T'estimo - formatge cottage! Snacks senzills, pastissos i aliments dolços

El formatge cottage és un producte llet fermentat universal. I ja per això val la pena enamorar-se d’ell, fins i tot sense tenir en compte propietats útils. Des d’ella es poden preparar fàcilment salsa, amanida, aperitiu, pastís, postres. Podeu triar un plat no només per a les dents dolces, sinó també per a aquells que no agradin especialment els plats de quallada. Hi ha fins i tot aquells que els ingredients addicionals canvien el gust habitual, de manera que no es pot determinar immediatament de què estan fets.

Les receptes de formatge cottage més ràpides i delicioses

Els plats més habituals de formatge cottage a casa són una varietat de pastisseria, pastes per entrepans, cassoles, pastissos de formatge i boletes. Els dos últims també són convenients perquè es poden congelar i sempre tenen a mà sopar ràpid o esmorzar.

Formatge cottage

Hi ha moltes opcions de cuina per al formatge cottage, cada dona de casa té les seves, però sovint preparen pastissos clàssics i dolços, que només es diferencien lleugerament els uns dels altres. Els encanta la simplicitat i l’accessibilitat dels principals ingredients: formatge cottage, ous, una mica de farina i sucre. Potser l'opció a continuació agradarà també a algú.

La seva principal diferència és la manca de sucre, adequat per als adherits a la HLS que compten "totes les calories", que apreciaran la combinació perfecta de formatge cottage amb verdures. Aquí no hi ha farina de blat ni sèmola, és a dir, s’obtenen pastissos sense gluten. L’addició de pastanagues ratllades augmentarà el nombre de porcions sense augmentar el cost del plat final. I si algú no pot donar ous de pollastre, tampoc hi és, la farina de lli agafa el paper de "connexió".

• Prepareu tots els ingredients, renteu i assequeu les verdures i verdures. Pastanagues crues, de millor color brillant, ratllades fines. Si es vol, es pot augmentar la seva quantitat, no afectarà el gust i, per tant, hi haurà més pastissos.
• Entre herbes i alfàbrega, tallades finament, feu un “barreja”.
• Barregeu la pastanaga ben ratllada i el formatge cottage, si es compon de grumolls per consistència, pre-moliu-ho amb una forquilla fins a una pasta.
• És millor prendre pebrots de diversos colors, treure-ne les llavors, triturar-les a daus petits, barrejar-la amb quallada i pastanaga i herbes.
• Introduïu un ou a la massa (fins i tot podeu), barregeu-ho bé.
• Aboqueu les llavors de lli amb formatge cottage, barregeu-ho bé de nou.
• Combina totes les espècies, per exemple, cúrcuma, nou moscada, adjika de color verd sec, gingebre. Afegiu la barreja de condiment a la quallada.
• Submergiu una mica d’oli al palmell, enrotlleu les boles, aplaneu-les (podeu rodar en sèsam).
• És bo per escalfar la cassola, fregir com les pastes de formatge habituals amb una mica d’oli, o coure al forn o al forn lent.

Podeu servir-los no només salsa de crema agra, sinó també ketchup, tkemali, fins i tot raïm (com vulgueu). Aquests formatges de berenar es barregen bé amb amanides de verdures.

Dumplings amb formatge cottage i espinacs

A continuació, es mostra una recepta de boletes, però no dolces amb panses, sinó amb pebre i nou moscada. Proveu-lo, potser us agradarà tant que renuncien als familiars.

• Formatge cottage: 0,3 kg.
• Nou moscada - 0,5 peces.
• Ou: 2 unitats
• Mantega 82% - 40 g.
• Farina - 0,3 kg.
• Espinacs - 0,2 kg.
• Sal al gust.
• Manka - 50 g.
• Aigua - 40 ml.
• Oli - 1 cda. l
• Pebre negre (mòlt): al gust.

1. Esbandiu bé els espinacs, poseu-lo en un colador perquè el got tingui excés d’aigua, i després podeu assecar-lo addicionalment amb una tovallola feta de paper multicapa. Fondre la meitat de la mantega, posar els espinacs picats, fregir durant un parell de minuts, remenant de tant en tant.
2. Si el formatge cottage és de grans, és millor fregar-lo per un tamís, esprémer els espinacs i barrejar amb ell, pebre, afegir nou moscada, barrejar bé.
3. Per preparar la massa, combineu la farina i la sèmola, afegiu-hi els ous salats, tireu-hi oli, afegiu-hi aigua en porcions, barregeu-ho fins obtenir una massa fresca. Emballeu amb una pel·lícula, poseu-la a la nevera durant mitja hora.
4. Espolseu la taula amb una petita quantitat de farina, enrotlleu una fina capa de la massa, talleu els cercles amb un motlle adequat (uns 6-7 cm cadascun). Poseu una petita quantitat de farcit a cada cercle, plegueu per la meitat, pessigueu molt bé les vores. Transferir-lo a una taula de tallar, deixar assecar durant aproximadament mitja hora.
5. Porteu aigua salada a ebullició, poseu boles de gota, espereu fins que surtin, agafeu un plat i poseu-hi trossos petits de mantega.

Serviu-ho amb crema agra, alguns gourmets els mengeu amb ra de raig o mató.

Galetes de quallada amb llavors de sèsam

Galetes molt saboroses, crues i boniques amb apetitoses llavors de sèsam cruixents. Sempre resulta, així que no us preocupeu, encara que es cuini per primera vegada. Un altre avantatge és que conserva la frescor durant molt de temps.

• Sucre - 100 g.
• Mantega - 100 g.
• Farina - 0,4 kg.
• Formatge cottage: 0,4 kg.
• Llavors de sèsam - 25 g.
• Ou: 2 unitats
• Vinagre 9% - 7 ml.
• Soda - 2 g.

1. Triturem el formatge cottage amb el sucre amb una forquilla, afegim la mantega tallada a daus, batem els ous i barregem bé.
2. Sofregiu la farina a través d’un tamís a la barreja de quallada, barregeu-hi, refredeu el refresc en una cullerada de vinagre, tireu-ho a la massa, passeu-ho bé.
3. Enceneu el forn a escalfar fins a 180 graus. Enrotlleu les boles de la massa madura, tireu-les lleugerament entre les palmeres, submergeix les llavors de sèsam.
4. Poseu les galetes en una fulla de forn prèviament coberta amb pergamí o làmina, coure al forn aproximadament mitja hora.

Espremedors

Què pot ser més saborós que un espremedor amb olor dolç i calent i fascinant amb llet freda en una tassa de boira, i encara millor amb crema! La recepta és universal: podeu afegir a la massa i al farcit: nou moscada, ratlladura de llimona ratllada, canyella, trossos de xocolata o melmelada, fruits secs, grans, vainilla.

• 100 g de mantega;
• 200 g de formatge cottage 5-9%;
• 70 g de sucre;
• 240 g de farina;
• ou + rovell;
• vanilina - al gust;
• 1 cullerada pols de cocció;
• 50 g de crema agra 15-20%.

1. Per millorar el gust, fregueu el formatge cottage a través d’un tamís, sobretot si és “terrós”, combina amb vainilla, farina, sucre, afegiu el rovell i la crema agra, barregeu-ho bé.
2. Tamisau la farina i, a continuació, afegiu-hi la pols de cocció, l’ou, el sucre, la mantega suau, amasseu la massa tova i suau. Formar una bola.
3. L'home de pa de gingebre es divideix en 8 parts, enrotlla en creps ovalats. En una meitat poseu una cullerada del farcit, tapeu l’altra.
4. Col·loqueu els sucs en una làmina forrada amb paper de forn, poseu-la en un forn ja escalfat (190 graus), coure al forn aproximadament mitja hora fins que aparegui una escorça daurada lleugera.

Receptes interessants i ràpides de formatge cottage

Utilitzant formatge cottage, podeu cuinar diversos plats de menjar ràpid amb diferents degustacions de diferents complexos.

Amanida "Ha arribat la primavera!"

Podeu afegir fins i tot tapes una senzilla amanida de vitamines amb formatge cottage i rave. Trieu les verdures arrels més dolces o amb una amargor lleugerament notable.

• Un munt de raves.
• 0,5 kg de formatge cottage.
• Un munt de cebes verdes.
• Un munt d’anet.
• Nata i sal a gust.

1. Peleu amb cura els ous bullits, talleu gruixuda, deixeu refredar completament.
2. Poseu el formatge cottage en un bol d'amanides profundes, sal, afegiu-hi pebre vermell, barregeu-ho bé, tritureu amb una forquilla.
3. Refredar a la nevera.
4. Talleu el rave a trossos petits, barregeu-los amb els ous i les verdures finament picades (també es poden fer servir els cims del rave, sobretot si s’acaba de collir el raïm), combinar-lo amb el formatge cottage, la sal, condimentar-lo amb la crema agra i barrejar suaument.

Poseu-ho tot en un plat, disposeu-les amb espinacs d’anet, podeu empolvorar-vos de nous triturats.

"Amanida"

Una altra versió de l'amanida de quallada original, però ja en la versió "d'hivern". Es mereix un lloc a la taula festiva: es prepara ràpidament, es veu atractiu, resulta deliciós.

• Formatge cottage: 0,5 kg.
• Pèsols verds - 1 llauna.
• Arrel d'api petita.
• Prunes - 150 g.
• Pomes (dolces i salades) - 2 peces.
• Cogombres en vinagre - 2 peces.
• Maionesa i mostassa - 2 cullerades cadascuna. l
• Sal i pebre al gust.
• Cibulet - 1/2 grapat.
• L’all és un clau.
• Tomàquet - 1 peça

1. Talleu la pela de les pomes, talleu-les a daus, ratlleu l’api, fregueu el formatge cottage perquè no quedin grans, talleu els cogombres finament.
2. Esbandiu les prunes massa seques i esbandiu bé durant la nit per inflor. Treure les llavors, trossejar (deixar un parell de peces per a la decoració).
3. Aboqueu el líquid de la gerra amb els pèsols, tritureu els alls en una premsa, barregeu-ho amb sal, pomes, prunes, api i formatge cottage.
4. Condimenteu l’amanida de formatge cottage amb una barreja de maionesa i mostassa, barregeu suaument. Talleu el tomàquet a rodanxes, deixeu les prunes - palla, decoreu la part superior de l’amanida.

Pastís de formatge

Aquesta fleca "super" mandrosa pertany a la sèrie, anomenada bromejant a la nostra família: "malbaratar-se a ingressos!" Quan tots els sobrants dels sopars d'esmorzar van a negocis. Si es va trobar un bagel durant la inspecció del pa i es va trobar la meitat d’un paquet de formatge cottage o formatge per a nadons a la nevera, en només 20 minuts l’apartament omplirà l’olor de boca gairebé de formatge casolà. Podeu prendre llet dolça regularment i substituir els ous de guatlla per un pollastre, si la dieta no està prohibida.

• Bagel - 1-2 peces.
• Formatge cottage - 100 g.
• Albercocs - 2-3 peces.
• Ous de guatlla - 2 peces.
• Llet condensada - 3 culleradetes.
• Aigua - ½ tassa.
• Cúrcuma, canyella, nou moscada.

1. Diluïu la llet condensada en aigua tèbia, poseu el bagel en un plat profund, aboqueu-hi llet dolça, tireu-hi un platet, deixeu-lo reposar, torneu-lo perquè quedi ben suau. El temps d’exposició a la llet depèn de l’edat del bagel, cal assegurar-se que no és molt suau.
2. Fregueu els albercocs en una pasta. És convenient fer-ho ràpidament amb un ratllador petit per a nou moscada o ratllat, per tal de no difondre la majoria de les fruites a la superfície d’un corrent, i també rentar-lo. Es pot prescindir dels albercocs, però amb ells el farcit aconsegueix un bon color, es fa més aromàtic i més saborós.
3. Remeneu el formatge cottage amb cúrcuma, puré d'albercoc, canyella, nou moscada. Si el producte és normal i no cru, afegiu-hi vainilla. Introduïu els ous dins el farcit, barregeu-ho bé de nou.
4. Lubriqueu la planxa amb oli, ruixeu lleugerament amb sèmola, poseu el bagel, ompliu el centre amb el farcit.
5. Cuineu un pastís de formatge mandrós prèviament escalfat a 180 graus. Un senyal de preparació serà l’aparició d’un deliciós aroma de magdalena acabada de fer.

Donuts de formatge cottage

La dolça dent dels nens i adults que no els agrada aquesta delicadesa, encara ha de buscar! Per descomptat, és impossible atribuir-lo als plats dietètics, fins i tot amb un gran estirament, però a vegades val la pena tractar els membres de la llar. El més important és no deixar-se portar, i després uns trossos de bunyols d’aire amb un deliciós “bronzejat” no perjudicaran gaire la salut. Una mitja hora aproximadament, i un plat amb una pila de boles fragants decorarà la taula, convidant convidadament a la família a reunir-se per prendre una tassa de te.

• 0,4 kg de formatge cottage;
• 1 tassa de farina;
• 1 tassa de sucre
• oli vegetal: per fregir;
• 1 ou
• un polsim de refresc;
• vainilla al gust.

1. Poseu l’oli de banda, barregeu els ingredients restants fins que desapareguin els grumolls.
2. És bo escalfar l’oli en una paella i, després de l’aparició de la fosca, redueix el foc.
3. Fregiu trossos petits de massa fins que estiguin daurats. Submergeixi al mateix temps no més de 2-3 unitats.
4. Agafeu amb una cullera ratllada, poseu les boles en un plat profund.

Espolseu una deliciosa diapositiva al damunt del colador amb una barreja de canyella i sucre en pols.

Souffle "Carlson's Dream"

Postres "súper" deliciós i bonic. És senzill de preparar, i si no teniu en compte ràpidament l’hora d’establiment del gel a la nevera. El soufflé de formatge a la taula festiva tindrà un bon aspecte, però pot "endolcir" la vida quotidiana.

• 0,5 kg de quallada;
• 0,25 kg de crema agria 30%
• 0,1 kg de llet condensada;
• 20 g de boles de xocolata;
• xips de xocolata al gust;
• 10 cda. l llet;
• 3 cda. l cacau en pols;
• Galetes de pessic curt de 0,2 kg;
• 35-45 g de gelatina.

1. Barregeu la crema agra amb quallada, llet condensada, patates fregides i boles de xocolata.
2. Deixeu que la gelatina s’infli en aigua a temperatura ambient durant mitja hora.
3. En una cassola amb un fons gruixut, escalfeu lleugerament la llet, poseu la gelatina inflada, remenant fins que es faci la dissolució completa (no bulliu!).
4. Combina la gelatina amb la massa quallada, barreja-la, divideix-la en tres parts iguals.
5. Toca la primera part amb cacau en pols, barreja la segona amb trossos petits de galetes i deixa que la tercera quedi lleugera.
6. Lineu un bol rodó d’amanides profundes amb pel·lícula aferrissada, repartiu les capes en l’ordre següent: 1 - massa lleugera, 2 - amb cacau, 3 - amb galetes, 4 - de nou amb cacau, 5 - lleuger. Per anivellar la part superior del futur souffle, envieu-la a solidificar durant 6 hores a la nevera.
7. Retireu, tapeu el bol de l’amanida amb un plat pla, suaument però torneu-lo bruscament, traieu amb cura la pel·lícula.

La part superior del postre es pot empolvorar amb fruits secs i xips de xocolata, decorats amb baies fresques o fruites guisades.

Pomes al forn

Aquestes pomes són adequades per a un berenar o un sopar lleuger, les panses, si es vol, es poden substituir per albercocs secs, prunes o una barreja. També podeu atreure un nen a la cuina, això farà que el menjar sigui més saborós, perquè va ser creat amb les vostres pròpies mans.

• 100 g de formatge cottage;
• pomes - 4 peces .;
• 1 cda. l bona crema agra;
• 2 cda. l nous trossejats;
• 1 cda. l panses;
• 1 cullerada sucre
• sucre en pols per ruixar.

Renteu les pomes, traieu amb cura el mig, tritureu el formatge cottage i barregeu-les amb nous, crema agria, panses i sucre. Omplim les pomes amb el farcit, piquem en diversos llocs amb un escuradents, de manera que al coure conservin la seva forma. Poseu una forma, aboqueu-hi una mica d’aigua, coure al forn durant un quart d’hora a una temperatura d’uns 185 graus. Obteniu les pomes, deixeu-les refredar lleugerament, salpebreu el sucre en pols del colador.

Llesques de fajol i formatge cottage per a nens

Ningú discutirà sobre la utilitat del formatge cottage, especialment per a un home en creixement. Però de vegades pot fallar un intent d’alimentar la molla. La mare haurà d’esforçar-se i somiar una mica, perquè la salut del bebè depèn directament del menjar. En aquest disseny, el formatge cottage pràcticament no se sent al plat. Es pot passar per una picadora de carn una barreja de cereals i formatge cottage.

• Groc de blat sarró - 60 g.
• Formatge cottage - 150 g.
• Ous: 1 peça
• Nata agria - 50 g.
• Sucre - 30 g.
• Escorregut d’oli. - 30 g
• Sal al gust.

Ordeneu, esbandiu, bulliu el blat sarraí. Refredar lleugerament, barrejar amb una batedora amb formatge cottage, ou, sucre. Tireu les mandonguilles petites de la massa, fregiu-les lleugerament per dos costats. Transferiu-la a un formulari, aboqueu-hi crema agria, coure al forn uns 5-7 minuts en un forn ja escalfat. Serviu les mandonguilles amb una amanida de verdures.

Consells útils

Quan cuineu pastissos de formatge, afegiu canyella per emmascarar l’àcid de la quallada. Tot i que la mà tremola, el plat no patirà. I si utilitzeu refresc, doncs ... el resultat pot ser trist.

Quan bulli pa de pessic amb farcit de quallada i panses, submergiu-les en aigua bullent amb un pessic de sal i cuineu-les fins que apareguin amb un parell o tres cullerades de sucre.

Per preparar una pasta o crema de sandvitx que no estarà cuinada, preneu només formatge cottage, que està 100% segur de frescor! L’enverinament amb productes lactis és una malaltia molt greu i és difícil: aquesta és la veritat de la vida, i no només una altra història d’horror publicitària.

La quallada és un producte fèrtil, és gairebé impossible espatllar-lo, així que no tingueu por i connecteu la imaginació, no dubteu a afegir ingredients “no estàndard”, i ja naixeran les obres mestres culinàries!