Els plats més ràpids i deliciosos de pit de pollastre

El pit de pollastre és popular entre els devots alimentaris i alimentaris saludables. La carn de pollastre està enriquida amb proteïna, pràcticament no hi ha greixos, inclosa en dietes terapèutiques i preventives.

Tot i això, el filet de pollastre sovint és sec i no té gust. De fet, la carn és fàcil d’assecar en fregir. Ofereixo recomanacions valuoses per cuinar el pit de pollastre a casa, així com receptes senzilles i saboroses de sorpresa que sorprendran les llars i els convidats.

Tecnologia de cuina

A la botiga, sempre fixeu-vos en el color de la carn: ha de ser de color rosat suau, no resistit. La informació sobre la data de producció ha de figurar a l’envàs o a la marca de preus. La frescor s’indica per la capacitat de la carn per tornar ràpidament a la seva forma anterior quan es pressiona amb un dit.

Si compreu carn envasada en un contenidor, presteu atenció a la presència de fangs. Els experts culinaris no recomanen comprar un pit molt gran. Potser la dieta d’aquest ocell no era del tot correcta.

Els pits es poden preparar de diferents maneres: bullir, guisar, fregir, coure al forn. El gust també depèn de les marinades, si la recepta en proporciona el seu ús.

Sa, gustós i ràpid? Amb el pit de pollastre és fàcil de donar vida, ja que no requereix un tractament tèrmic llarg. El producte és adequat en la composició de refrigeris, primers i segons plats, amanides.

Els berenars

Comencem pels aperitius, aquí teniu algunes variacions.

Peus d'all

Un pit molt saborós i de sabor suau en salsa d'all serà un gran complement a la taula.

• Picem l’all finament i l’afegim a la crema juntament amb la sal i el pebre negre mòlt i barregem.
• Posem la carn en un plat per enfornar, la untem amb la salsa preparada.
• Espolseu-ho amb formatge dur per sobre, que es fregui prèviament sobre una ratlladora fina.
• Enfornar durant 45 minuts a una temperatura de 180 ºC. El millor aperitiu es combina amb l’amanida de verdures.

Mama de tomàquet i alfàbrega

Els gourmets apreciaran el sabor picant i lleugerament picant de l’aperitiu.

• 2 peces pits;
• 2 tomàquets;
• alfàbrega;
• pebre mòlt, sal.

1. Per preparar aquest deliciós plat, feu talls profunds al pit on poseu alfàbrega ben picada i tomàquets a rodanxes a les tasses. Fixeu les vores amb escuradents.
2. Poseu la peça en una cassola amb oli vegetal preescalfat.
3. Fregiu els dos costats, girant cada 5 minuts.

Amanides

Les amanides es consideren un dels plats més estimats i amanides amb pollastre - És deliciós i molt saludable.

Amanida "Bahor"

• filet de pollastre - 300 g;
• formatge dur - 100 g;
• ous - 3 peces .;
• tomàquets - 2 peces .;
• cogombres fresques - 2 peces .;
• cebes - 1 u .;
• verds de ceba - 30 g;
• anet - 30 g;
• all - 1 gra d'all;
• crema agra: al gust;
• sal, pebre mòlt - al gust.

1. Bulliu el filet en aigua salada i pebre. Podeu afegir espècies que us agradin. Després de 5 minuts de bullir, apagueu el foc i deixeu-ho durant mitja hora en aigua bullent. Això ajudarà la carn a mantenir la sucositat.
2. Talleu la ceba a les anelles i ompliu-la d’aigua freda de manera que desapareixi l’excés d’amargor.
3. Tallem els ous bullits a daus, tallem els greixos finament, tallem els cogombres a tires i fem el mateix amb els tomàquets.
4. Agafeu el formatge, ratlleu.
5. Posem tots els components en un bol d’amanides, hi afegim l’all picat.
6. Traiem el pollastre d’aigua bullent, el deixem refredar, tallat a daus.
7. Condimentem l’amanida amb crema agria baixa en greixos, pebre i sal.

Amanida de bolets

Genial menjar. Els ous i les pastanagues donaran un bon tall, perquè l'amanida es posa en capes.

• Filet de 500 g;
• 1 llauna de champions conservats;
• 3 pastanagues;
• 4 ous
• 1 munt de cebes verdes;
• 100 g de formatge dur;
• 3 patates;
• 400 g de maionesa.

1. És fàcil fer una amanida. Per fer-ho, trosseu finament els bolets, els ous bullits, les patates i les pastanagues. Tritureu el formatge dur en un ratllador gros.
2. Cada ingredient després de la trituració ha d’estar en un recipient separat.
3. Bulliu el filet de pollastre de la mateixa manera que a la recepta anterior.
4. Els cebollons picen finament.
5. Repartiu l’amanida en capes: patates, xampinyons, filets, cebes, pastanagues, ous.
6. Guarniu amb bolets sencers i un raig de ceba.

Amanida de pollastre de pastanaga coreana

Una deliciosa amanida de pollastre i un menú dietètic variat pastanagues coreanes.

• 500 g de pit;
• 2 tasses de pastanagues en coreà;
• 1 poma
• 1 api de pollastre;
• oli d’oliva o iogurt clàssic.

1. Bulliu el filet, talleu-lo a daus, ratlleu la poma i l'api.
2. Ho condimentem tot amb oli o iogurt, barregem. L’amanida està a punt.

Primers cursos

Els primers plats amb pit de pollastre no són menys saborosos, ofereixo algunes senzilles receptes pas a pas.

Sopa de fajol

• 500 g de pit;
• 2 cebes;
• 3 pastanagues;
• 4 patates;
• 1 tassa de blat sarraí;
• 2 litres d’aigua;
• 2 cda. l oli vegetal;
• sal al gust.

1. Bulliu la carn. Mentre el filet està cuit, esbandiu el fajol.
2. Fregiu les cebes i les pastanagues trossejades a l’oli en una paella. Talleu les patates a tires.
3. Afegiu el fajol al brou, cuineu-lo fins que estigui mig cuit (uns 15 minuts), després tireu el sofregit i, al cap de deu minuts, les patates.
4. Quan les patates siguin cuites, la sopa es considera llesta.

Sopa de mongetes

• 200 g de carn;
• 1 llauna de mongetes en conserva vermelles;
• 2 pebrots dolços;
• 1 pastanaga;
• 4 cda. l pasta de tomàquet;
• 1 cda. l oli vegetal
• sal al gust.

1. El pit de pollastre es talla a rodanxes i es fregeix lleugerament en oli vegetal.
2. Es posa al foc una olla d’aigua.
3. El pebre i la pastanaga es tallen a tires, es desplaça al filet. S'hi afegeix pasta de tomàquet, mongetes d'un pot amb líquid. Coure durant 10 minuts.
4. Tots els ingredients es posen a aigua bullent, es salen i es porten a ebullició.
5. El plat es pot servir a taula.

Cursos segons

Guisat

Els plats principals amb pollastre no són menys meravellosos. El guisat de pollastre és ràpid i saborós.

• 2 pits;
• 200 g bròquil;
• 200 g de col blanc;
• 1 pebrot;
• 2 tomàquets;
• sal al gust.

1. Talleu la carn a trossos grans, piqueu la col, bròquil ordenats en inflorescències.
2. Tallem el tomàquet a daus, i el pebre a tires.
3. Posem els components del guisat en una paella: primer carn, després verdures. Omplim tot d’aigua perquè el líquid cobreixi completament el contingut.
4. Guisat guisat durant uns 40 minuts.

Pastes

El plat és senzill, abundant, saborós.

• 400 g de pasta;
• Filet de 350 g;
• 1 ceba;
• 4 grans d'all;
• 2 cda. l pasta de tomàquet;
• 2 cullerades alfàbrega seca;
• 3 cda. l oli vegetal;
• sal al gust.

1. Talleu el filet a daus, poseu-lo en una cassola. Afegir l'oli vegetal, sofregir fins que estigui daurat durant uns 10 minuts. No salar encara.
2. Posem les cebes tallades ben fines, sofregim uns 5 minuts perquè la ceba quedi transparent i suau.
3. Ara podeu afegir pasta de tomàquet, alfàbrega seca, all. És hora de salar. Fem el medi de foc, apaguem el contingut del guisat durant 5 minuts més, remenant constantment.
4. Repartim la pasta sobre el pollastre i l’omplim d’aigua perquè el líquid cobreixi lleugerament el contingut. Coure uns 10 minuts més a foc lent. No “retocar”, és millor deixar que el plat s’infusioni i “arribar” fins que estigui tot cuit sota una tapa tancada.

Receptes interessants i originals amb pit de pollastre

De vegades es vol tractar a si mateix i als seus parents amb alguna cosa original i inusual.

Escalope amb pollastre, verds i llimona

• 6 pits;
• 100 g de farina;
• 2 cda. l oli d’oliva;
• 2 cda. l oli vegetal;
• suc d’una llimona;
• julivert;
• sal, pebre - al gust.

1. Cada pit dividiu-les en dues parts i batu-ne una mica, sal, pebre.
2. Pa ratllat en farina. Fondre la mantega en un guisat, afegir l’oliva. En oli calent, fregiu la carn fins que estigui cuita. Per fregir el pollastre uniformement, dividiu-lo en diverses parts.
3. Poseu el filet acabat en una paella, tireu-hi suc de llimona, ruixeu una mica d’aigua i salpebreu de julivert.
4. Feu-ho a foc lent uns minuts a foc petit sota una tapa tancada de manera que el pit quedi saturat de suc de llimona i julivert. Serviu-ho amb un plat lateral.

Pollastre Tandoori amb Menta

Una altra recepta meravellosa i original.

• 4 pits;
• 150 ml de iogurt clàssic;
• 2 grans d'all;
• una culleradeta de zira, chili, cúrcuma;
• pebre, sal al gust.

• un munt de menta;
• cogombre petit;
• gra d'all;
• culleradeta de suc de llimona.

1. En un bol, triturar les espècies amb els alls. A la barreja hi afegim pebre mòlt, sal, iogurt.
2. A cada pit fem incisions i estenem a la marinada durant una hora. Remuntar de tant en tant per tal que la marinada es distribueixi uniformement.
3. Per preparar la salsa, agafeu un cogombre, tallat a daus petits, poseu-lo en un bol de liquadora. Poseu els alls, la menta, el iogurt i batu-ho. Després d’això, amaniu la salsa amb sal, pebre, suc de llimona i poseu-la a la nevera.
4. Posem el pit en una fulla de forn amb els costats, abocem la marinada que queda, posem al forn preescalfat a 180 graus durant mitja hora. Serviu amb salsa de menta.

Els avantatges i els perjudicis del pit de pollastre

El pit de pollastre conté proteïnes macro i microelements, vitamines i proteïnes. Aquestes no són totes les propietats útils del producte. Anteriorment, el brou de pollastre s’utilitzava per tractar els refredats, perquè ell enforteix el sistema immune i augmenta la resistència del cos a les malalties. El caldo es pot consumir en grans quantitats, ja que pràcticament no hi ha greix. És adequat després de la cirurgia, per a aquelles persones que siguin obeses o malalties del tracte digestiu.

Hi ha un lateral inclinat a la moneda.

El mal de pollastre al pollastre és baix en greixos i colesterol, que amb moderació són importants per a la producció d’hormones al cos.

És important diversificar el màxim possible la dieta per mantenir un equilibri de proteïnes, greixos i hidrats de carboni.

Alguns suggeriments útils

Cuina de pit No requereix grans habilitats culinàries, però és important observar els intervals de temps per no excedir-lo amb el tractament tèrmic i preparar una carn gustosa i suculenta. Consells útils us ajudaran amb això.

• Afegir suc de llimona a les marinades fa que la carn de pollastre sigui més tendra i sucosa.
• No us oblideu de les herbes. Per fer el filet fragant, utilitzeu les vostres espècies preferides, però recordeu la mesura: les herbes han de subratllar el gust i no dominar-les.
• Eliminar els ossos i la pell, segons alguns cuiners famosos, no sempre és un avantatge. Tot depèn del resultat final i dels vostres hàbits gastronòmics.
• El fregit és dolent per al cos.Però si voleu sorprendre amb les habilitats culinàries, fregiu-les fins que estiguin daurades lleugerament abans de coure al forn.
• Es pot estalviar carn seca maionesa casolana, iogurt o crema agria. Els podeu afegir al pollastre i enviar-ho tot a la cassola. No enceneu el foc, simplement deixeu que la carn quedi saturada amb aquesta barreja. Si el gust cremós no li agrada, afegiu-hi brou de pollastre.

Valor nutricional

El títol de campió en contingut proteic no serveix per a la mama. La proteïna del pollastre es digereix fàcilment, cosa que fa que el producte sigui útil per a esportistes. La carn conté vitamines B, colina, vitamines A, H, C, PP, minerals - potassi, seleni, magnesi, zinc, ferro, manganès, clor, cobalt, fòsfor, sofre, sodi.

El contingut calòric és de 113 kcal per cada 100 grams.

Seguiu aquestes recomanacions i els éssers estimats agrairan els vostres esforços.