Рецепти за приготвяне на пълнено зеле в бавна печка с видео

Вярвам, че най-благоприятното време за приготвяне на зелеви рула е пролетта. През пролетта прясното зеле започва да се продава в магазините - основната съставка при приготвянето на зелевите рулца в бавна готварска печка.

Казвам с увереност, че след като готвите зелеви рулца в бавна готварска печка, ще се уверите колко е удобно и просто. Освен това температурата в този кухненски уред почти няма ефект върху съставките. Ястията се приготвят поради вътрешно налягане.

Класическата рецепта за пълнено зеле в бавна готварска печка

Много домакини често приготвят зелеви рулца. Обичам да готвя пълнено зеле в бавна готварска печка.

• Във всяка глава зеле нарязах пън с нож, опитвайки се да запазя листата непокътнати.
• Наливам вода в голям съд, довеждам до кипене и спускам главата на зелето за 5 минути. Изваждам го, оставям да изстине и отделям листата.
• Почиствам зеленчуците, нарязвам ситно лука и натривам морковите на едро ренде.
• Налейте олио в капацитета на мултиварката, разпределете половината лук и настърганите моркови.
• В режим на пържене пържете зеленчуците до златист оттенък. След като изключите и преместите зеленчуковата маса в чиния.
• Добавете мляно месо в същата чиния (обикновено вземам говеждо месо), останалата част неварен лук и не сварен ориз. Сол, черен пипер, поръсете с подправки и разбъркайте добре.
• Внимателно изрязвам груби вени от всяко зелево листо. Разстилам пълнежа върху всяко листо, след което увивам краищата с плик.
• Пълнени зелеви рулца, подредени в тесни редове в капацитета на мултиварката, предварително намазана с масло.
• Активирам режима на печене за 10 минути. След това натискам клавиша „Отказ“ и наливам вряща вода в съда, така че да не достига до ръба на зелевите ролки с един сантиметър.
• Включвам режима на закаляване за 40 минути.
• Докато зелевите рулца се приготвят, аз приготвям соса. В малка купа смесвам заквасена сметана, домат и чаша охладена преварена вода. Добавете сол.
• Залейте зелевите рулца с получения сос и продължете да задушавате още 40 минути. В този случай зелето се сварява. Ако имате нужда от хрупкаво зеле, намалете времето за готвене.
• Изключете бавната печка. Готовото пълнено зеле не може да извади още 10 минути. След преместване в чинии и сервиране, поливате соса и майонезата, образувани в контейнера.

Зелените рулца се приготвят в бавна готварска печка бързо и се оказват много вкусни.

Рецепта за пълнено зеле с картофи

Много ядещи харесват зелеви рулца. Според традицията те започват със смес от ориз и кайма. Това не означава, че не можете да използвате нещо друго. Ще разкажа вегетарианска версия на зелеви рулца с картофи в бавна готварска печка. Тъй като не се използва месо, ястието е идеално за постна маса.

• кайма - 500 g
• картофи - 10 бр.
• лук - 1 бр.
• яйце - 1 бр.
• сладък пипер - 1 бр.
• зеле - 2 кг
• домат - 1 бр.
• заквасена сметана, сол, подправки

1. Спускам зелето във вряща вода. Варете няколко минути. В края на готвенето отделям листата от пънчетата.
2. Готвене на сос с помощта на домат, черен пипер, морков и лук. Включвам бавната готварска печка, активирам режима на печене и запържвам морковите и лука. След като добавя домата и сладкия пипер. Разбъркайте и оставете да се задушава за няколко минути.
3. Измивам, обелвам и пасирам картофите на ситно ренде. Сол, черен пипер и смесете с няколко лъжици заквасена сметана. Той ще предпази картофите от потъмняване.
4. Комбинирам получената маса с кайма, яйце и половината запържени зеленчуци, разбърквам добре. Пълнежът е готов.
5. Разстилам пълнежа върху лист зеле - около две лъжици. Завивам пълненото зеле с плик.
6. Пълнено зеле с картофено пълнене в бавна готварска печка.
7. Сега правим соса. Смесвам втората част от пържените зеленчуци с две чаши вода и три лъжици заквасена сметана. Изпращам соса към ястието със зелеви рулца.
8. Готвя зелеви рулца с картофи за 2 часа в режим на задушаване. След като го извадя от бавната готварска печка и я сервирам гореща, изсипвайки сос върху нея.

Отбелязвам, че дори да няма месо в ястието, това не означава, че не е вкусно. Не вярвайте, след това го пригответе и опитайте с цялото семейство. Ако наистина искате месо, гответе патица.

Мързеливо зеле се разточва в сос от заквасена сметана в бавна готварска печка

Признавам, че преди готвех мързеливи рулца зеле изключително във фурната. В същото време пържете и сварете компонентите в тенджери и тигани. Веднъж реших да сготвя ястие в бавна готварска печка. Оказа се страхотно.

• кайма - 500 g
• ориз - 150 мл
• зеле - 350 гр
• лък - 1 глава
• яйце - 1 бр.
• вода - 200 мл
• подправка за кайма - 50 g
• брашно, дафинов лист, сол

СОС:

• вода - 250 мл
• заквасена сметана - 60 g
• брашно - 30 g
• кубче бульон - 0,5 бр.
• сол

1. Приготвянето на лени зелеви ролки започва с обработката на зелето. Нарязвам го на средните квадрати. Измивам добре ориза. Разпространявам ориз, зеле в капацитета на мултиварката, наливам в него гореща вода и сол.
2. Активирам режима на отопление. След 5 минути освободете налягането. Смесете зелевата и оризовата смес в купа и разбъркайте добре.
3. Нарязвам лука и нарязвам на малки кубчета. В режим на пържене пържете до златисто. Не затварям капака.
4. Смесвам кайма с подправка, брашно и яйце. Сол и разбъркайте. Комбинирайте с лук, зеле и ориз.
5. Оформям зелеви рулца. По време на моделирането месото се уплътнява добре. В противен случай по време на топлинната обработка зелевите рулца просто се разпадат. Общо получавам 15 броя.
6. Пълнени зелеви рулца от двете страни. В същото време в тигана се поставят около 5 парчета. Следователно процесът на пържене отнема четвърт час. След полуфабрикатите ги слагам в мултикукър.
7. Sauce. Комбинирам вода със заквасена сметана, брашно и натрошено кубче. Сол и разбъркайте.
8. Поливам зелето с получения сос. Нарязвам дафиновия лист за няколко часа и го изпращам на бавната готварска печка.
9. Затварям капака, задавам ръчния режим и готвя за около 12 минути. Сервирам на масата, предварително поливайки соса.

Ястието е много вкусно и запазва девствената си привлекателност. Какво да ядем с картофи или макарони, вие решавате.

Рулца зеле кисело зеле

Пълненото зеле е универсално ястие, което е идеално за обяд, вечеря или празнична трапеза. В моето семейство нито едно празнично събитие не се провежда без пълнено кисело зеле. И това противоречи на факта, че основата на моето ястие е кисело зеле.

• кайма 600 g
• кисело зеле - 1 глава
• лук 4 бр.
• моркови - 2 бр.
• ориз - 2 чаши
• мляко - 500 мл
• черен пипер и сол

1. Внимателно измивам зелето и го разделям. Слагам ги в дълбока купа и заливам с вряла вода. Оставям го във водата за 5 минути.
2. Измивам ориза и заливам с вряла вода за 10 минути.
3. Почиствам морковите, измивам и преминавам през едро ренде.
4. Почиствам лука, измивам и нарязвам на малки кубчета.
5. Наливам малко олио в предварително загрятия тиган, изсипвам морковите и лука и запържвам 5 минути на слаб огън.
6. Към ястията с кайма добавям ориз и пържени зеленчуци. Сол, черен пипер и разбъркайте добре. Пълнежът е готов.
7. Разпространявам лъжица кайма върху лист зеле и го увивам в плик. Така направете всички пълнени зеле. Слагам пликове с кайма в бавна готварска печка.
8. Преминаване към соса. Довеждам млякото до кипене, разреждам малко доматено пюре в него, добавям сол и черен пипер.
9. Заливам зелевите рулца със сос, така че да ги покрие напълно.
10. Затварям капака на мултикукера и активирам режима на гасене за час.

След това време зелевите рулца са готови. Изваждам го от бавния котлон, слагам го в чинии и го сервирам със заквасена сметана.

Тайната на готвенето на вкусни зелеви рулца

Има 4 тайни за пълно разкриване на вкуса на зелевите рулца.

1. За да направите пълненото зеле по-вкусно, просто сложете малко масло отгоре по време на задушаването.
2. Пълнено зеле може да се задушава върху възглавница от зеленчуци. За да направите това, поставете пикантни зелени, сладки чушки, лук и моркови на дъното на съда, добавете вода и заквасена сметана.
3. За да направят зелевите рулца по-пикантни, вместо обикновена вода, те приемат вино или натурален сок.
4. По традиция плънката за пълнено зеле се увива в зелеви листа. Ако размерът на зелевите ролки не е важен, можете спокойно да ги замените с гроздови листа, ще получите долма.

Не знам дали имаш бавна готварска печка Ако не сте закупили това устройство, препоръчвам да го направите. За няколко дни от използването му ще оцените всички предимства, които мултикукърът има не по-малко от електрическия чайник.

На тази бележка завършвам статията за рецептите на пълнено зеле. Споделих с вас кулинарни тайни, разказах как да готвя зелеви рулца в бавна готварска печка и как да ги направим още по-вкусни. Опитайте се да приложите придобитите знания на практика. Сигурен съм, че ще успеете. Ще се видим скоро!