Crepes de civada: una llarga dieta per a les dietes

Les crepes són un regal familiar per a adults i nens, que decoren la taula per donar un estat festiu. Fragant, sucós i rudolós: recorden la vostra llar, els pares, on és càlida i acollidora.

Tradicionalment les creps estan fetes de blat la farina, aquest és un tipus d’estàndard culinari. La manera original de crear aquest tractament és utilitzar farina de civada, que es pot fer a casa, però més endavant. Les creps són saboroses, però més lleugeres, amb una agradable cruixent. Moltes persones prefereixen receptes amb farina de civada, ja que són menys altes en calories.

Recepta clàssica

Què es necessita per fer creps de civada segons una recepta estàndard?

• Trenqueu l’ou en un bol profund, afegiu-hi sal i sucre, batu la barreja amb una batuda fins que s’escuma.
• SUGGERIMENT: no cal tenir un batut ni una batedora a mà. Podeu batre la massa amb una forquilla. El gust de les creps no canviarà depenent de com l’heu utilitzat.
• Tamisau la farina a través d’un tamís i afegiu-la al brot d’ou resultant. Remeneu perquè no quedin grumolls. Introduïu la pols de cocció: escorreu unes gotes de vinagre de taula per mitja culleradeta de soda i afegiu-hi l'escuma resultant a la massa.
• Aboqueu-hi la llet i barregeu-ho de nou. La massa està a punt!

Fregiu les creps de bon humor. Preescalfeu la cassola (preferentment de fosa o amb un fons gruixut, perquè les creps no es cremin i s’apaguen sense cap dificultat).

Crepes de civada dietètica

Per cuinar cremes baixes en calories, necessitareu productes força familiars.

• Dos gots de llet desnatada (també es pot ordinar amb un baix percentatge de contingut en greixos aproximadament de l’1-1,5%);
• Un got de farina de civada;
• Dos gots d’aigua;
• Un ou de pollastre;
• Una culleradeta de sucre o edulcorant fi, fructosa.

Cuinar farina de civada: barrejar aigua freda i llet en una cassola o paella, afegir farina de civada. El porridge ha de ser líquid, servirà de base per a la prova.

Quan el farinet es refredi una mica, elimineu-ne els grumolls barrejant-los bé amb un batut, una batedora o una forquilla. Afegiu l’ou, el sucre i la sal. Remenar i la massa fet!

Creps de civada de Kefir

Can feu creps amb kefiramb la qual cosa es redueix el contingut de calories.

• Un got de farina de civada;
• Un got de kefir;
• Dos ous;
• Una cullerada d’oli vegetal;
• Una cullerada de sucre;
• Un polsim de sal i un polsim de soda.

Remullar flocs en kefir durant mitja hora. Afegiu els ous, el sucre amb sal, la soda i l’oli vegetal. Agiteu-ho fins que quedi suau. Cuina amb gust!

Creps de civada a la llet

I la següent recepta no deixarà indiferent a vosaltres i als vostres éssers estimats.

• Dos gots de llet;
• Un got de farina de civada instantània;
• Dos ous;
• Quatre cullerades soperes de farina de blat;
• Dues cullerades de sucre;
• Un polsim de sal;
• Una cullerada d’oli vegetal;
• Mitja culleradeta de pols de cocció.

Cuina:

Aboqueu la llet en una paella o paella i porteu-la a ebullició. Afegiu farina de civada i fresc. Tritureu els flocs acabats amb una batedora, podeu fer servir una batedora o un batut (només cal afegir una mica d’aigua). A la barreja, introduïu tots els aliments secs i barregeu fins que desapareguin els grumolls. Aboqueu oli vegetal per obtenir tendresa i sacietat de creps. La massa està a punt!

Crepes de civada de calories

Les creps no són el plat més baix en calories i la farina de civada redueix la càrrega del cos. El nivell de calories en un plat depèn de la recepta, però, en mitjana, 100 grams de creps de civada representen unes 200 calories. Aquest és un bon indicador, especialment per a aquells que segueixen la xifra, però volen coure. Un mínim de mal si esmorza amb creps al matí, perquè després de despertar, el cos funciona amb més energia i no s’acumulen hidrats de carboni.

Podeu provar diferents receptes. creps de civadaHi ha entre ells dietètics i adequats en el dejuni. Per familiaritzar-vos amb la seva preparació, només podeu desplaçar-se per la pàgina següent. Us oferim receptes: dietètica clàssica, amb quefir, llet i civada.

Consells

Alguns consells senzills perquè les dones de casa tingueu en compte:

1. Les crepes seran més suaus si moleu la civada. Això es pot fer mitjançant una batedora o una molinet de cafè.
2. Els amants de les vores cruixents a les creps necessiten distribuir la massa en una paella perquè cobreixi totes les parets amb una capa fina.
3. Gireu les creps amb facilitat en una paella més petita.

A continuació, us detallem les receptes de delicioses creps i consells sobre com coure-les al forn, ja ho sabem. Cuinem amb gust, experimentem afegint ingredients interessants. Bon ganes, bon humor i bona salut!