 receptes de vi blanc i negre

El vi calent és una beguda preferida de molta gent, que és ideal per utilitzar-la en temporada freda. Es basa en fruites i vi, gràcies als quals té un efecte relaxant i escalfant sobre el cos. El tema de la conversa serà les receptes per fer vi calent a casa.

Hi ha diverses normes sobre la correcta preparació d’una beguda. Tot i això, un deliciós vi calent es pot cuinar fins i tot a casa sense equipament especial ni ingredients exòtics.

Tota amfitriona hospitalària ha de conèixer la recepta d’aquesta beguda. La llista de beneficis de les llaminadures està representada per la rapidesa i simplicitat de la cuina, el preu assequible dels ingredients i un procés interessant. El resultat del treball realitzat millorarà l'estat d'ànim i es convertirà en el punt culminant de la conversa amb els convidats.

La recepta clàssica implica l’ús de vi negre sec. Hi ha opcions populars amb una base de color rosat o blanc, però massa dolces no encaixen.

Els cuiners qualificats elaboren aquest còctel d’escalfament a base de fruites amb peres, pomes, cítrics. Amb l'ajut d'espècies i herbes obté un aroma increïble. La llista d’herbes està representada per la vainilla, la canyella, el cardamom, la nou moscada, el gingebre, els grans, l’anís estrellat. Endolcir prenent amb mel o sucre moreno.

Recepta clàssica

Per Nadal, les fires es fan a les ciutats europees. A les places hi ha parades que venen pa de gingebre, barbacoa, gossos calents i vi calent. Fins i tot un petit got de beguda us permet escalfar-vos amb gelades greus perseguir un refredatintentant entrar al cos a través de la roba interior prima.

Per gaudir del gust de les delícies, no cal anar al centre de la ciutat. Podeu fer un vi fantàstic a casa. Comparteixo la recepta clàssica, després de la qual podreu passar les tardes amb una tassa d’alcohol a les mans, asseguda en una còmoda butaca davant del televisor.

• Preparant el raig de taronja. Per eliminar, faig servir un ratllador fi o un ganivet especial orientat a pelar verdures. Poso la ratlladura amb espècies a la cassola, afegeixo aigua, poso al foc.
• Després de bullir, cou les espècies uns 15 minuts. Durant aquest temps, s’obriran totalment els pals de canyella, la qual cosa és senyalitzada per l’excel·lent aroma que s’estén per la sala.
• Reduir el foc, afegir sucre i mantenir al foc mínim. Remeno constantment el contingut de la cassola fins que el sucre es dissolgui completament. Després aboco port, espereu 5 minuts, aboco vi negre.
• Porto el contingut a una temperatura de 75 graus, retiro de la cuina i deixo mitja hora insistir. Abans de servir, afegiu unes cullerades de mel natural.

Assegureu-vos de provar aquesta versió d'una beguda escalfant. Empíricament, entendreu per què aquesta recepta en concret es troba al meu quadern a la columna "Important" i s'utilitza constantment.

Vi blanc refinat

El vi calent elaborat sobre la base del vi blanc té qualitats gastronòmiques úniques i una quantitat considerable de propietats útils, cosa que el distingeix de l’anàleg vermell.Ajuda amb els refredats, perquè el vi blanc està saturat d’àcid cafeic, recomanat per al seu ús per a persones amb malalties dels bronquis i els pulmons.

El vi blanc calent conté molts àcids minerals que milloren l’absorció de proteïnes i nombrosos oligoelements reforçar la immunitat i produeixen un efecte tònic sobre el cos.

• Vi blanc sec - 400 ml.
• Mel - 1 cullerada. l
• Taronja - 1 unitat.
• Llimona - 3 llesques.
• Gingebre: 1 columna vertebral de 5 cm de llarg.
• Palets de canyella - 2 peces.
• Estrelles d’anís - 3 peces.
• Cardamom - 1 cullerada.
• Sucre taronja

1. Aboqueu el vi en un recipient petit, afegiu-hi la mel, escalfeu-ho a foc mínim. Interferisc amb el líquid fins que la mel es dissol, i després incorporo anís, cardamom i canyella. Vaig tallar l’arrel de gingebre a rodanxes, traig la picada de la taronja i envio els ingredients juntament amb el suc espremut de la taronja a un recipient.
2. En el futur vi calent hi vaig posar llesques de llimona. Després de l'escalfament, que jutjo per l'aparició de petites bombolles, tapa, apagueu el gas, deixeu-ho durant 20 minuts, de manera que les espècies revelin l'aroma.

Abans d’utilitzar, s’ha de filtrar el vi blanc arrebossat. Recomano beure de copes o gots transparents, i per a berenar podeu utilitzar raïm, pomes, taronges o amanida de fruites. Combinat perfectament amb pastisseria dolça, galetes, pastissos, galetescoques.

Cuineu vi negre mullat

Les receptes més populars inclouen l’ús del vi negre i la seva variació, que té excel·lents propietats heretades pel vi negre.

Els gourmets saben que el consum moderat de vi negre té un efecte positiu en la salut i millora el funcionament del sistema nerviós. Conté resveratrol: una substància activa, un poderós antimutagen i antioxidant, baixada de colesterol.

• Vi negre semi dolç: 750 ml.
• Hibiscus - 150 ml.
• Canyella mòlta - 3 culleradetes.
• Vainilla - 1 pal.
• Taronja - 0,5 peces.
• Llimona - 1 rodanxa.
• Clavell - 4 peces.
• Apple - 1 unitat.
• Anís - 2 peces.
• Mel - 4 cullerades. l

1. Aboqueu el vi a una cassola i escalfeu-lo lleugerament a foc mínim; no puc portar a ebullició. Després de presentar hibisc, mel, sucre, llesques de cítrics, poma picada, espècies.
2. Abans de bullir, traieu la cassola del foc, tapeu-la amb una tapa, deixeu-ho durant 10 minuts. Després de filtrar, aboqueu-lo a gots i serviu a taula amb una fina llesca de llimona. Jo faig taronges i pomes per decorar plats.

El vi negre va ser un excel·lent ajudant amb bronquitis. A més, us permet passar una magnífica vetllada. N’hi ha prou amb reunir-se amb la família. Farà la conversa familiar divertida i alegre.

Com cuinar vi negre no alcohòlic

El vi calent de gran qualitat s’escalfa perfectament i embriaga bé. Si s’utilitza correctament, es crea una nova dimensió de gust. És cert que és impossible complaure els nens amb refrescos si no feu la beguda preferida sense alcohol, substituint-la per suc de fruita.

• Suc de fruita: 1 litre.
• Apple - 1 unitat.
• Llimona - 3 llesques.
• Mel - 2 cullerades. l
• Palets de canyella - 2 peces.
• Anís estrellat: quantitat 2.
• Altres espècies al gust.

1. Vaig tallar una poma fresca amb una pela a rodanxes grans, una llimona a rodanxes fines. La llimona es pot substituir per la calç, l'aranja o la taronja.
2. Vaig repartir les fruites preparades en una cassola, hi afegeixo mel, canyella, anís estrellat, les meves espècies preferides: nou moscada i clau. A continuació, aboqueu-hi el suc de fruita. Us aconsello prendre cirereta, grosella o magrana.
3. Poso la cassola al foc mínim i escalfeu el vi modelat durant almenys 5 minuts. Abans de bullir, tapar, apagar el foc, deixar 15 minuts més. L’aroma d’espècies es revela plenament, el gust es tornarà incomparable.
4. Serveixo vi calent casolà no alcohòlic, en copes o gots, amb addició de poma, llimona i algunes espècies.

Combina amb fruites i pastes fresques. Fins i tot creps conformen una bona companyia.

Consells útils

Antigament, el vi esmicolat i fragant s’associava al Nadal americà o escandinau. Amb el pas del temps, va iniciar la conquesta del nostre país i aviat es va popularitzar. Amb una bona recepta, la podeu cuinar a casa.

• Les espècies són imprescindibles. S'utilitza habitualment allspice, gingebre, nou moscada, clau. Alguns xefs hi afegeixen fruites, sucs naturals, mel.
• Cal un bon vi. Ideal sec. Les varietats dolces fan malbé el gust, de manera que no s’utilitzen.
• Els ingredients necessiten una preparació prèvia. Les fruites s’aboca amb aigua i les cítriques es treuen amb un pinzell per eliminar el recobriment de cera. No es recomana picar finament, en cas contrari, hi haurà problemes de filtració. És habitual posar fruites petites en conjunt, trossejar fruites grans amb cubs mitjans, i dividir cítrics en rodanxes o tallar-les en cercles.
• Les espècies s’utilitzen senceres. És problemàtic filtrar amb fresat, tenen un mal efecte en la transparència i es fixen a les dents com la sorra. Agafeu pals, brots i pèsols.
  Les espècies han de subratllar el sabor del vi, i no l’obstrucció.
• Els plats metàl·lics no són adequats per a vi calmat. Utilitzeu envasos de ceràmica, vidre, esmaltat o plata. És cert que no tothom té plats de plata i rarament s’utilitza des d’aleshores plata neta No tornaré a tenir ganes.
• Independentment de la recepta, no podeu portar el vi a ebullició, si no, l’alcohol s’evaporarà ràpidament.

  El resultat és un gust espatllat de vi calent. L’ideal és escalfar el vi a 80 graus. Un senyal sobre la necessitat de treure del foc és l'escuma blanca a la superfície.

• Sovint utilitzeu sucre o mel. Per dissoldre completament els ingredients, remeneu de tant en tant. Filtreu abans de tastar-lo, i després tireu-los a copes de vidre. Beure exclusivament calent.
• No hauria d’haver-hi més de dues tasses de vi calent per persona. Aquesta quantitat és suficient per escalfar, animar i dinamitzar, però no és suficient intoxicat.

La història de la beguda té l'origen en l'antiguitat. Per primera vegada, els antics romans van començar a cuinar-lo. Aleshores, es va diferenciar significativament de les llaminadures que se serveixen avui a restaurants i cafeteries. L’antiga tecnologia romana implicava barrejar vi fresc amb espècies i herbes.

Ara preparen vi calent amb aigua o sense. La segona diferència important és l’alcohol. Hi ha receptes per combinar el vi amb conyac o rom. El més important és que el contingut alcohòlic en el producte acabat sigui com a mínim del 7%.

Ara ja coneixeu els complexos de fer vi calent. Utilitzant les receptes descrites, feu una beguda per a vosaltres i els nens. Com a resultat, cada membre de la família romandrà satisfet i content. Molta sort!