Què cuinar al kefir de forma ràpida i saborosa

El kefir és un d’aquells productes lactis fermentats que sempre es poden trobar a la nevera de qualsevol dona de casa. Prenent-lo com a base, podeu fer un refrigeri a casa. Els plats amb kefir són tradicionals per als pobles eslaus, així que tindré en compte els secrets i els matisos d’aquests plats.

El menjar de Kefir és saborós i nutritiu, increïblement fàcil de preparar. Fins i tot podeu utilitzar un producte caducat per a aquestes receptes. De la "llet agra" fer pastissos, magdalenes, creps amb una paella o forn. A continuació, descriuré les opcions més senzilles, delicioses i més freqüents d’utilitzar els plats.

Rebosteria ràpida i saborosa

Per a totes les mestresses de casa que li agradi cuinar, si la recepta proporciona velocitat i simplicitat, és especialment valuosa. Al cap i a la fi, això pot ajudar-nos si no queda temps i es necessita coure ràpidament alguna cosa saborosa per prendre te. Per tant, quan l'amfitriona es posa a si mateixa la pregunta "què he de coure ràpidament amb kefir?", Em ve al cap la cocció: pastissos, magdalenes o coques. Començaré amb una recepta de magdalena.

Magdalena

• Batem els ous amb el sucre fins que s’escuma, afegim la vanilina. Aboqueu lentament el kefir a la massa densa resultant, afegiu-hi mantega (després de fondre’s al microones), barregeu-ho tot.
• Lentament, en petites porcions, remeneu la farina abans de combinar-ho amb pols de cocció. Hauria de ser una massa líquida, però homogènia.
• Aboqueu la massa en un motlle greixat amb oli de gira-sol. Escalfeu el forn a 180 graus.
• Coure al forn uns 50 minuts. Voluntat de comprovar amb un escuradents o un pal de fusta.

Quan la magdalena sigui cuita, traieu-la del forn i feu-la refredar. Quan la cocció arribi a temperatura ambient, traieu-la del motlle.

Pinces

• Kefir - 250 ml.
• Farina de blat: 3,5 tasses.
• Ou: 2 unitats
• Refresc de bicarbonat - 1 cullerada.
• Oli vegetal - 2 culleradetes.
• Sucre - 1 cda. l
• Sal - ¼ cullerada

Combina el kefir, els ous, el sucre, el refresc i la mantega en un bol.

Mesclau lentament la farina amb la massa resultant. Es realitza millor a poc a poc, en un got, remenant amb una cullera. Tanmateix, la massa acabada no s’ha d’enganxar a les mans, però no es pot “anar massa lluny” amb farina, si no, es tornarà rígida, inelàstica i els pastissos no seran magnífics.

Tan aviat com la massa estigui a punt, procedeix a la preparació del farcit: carn, patata, amb ou i ceba.

Bosc de raspall

• Kefir - 1 got.
• Ou: 1 peça
• Sucre - 3 cullerades. l
• Oli vegetal - 2 cullerades. jo ..
• Sal - ½ cullerada
• Soda - ½ cullerada.
• Farina de blat - 3 tasses.
• Sucre de vainilla al gust.

1. Barregeu l’ou amb el sucre granulat i la vainilla, i després afegiu-hi sal.
2. En la barreja resultant, barregeu els lactis i la mantega. Afegiu refresc al final.
3. Barregeu la massa acabada en una massa homogènia. Farina tamisada, barrejant lentament, aboqueu-la a la massa d'ou resultant.
4. Tapeu la massa i poseu-la en un lloc càlid i fosc.
5. Després de 20 minuts, dividiu-los en dues parts iguals, enrotlleu-lo en forma de rectangles. Talleu els fulls resultants en rectangles més petits. Talleu cada producte pel mig i gireu la meitat pel forat en sentit contrari.
6. En una paella calenta, fregiu les branques pels dos costats.Abans de servir, és millor empolsejar sucre en pols.

Dumplings

• Farina de blat: 800 grams.
• Kefir - 1 litre.
• Sucre - 1 cda. l
• Sal - 1 cullerada.
• Soda - 1 cullerada.

1. Aboqueu el kefir en un bol gran, afegiu-hi sucre, sal i soda. Amassem bé la massa resultant i aboquem a poc a poc la farina prèviament tamisada.
2. Si la massa s’enganxa una mica a les mans, salpebreu-la lleugerament amb farina, però no haureu de ser zelosos, si no, s’obtindrà com a goma.
3. Dividiu la massa en boles aproximadament iguals i enrotlleu-la, però no massa. El gruix ha de ser d’aproximadament tres a quatre mil·límetres.
4. Repartim les coques resultants en una paella escalfada i les fregim per les dues cares fins a obtenir un color daurat.

Serviu el plat calent, amb mel, melmelada i llet tèbia!

Què cuinar al forn agre

Fotre

• Kefir - 1 litre.
• Sucre - 1 cda. l
• Sal - 1 cullerada.
• El refresc és un pessic.
• Oli vegetal - 3 cullerades. l
• Farina - 5 gots
• Ous de pollastre - 4 peces.

Barregeu tots els ingredients, excepte l'oli fins que quedi suau i només després afegiu-lo. La massa ha de ser una mica més gruixuda que per a les creps.

Pastís de pessic

• Ou: 1 peça
• Kefir - 7 cullerades. l
• Sucre - 0,5 tasses.
• Farina de blat - 1 tassa.
• Soda - 1 cda. l

Barregeu els ingredients esmentats en un bol profund. Del nombre de productes presentat s’obtenen tres pastissos de mida mitjana. Per al farcit, podeu utilitzar melmelada, melmelada, llet condensada bullida o qualsevol crema.

Deliciosos pastissos de kefir en una paella

Galetes

• Farina de blat: 400 grams.
• Kefir - 1 got.
• Soda - 1 cullerada.
• Oli de gira-sol - 2 cullerades. l
• Sucre al gust.

Primer combinar el kefir i la mantega. Enfarineu la farina gradualment a la massa resultant. El resultat ha de ser una massa suau i elàstica, de la qual sigui fàcil fer galetes de qualsevol forma.

Khichin amb formatge i herbes

• Kefir - 200 ml.
• Farina - 2,5 tasses.
• Soda - 0,5 culleradetes.
• Sal - 0,5 culleradetes.
• Formatge - 250 g.
• Els verds són un munt.

Feu la massa utilitzant com a tecnologia per boletes. Després deixeu-lo coure a un lloc càlid i fosc. Podeu fer qualsevol farciment, però és especialment bo amb formatge i herbes.

Consells útils

Les bones mestresses de casa poden donar molts consells sobre com fer massa de kefir o recomanar altres receptes basades en aquest producte de llet fermentat. A continuació es mostren alguns d’ells.

• Perquè la massa sigui esponjosa, afegiu-hi soda, que s’acabi amb l’àcid contingut al producte.
• La massa resultarà més magnífica si prèviament es tamisa la farina.
• Tots els components, inclòs el líquid, han d’estar a temperatura ambient. Això ajudarà l’àcid a interactuar millor amb altres ingredients.

Hi ha una gran quantitat de receptes variades, saboroses i ràpides que poden afegir milagrosament malestar al menú diari habitual.