Licor: beguda alcohòlica, la base de la qual és la infusió alcohòlica de fruita, baies o herbes. La gent fa molt temps que fa licor. La primera beguda d’aquest tipus va aparèixer a l’edat mitjana, quan els monjos buscaven l’elixir de la vida.
Els licors s'utilitzen en la preparació de còctels, xocolata calenta, gelatste i cafè. Es combinen amb molts aliments i begudes. Podeu incloure la vostra beguda favorita amb seguretat en la composició menú de l'any nou.
Per tradició, beuen licor en copes o gots especials. Els plats depenen directament de la fortalesa. Licors combinats amb conyacvodka whisky i altres begudes fortes. S'utilitzen en la seva forma habitual, sovint es troben en còctels. Serviu els convidats al final de la festa.
Licor Sheridan
Què passa amb el licor Sheridan? És impossible confondre’l amb una altra beguda alcohòlica, ja que es distingeix per una ampolla enganxosa. L’originalitat i l’originalitat dels plats satisfets. En una dècada, Sheridan s'ha popularitzat. Ni una sola marca alcohòlica ha aconseguit aquest reconeixement.
Sheridan és un licor dolç autor de Native Irish. La fortalesa arriba als 16 graus. La composició inclou un parell de parts. La primera part és de xocolata i cafè, la segona és de vainilla cremosa.
La història
Es troba en una ampolla original, dividida en dues seccions. Quan s’aboca, es barreja el contingut de les seccions. A causa de la forma especial de l’ampolla i els diversos diàmetres dels colls, les peces es barregen en la proporció adequada. Tradicionalment, una part negra té dues de negres.
Sheridan consisteix en aigua, crema fresca, whisky de qualitat, xocolata, cafè, sucre i sabor a la vainilla. En la fabricació de conservants no s’utilitzen. La vida útil és d’un any i mig. Una ampolla oberta es pot guardar durant sis mesos.
Thomas Sheridan & Sons va organitzar-se a Dublin a principis del 1994. El més destacat de Sheridan va ser una ampolla desenvolupada per dissenyadors professionals. Durant el disseny dels plats, van aparèixer problemes relacionats amb el coll. Els enginyers no van poder crear un sistema que permeti abocar els components del licor en les proporcions correctes. Per aquest motiu, l’entrada de Sheridan al mercat es va retardar.
Es va eliminar el problema i es van apreciar les ampolles per part dels consumidors i experts. Un any després d’entrar al mercat, el licor va rebre una medalla d’or per una innovadora ampolla. Un any després, va rebre un premi similar a la qualitat.
Normes i receptes
Puff Sheridan - Mètode clàssic
No és fàcil que un barman novell pugui fer front a la tasca. Aboqueu licor per obtenir dues capes en un got.
Per tal de:
- Es col·loca un got a un angle d’uns 45 graus.
- El coll d’una ampolla oberta es porta a un got. La secció de cafè i xocolata està a la part superior.
- Aboqueu en un raig prim.
- Beu en un sol i sense berenar.
- Si beu a través d’una palla, comença per la capa inferior.
Sheridan sacsejada
Es posa gel a la part inferior d’un got petit. A continuació, aboqueu el licor i barregeu-ho. Beure tal Sheridan es recomana en begudes petites, menjar gelats o pastissos dolços.
La barreja
Sheridan es combina amb xocolata calenta o cafè. A la tassa de la beguda s’afegeixen 10 mil·lilitres de licor. El sucre no és necessari, ja que el Sheridan és dolç.
El Sheridan no es recomana diluir amb suc de llimona o taronja, ja que l’àcid coagula ràpidament la crema. No és recomanable afegir begudes carbonatades.
Bailes de licor
Baileys és una famosa beguda alcohòlica irlandesa feta de whisky, nata, cacau, vainilla, sucre, oli vegetal i caramel.
Hi ha tipus de bailes que contenen cafè o menta. No hi ha conservants. Bailes de licor sabor agredolç diferent La fortalesa no supera els 17 graus.
Baileys és el primer licor a base de crema. Nascut a finals del segle XVIII.
Ara parlarem d’utilitzar Beilis, on us donaré consells i trucs pas a pas. El serveixen a taula després de sopar en forma pura o amb postres.
- Baileys se serveix amb postres, gelats o cafè.
- Servir recomanat en un got de licor. S’assembla a un got martini, però és de mida inferior. El volum d’un got és de 30 ml. S'utilitza per servir la beguda en la seva forma més pura.
- S’afegeix Baileys al cafè, substituint la crema. Avui en dia aquesta pràctica és habitual, però només és adequada per a esdeveniments de caràcter informal. Com que Baileys és dolç, el sucre no és necessari.
- Si voleu combinar el licor amb una altra beguda, preneu un got més gran. Baileys sovint es serveix amb gel, ruixat amb molles de xocolata a la part superior. Sovint en un got posar maduixes i decorar les vores.
L’aperitiu només s’utilitza com a part dels àpats informals. Va bé amb la carn en salsa de baies, amb les amanides de fruita. Els mariscs ni la pasta no són adequats.
De vegades, Baileys s’utilitza com a beguda alcohòlica principal. Estem parlant de recepcions dolces i taules dolces.
Licor Amaretto
Amaretto és una beguda dolça, lleugerament gruixuda, de tonalitat marró fosc. Té origen italià i es distingeix per l’olor i el sabor de les ametlles. Durant la fabricació de licor s’utilitzen ametlles amb espècies, de manera que Amaretto té un sabor amarg.
Es va fabricar per primera vegada a Itàlia a principis dels anys 1500. L’autor de la beguda es considera una família d’Itàlia - Disaronno. Anteriorment, es va publicar amb la marca "Amaretto Disaronno". La fortalesa depèn directament del fabricant. Una mitjana de 28 graus.
La història és bella i romàntica. Segons la llegenda, un artista anomenat Bernardino Luini va arribar a la petita ciutat de Saronno, situada a la part nord de la pintoresca Itàlia. Durant la seva estada a la ciutat, va demanar a una bella dona que esdevingués model de pintura. Van començar a tenir sentiments mutuos. Quan l'artista va acabar la seva obra i va estar a punt de marxar, la dona li va regalar una ampolla amb una barreja sorprenent, que incloïa espècies, grans d'albercoc i aiguardent. Així va néixer Amaretto.
Hi ha moltes maneres de consumir. Tot depèn de les preferències i desitjos de la persona. Considereu les opcions habituals.
- Amaretto s’afegeix a begudes refrescants, xocolata calenta i cafè. Les proporcions es mesuren per ull, guiades per preferències personals.
- Licor barrejat amb cola. Resulta un líquid el gust del qual s’assembla a la Cirera Cola.
- Amaretto es beu en la seva forma pura amb glaçons afegits a un got.
- Sovint beuen amb suc de taronja. Resulta una beguda refrescant meravellosa.
L’amaretto s’utilitza sovint en la cuina, afegint-se a les postres. Com a resultat, adquireixen el gust de les ametlles.
Licor de sambuca
El licor Sambuca és popular en festes i clubs nocturns. Està present al menú de qualsevol institució.
Sambuca és un licor d'anís creat per italians. Fortalesa una mitjana de 40 graus. Sambuca clàssica és completament transparent. Sovint hi ha varietats que difereixen en ombra vermella o fosca.
Va aparèixer fa molt de temps. A l’antiga Roma, Sambuca es va prendre com a medicina. L’origen del nom segueix sent un misteri. Segons una versió, deu el seu nom a la saüc negra, al qual s'afegeix licor per equilibrar el gust de l'anís. La segona versió diu que el nom de Sambuca s’associa amb el nom d’anís estrella, que es considera l’element principal.
El secret de la popularitat de Sambuca no rau en el nom, sinó en el mètode d’ús. El licor serveix de forma cremant, la vista és simplement indescriptible.
Forma clàssica
- Dins vidre d’aiguardent aboqueu una mica de licor i afegiu-hi un parell de grans de cafè. Després van posar el vidre de costat al vidre, van calar foc a Sambuca i esperen una mica. Perquè els plats amb licor cremant no esclatin, es desplacen.
- El líquid cremant s’aboca al contenidor inferior i es cobreix amb un got superior. Com a resultat, la flama s’apaga i els vapors d’anís romanen al vidre.
- Un vas amb parelles d’anís es posa al revés sobre un tovalló amb una palla. Resta beure sambuca, mossegar amb grans de cafè i inhalar els vapors a través d’una palla.
- Precuinat. En alguns casos, barrejat amb aigua fortament freda o utilitzat com a base per a un còctel.
De forma exòtica
Es diu així perquè Sambuca es menja amb fruites exòtiques.
- La pila es posa sobre un tovalló de cap per avall. A la part inferior, aboqueu una mica de licor.
- Ho posen al foc, el deixen cremar i guisar.
- Inhaleu Sambuca amb el nas i mossegueu una llesca de pinya o taronja.
Manera extrema
- Els aficionats més valents van donar foc a una copa a la boca.
- Tan bon punt Sambuca comença a cremar-se els llavis, tanquen la boca i s’empassen el licor.
En quantitats moderades, la sambuca ajuda a desfer-se dels refredats, millorar la gana, alleujar la tosafecta positivament la digestió.
Licor Malibu
Malibu: licor de rom amb una pudor en forma de coco. La pàtria de la beguda és considerada l’illa de Barbados. Elaborat amb extracte de coco natural. Fortalesa de Malibu: 21 graus.
Els residents de la misteriosa illa de Barbados van compartir la història de l’aparició de licors. En un passat llunyà, sota una palmera de coco s’alçava un canó de rom. El coco va caure accidentalment en un barril. El resultat és una beguda exòtica.
A partir d’aquest moment, Malibu va començar a guanyar popularitat. Avui dia, es troba a qualsevol bar, discoteca o botiga.
Serviu Malibu després de l’àpat principal en copes especials. Beure a poc a poc i amb beguda. Va bé amb una gran varietat de postres. En alguns casos, es posa diversos trossos de gel en un got de licor. Al principi, Malibu es barrejava amb calç, i només els residents i convidats de França i Barbados van poder tastar la delícia.
S'utilitza per a la preparació de còctels com a sabor natural i alternativa als xarops.
- El Malibu se serveix amb pinya, taronja, suc de nabiu i llet.
- El licor es combina amb altres begudes fortes, com ara el whisky, el vodka i el conyac.
El mètode de beure licor juga molt lluny del primer paper. Heu de beure la vostra beguda preferida perquè aporti plaer.
Independentment de l'exòtica i raresa de la beguda, s'ha de beure amb prudència. Qualsevol licor conté alcohol i el seu ús excessiu no condueix a un bon consum. Licor licor, però no s’ha d’oblidar d’un estil de vida saludable.
