Crepes: un plat rus original, estimat per molts des de la infància. Què és millor per a un esmorzar de diumenge que un turó de creps perfumades amanit generosament amb mantega? Només creps de plàtan, que són fàcils de cuinar a casa!
Els plàtans habituals donaran a les postres un gust inusual i agradable.
Contingut de calories
El plàtan és una fruita deliciosa, que conté moltes substàncies saludables que afecten positivament el benestar d’una persona.
Els plàtans contenen:
- La vitamina C és lluitadora per antioxidants i infeccions.
- Vitamines B - millorar salut del cabell i la pell.
- Potassi: normalitza l'equilibri hídric i la funció muscular cardíaca.
- Carotè: redueix el risc de patir malalties del cor.
En aquests fruits, els colors del sol de l’estiu només hi ha un inconvenient: el contingut de calories. Per tant, un plat amb ells no es pot anomenar dieta. Si és endins recepta clàssica de creps Afegiu un plàtan sense canviar res, el producte resultarà ser molt significatiu quant a la seva contribució a la dieta diària.
| Producte | Quantitat | Pes gram | Kcal |
|---|---|---|---|
| L’ou | 4 ulls | 220 | 345 |
| Plàtan | 3 peces | 360 | 321 |
| Llet 2,5% | 300 ml | 300 | 162 |
| Oli de gira-sol | 2 cda. l | 34 | 300 |
| Farina de primera qualitat | 0,75 Art. | 175 | 637 |
| Sucre | 2 cda. l | 50 | 194 |
Contingut calòric d’1 pancake sense additius: 163 kcal.
Recepta clàssica de creps de plàtan i ou
Les belles creps de postres es convertiran en una decoració per a la taula de la llar. En combinació amb un suplement dolç, rebran un premi de públic dels gourmets més ràpids.
- plàtans 3 pcs
- llet 1.5 tasses
- oli vegetal 2 Art l
- farina ¾ tasses
- ou de pollastre 4 pcs
- sucre 2 Art l
- sal ¼ tsp
- Aboqueu la farina tamisada, la sal, els ous i la llet tamisada a la batedora. Bateu fins que quedi suau.
- Afegiu els plàtans, tallats a trossos aleatoris, a la barreja. Bateu de nou, i la massa està a punt.
- Deixeu infusar la barreja a temperatura ambient durant 1 hora.
- Aboqueu la massa amb una cullera a una paella prèviament escalfada greixada amb oli vegetal, fregiu-la durant 1 minut per cada costat.
Les creps són de color groc saturat, amb una superfície brillant. Es pot servir amb salsa de plàtan: nata, sucre i plàtans - batre fins que estigui suau.
Creps de plàtan sense ou
- Un esmorzar ideal per a tota la família. Si substituïu la llet de vaca per la soja, la recepta és perfecta per a vegetarians i persones que dejunen: no hi ha productes animals al plat. La vainilla i la canyella ajudaran a diversificar el gust.
Ingredients per a 4 porcions:
- Plàtans - 4 peces.
- Llet - 4 tasses.
- Farina de blat - 3 tasses.
- Oli vegetal - 8 cullerades. l
- Per formar una massa homogènia en una liquadora, bateu els plàtans pelats amb llet.
- A la massa resultant, afegiu-hi farina tamisada en porcions petites. Introduir gradualment per evitar la formació de grumolls.
- Enfornar en una paella ben escalfada, untada amb oli. L’oli de gira-sol es pot substituir per coco: el gust adquirirà un toc exòtic brillant.
S’obté la delicadesa d’aquesta recepta prim i ordenat. No hi ha sucre en la composició, de manera que el tractament final es pot condimentar generosament amb xarop.
Delicioses creps de plàtan sense farina
Una recepta sense farina ajudarà a reduir al mínim les calories i el sabor es mantindrà en el seu millor moment. A més, el delicat adquirirà una textura delicada.
Ingredients per a 4 porcions:
- Plàtans - 4 peces.
- Ous de pollastre - 8 peces.
- Purea plàtans amb una batedora o ratllat amb una forquilla.
- Afegir els ous a la massa i barrejar bé.
- Escampar “massa” amb una cullerada al foc paella seca.
Les creps primes d’encaix d’aquest test no funcionen; al fregir, es formen bunyolsde gruix similar a les creps americanes.
Consells útils per a les mestresses de casa
- Si durant la cocció es nota que la massa resultava líquida, es pot corregir fàcilment la situació afegint farina. Per evitar que es formin grumolls, aboqueu part de la barreja en una tassa, aboqueu-hi la farina que falta, barregeu-ho bé, després combineu-la amb la massa total.
- Per evitar que es cremen les creps, deixeu que la massa es faci una mica perquè el gluten que conté la farina tingui temps d’actuar. Si això no serveix, afegiu un ou més.
- Si el postre resulta massa dur, greixeu-lo amb mantega i plegueu-lo en un portaobjectes, tapant-lo amb una tapa. Havent reposat en aquesta forma durant 15 minuts, es suavitzen i es delecten amb una textura delicada.
- Si, durant la cocció, la pasta s’enganxa a una paella de ferro colat tractada amb oli vegetal, prova de calcinar-la amb sal de taula. Després d'això, no renteu, sinó que netegeu amb un drap sec. Per evitar que les creps s’enganxin a una paella de tefló, "elaborar" la massa - afegiu un raig prim de dues a tres cullerades d'aigua bullint, sense parar de remenar la massa.
- Moltes mestresses de casa per fregir destinen una paella separada - una crepadora i no la fan servir per cuinar altres plats.
- Per fer creps xarxa de peces, aboqueu-ne una mica a la massa aigua mineral escumosa.
- No excediu amb els ous. Un gran nombre els farà difícils.
Les crepes són la solució perfecta per a un esmorzar deliciós i satisfactori. Delecteu-vos a vosaltres mateixos i als éssers estimats amb una variació exquisida del tema creps de plàtan i decebut no es quedarà.
