Com cuinar creps de patata

Un dels plats més deliciosos que glorificaven la cuina bielorussa són les creps de patates. La recepta, gràcies a la seva originalitat, escampada pel món, i fins i tot els nens poden fer front a la seva senzilla preparació. Per descomptat, el plat de patates ha experimentat moltes novetats i avui els experts culinaris sorprenen amb productes amb carn, formatge, bolets, opcions vegetarianes magres. A més, el clàssic plat es pot complementar amb interessants salses.

Preparació per cuinar

La tecnologia i la combinació de productes són senzilles i accessibles a tothom. Necessitareu patates (aproximadament 1 kg), cebes (1 cap mitjà), farina (diverses cullerades), ous (2-3 ulls), oli vegetal per fregir. Entre els estris de cuina que hi ha hauria de ser un ratllador o processador d’aliments per moldre ingredients i una paella.

Els experts culinaris aconsellen escollir varietats de midó, que afecta positivament el gust de les creps de patata. Si no és possible, podeu afegir midó com a altre producte. Els tubercles joves de patates no funcionen, ja que hi ha molt poc midó.

Feu que les creps de patata siguin úniques a casa, les espècies us ajudaran, el plat tindrà un gust original cada vegada.

Es prepara de la manera següent: a les patates crues picades s’afegeixen unes cullerades cullerades de farina, ous, ceba picada, sal, espècies. Tot es barreja bé per obtenir una massa homogènia, després es fregeix segons el principi dels bunyols, s’escampa amb una cullera i es forma en una paella. Fregiu els dos costats fins que estiguin daurats en oli refinat.

La recepta clàssica de creps de patata

La recepta clàssica proporciona una massa amb una quantitat mínima de líquid, és a dir, després de picar les patates, esprémer el suc i escórrer-lo.

• Peleu els tubercles de patata, ratlleu un ratllador fi i escorreu el suc resultant.
• Afegiu la farina i els ous, barregeu-ho fins que quedi suau.
• Preescalfeu la cassola, aboqueu-hi oli vegetal. Agafeu una cullerada de massa de patata, poseu-la en una paella, formeu pancakes de forma rodona o oblonga.
• Fregiu 5 minuts per cada costat.
• Col·loqueu una tovallola de paper, poseu-hi creps de patata al damunt. Per tant, aportaran un excés d’humitat i greix a un tovalló, amb la qual cosa es produeix una cruixent i boca aigua.

Un bon afegit serà la crema agra i la salsa d'all amb herbes. Aquí ningú no et limita, tot depèn del gust.

Creps de patata de Quaresma

Un dolç de patata serà un complement addicional taula magra. Per fer que les creps de patata siguin aèries, afegiu-hi un polsim de soda a la massa.

• Patata - 8 peces.
• Sal i pebre negre al gust.
• Refresc de bicarbonat: un polsim.
• Farina de blat: 5 cullerades. l
• Oli de gira-sol - 4 cullerades. l a la massa i per fregir.

1. Ratllar les patates. Potser us agradin més creps amb textura, per les quals escolliu grans forats al ratllador. Escorreu el suc resultant.
2. Aboqueu la farina i el bicarbonat a la barreja (no cal extingir), tireu-hi oli de gira-sol. Barrejar fins que quedi suau.
3. En un oli calent en una paella, poseu una cullerada amb un portaobjectes de massa de patata, fregiu-les a cada costat durant 5 minuts fins obtenir una crosta daurada.
4. Poseu les creps acabades en una tovallola de paper per desfer-vos de l’excés d’oli.

En salsa d'all

Podeu cuinar creps amb salsa d'all d'allò inusual. Aquesta opció és força original i agradarà a tota la família.

• 1 kg de patates;
• 3 cda. l farina;
• 1 tassa d’oli de gira-sol;
• sal al gust;
• 1 llauna de color blanc mongetes en conserva;
• 1 gra d'all.

1. Es freguen les patates a una ratlladora fina, se’n treu l’excés de suc.
2. A la massa de patata s’afegeix sal i farina, es barreja tot bé.
3. En una paella escalfada, es fregeixen les creps de patata durant 5 minuts per cada costat.
4. En una batedora, les mongetes es trituren a un estat cremós amb l'addició de diverses cullerades de oli de gira-sol, sal (al gust), all.
5. El plat acabat condimenta amb salsa i serveix a taula.

Recepta fàcil de creps sense ànecs

La recepta s’adreçarà a vegans, persones que pateixen al·lèrgia i a aquells que juguen o volen reduir calories.

• Patata - 8 peces.
• Pastanagues - 1 peça.
• Ceba - 1 unitat.
• Farina - 3 cullerades. l
• Espècies.
• Oli vegetal.

1. Es couen les patates a una ratlladora, s’afegeix sal, es deixen 10 minuts per separar el suc.
2. S'elimina el líquid, s'afegeixen pastanagues picades, ceba i espècies preferides.
3. Les coques es fregeixen en una paella. Si voleu, podeu afegir salses.

Receptes de creps interessants i originals

Totes les mestresses de casa volen sorprendre als seus éssers estimats i mimar, així que les següents receptes són adequades per a aquests propòsits.

Amb formatge i cebes

Draniki amb formatge és una excel·lent opció per a aquells que vulguin fer més tendre el plat familiar, que es fongui.

Podeu afegir qualsevol tipus de formatge dur al disseny tradicional. Per a una recepta estàndard de 8 patates, prengui 100 grams de producte. No us oblideu de l’arc.

Amb carn picada

Una altra opció per agradar a tu mateix i als teus éssers estimats. S’assemblen a blancs familiars. Per cuinar, necessiteu carn picada i els components restants segueixen igual, només la tecnologia de fregit és diferent.

• Carn picada - 300 g.
• Cinc patates.
• 1-2 ous de pollastre.
• Farina - 3 cullerades. l
• 1 ceba mitjana
• Sal i espècies al gust.

1. Cuinant massa de patata segons la recepta clàssica.
2. Formem creps de patata. Primer, esteneu una crep fina.
3. A continuació, hi fem una fina capa de carn picada.
4. Cobriu el farcit de carn amb una capa de patata al damunt.
5. Com a resultat, s’obté el farcit entre la massa.
6. Fregiu-ho a foc moderat sota una tapa almenys 7 minuts per cada costat.

El farcit per a les creps de patates no és diferent del que feu servir per cuinar mandonguilles o mandonguilla. En aquesta recepta, és apropiada la crema agra o una salsa basada en ella.

Amb bolets

Les creps de patata amb bolets són una altra recepta interessant amb un sabor únic i un aroma seductor. Podeu utilitzar el sofregit en una paella amb cebes bolets de porcini, chanterelles, campions, pits. A la recepta habitual s’hi afegeixen 300 g de bolets triturats, ben barrejats i fregits durant uns 5 minuts fins que estiguin daurats.

Amb carbassó

Els productes de la carbassa i la patata us sorprendran amb un sabor delicat i fresc.

• 6 patates;
• 1 carbassa mitjana;
• 1 ceba;
• 2 ous
• 3 cullerades de farina;
• espècies preferides.

1. Picar les verdures, extreure’n l’excés de suc.
2. Afegiu els components que queden, formant una massa homogènia.
3. Draniki es fregeix en oli vegetal durant 5-7 minuts per cada costat fins que es formi una escorça daurada.
4. El plat se serveix calent, condimentat amb salses o crema agrícola amb herbes.

Contingut de calories

Els nutricionistes no recomanen l’abús de les creps de patata pel seu valor nutritiu. 100 grams conté 268 kcal. I el contingut calòric d’un és de mitjana de 53 a 70 kcal.

Si hi afegiu una cullerada de crema agra agrada fins i tot de greixos, afegiu 40 kcal més. Al mateix temps, el valor nutritiu es basa en els hidrats de carboni.

Si cuineu segons la recepta tradicional de Bielorússia - sense farina i ous, el contingut calòric disminueix fins a 150-190 kcal. El plat amb addició de carn picada té un valor energètic de 280 kcal, però tot depèn del tipus de carn.

Si seguiu una dieta, les creps de patata es consumeixen millor en quantitats limitades al matí.

Consells útils

Consells senzills ajudaran a fer que les creps de patata siguin el pinacle de l'art culinari.

• Les cebes milloren el gust i eviten que les patates s’enfosquin.
• Després de fregir-les, poseu les creps sobre una tovallola de paper de manera que l’oli sobrant s’allunyi i el gust quedi més brillant.
• No poseu farina més de la que es diu a la recepta, perquè no es converteixin en "cautxú".
• És millor ratllar les patates, tot i que algunes fan servir una combinació o una picadora de carn.
• Una crosta cruixent i cruixent funcionarà si la paella està prou escalfada.

Les creps de patata estaran al vostre gust a la taula de tots els dies i al menú de Cap d'Any. Si cuineu aquest plat, tenint en compte recomanacions útils, l’èxit està garantit. Amb l’afegit de bolets, carn picada, formatge, la delícia anirà més enllà de l’habitual i sorprendrà amb originalitat. Assegureu-vos de servir-los amb salses: crema agra amb herbes o bolets, maionesa, mostassa, all ... Hi ha centenars de variacions sobre aquest tema: podeu experimentar amb seguretat.