Què fer si decidiu menjar bé, però voleu degustar-vos a alguna cosa gustosa? Proveu de fer creps de farina de civada. Resulta el mateix deliciós i rosat, com de costum farina de blat.
Les calories en elles són molt més petites, però hi ha molt més beneficis, no és en va que la farina de civada sigui considerada un dels cereals més útils i nutritius i actua com a producte obligatori per a la nutrició dietètica.
La composició de la civada inclou un gran nombre de vitamines, minerals, oligoelements i substàncies útils per al cos:
- La civada és una excel·lent font d’energia fàcilment digerible. No és estrany que la farina de civada sigui considerada un dels millors esmorzars.
- La fibra estimula els intestins i millora els processos metabòlics. Una tassa de civada compensa la necessitat diària de fibra del cos.
- La fibra dietètica uneix i elimina el colesterol, protegint el sistema cardiovascular.
- Els plats de civada ajuden a trastorns digestius.
Les creps de civada són una bona manera d’agradar a la família amb un plat deliciós, saludable i dietètic.
Creps de civada a la llet
Farina de civada creps en llet - Un plat fantàstic per esmorzar. Les creps nutritives i nutritives aportaran al cos l’energia necessària. Per a la recepta, és millor prendre cereals instantanis. Podeu mullar-les prèviament amb una batedora o una màquina de cafè o bé, podeu utilitzar-les íntegrament després de remullar-les amb llet calenta.
La massa no ha de ser massa fina, sinó que les creps es trencaran. Les crepes amb l'addició de farina de civada o farina de civada són més fràgils, de manera que gireu-les amb cura. Les peces de cereal s’establiran fins al fons, barrejant sovint la massa.
- flocs de civada 250 g
- farina de blat 4 Art l
- llet 500 ml
- ou de pollastre 2 pcs
- sucre 2 Art l
- oli vegetal 1 Art l
- pols de cocció ½ tsp
- sal ½ tsp
- Bulliu la llet i aboqueu-los el cereal.
- Tritureu la barreja refredada amb una batedora.
- Batem els ous amb el sucre, barregem amb la farina i el pols de cocció, afegim al cereal.
- Aboqueu la mantega i barregeu bé la massa.
- Fregiu les creps.
Serviu per a postres mel o iogurt baix en greixos. Podeu cuinar el farcit a partir de formatge cottage baix en greix, obté un plat satisfactori i nutritiu. Els te d’herbes i baies són adequats com a beguda, xicoria. Normalitzen el metabolisme i impedeixen que els hidrats de carboni passin al teixit adipós.
Creps de civada
Podeu comprar farina de civada en una botiga o fer-ho vosaltres mateixos triturant la civada en un molinet de cafè. En aquesta recepta fem servir només farina de civada, sense addició de blat. Prenem com a base aigua mineral. Farà que les creps siguin tendres, suaus i baixes en calories.
Recordeu que la farina de civada no es comporta com la farina de blat. Es barreja amb aigua tèbia i s’ha de deixar reposar la massa perquè s’influi la farina. La massa es fa més líquida, ja que durant l’espessiment s’espesseix.
Ingredients
- Farina de civada - 200 g.
- Aigua mineral (escumosa) - 0,6 l.
- Ou de pollastre - 1 peça
- Oli vegetal - 2 cullerades. l
- La sal és un polsim.
- Barregeu la farina amb una aigua mineral tèbia i deixeu la barreja durant 10-15 minuts.
- Bateu l’ou amb un polsim de sal, tireu-ho a la massa.
- Agitem bé la massa.
- Escalfeu la cassola.
- Abans de coure cada pancake, greixi un parell de gotes d’oli.
Les creps de civada sense dolços són adequades per farcir. Com a farciment dietètic, és adequat:
- formatge amb herbes;
- pollastre bullit, pastanagues fresques i formatge;
- carn picada (vedella o pollastre) i pebre vermell;
- peix bullit amb formatge;
- amanida de verdures;
- verdures guisades
Creps de dieta de Kefir
El Kefir, com la farina de civada, és un producte dietètic saludable. Té un efecte beneficiós sobre el tracte digestiu i normalitza la digestió. La civada fa que les creps siguin més fràgils, mentre que el kefir, al contrari, aporta suavitat, esplendor i aire.
Ingredients
- Farina de civada - 1 tassa.
- Kefir - 0,5 l.
- Ous de pollastre - 2 peces.
- Mel - 1 cullerada. l
- Oli vegetal - 1 cda. l
- Sal al gust.
- Escalfeu lleugerament el kefir.
- Bateu els ous amb la sal.
- Fondre la mel en un bany d’aigua, afegir a la barreja d’ous. Agiteu-ho fins que quedi suau.
- Farina tamisada barrejada amb soda.
- S'aboca lentament la barreja resultant a la massa dels ous, agitant perquè no quedin grumolls.
- Aboqueu kefir i mantega.
- Barregeu la massa i deixeu-la reposar.
- Fregiu les creps.
Guarniu el plat acabat amb rodanxes de fruita i baies. Com a farcit dolç, utilitzeu formatge cottage en combinació amb plàtan, panses o pomes. Si no poseu mel a la massa, obtindreu creps sense sucre. Es poden farcir o fer servir per fer rotllos de creps.
Crepes de dieta de calories
El contingut en calories de les creps de civada depèn de l’elecció dels ingredients. Com a base del test, podeu prendre llet, productes lactis o aigua.
| Per 100 g del plat acabat | A la llet | Al kefir | Sobre l’aigua |
|---|---|---|---|
| Proteïnes, g | 4,5 | 6,3 | 2,5 |
| Greixos, g | 7,8 | 5,3 | 1,8 |
| Hidrats de carboni, g | 19,6 | 19,5 | 13,5 |
| Calories, kcal | 177,5 | 152,6 | 130,7 |
El contingut en calories del plat acabat també depèn del nombre d’ous, sucre i oli. Utilitzeu els següents consells per reduir calories.
| 100 g de producte | Proteïnes, g | Greixos, g | Hidrats de carboni, g | Calories, kcal |
|---|---|---|---|---|
| L’ou | 4,5 | 10,9 | 0,7 | 157 |
| Proteïna | 11,0 | 0 | 0 | 44 |
Utilitzeu llet desnatada i productes lactis, diluïu-los amb aigua o aigua mineral.
Reduir la quantitat de sucre o substituir-lo per aliments més saludables: mel, stevia, pomes (ratllades o puré), plàtans. Les creps sense sucre són ideals per farcir amb farcits salats.
| 100 g de producte | Sucre | Mel | Plàtan | Poma | Stevia |
|---|---|---|---|---|---|
| Proteïnes, g | 0 | 0,8 | 1,5 | 0,4 | 0 |
| Greixos, g | 0 | 0 | 0,2 | 0,4 | 0 |
| Hidrats de carboni, g | 99,7 | 81,5 | 21,8 | 9,8 | 0,1 |
| Calories, kcal | 398 | 329 | 95 | 47 | 18 |
Si substituïu el sucre per mel o estèvia, redueix la seva quantitat en quatre vegades. Fregiu les creps sense fer servir oli. Per no cremar, coure la cassola amb sal abans de coure.
Lubriqueu les creps preparades amb formatge cottage o cottage suau, poseu-hi mitja fulla d’amanida, cogombres picats al damunt i peix vermell salat. Enrotllar i tallar a rodelles. Un regal tan inusual decorarà sens dubte taula de vacances. Utilitzeu les vostres combinacions de productes preferits, no tingueu por d’experimentar.
Les creps de civada seran una excel·lent alternativa a la farina de civada habitual. Combinant diversos farciments, faran un esmorzar deliciós, un dinar abundant, i postres i un plat festiu. A Shrovetide aquesta dieta la pot gaudir la dieta.
